肥料對杏果實裂果的預防效果

宋永宏，楊曉華，李靜江，李 凱，趙雪輝，杜海燕，陳子潤，楊 萍

（山西省農業(yè)科學院果樹研究所，果樹種質創(chuàng)新和利用山西省重點實驗室，山西 太谷 030800）

杏（Armeniaca vulgaris Lam.）為薔薇科李亞科杏屬植物，是我國北方主要的果樹栽培樹種之一，其以果實早熟、酸甜爽口為特色，深受消費者的喜愛，具有較高的營養(yǎng)價值和經濟價值[1]。杏果實富含多種有機成分和人體所必需的維生素及無機鹽類，其中，維生素B17含量最為豐富，而維生素B17又是極有效的抗癌物質。杏仁營養(yǎng)價值更高，含多種蛋白質、脂肪、糖類、維生素等，是滋補佳品[2-3]。但受品種和生長環(huán)境等因素的影響，杏果實在成熟期遇雨易裂果。果實開裂后，極易腐爛變質，嚴重降低果實的商品價值，給果農帶來巨大的經濟損失[4]。因此，實現(xiàn)對杏果實裂果的防治具有重要的理論和實踐意義。

大量研究證實，礦質元素與裂果關系密切，N，K，P元素對果皮厚度影響較大，都參與了果膠的新陳代謝；Ca元素可以加強細胞壁的網絡結構，硬化細胞壁[5]；而硼也是細胞壁合成、木質化及跨膜運輸?shù)人枰脑豙6]。目前，對果實裂果的研究多集中于棗、葡萄、梨等方面，在杏果實裂果防治方面的報道較少[7-8]。

本試驗擬通過田間施肥結合室內清水誘裂試驗，以探求杏果實的主要裂果方式及預防裂果的最佳施肥用量，從而實現(xiàn)對裂果的有效預防。

1 材料和方法

1.1 試驗地概況

試驗地設在山西省農業(yè)科學院果樹研究所杏種質資源圃。該地海拔為830 m，年降雨量為400～600 mm，土壤pH值8.7，土質為壤土。

1.2 試驗材料

供試杏品種為雞蛋杏，30年生樹，株行距4 m×4 m，南北行向，樹勢良好，田間管理正常。其果實呈卵圓形，纖維細，汁液多，味甜酸，香氣濃，缺點是成熟期遇雨易裂果。供試肥料為硼肥（產自天津漢邦植物保護劑有限公司，硼酸鈉鹽含量＞99%，純硼含量≥21%），大量元素水溶肥（產自以色列海法（中國）化學工業(yè)集團有限公司，1 kg肥料中含N為100 g，P2O5為 500 g，K2O 為 120 g，同時富含螯合態(tài)鐵、錳、鋅、銅、鉬、硼等微量元素）。

1.3 試驗方法

于花芽萌動前（山西太谷為3月16日）將不同配比的混合肥（硼肥和大量元素肥）在樹冠陰影內側4個方位進行溝施。試驗設4個處理，單株為小區(qū)，重復3次。處理T0.不施肥（CK）；處理T1.施硼肥和大量元素水溶肥各25 g；處理T2.施硼肥和大量元素水溶肥各50 g；處理T3.施硼肥和大量元素水溶肥各75 g。在杏成熟期（山西太谷為6月27日），每個處理每株杏樹均選取樹體陽面、成熟度一致、大小均勻的杏果實20個，立即將整個果實完全浸入清水中。分別于浸水 2，4，6，8，10，12 h 后統(tǒng)計裂果率。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

試驗數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2010處理和作圖，用SPSS16.0軟件進行統(tǒng)計分析。

裂果率＝裂果數(shù)/調查果數(shù)×100%。

2 結果與分析

2.1 杏果實的裂果方式分析

杏果實的裂果方式主要包括以下3種：（1）頂裂。即以果頂為中心呈條狀向胴部及果肩放射延伸開裂（圖1-a）。（2）梗端裂。以果梗端為中心呈條狀放射延伸開裂（圖1-b）。（3）側裂。沿縫合線開裂，嚴重時可達果核處，呈“張嘴”狀（圖 1-c，d）。

方差分析結果表明，不同裂果方式間差異達顯著水平（P＜0.05），其中，梗端裂為杏果實的主要裂果方式；在浸水試驗中，裂果情況因持續(xù)浸水時間而變化，具體表現(xiàn)為，隨浸水時間的增加，側裂比例逐漸增大，與梗端裂一起成為杏果實的主要裂果方式（圖2）。推測可能是由于果實開裂后開始大量吸收水分，果肉生長速率遠遠大于果皮生長速率，果肉組織膨壓增大，終至裸露出果核。

2.2 不同施肥用量對杏果實裂果的影響

試驗通過向雞蛋杏溝施不同用量的混合肥來降低裂果率。不同施肥處理隨浸水時間的裂果率變化的統(tǒng)計結果列于表1。通過室內清水誘裂可看出，施過混合肥的杏樹裂果率均低于對照。說明施用硼肥和大量元素肥能夠在一定程度上降低裂果率。由表1可知，各處理間在2 h后就已表現(xiàn)出明顯差異，用量較多的T3處理與用量較少的T1，T2處理相比，裂果率高，說明施肥量不是越多越好，超過一定量反而降低其作用。在浸水6 h后處理T1，T2間杏果實的裂果率也出現(xiàn)明顯差異，說明施肥用量不足時，在預防裂果方面的作用會降低。

表1 不同施肥用量對杏果實裂果率的影響 %

從表1還可以看出，不同施肥處理下杏果實裂果率均隨浸水時間的增加表現(xiàn)為逐漸上升的變化趨勢，方差分析結果表明，各處理間差異達到顯著水平（P＜0.05）；對各處理進行多重比較，T2與其他處理間差異達顯著水平，即當單株杏樹施肥總量為100 g（50 g硼肥，50 g大量元素肥）時，裂果率最低。相關研究表明，硼元素含量增加有利于樹體對鈣的吸收，進而提高果皮中鈣鹽的含量，降低裂果率。大量元素肥中的N，P，K及螯合態(tài)鐵、錳、鋅、銅、鉬、硼等微量元素也起到輔助作用，2種肥料混合施用效果更佳。

3 討論與結論

果實裂果方式多樣，通常包括環(huán)裂、縱裂、不規(guī)則型開裂、混合型開裂4種。櫻桃裂口通常發(fā)生在果實頂部[8]，梨裂口大多發(fā)生于果實的腰部[5]。本試驗研究表明，雞蛋杏果實主要的裂果方式為梗端裂，后期隨浸水時間的增加，表現(xiàn)為以側裂為主，呈“張嘴”狀，果核裸露。這與楊莉等[9]的研究結果基本一致。

果實裂果受多種因素影響。礦質元素營養(yǎng)不足是造成裂果的主要原因之一，其中，Ca元素是組成杏果表皮細胞壁的重要元素，果皮中Ca含量不足導致果皮強度和延展性降低[10]，是影響杏裂果的主要因素之一。研究表明，缺硼也會發(fā)生裂果[11]。硼是作物生長發(fā)育的重要營養(yǎng)元素，能強化細胞壁的組成，提高植物對水分養(yǎng)分及鈣質的吸收。且硼與游離態(tài)糖類形成絡合物，加速糖在體內的運轉速度，缺B或低B時，糖運轉速度降低，植物體內多酚氧化酶、過氧化物酶活性升高，損傷某些基本生長過程，如細胞壁合成受阻、結構異樣[7]。孫中樸等[12]研究表明，噴施速效硼鈣溶液可有效降低大櫻桃裂果率；王寧等[13]研究發(fā)現(xiàn)，葉片中B含量較高，有助于減輕裂果發(fā)生，葉片中B含量與裂果率呈高度負相關。本試驗研究表明，通過單株杏樹溝施100 g的混合肥（50 g硼肥，50 g大量元素肥），可以有效降低雞蛋杏果實的裂果率。此外，果實套袋能顯著降低梨果實裂果率[6]；農業(yè)生產上，還可以通過改良土壤、樹盤覆草、增施有機肥等措施降低裂果率[14-16]。

試驗表明，混合使用硼肥與大量元素肥可以在一定程度上降低杏果裂果率，但在使用時間及2種肥料的用量配比上還有待進一步探索。

［1］于澤源，霍俊偉.果樹裂果研究進展 [J].北方園藝，2000（6）：28-30.

［2］趙翠，田英姿，英犁，等.新疆杏和華北杏果實品質的比較分析[J].現(xiàn)代食品科技，2014，30（7）：286-291.

［3］武曉紅，趙習平，張憲成，等.引種到河北地區(qū)的新疆杏果實品質研究[J].山西農業(yè)科學，2016，44（8）：1145-1147，1157.

［4］苑贊，盧艷清，趙錦，等.棗抗裂果種質的篩選與評價[J].中國農業(yè)科學，2013，46（23）：4968-4976.

［5］陳啟亮，楊曉平，張靖國，等.不同處理對梨果實裂果及果實品質的影響[J].中國南方果樹，2016，45（6）：110-112.

［6］張林靜，桂明珠.李的裂果機制及防止措施 [J].園藝學報，2006，33（4）：699-704.

［7］王旭旭，樊秀彩，李傲，等.葡萄品種資源裂果性狀調查與分析[J].園藝學報，2016，43（11）：2099-2108.

［8］張琪靜，谷大軍.甜櫻桃果實裂果機理研究進展[J].果樹學報，2014，31（4）：704-709.

［9］楊莉，常振田，趙習平.杏果裂果的調查研究及防止措施[J].河北果樹，1993（1）：27-28.

［10］溫明霞，石孝均.錦橙裂果的鈣素營養(yǎng)生理及施鈣效果研究[J].中國農業(yè)科學，2012，45（6）：1127-1134.

［11］石雪暉，陳愛華，胡治國.預防朱砂李裂果的研究[J].湖南農業(yè)大學學報，1995（4）：366-370.

［12］孫中樸.速硼鈣防止設施大櫻桃裂果試驗 [J].河北果樹，2009（3）：48-49.

［13］王寧，秦煊南.礦質營養(yǎng)對錦橙裂果的影響[J].西南農業(yè)大學學報，1987（4）：458-462.

［14］盧艷清，趙錦，劉孟軍.果樹裂果研究進展[J].河北林果研究，2008（2）：200-205.

［15］李潔，宋宇琴，韓金龍，等.植物生長調節(jié)劑對壺瓶棗裂果和品質的影響[J].現(xiàn)代農業(yè)科技，2013（19）：176-178.

［16］唐黎標.果樹發(fā)生裂果的原因與防止技術 [J].中國南方果樹，2003（3）：74-75.