非洲家禽業(yè)前景大好但仍面臨挑戰(zhàn)

志強 譯

隨著收入的增長以及城市化的不斷推進，非洲對禽肉及禽蛋的需求在未來幾年內(nèi)將出現(xiàn)大幅增長。家禽行業(yè)的回報相當可觀，但也有許多亟待解決的難題。拉博銀行動物蛋白高級分析師Nan-Dirk Mulder在2017年10月上旬于盧旺達基加利舉辦的非洲家禽領導人大會上作了發(fā)言，他指出，非洲經(jīng)濟發(fā)展速度已經(jīng)超過過去幾年的全球平均水平，但這并非僅僅是需求增長驅(qū)動的結(jié)果，人口數(shù)量增長及城市化也將推動動物蛋白需求量的進一步增長。

例如，在撒哈拉以南非洲地區(qū)，截至2050年人口數(shù)量預計將翻一番。同時，將會有大量的人口遷移到城市。目前，有40%的人口居住于城市地區(qū)，截至2050年，這一數(shù)字將達到60%。

隨著人口結(jié)構(gòu)的變化，非洲大陸將對肉蛋的需求量將進一步增長，其中對肉類的需求量將以每年5%～6%的速度增長。從全球蛋白消費量標準來看，這一增長的原因在于非洲的蛋白消費量較低，日均蛋白攝入量為69.1 g，遠低于全球平均的81.2 g，且在這69.1 g中僅有23%來自動物蛋白。

同樣值得一提的是，非洲資源豐富，是撒哈拉以南非洲地區(qū)許多小型但發(fā)展迅速的經(jīng)濟體所在地，但在雞肉及雞蛋領域仍有許多亟待解決的重大問題。

雞蛋生產(chǎn)

在非洲家禽領導人大會期間，F(xiàn)FI咨詢公司總經(jīng)理Vincent Guyonnet在WATT全球媒體組織的市場展望分會上作了發(fā)言，他指出，雖然非洲人口數(shù)量高達全球人口數(shù)量的13%，但其雞蛋產(chǎn)量僅有全球禽蛋產(chǎn)量的4%。

毫無疑問，非洲雞蛋消費量也較低。Guyonnet指出，2013年，在全球平均每周雞蛋消費量不足1枚的50個國家中，有13個國家在非洲。

但該數(shù)字掩蓋了不同地區(qū)間的巨大差距。例如在莫桑比克，年人均雞蛋消費量為4枚，在納米比亞，這一數(shù)字增加到了96枚，而在南非這一數(shù)字劇增到了150枚。

蛋品行業(yè)正處于不斷發(fā)展之中，在過去10年里增長了4%，預計截至2025年，將繼續(xù)增長36%。據(jù)預計，東部非洲的增速稍快，預計年增長率將達到4%，而西部非洲年增長率將稍低于3%。

非洲蛋品行業(yè)的驅(qū)動因素

除人口數(shù)量增長及城市化驅(qū)動了雞蛋需求量的增長外，Guyonnet還指出，信息及通訊技術(shù)也在刺激需求的不斷增長。

他表示，消費者教育水平對于更多地食用雞蛋也非常重要，同時他還指出，僅有少數(shù)幾個國家在膳食指南中建議食用雞蛋。這就凸顯了雞蛋的營養(yǎng)價值，并破除了某些國家籠罩在消費者周圍的神話及禁忌，所有這些均顯得格外重要。

品牌化也非常有幫助，例如通過強調(diào)蛋白質(zhì)含量或雞蛋為當?shù)厣a(chǎn)，同時隨著市場變得越來越復雜化，還可引入新的產(chǎn)品類別，如富含營養(yǎng)價值或有益于健康的雞蛋。

雞肉產(chǎn)業(yè)展望

國際家禽協(xié)會動物健康與福利分會聯(lián)合主席Kevin Lovell對當?shù)仉u肉生產(chǎn)進行了評估，他讓與會者思考一下，在非洲生產(chǎn)禽肉和禽蛋意味著什么？為什么當?shù)厣a(chǎn)較為重要？這對發(fā)展中國際意味著什么？

Lovell表示，在發(fā)展中國家，這意味著要改變這些國家的結(jié)構(gòu)，并借鑒發(fā)達國家來尋求自己的發(fā)展模式。在當?shù)厣a(chǎn)可體現(xiàn)地位，促進就業(yè)，并加強了農(nóng)村地區(qū)的穩(wěn)定性及發(fā)展機遇，家禽業(yè)可提供大量多種多樣的機會。

變革的機遇

雖然非洲資源豐富，但非洲仍是主要雞肉進口地區(qū)。2016年，撒哈拉以南非洲地區(qū)為全球第6大雞肉進口地區(qū)，而西部非洲排在第10位。

但我們?nèi)钥梢圆扇∧承┐胧﹣砀纳品侵薮箨懙募仪輼I(yè)發(fā)展形勢，并促進本地生產(chǎn)。人口數(shù)量的增長應作為提高需求量的驅(qū)動力，而目前較低的消費量意味著有更大的增長空間。盡管需求可進一步增長，但仍需給予更多的關(guān)注來確保提高供給量。

為實現(xiàn)這一目標，必須有政府當局的支持，例如通過政府及私營部門合作伙伴關(guān)系，并使家禽業(yè)成為國家未來的一部分。需要進一步加強貿(mào)易保護體系，并完善基礎設施建設及技能培訓，但由于財政資源有限，這一切都并非易事。

家禽業(yè)還要與國外技術(shù)合作伙伴加強合作，同時采用符合當?shù)匦枨蟮纳a(chǎn)模式。為此，Lovell指出，需要解決轉(zhuǎn)基因生物的推廣阻力，并嚴格執(zhí)行衛(wèi)生與植物檢疫及其他貿(mào)易措施。

如果所預計的供應短缺準確，則很快就會出現(xiàn)大量機會，例如考慮到人口結(jié)構(gòu)的變化，截至2050年，單單是撒哈拉以南非洲地區(qū)的雞肉缺口就將達到2100萬噸。

更好地管理飼料

丹尼斯克動物營養(yǎng)公司的Bart Hilen通過精準營養(yǎng)審視了家禽生產(chǎn)的盈利能力。

隨著非洲家禽生產(chǎn)逐漸從傳統(tǒng)方式及傳統(tǒng)禽類向商業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，充分利用飼料原料來生產(chǎn)飼料將變得越來越重要。

隨著整個歐洲大陸越來越多地飼養(yǎng)現(xiàn)代肉雞，如果加以正確飼養(yǎng)管理，生產(chǎn)性能會進一步提高。酶制劑有助于提高飼料消化率，因此也有助于這些現(xiàn)代肉雞達到其最高的生產(chǎn)性能。非洲家禽生產(chǎn)商不但要日益提高家禽出欄量，還要提高生產(chǎn)效率并節(jié)約成本。

當飼料原料發(fā)生變化且價格上漲時，在投資時必須尤為謹慎且需要創(chuàng)造力，另一方面酶制劑、可靠的矩陣值以及優(yōu)秀的服務均有助克服生產(chǎn)商可能面臨的困難。

附表：

表1 非洲雞蛋增量最多的10個國家（2004-2014）

預計在未來10年內(nèi)，非洲雞蛋產(chǎn)量會增長35%，這一整個非洲的數(shù)字掩蓋了不同國家之間的巨大差距。