基于翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的旅游課程教學(xué)改革

任鳳仙

摘 要：隨著社會的發(fā)展和互聯(lián)網(wǎng)+的到來，傳統(tǒng)的填鴨式教學(xué)已經(jīng)不能滿足今天的網(wǎng)絡(luò)化信息化教學(xué)；翻轉(zhuǎn)課堂作為一種新型的教學(xué)模式，越來越受到人們的重視，本文結(jié)合旅游業(yè)的時代發(fā)展，以學(xué)生為教學(xué)活動中心，對課堂進行重新構(gòu)建，滿足信息化教學(xué)需求，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，對旅游專業(yè)教學(xué)具有一定的實際借鑒意義。

關(guān)鍵詞：旅游；翻轉(zhuǎn)課堂；休閑旅游策劃與營銷

正文

2014年國務(wù)院下發(fā)了《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》文件，文中提出了要牢固確立職業(yè)教育在國家人才培養(yǎng)體系中的重要位置，針對人才培養(yǎng)提出了提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，提升發(fā)展保障水平，以服務(wù)發(fā)展為宗旨，以促進就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)數(shù)以億計的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才，這對高校職業(yè)教育中人才的要求提出了更高的標準。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，中國將成為旅游大國，對旅游專業(yè)人才的需求也提出了更高的要求，畢業(yè)生畢業(yè)后怎樣才能更好的投入專業(yè)工作，實現(xiàn)我國對旅游專業(yè)技能型人才的認可，也成為現(xiàn)在高職院校探索的一個問題。在現(xiàn)階段，旅游專業(yè)高職教育的教學(xué)中，采用了項目教學(xué)導(dǎo)向、案例教學(xué)、模擬教學(xué)等教學(xué)方法，更多的是培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技術(shù)，如何培養(yǎng)學(xué)生成為技能型、創(chuàng)新型人才既是高職教育探索的所在，也是旅游人才需求的終極目標。本文將借鑒現(xiàn)今教育屆比較關(guān)注的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法來構(gòu)建旅游專業(yè)的課程教學(xué)，更好的實現(xiàn)專業(yè)教學(xué)與生產(chǎn)實踐的有機結(jié)合。

一、翻轉(zhuǎn)課堂國內(nèi)外綜述

年輕的美國人薩爾曼·可汗教他的妹妹學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)創(chuàng)造了“翻轉(zhuǎn)課堂”的教學(xué)方法，他創(chuàng)立的可汗學(xué)院“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)被加拿大的《環(huán)球郵報》評為2011 年影響課堂教學(xué)的重大技術(shù)變革！

（一）翻轉(zhuǎn)課堂的內(nèi)涵

“翻轉(zhuǎn)課堂”是翻譯過來的術(shù)語，意思是顛倒的課堂。顛覆傳統(tǒng)的教學(xué)模式，顛覆課堂教學(xué)中教師講授的主導(dǎo)地位，而是指學(xué)生在課前利用教師制作的數(shù)字材料（音視頻或電子教材等）自主學(xué)習(xí)課程，然后在課堂上參與同伴和教師的互動活動（釋疑、解惑或探究等）并完成練習(xí)的一種教學(xué)形態(tài)。在“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)下，學(xué)生在家通過互聯(lián)網(wǎng)視頻完成知識的學(xué)習(xí)，而課堂則變成老師和學(xué)生之間和學(xué)生與學(xué)生之間互動的場所，包括答疑解惑、知識的運用等，從而達到更好的教育效果。學(xué)生自主學(xué)習(xí)意識增強，能夠更好地發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)新意識，提高學(xué)生語言表達能力。

（二）翻轉(zhuǎn)課堂的特性

1視頻教學(xué)的針對性及資料多元化

在可汗學(xué)院的視頻中及喬納森·伯爾曼和亞倫·薩姆斯所做的化學(xué)學(xué)科教學(xué)視頻都是短小精悍，有針對性，每一段視頻只針對一個問題，視頻的長度也在學(xué)生的注意力時常范圍之內(nèi)，符合學(xué)生身心發(fā)展。在資料的選取上，如今的互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展迅速，云課堂等教學(xué)網(wǎng)站也為學(xué)生的課程學(xué)習(xí)提供了很好地資源平臺。

2教學(xué)信息交流清晰且明確

薩爾曼·汗的教學(xué)視頻有一個顯著的特點，就是在視頻中唯一能夠看到的就是他的手，不斷地書寫一些數(shù)學(xué)的符號，并緩慢地填滿整個屏幕。除此之外，就是配合書寫進行講解的畫外音。用薩爾曼·汗自己的話語來說：“這種方式。它似乎并不像我站在講臺上為你講課，它讓人感到貼心，就像我們同坐在一張桌子面前，一起學(xué)習(xí)，并把內(nèi)容寫在一張紙上?！边@是“翻轉(zhuǎn)課堂”的教學(xué)視頻與傳統(tǒng)的教學(xué)錄像作為不同之處。視頻中的出現(xiàn)的教師的頭像、以及教室里的各種物品擺設(shè)，都會分散學(xué)生的注意力，特別是在學(xué)生自主學(xué)習(xí)的情況下。

3根據(jù)認知重新構(gòu)建學(xué)習(xí)流程

“翻轉(zhuǎn)課堂”顛覆傳統(tǒng)的教學(xué)方法，不再是講授-理解-練習(xí)的過程，而是認知-學(xué)習(xí)-疑惑-解疑-啟發(fā)的過程?！靶畔⒌膫鬟f”在學(xué)生上課之前通過視頻及網(wǎng)絡(luò)進行學(xué)習(xí)，“吸收內(nèi)化”是在課堂上通過互動來完成的，教師能夠提前了解學(xué)生的學(xué)習(xí)困難，在課堂上給予有效的輔導(dǎo)，同學(xué)之間的相互交流更有助于促進學(xué)生知識的吸收內(nèi)化過程。

4方便學(xué)生進行自我檢測

學(xué)生看完教學(xué)視頻后，都會布置幾個思考題，幫助學(xué)生檢測是否掌握知識，同時便于學(xué)生以后復(fù)習(xí)時對自己當時問題的回答進行思考總結(jié)，同時便于老師進行問題的掌控，評價技術(shù)的跟進，使得學(xué)生學(xué)習(xí)的相關(guān)環(huán)節(jié)能夠得到實證性的資料，有利于教師真正了解學(xué)生。

5創(chuàng)新教育意識增強

在教學(xué)中，不再是教師的先入為主思想引導(dǎo)，而是學(xué)生自由發(fā)揮空間思維想象，結(jié)合時代特征及專業(yè)資源進行創(chuàng)新思考，對學(xué)生創(chuàng)新能力的提升起到了很大的作用。

二、翻轉(zhuǎn)課堂對旅游專業(yè)教學(xué)的啟發(fā)

在今天互聯(lián)網(wǎng)時代，物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)分析、微云、人工智能，一場數(shù)字化時代的全新社會理念即將來臨，在教學(xué)中，也應(yīng)該結(jié)合信息化進行教學(xué)實踐和教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計。近些年全國舉辦了信息化教學(xué)設(shè)計大賽和湖北省教育廳組織的教學(xué)設(shè)計大賽，增加信息化教學(xué)成為這個時代發(fā)展的必然要求。

旅游管理專業(yè)屬于社會應(yīng)用型學(xué)科，更強調(diào)其實用性和社會應(yīng)用性技能，另外旅游業(yè)在這些年其發(fā)展速度已經(jīng)遠遠超越了書本的更新速度，書本知識的老化需要借助網(wǎng)絡(luò)新媒體技術(shù)對知識進行補充和更新，翻轉(zhuǎn)課堂在教學(xué)中對于知識的更新及社會背景的了解對旅游專業(yè)的實際教學(xué)都是有很大的幫助，并在教學(xué)設(shè)計的改革中，將學(xué)生傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)和理解改為交流和掌握，更加能增強學(xué)生的實際掌握技能。

（一）翻轉(zhuǎn)課堂提升對學(xué)校計算機硬件設(shè)施設(shè)備硬件的要求。

翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法需要學(xué)生能夠有充裕的條件來看視頻教學(xué)進行學(xué)習(xí)，提交作業(yè)，網(wǎng)上相互交流與互評。針對這樣的情況，在部分高校已經(jīng)實現(xiàn)了WIFI全覆蓋，完全能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的需要，在未來的社會發(fā)展的趨勢中，實現(xiàn)無紙化辦公也是社會的發(fā)展趨勢。

（二）翻轉(zhuǎn)課堂提高了對教師的綜合素質(zhì)的要求。

在傳統(tǒng)教學(xué)中，教師以講授為主；實現(xiàn)翻轉(zhuǎn)教學(xué)后，要求教師不僅會制作或提供精品教學(xué)視頻，更重要的是在教學(xué)過程中，教師需要能夠掌控課程發(fā)展過程中學(xué)生提出的問題，進行答疑，針對出現(xiàn)的專業(yè)問題進行有效的交流，這對教師在專業(yè)方面及綜合素養(yǎng)方面提出了較高的要求。endprint

（三）翻轉(zhuǎn)課堂培養(yǎng)了學(xué)生的自主創(chuàng)新意識。

課堂教學(xué)中一切以學(xué)生為主導(dǎo)地位，從自主的設(shè)計作業(yè)到最后作業(yè)的完成都需要學(xué)生充分發(fā)揮自己的創(chuàng)新意識，充分實現(xiàn)了學(xué)生的自主創(chuàng)新意識，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性及參與性，獲得新知。

（四）翻轉(zhuǎn)課堂更加適用于國內(nèi)的高職教育。

國內(nèi)高職教育與本科及研究生階段最大不同的就是操作性強，能夠完成高技能的專業(yè)工作，而翻轉(zhuǎn)課堂通過練習(xí)、討論、分析、模擬操作的過程對提升大學(xué)生的實際應(yīng)用能力更加有力。

三、以休閑旅游策劃與營銷課程為例進行翻轉(zhuǎn)課堂模式構(gòu)建

《休閑旅游策劃與營銷》課程是旅游管理專業(yè)的一門核心主干課程，是一門以項目導(dǎo)向和任務(wù)驅(qū)動為主要教學(xué)手段的一門應(yīng)用型課程，本課程需要本專業(yè)的學(xué)生掌握休閑旅游產(chǎn)品的營銷和策劃技能，具備基本的策劃和營銷能力；針對目前實際的教學(xué)情況，傳統(tǒng)式的教學(xué)還只是停留在讓學(xué)生知道這是什么，如何來做，但并沒有真正的進行實際的操作，容易形成眼高手低、動手能力差的教學(xué)弊端。該課程在新媒體的作用下，引用MOOC及網(wǎng)絡(luò)資源進行教學(xué)，既滿足教學(xué)內(nèi)容的前沿性，同時貼切社會實際，更具有實際的教學(xué)和指導(dǎo)作用。

（一）休閑旅游策劃與營銷課程的教學(xué)模式構(gòu)建

該課程是在大三的上半學(xué)期開設(shè)，在此之前，旅游專業(yè)的學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了《旅游市場營銷》、《旅游心理學(xué)》等先行課程，對專業(yè)理論知識已經(jīng)較為熟悉，根據(jù)這一實際情況，可以更多以學(xué)生為主體，充分發(fā)揮學(xué)生的自主能動性，進行項目的設(shè)計和策劃；利用翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式，打破傳統(tǒng)的教-學(xué)-做模式，改為課前完成作業(yè)—課堂答疑總結(jié)—課后評價三步走模式，教師的主要任務(wù)不是在課堂上傳授知識，更多的是起到監(jiān)督、答疑、引導(dǎo)的作用，學(xué)生需要獨立的完成項目任務(wù)，通過工作任務(wù)的完成，使學(xué)生對整個營銷和策劃流程有明確的認識，并在與企業(yè)實際的對接中，掌握策劃的技能、知識和流程。

（二）教學(xué)模塊的主要任務(wù)

1課前學(xué)習(xí)的主要任務(wù)

有效的理論監(jiān)控是翻轉(zhuǎn)課堂成功的重要因素。在課前學(xué)習(xí)中，針對教師，就是要解決學(xué)生看視頻，看哪些視頻？教師只有對學(xué)生的情況了如指掌，才能在課堂上有針對性的組織研討活動，進行答疑解惑、查漏補缺和鞏固提升。對于學(xué)生而言，根據(jù)老師下發(fā)的任務(wù)，進行子模塊的學(xué)習(xí)，設(shè)計項目，完成環(huán)節(jié)任務(wù)。如何監(jiān)督學(xué)生能夠認真、準確、積極地完成項目任務(wù)呢？我想要取決于教師對學(xué)生有效地考核及課程考試規(guī)范的制定。

2課堂講授的主要任務(wù)

在課堂講授中，項目實訓(xùn)是翻轉(zhuǎn)課堂的核心模塊，練習(xí)所占的比例會大幅度的提升，教師通過真實項目任務(wù)的發(fā)布，實施動態(tài)監(jiān)控學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)，全程指導(dǎo)，在課堂交流中，既可以小組進行討論，也可以一對一和教師進行溝通和交流，教師針對學(xué)生出現(xiàn)的問題及疑惑，收集后進行答疑授新，鞏固理論知識。在學(xué)生中，更多的是對項目的認識和分析，當然，在此環(huán)節(jié)可以增加學(xué)生團隊的角色任務(wù)、崗位輪換、團隊之間的競爭和壓力等。

（三）教學(xué)實踐效果

在這樣的教學(xué)中，以進行兩屆學(xué)生，在網(wǎng)絡(luò)資料還不夠完善的方面，多借助于網(wǎng)絡(luò)新媒體的資源，進行教學(xué)，通過中國旅游報的大賽設(shè)計活動，組織學(xué)生進行項目設(shè)計，提升教學(xué)效果，學(xué)生獲得了一定的實際運用和操作能力。

四、教學(xué)改革中的不足

（一）旅游專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

目前，學(xué)院的旅游專業(yè)人數(shù)較少，在進行教學(xué)的過程中，多數(shù)是以以前的人才培養(yǎng)方案進行教學(xué)設(shè)計的，忽略了互聯(lián)網(wǎng)時代對專業(yè)的需求變化，未來的人才發(fā)展特征及專業(yè)能力的側(cè)重點。

（二）旅游專業(yè)教學(xué)面臨的瓶頸問題

將翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式應(yīng)用到課堂中，需要具備靈活的教學(xué)課堂設(shè)施，我院的固定式的課桌椅就限制了場景的設(shè)計，其次需要在課堂中用到互聯(lián)網(wǎng)，每一小組同學(xué)至少配置一臺電腦，再次就是翻轉(zhuǎn)課堂在教學(xué)中使用了看視頻（微課）—課上討論、教師答疑—課下總結(jié)提升，對于前期的準備需要教師準備大量的工作，是否有能力及時間完成前期工作項目。

（三）學(xué)生自主學(xué)習(xí)狀況

目前，學(xué)生的自主學(xué)習(xí)狀況普遍令人堪憂。

本文通過休閑旅游策劃與營銷證明翻轉(zhuǎn)課堂在大學(xué)教學(xué)中的實際應(yīng)用指導(dǎo)，也提出了其基本的操作流程，相比較中學(xué)生及小學(xué)生，大學(xué)生的課余時間更加的充裕和靈活，更有利于翻轉(zhuǎn)課堂在大學(xué)校園的應(yīng)用。

參考文獻：

[1]湯麗倩.《翻轉(zhuǎn)課堂在大學(xué)旅游英語課程中的教學(xué)應(yīng)用》.《中國教育信息化》endprint