到喀納斯牧民家做客

◎ 孟 非

到喀納斯牧民家做客

◎ 孟 非

喀納斯湖和禾木鄉(xiāng)的美是難以用語(yǔ)言描繪出來(lái)的。今天人們可以看到很多喀納斯湖的圖片，但我可以肯定地告訴你，沒有人能夠用相機(jī)完全記錄下它的美麗。當(dāng)時(shí)我很遺憾自己沒有相機(jī)，但今天想來(lái)一點(diǎn)兒都不遺憾，因?yàn)槿魏午R頭都只能記錄下一個(gè)局部、一個(gè)瞬間，卻無(wú)法表現(xiàn)人置身其中的感受。

拍攝之余，我天天跟當(dāng)?shù)氐哪撩翊谝黄稹o(wú)論走到哪里，感到餓了或者渴了，只要看見氈房，掀簾子就可以進(jìn)去。

多數(shù)氈房里，男人都不在，放牧去了，只剩女人在家。隨便到一戶人家，不用客套，只需說要吃東西或者要喝奶茶等，女主人都會(huì)將你想要的東西端上來(lái)。不過在牧民家吃飯不用喝酒，喝酒是很正式的場(chǎng)合才會(huì)有。所以，在輕松的氣氛下，當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣讓我印象深刻。

在哈薩克牧民的家里，導(dǎo)演小聲地提醒我們：“沒喝過酥油的，最好不要在奶茶里面添加那東西?！钡覀冞€是覺得新奇，所以主人第一次問要不要添加酥油時(shí)，多數(shù)人欣然答應(yīng)。

只見女主人拎上來(lái)一個(gè)木桶，上面蓋了一層紗布，揭開紗布后我們一看，酥油居然是黑的。正納悶?zāi)?，只見女主人手一揮，一群蒼蠅轟的一聲飛了起來(lái)，下面才是黃燦燦的酥油。接下來(lái)，女主人挨個(gè)兒往我們的奶茶里添加酥油，我們心里直發(fā)憷。后來(lái)才知道，在海拔四千多米高的地方，蒼蠅的功能基本和蜜蜂一樣，就是傳播花粉，其實(shí)挺干凈的，不像我們這里的蒼蠅那么臟。

牧民家的手抓羊肉別提有多好吃了。他們的手抓羊肉做法很簡(jiǎn)單，沒有任何調(diào)料，就是在清水里放一把鹽，但異常好吃，每一頓手抓羊肉我們都吃得分外滿足。（摘自《隨遇而安》北京聯(lián)合出版公司 圖/明山）