茶葉無(wú)公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)分析

張燕

摘 要：對(duì)于我國(guó)福建閩東地區(qū)而言，茶葉種植是其特色產(chǎn)業(yè)之一，而無(wú)公害茶葉的種植則可以使得該地區(qū)茶葉經(jīng)濟(jì)獲得更好的發(fā)展，因此，相關(guān)人員應(yīng)該通過(guò)多種方法，使得無(wú)公害茶葉優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)得到更好的運(yùn)用與落實(shí)。

關(guān)鍵詞：茶葉；無(wú)公害；栽培技術(shù)

無(wú)公害茶葉受到人們的廣泛喜愛(ài)，在無(wú)公害茶葉栽培過(guò)程中，要做好茶園選擇、品種選擇、施肥管理、修剪采摘和病蟲(chóng)害防治等相關(guān)工作，提高無(wú)公害茶葉的栽培質(zhì)量，提高無(wú)公害茶葉的產(chǎn)量。

一、無(wú)公害茶葉種植現(xiàn)狀

1.茶樹(shù)的樹(shù)種過(guò)于單一。一直以來(lái)，閩東地區(qū)茶葉栽培面積最大的是以福云6號(hào)為代表的福云系列品種。這種情況的出現(xiàn)使得無(wú)公害茶葉的種類較少，不利于相關(guān)市場(chǎng)的開(kāi)拓，繼而由此導(dǎo)致了無(wú)公害茶葉的發(fā)展受阻。

2.無(wú)公害茶葉種植區(qū)域的生態(tài)環(huán)境遭到破壞。由于無(wú)公害茶葉對(duì)于生態(tài)環(huán)境，諸如水源質(zhì)量、空氣環(huán)境等方面的要求過(guò)高，但人類活動(dòng)的范圍日漸擴(kuò)大，以及農(nóng)業(yè)、工業(yè)、建筑的不斷發(fā)展使得無(wú)公害茶葉種植區(qū)域的生態(tài)環(huán)境遭到了破壞，繼而導(dǎo)致了茶葉的品質(zhì)逐漸下降。

3.無(wú)公害茶葉的種植土地肥力下降。由于茶葉種植主要位于我國(guó)南方的丘陵地區(qū)，福建省山區(qū)丘陵地帶約81%。該地區(qū)雨水多，土質(zhì)松散，容易出現(xiàn)水土流失的情況。事實(shí)上，這種情況的出現(xiàn)往往導(dǎo)致土質(zhì)中的礦物元素流失，并最終造成了土地肥力下降的問(wèn)題，不利于無(wú)公害茶葉的種植。

二、加強(qiáng)無(wú)公害茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的措施

1.選擇無(wú)公害茶葉栽培生產(chǎn)基地。無(wú)公害茶葉種植栽培對(duì)客觀地理?xiàng)l件的要求很高，要求有純凈的水質(zhì)、清新的空氣、偏酸性的土質(zhì)條件以及優(yōu)良栽培種植生態(tài)環(huán)境，因此必須要對(duì)無(wú)公害茶葉的種植栽培基地進(jìn)行科學(xué)合理的選擇。為了有效保護(hù)無(wú)公害茶葉栽培種植基地的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，在茶園與周圍環(huán)境之間要設(shè)置相應(yīng)的防護(hù)林或防護(hù)溝，這樣能夠提高無(wú)公害茶葉栽培種植環(huán)境的優(yōu)良性。要對(duì)茶園的灌水、供水措施等進(jìn)行修整和優(yōu)化，要保證茶園能夠有效的蓄水、排水、灌水，茶園區(qū)內(nèi)還要設(shè)置相應(yīng)的蓄水池和隔離溝。

2.選擇和配置無(wú)公害茶樹(shù)良種。在茶樹(shù)良種的選擇方面，具有較好耐寒性、抗寒性以及抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)的品種是無(wú)公害茶葉栽培的首選。在茶樹(shù)良種的配置方面，需要按照一定的比例對(duì)不同發(fā)芽期、不同特征的茶樹(shù)品種進(jìn)行搭配，這樣能夠有效提高無(wú)公害茶葉的品質(zhì)。一般是按照茶樹(shù)品種的發(fā)芽期特點(diǎn)進(jìn)行早、中、晚的搭配，早生的品種占60%，中生品種占30%、晚生的品種占10%左右的比例。不同抗性品種搭配，減輕毀滅性災(zāi)害，如特早生品種怕早春寒危害，黃白色新稍抗寒抗旱能力弱。

3.無(wú)公害茶葉的施肥管理技術(shù)。施肥管理技術(shù)是無(wú)公害茶葉優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)的重要組成部分，主要從以下幾個(gè)方面做好無(wú)公害茶葉的施肥管理。做好施肥肥料的選擇，無(wú)公害茶葉的肥料選擇應(yīng)當(dāng)是沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何污染的無(wú)害化處理的有機(jī)肥料，或者是通過(guò)純生物技術(shù)施用的有機(jī)液肥，或者是專門的有機(jī)茶專用肥，絕對(duì)不能施用人工化學(xué)合成的各種化肥；要掌握好施肥技術(shù)。做好有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥的搭配，按照有機(jī)肥為主的原則，根據(jù)實(shí)際土壤條件，做好有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥的結(jié)合，例如閩東地區(qū)的茶園土壤有機(jī)質(zhì)含量并不高，因此在茶園施肥的時(shí)候主要以有機(jī)肥為主，同時(shí)根據(jù)無(wú)公害茶葉栽培的需要，配合相應(yīng)的無(wú)機(jī)肥。做到平衡施肥，也就是要做好氮、磷、鉀等元素的配比，不同生長(zhǎng)階段的元素施肥配比也是不同的，例如在茶樹(shù)生長(zhǎng)的初期，為了更好地促進(jìn)樹(shù)冠和根系的生長(zhǎng)，需要提高磷、鉀元素的比例，但是隨著樹(shù)齡的不斷增加，需要相應(yīng)的提高氮元素的比例。按照季節(jié)做好肥料配比，做好基肥管理，并且根據(jù)情況做好追肥管理。一般情況下，春季茶葉和秋季茶葉的質(zhì)量是最佳的，因此在基肥施足的情況下，要提高春季和秋季的追肥比例，春季、夏季、秋季、冬季的追肥比例在3：3：1：3為最佳。

幼齡茶園間作綠肥是自力更生解決肥源的好方法，種植的綠肥大多屬于豆科作物，一般都能和豆科根瘤菌共生，能固定空氣中的氮素，不斷提高茶園土壤地含氮水平。綠肥含有很高的有機(jī)物，翻埋之后可以提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，對(duì)改良土壤理化性狀有良好的作用。茶園種綠肥應(yīng)避免與茶樹(shù)爭(zhēng)肥、爭(zhēng)水、爭(zhēng)光等現(xiàn)象發(fā)生，一至二年生幼齡茶園要選用矮生或匍匐型綠肥，如伏花生、綠豆。三至四年生茶園，可選用早熟、矮生的綠肥，如烏豇豆、小綠豆。要充分發(fā)揮茶樹(shù)自身物質(zhì)循環(huán)的優(yōu)勢(shì)，大力推廣修剪枝葉回歸茶園的措施，每年修剪下來(lái)的枯枝落葉都要全部埋入茶園土壤中直接作肥料用，也可作茶園覆蓋物鋪于土壤表面。

4.注重茶樹(shù)修剪和采摘。茶樹(shù)修剪和采摘也是無(wú)公害茶葉優(yōu)質(zhì)栽培的關(guān)鍵技術(shù)。在茶樹(shù)修剪方面，這是關(guān)系到茶樹(shù)增育豐產(chǎn)樹(shù)冠和提高茶葉質(zhì)量的關(guān)鍵，科學(xué)的茶樹(shù)修剪還能夠有效地防治樹(shù)冠枝梢的病蟲(chóng)害。一般是采用定型修剪的方式，進(jìn)行輕修剪和深修剪，有的時(shí)候?yàn)榱酥卦鞓?shù)冠還會(huì)進(jìn)行重剪；在茶葉采摘方面，科學(xué)的茶葉采摘能夠有效提高茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，控制生殖生長(zhǎng)，并且能夠達(dá)到減少蟲(chóng)害、提高茶葉經(jīng)濟(jì)效益的目的。在進(jìn)行茶葉采摘的時(shí)候，要按照一定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采摘，要選擇小開(kāi)面和中開(kāi)面之間的，一般情況下，由于茶園種植面積大，春茶的采摘應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)奶崆啊?/p>

5.科學(xué)開(kāi)展茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治，生物防治和物理防治。無(wú)公害茶葉的茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治主要從以下幾個(gè)方面采取措施：以農(nóng)業(yè)防治的技術(shù)為主，這主要是指在無(wú)公害茶園的管理過(guò)程中，要做好茶園生態(tài)系統(tǒng)的管理，對(duì)病蟲(chóng)害基數(shù)進(jìn)行有效控制，防治病蟲(chóng)害的發(fā)生；利用生物手段，也就是利用病蟲(chóng)害的天敵進(jìn)行防治；可以適當(dāng)?shù)氖褂蒙镞M(jìn)行防治，如果病蟲(chóng)害的密度比較高，而且病情指數(shù)比較大，在這種情況下，可以適當(dāng)?shù)厥褂盟巹┻M(jìn)行合理防治。

6.茶園的冬季封園管理。封園一般在立冬之間，日平均氣溫掌握在15℃以上，用硫合劑0.5—0.8波美度液進(jìn)行封園。冬季管理的主要作用就是恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，提高春茶產(chǎn)量，減少病蟲(chóng)害發(fā)生，要抓好埋施基肥、修剪、清園、松土等工作。在秋末冬初開(kāi)始，茶樹(shù)地上部生長(zhǎng)相對(duì)停止而地下部進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)，應(yīng)于茶樹(shù)樹(shù)冠外緣垂直下方開(kāi)25cm×35cm深寬的施肥溝，以提高樹(shù)體的抗逆能力，促進(jìn)來(lái)年春梢早發(fā)多發(fā)。通過(guò)合理修剪，結(jié)合清除病蟲(chóng)枝條、弱枝，噴施石硫合劑、波爾多液，可以減少翌年病蟲(chóng)基數(shù)。據(jù)觀察，做好冬園清園工作的茶園，春茶期間基本不發(fā)生病蟲(chóng)害，可以做到不施化學(xué)農(nóng)藥。

三、結(jié)語(yǔ)

本文主要針對(duì)無(wú)公害茶葉的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行相關(guān)的分析探討，從生態(tài)茶園建設(shè)、土壤改良、茶園精細(xì)化管理以及病蟲(chóng)害防治等方面進(jìn)行了論述。隨著相關(guān)栽培技術(shù)的不斷更新以及貫徹落實(shí)，我國(guó)的無(wú)公害茶葉生產(chǎn)行業(yè)必然會(huì)發(fā)展得越來(lái)越好。

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