哈密市日光溫室蔬菜生產(chǎn)效益調查分析與建議

毛磊++陸海軍++劉俊德++呂國華++袁余

摘 要：調查結果表明：哈密市日光溫室一年三茬蔬菜種植模式的經(jīng)濟效益明顯高于一年兩茬和長季節(jié)栽培，其中“茄果類+茄果類+豆類”模式的經(jīng)濟效益最高，平均產(chǎn)值達到18513.93元/667m2。本文針對存在的問題，提出合理安排茬口，優(yōu)化種植結構；加強農技培訓，提高種植水平；拓寬銷售渠道，減少中間環(huán)節(jié)；落實農村合作社，提高機械化水平的建議。

關鍵詞：日光溫室；種植模式；生產(chǎn)成本；經(jīng)濟效益

中圖分類號：F3 文獻標識碼： A DOI：10.11974/nyyjs.20171232070

我國設施農業(yè)正處于蓬勃發(fā)展的階段，而日光溫室產(chǎn)業(yè)作為我國設施產(chǎn)業(yè)中的主體，近20a來已經(jīng)成為農業(yè)種植業(yè)中效益最高的產(chǎn)業(yè)[1]。哈密市是新疆較早引進日光溫室的地區(qū)，作為改造傳統(tǒng)農業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級，推動農業(yè)現(xiàn)代化的重要手段，近年來日光溫室在哈密市得到較大發(fā)展[2]，在全疆起到示范性作用。但在日光溫室蔬菜大規(guī)模生產(chǎn)時仍存在著生產(chǎn)效益不高、不穩(wěn)、甚至虧損經(jīng)營的現(xiàn)象。為此，我們圍繞日光溫室蔬菜不同種植模式、不同茬口，針對其生產(chǎn)成本、產(chǎn)量、價格、經(jīng)濟效益，進行調查分析，以期發(fā)現(xiàn)影響經(jīng)濟效益的因素并提出合理化建議。

1 調查內容、項目及方法

1.1 調查內容

1.1.1 溫室造價

調查在哈密市規(guī)模最大的設施農業(yè)基地哈密恒順農業(yè)有限責任公司進行，該公司擁有3340座日光溫室，占地0.12萬hm2，也屬新疆最大的設施農業(yè)種植基地。日光溫室于2007—2011年建成，全部為土木鋼架結構，由前屋面、后屋面、后墻及兩面山墻構成，建筑面積為680m2（80m×8.5m），實際種植面積為420m2（70m×6m），單棚造價6萬元，使用年限25a。

1.1.2 茬口安排

見表1。

1.1.3 生產(chǎn)成本

生產(chǎn)成本包括設施成本，物質成本。設施成本為日光溫室租金/折舊費、水電費、物業(yè)管理費、卷簾機運行費、棚膜、保溫被、滴灌設施、繩子鐵絲吊線等費用及其折舊費；物質成本為種子、肥料、農藥、地膜、機械等物質投入。

租金2500元/a，水費40元/月，物業(yè)管理費15元/月，

卷簾機運行費為70元/a；農膜包括棚膜（大膜和小膜）和地膜，棚膜市場價格為13元/kg，一個棚所需大膜56kg左右，1a1換，合728元/a，小膜20kg左右，2a1換，折130元/a，地膜每茬60元；保溫被180元/條，使用年限5a，每棚所需保溫被40條，折1440元/a；滴灌設施每套380元，使用期限3a，折127元/a，繩子、鐵絲、吊線每棚所需合計500元，使用年限5a，折100元/a。

1.1.4 產(chǎn)量效益

各種種植模式按照其不同的種植品種，調查每茬的商品產(chǎn)量，一茬中最高售價、最低售價和平均售價，并折合成單位面積667m2進行計算。

1.2 調查方法

由于日光溫室蔬菜生產(chǎn)的特殊性，將一年的生產(chǎn)周期定為頭年的7月到次年的7月。本文日光溫室蔬菜生產(chǎn)的周期為2016年7月—2017年7月。調查地點在哈密恒順農業(yè)有限責任公司，通過隨機抽樣的調查方法，抽樣300個日光溫室，對其進行實地調研。

1.3 測算方法

設施成本測算：日光溫室為承包制，按年租金計算，水電費、物業(yè)管理費、卷簾機運行費為按定額收取年費，棚膜中大膜1a1換，小膜2a1換，即年折舊率50%，保溫被、繩子、鐵絲、吊線5a1換折舊率20%，滴灌設施使用年限3a，折舊率33.33%。各類成本費用均按照調查時平均購置價格計算。

經(jīng)濟效益計算方法：總收益為各模式各自的蔬菜品種商品產(chǎn)量×平均商品單價；純收益=總收益（產(chǎn)值）-總成本[3]；總成本=設施成本+物質投入成本（農民人工成本未計入）。

1.4 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)處理采用Excel軟件分析。

2 結果分析

2.1 成本分析

2.1.1 設施成本

從表2能夠看出，租金是設施成本中占比最大的部分，占到43.44%，主要原因是日光溫室造價高，單棚造價6萬元；排在第2、3位的分別是保溫被費和棚膜費，占到25.02%和14.91%，保溫被是日光溫室最重要的保溫設施之一，其質量直接影響到溫室的保溫效果，從而影響蔬菜的上市時間，進一步影響到日光溫室蔬菜生產(chǎn)的效益，棚膜具有保溫透光的作用，由于棚膜科技水平不高，長時間使用會影響保溫性和透光性，影響蔬菜生長，所以年年更換。

2.1.2 日光溫室蔬菜生產(chǎn)物質生產(chǎn)成本

由表3可以看出，同種蔬菜，秋茬的物質投入明顯高于春茬，這是由于秋茬一般在11月底進行拉秧，春茬在12月初定植，此階段時間比較緊張，來不及使用有機糞肥，種植戶往往選擇在秋茬使用有機肥；在秋茬種植的不同品種蔬菜中，番茄的物質投入最多，其次是黃瓜、葫蘆瓜、辣椒，豆類的物質投入都相對較低，茄子的物質投入最少；春茬中圣女果的物質投入最高，然后是番茄，春茬豇豆往往在茄果類結至2～3穗果時，在其下部進行播種，所以豇豆的肥料投入相對較少；在所有的物質成本中，肥料占到50%以上，番茄、圣女果的種子價格最貴，是由于土地長期耕作，土傳病害嚴重，抗病品種越來越受到農戶歡迎。

2.2 不同種植模式蔬菜經(jīng)濟效益分析

從表3、表4可以看出，不同茬口安排、不同種類蔬菜的生產(chǎn)效益有明顯差異。日光溫室春茬種植的效益高于秋茬，其中春茬種植的蔬菜中圣女果的效益最高，收益達到15338.78元/667m2，秋茬收益最高的是黃瓜，達到6048.33元/667m2，由于哈密地區(qū)12月開始，天氣寒冷[4]，不適宜蔬菜生長，秋茬的采收期只有2個月左右，春茬有3個月的采收期，在產(chǎn)量上同種蔬菜春茬的產(chǎn)量要高于秋茬。在調查中發(fā)現(xiàn)，由于受到露地種植蔬菜的沖擊，秋茬蔬菜價格明顯低于春茬，同時從9月起蔬菜的價格呈上升趨勢，元旦春節(jié)時期，菜價最高，之后菜價呈下降趨勢。此外，種植3茬的經(jīng)濟效益明顯高于兩茬和長季節(jié)栽培，其中3茬種植模式效益最好的 “番茄+圣女果+豇豆”，能達到18153.93元/667m2，比兩茬效益最好的 “番茄+圣女果”，高出近5000元/667m2，比長季節(jié)栽培辣椒，高出近7000元/667m2。

在資金生產(chǎn)率方面，最高的是3茬栽培模式，為1.56，即投入1元純收益為1.56元；最低的是2茬種植的“瓜類+茄果類”，為1.16；因長季節(jié)栽培辣椒的生產(chǎn)投入較少，其資金生產(chǎn)率1.36明顯高于2茬種植模式。

日光溫室蔬菜生產(chǎn)保有精耕細作的屬性，人工皆為種植戶本身，故人工費未計算在生產(chǎn)成本中，根據(jù)調查，人均能夠管理0.2hm2的日光溫室，即進行日光溫室蔬菜種植人均年收入在31534.95～55541.79元之間。

3 存在的問題與建議

3.1 存在的問題

3.1.1 種植模式單一

哈密市日光溫室種植茬口較少，多在3茬以下，日光溫室蔬菜生產(chǎn)屬于高投入高產(chǎn)出，設施沒有得到合理有效的利用，導致資源浪費；沒有利用起哈密光熱資源充足的特點，特色產(chǎn)業(yè)設施西甜瓜沒有得到足夠的重視；種植模式單一，種植種類較少，集中表現(xiàn)為春茬3—6月以番茄圣女果為主，雖然西紅柿普遍受到人們歡迎，但同一時間段產(chǎn)品集中上市，供大于求，仍造成經(jīng)濟效益不佳。

3.1.2 技術與管理水平參差不齊，經(jīng)濟效益差異大

種植戶普遍具有保守的特點，不愿意將自己的經(jīng)驗技術與他人交流，在管理過程中，有的粗狂有的精細，導致產(chǎn)品質量和產(chǎn)量都有很大差異，經(jīng)濟效益也有高有低。技術與管理水平的差異與年齡和文化程度有關，年輕人、文化程度高的人更容易接受新事物也更容易掌握新技術與管理方法，根據(jù)調查，種植戶中有44%的人年齡在50歲以上，30歲以下的只有29%，由于農技培訓力度的不足，以及絕大多數(shù)的種植戶是從大田種植轉到溫室種植的，導致技術與管理水平低，產(chǎn)量和質量都不能提高，經(jīng)濟效益低。

3.1.3 銷售渠道單一

哈密市日光溫室蔬菜銷售主要以地頭銷售為主，銷售過程中間環(huán)節(jié)過多，每個環(huán)節(jié)都有一定的利潤，農戶產(chǎn)品與市場連接不暢，結構性、區(qū)域性、季節(jié)性過剩問題普遍存在，導致農戶蔬菜售出價格遠低于市場價格，豐產(chǎn)不豐收，嚴重影響到經(jīng)濟效益。

3.1.4 機械化程度低

設施農業(yè)是現(xiàn)代農業(yè)的重要標志，但從作業(yè)機械化水平來看，我國設施農業(yè)表現(xiàn)還不盡如人意，2016年全國設施農業(yè)機械化水平為31.49%，比主要農作物耕種收綜合機械化水平的65%低30%[4]，調查發(fā)現(xiàn)，哈密市日光溫室蔬菜生產(chǎn)過程中，僅僅只有旋地、犁地、卷簾機使用機械，由于人均種植面積較小，農機裝備少且貴，種植戶寧愿多出工也不愿購買農業(yè)機械，在起隴、播種、種植、采收等環(huán)節(jié)全部采用人工勞力，這不僅增加了種植戶的勞作負擔，還增加了生產(chǎn)投入，影響到生產(chǎn)效益。

3.2 建議

日光溫室蔬菜生產(chǎn)屬精耕細作、高投入高產(chǎn)出農業(yè)，哈密市日光溫室生產(chǎn)效益較好，1a3茬種植模式比1a2茬和1a1茬長季節(jié)栽培經(jīng)濟效益好，按人均定額0.2hm2，人均年收入在3～5萬元之間，但仍具有巨大的發(fā)展空間。因此，提出以下建議。

3.2.1 合理安排茬口，優(yōu)化種植結構

優(yōu)化安排茬口結構，瞄準市場進行生產(chǎn)，利用時間差、季節(jié)差等所產(chǎn)生的價格優(yōu)勢，合理安排茬口，大力發(fā)展效益較好的多茬種植模式，充分利用日光溫室資源，使茬口安排多樣化，使經(jīng)濟效益最大化；優(yōu)化種植結構，充分利用哈密光熱資源充足的特點，打造特色反季節(jié)設施西甜瓜產(chǎn)業(yè)。

3.2.2 加強農技培訓，提高種植水平

產(chǎn)量與品質是影響經(jīng)濟效益的關鍵因素，哈密市應充分利用自身新疆設施農業(yè)領頭羊的優(yōu)勢，引入更多設施農業(yè)人才，針對不同層次的種植戶進行農技培訓，提高其生產(chǎn)技術與管理水平，增強其解決生產(chǎn)過程中實際問題的能力，從而提高產(chǎn)量與質量，提高經(jīng)濟效益。

3.2.3 拓寬銷售渠道，減少中間環(huán)節(jié)

哈密市應建立更加方便清晰的農業(yè)信息網(wǎng)絡，農戶產(chǎn)品信息能及時發(fā)布到網(wǎng)上，使商家能直接與農戶對話，省去中間環(huán)節(jié)；在保證高質量農產(chǎn)品輸出的同時，政府牽頭，逐漸打造區(qū)域品牌，提升農產(chǎn)品的商品價值；推進農產(chǎn)品與超市對接，超市是城市人口購買蔬菜的主要窗口，且超市蔬菜品質好，價格相對較高，農產(chǎn)品直接與超市對接，不僅能降低超市進貨價格，更能使農民得到實惠。

3.2.4 落實農村合作社，提高機械化水平

農民專業(yè)合作社能夠有效協(xié)調農技裝備貴和個人用量少之間的矛盾，通過集體購買，集體統(tǒng)籌分配使用，不僅能夠降低購買成本，降低農民自身承擔費用，更能使大家都能夠使用上農機裝備，進而提高機械化水平。積極促進農民專業(yè)合作社落實到位，是提高機械化水平的關鍵。

參考文獻

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[6]李中明，沈軍，王仲，等.北京市日光溫室與塑料大棚生產(chǎn)效益分析[J].中國蔬菜，2011，1（z1）.

作者簡介：毛磊（1992-），男，在讀碩士，研究方向：設施農業(yè)與技術；呂國華（1963-），男，教授，研究方向：園藝與設施農業(yè)。