沼肥在果蔬生產(chǎn)上的應(yīng)用技術(shù)

鐘瑾　謝海軍　黎鑫林

摘要：沼氣池發(fā)酵不僅產(chǎn)生沼氣，還生產(chǎn)沼肥。隨著章貢區(qū)農(nóng)村沼氣工程建設(shè)的快速發(fā)展，農(nóng)戶對沼肥的使用逾加廣泛，但在使用方法上尚未形成較科學(xué)合理的使用措施，本文結(jié)合沼肥的特性及果蔬的生長節(jié)點(diǎn)介紹了沼肥的應(yīng)用技術(shù)。

關(guān)鍵詞：沼肥；果蔬；生長節(jié)點(diǎn)；應(yīng)用技術(shù)

近年來，贛州市章貢區(qū)農(nóng)村沼氣工程建設(shè)發(fā)展迅速，尤其在列入農(nóng)業(yè)部確定的15個(gè)“全國科教興農(nóng)和可持續(xù)發(fā)展綜合示范區(qū)”之后，該區(qū)緊扣生態(tài)富農(nóng)主題，在農(nóng)村大力推廣以沼氣為紐帶的“豬——沼——菜（果、魚、稻、花）”生態(tài)模式，使畜禽養(yǎng)殖、農(nóng)作物種植和能源綜合利用形成生態(tài)鏈，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)良性循環(huán)。目前，全區(qū)建有沼氣池約1682座，年產(chǎn)沼氣總量逾122萬m³。農(nóng)村沼氣實(shí)現(xiàn)了畜禽養(yǎng)殖糞便、秸稈、有機(jī)垃圾等農(nóng)業(yè)農(nóng)村有機(jī)廢棄物的無害化處理、資源化利用，緩解了困擾農(nóng)村環(huán)境的“臟亂差”問題，同時(shí)形成了優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥——沼肥。有研究結(jié)果表明，建1座6～10m³沼氣池，可以解決一個(gè)四口之家10個(gè)月以上的炊事、照明用能，每年可節(jié)約薪柴2～4t，同時(shí)可生產(chǎn)沼渣、沼液等優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥15～30?？茖W(xué)地利用沼肥，不但可以解決沼液沼渣自溢帶來的二次污染和能源浪費(fèi)問題，還能減少果農(nóng)、菜農(nóng)在種植生產(chǎn)上對有機(jī)肥成本的投入，進(jìn)而促進(jìn)綠色有機(jī)果蔬的生產(chǎn)，增加農(nóng)民的收入。

1沼肥的主要成分與作用

沼肥養(yǎng)分含量齊全，富含氮、磷、鉀等果蔬所必需的大量元素以及硼、銅、鐵、錳、鋅、鍶、鋇等微量元素，是一種高效優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料。沼肥分為沼液和沼渣，沼液中含有各類氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、生長素、赤酶素一級糖類、核酸等，也有植物生長所需的抗生素。沼液作為優(yōu)質(zhì)的有機(jī)液肥，適用于根外施用，其營養(yǎng)成分可直接被農(nóng)作物吸收，參與光合作用，從而增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)。沼液中含有機(jī)酸中的丁酸和植物激素中的吲哚乙酸以及維生素B12，對病菌有明顯的抑制作用，沼液中的氨和銨鹽及某些抗生素對果樹的蟲害有直接作用。沼液中可溶性養(yǎng)分含量高，各種養(yǎng)分齊全，易被果樹吸收，適宜進(jìn)行葉面噴施。另外，植物葉面噴施沼液，對部分病蟲有較好的防治作用，減少化學(xué)農(nóng)藥污染，有利于生產(chǎn)出真正的無公害農(nóng)產(chǎn)品。沼渣是在厭氧條件下形成的，與傳統(tǒng)的堆肥相比，營養(yǎng)成分保留情況完好。沼渣主要由3種不同部分組成，發(fā)揮著3個(gè)不同的作用：一是有機(jī)質(zhì)、腐殖酸；二是氮磷鉀等元素；三是未腐熟原料。沼渣中富含的豐富有機(jī)質(zhì)和較高的腐植酸，對改良土壤起著重要作用，適于作為基肥和追肥使用，長期使用能使土壤疏松，肥力增強(qiáng)，并可改善長年使用化肥所致土壤板結(jié)現(xiàn)象。沼渣中未腐熟原料施入果園后，到地下繼續(xù)發(fā)酵，釋放肥分，兼有速效與緩效雙重作用，其中的氮、磷、鉀等元素，可以滿足果樹在生長過程中的需要。

施用沼肥既可以提高果樹的花芽分化質(zhì)量，使果樹抽梢更為均勻，葉片翠綠，樹勢健壯，果實(shí)光澤度更加飽滿均勻，增加果實(shí)的含糖量，提高果實(shí)的糖酸比；又可以殺死蔬菜中的大量蟲卵和大部分病菌，提高蔬菜的抗病蟲害能力，同時(shí)還兼有無殘留、無污染、無抗藥性等優(yōu)點(diǎn)，是果蔬無公害生產(chǎn)的理想肥料。

2沼肥在蔬菜上的應(yīng)用

在蔬菜上施用沼肥，既可以提高蔬菜的抗病蟲害能力，又能減少農(nóng)藥化肥成本投入，促進(jìn)蔬菜生長。并且根據(jù)江西省鉛山縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站對鉛山縣施用沼肥種植的蔬菜進(jìn)行檢測結(jié)果表明：其合格率在95%以上，因此，施用沼肥是生產(chǎn)無公害蔬菜的一條有效途徑。

2.1沼渣作基肥使用

沼渣作為蔬菜基肥時(shí)，宜用量在1500～3000kg/667m²，并根據(jù)蔬菜品種的不同，在蔬菜上進(jìn)行條施或穴施，或在蔬菜翻耕時(shí)撒入。如在瓜菜類上采用大穴大肥的種植方式時(shí)，沼肥的用量一般在3000kg/667m²，同時(shí)均勻混入100kg草木灰及適量鈣肥（如25kg左右的過磷酸鈣等），再加入少量的生活垃圾。將其混勻后撒入穴中再鋪上一層厚度為5～10cm的園土，定植后及時(shí)澆水并蓋上一層稻草或秸稈。

2.2沼液作土壤追肥使用

沼液作土壤追肥時(shí)，應(yīng)先在作物邊上開溝或者挖穴，施肥后及時(shí)用土覆蓋，施肥量宜在1500～3000kg/667m²。

2.3沼液作葉面追肥使用

沼液作葉面追肥時(shí)，可隨時(shí)進(jìn)行噴施或者淋施，施肥量宜在1500～3000kg/667m²。施肥時(shí)間與傳統(tǒng)施藥時(shí)間一致，宜選擇溫度和光照強(qiáng)度均較低的早晨或者傍晚。高溫和強(qiáng)光條件會使肥力流失并對植物的根系和葉面造成灼傷。沼液通常較為渾濁，噴施時(shí)易堵塞噴頭，應(yīng)在裝液前對沼液過濾處理。噴灑量宜采用噴滿而不溢出的原則，即均勻布滿葉面，但不要噴施過多導(dǎo)致肥料流失。此外，噴施時(shí)間應(yīng)避免降雨或者即將降雨的天氣，若噴液后24h內(nèi)遇到降雨天氣應(yīng)及時(shí)補(bǔ)噴。一般在蔬菜上市前一周不宜噴藥，確保蔬菜的食用安全。

3沼肥在果樹上的應(yīng)用

沼肥在果樹上的作用主要表現(xiàn)在：①增加樹體的光合作用。②提高果樹的抗病蟲害能力。③增強(qiáng)果樹的防寒抗凍能力。④改良土壤，改變土壤結(jié)構(gòu)。一般在果樹的生產(chǎn)中，沼液用作葉面追肥和根外追肥，沼渣用作果樹底肥和冬季基肥。

3.1沼肥的追施

3.1.1沼液的根部追肥。沼液作果樹的根部追肥時(shí)應(yīng)結(jié)合樹體的實(shí)際情況，不同的季節(jié)、樹齡采取不同的施肥方式。一般幼齡樹施用沼肥應(yīng)先開溝或擴(kuò)穴，以環(huán)狀開溝為主且不宜太深，一般以深0.1～0.3m，寬0.2～0.3m為主。施肥后及時(shí)用土覆蓋。對已經(jīng)開始掛果的樹體采用散發(fā)狀的開溝方式，溝的深、寬度略大于幼齡樹體，在果樹的花芽分化期、花期及果實(shí)膨大期也可采用這種開溝方式。施肥時(shí)間從果樹萌芽抽梢前10d開始，采用濃度為60%的沼液澆施，每株用量為2～3kg；或用涂干的方式進(jìn)行施肥（涂干前將純沼液靜置2～3d），涂干高度一般為1.2～1.5m，均勻涂抹至沼液欲流為止，采取這種施肥方法可使果樹的萌芽率提高2%～3%。此后每間隔15～30d澆施1次沼液肥。

3.1.2沼渣的根部追肥。沼渣的根部追肥施用，開溝方式與沼液根部追肥一致，施肥量為：幼齡樹為5～10 kg/株+1～2kg尿素，成齡樹約為50 kg/株+5kg尿素（根據(jù)樹體的實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整用量，如樹勢衰弱可酌情增加用量）。

3.1.3沼液的葉面追肥。果樹的各個(gè)生長期前后均可用沼液作為葉面追肥。用作葉面追肥的沼液應(yīng)具備以下3個(gè)條件：①沼液取自正常產(chǎn)氣3個(gè)月以上的沼氣池出料間。②沼液應(yīng)澄清過濾并靜置2～3天。③濃度控制在50%～60%（根據(jù)季節(jié)、樹齡、溫度的不同，利用沼液與清水1：1的比例來調(diào)節(jié)濃度）。沼液肥施肥過程中同時(shí)結(jié)合農(nóng)藥與化肥，合理分配。噴施時(shí)側(cè)重于葉背噴施。①保花保果肥。在花期前和生理落果期，各噴施1次沼液葉面肥。據(jù)樹體的不同情況對應(yīng)加入不同的肥料。如弱勢樹用稀釋后的沼液葉面肥1：1的比例加入0.15%～0.2%的尿素；對幼齡和掛果較少的樹體加入0.2%～0.5%的磷鉀肥，來促使下半年花芽的形成。保果肥噴施的同時(shí)還應(yīng)加入5～10mg/kg的萘乙酸（2，4-D），一般坐果率可提高5%～10%；掛果較多的樹體可加入0.05%～0.1%的尿素混勻噴灑。②花芽分化期及果實(shí)膨大期肥。7月上旬是花芽分化和果實(shí)膨大期的臨界期，此期間施肥是提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵點(diǎn)，果樹對肥和水的需求量較大，通常沼液的施肥量為100kg/667m²+0.15%尿素+0.03%硫酸二氫鉀。③果樹病蟲害的防治。每年的3～5月為蟲害的高爆發(fā)階段，宜選擇在氣溫較高的下午，將沼液取出后用紗布等進(jìn)行過濾（過濾后的沼液放置時(shí)間不宜超過1h），再對果樹進(jìn)行噴施。若加入少許農(nóng)藥或者洗衣粉，效果更佳，特別是在紅蜘蛛和樹蚜的防治效果上，在48h內(nèi)可使害蟲減少50%以上。④沼液防凍害。采果后結(jié)合冬季清園進(jìn)行沼液噴施，此后間隔1周左右時(shí)間連續(xù)噴施3次，也可在根部施加沼液追肥，效果更佳。

3.2沼肥用作果樹底肥和冬季基肥

3.2.1沼渣的應(yīng)用。沼渣用作果樹基肥應(yīng)結(jié)合樹體的不同情況而采取不同的施肥量。長勢差的、衰弱的、掛果量少的宜重施；反之，長勢好的、健壯的、掛過量多的輕施。一般在11月上旬將沼渣、秸稈、餅肥、土混合堆漚腐熟后，分層埋入樹冠滴水線施肥溝內(nèi)M。幼樹施肥結(jié)合擴(kuò)穴進(jìn)行，以樹冠滴水線為直徑向外呈環(huán)狀開溝，開溝深0.1～0.35m為宜，寬0.2～0.3m為宜，株施5～10kg沼渣后覆土，此后每年錯(cuò)位開穴施肥并向外開溝，增加根部吸收范圍使肥效發(fā)揮完全。成齡樹株施50kg沼渣+0.5 kg硫酸二氫鉀，采用在樹冠下兩邊開溝（或呈發(fā)散狀開溝），株間再開溝間隔開，施肥后及時(shí)覆土。溝深0.2～0.4 m，寬0.3～0.4m，開溝時(shí)注意不要損傷根系。

3.2.2沼液的應(yīng)用。沼液中速效營養(yǎng)含量高，一般用于葉面施肥和根部追肥，當(dāng)沼液用作基肥時(shí)，務(wù)必要與土或農(nóng)家肥料混勻后使用。并根據(jù)樹體的實(shí)際情況來決定施肥量，如幼齡樹一般株施沼液2～10kg，成齡樹50～100kg，并及時(shí)覆土。

4結(jié)語

沼肥是沼氣生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的可再生資源，是蔬菜和果樹在生長過程中的關(guān)鍵因素，種植戶越來越重視沼肥給果蔬帶來的效果。關(guān)于沼肥的使用范圍，安金燕等在臍橙和水晶葡萄上，李新海等在庫爾勒香梨上均取得了較好的效果；陸玉英等在茄子和甜玉米上也取得了很好的效果。但在贛州市章貢區(qū)，由于引進(jìn)沼氣工程的時(shí)間不長，沼氣農(nóng)戶對“豬——沼——菜（果、魚、稻、花）”生態(tài)生產(chǎn)模式不是很明確，尤其是對沼肥的使用方法、時(shí)間點(diǎn)與用量不是很清楚，這些因素導(dǎo)致了沼肥在使用的過程中沒有帶來理想中的效果，并且不當(dāng)?shù)氖褂梅炊鴷砦：ΑＲ虼吮疚膶φ臃实某煞趾妥饔迷磉M(jìn)行闡釋，并且根據(jù)沼肥的特性結(jié)合蔬菜、果樹的各個(gè)生長點(diǎn)，提出沼肥的應(yīng)用技術(shù)及相關(guān)建議，望廣大農(nóng)戶在使用沼肥的過程中結(jié)合實(shí)際情況，因地制宜并作出科學(xué)的調(diào)整，促進(jìn)果蔬的正常生長，創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益。