翹嘴鲌苗種培育技術(shù)規(guī)程及實(shí)例分析

彭步旭　鮑傳和　呂維平

摘要 本文闡述了翹嘴鲌的苗種培育技術(shù)，從苗種來(lái)源、培育池塘選擇、施肥方式、苗種放養(yǎng)、苗種培育管理及馴食等方面進(jìn)行分析，總結(jié)了相應(yīng)的技術(shù)規(guī)程。同時(shí)，本文還介紹了相應(yīng)的實(shí)際操作案例，分析了2種不同培育方式的優(yōu)劣性，以期為翹嘴鲌標(biāo)準(zhǔn)化苗種培育提供參考。

關(guān)鍵詞 翹嘴鲌；苗種培育；技術(shù)規(guī)程；實(shí)例

中圖分類(lèi)號(hào) S823 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2018）20-0217-02

翹嘴鲌（Culter alburnus）深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)[1]，東北鏡泊湖和江蘇太湖的“白魚(yú)”都曾作為皇室貢品。市場(chǎng)上翹嘴鲌總是供不應(yīng)求、價(jià)格居高不下。由于環(huán)境變化及多種因素的影響，翹嘴鲌野生資源不斷衰減。自然條件下，翹嘴鲌是以魚(yú)為主要食物的肉食性魚(yú)類(lèi)，但養(yǎng)殖試驗(yàn)表明，翹嘴鲌很易馴化攝食人工配合飼料。翹嘴鲌的這種特性使其避免了肉食性魚(yú)類(lèi)難以產(chǎn)業(yè)化的問(wèn)題，既可以網(wǎng)箱養(yǎng)殖，也適用于池塘專(zhuān)養(yǎng)和混養(yǎng)。

目前，翹嘴鲌養(yǎng)殖的主要瓶頸是苗種缺乏。野生苗種數(shù)量少、大小參差不齊、種質(zhì)混雜，無(wú)法滿足大規(guī)模養(yǎng)殖需求。因此，開(kāi)展翹嘴鲌苗種培育技術(shù)研究并為社會(huì)提供大量的優(yōu)良苗種是其資源保護(hù)及人工規(guī)模養(yǎng)殖的必要條件，進(jìn)而有效推動(dòng)翹嘴鲌的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。目前，有關(guān)翹嘴鲌苗種培育的研究較少[2-4]，筆者根據(jù)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)了一套翹嘴鲌苗種培育技術(shù)規(guī)程，具體介紹如下。

1 翹嘴鲌苗種培育技術(shù)規(guī)程

1.1 苗種來(lái)源

用于培育的翹嘴鲌苗種最好為人工繁殖的翹嘴鲌仔魚(yú)。同一批次催產(chǎn)孵化的翹嘴鲌苗種規(guī)格較為一致，便于人工培育。仔魚(yú)出膜后，待卵黃消耗殆盡時(shí)開(kāi)始人工苗種培育，一般多在孵化后3～4 d。

1.2 池塘選擇

選擇進(jìn)排水方便、形狀規(guī)則的方形池塘作為育苗池，要求池底平整，坡比1.0∶1.5左右，面積0.20～0.33 hm2；苗種下塘前5 d，使用漂白粉1 125 kg/hm2清塘消毒，漂白粉化水后全池均勻潑灑，可以清除育苗池中的雜魚(yú)、魚(yú)卵、水生昆蟲(chóng)、青蛙卵等敵害生物。

1.3 施肥

消毒后的池塘加注新水，水源要求溶氧豐富、無(wú)污染，水深要求達(dá)到50 cm以上（隨著苗種規(guī)格增加而逐漸增加），進(jìn)水口用80目的篩絹網(wǎng)袋過(guò)濾處理。在翹嘴鲌苗種下塘前3～4 d施發(fā)酵有機(jī)質(zhì)450 kg/hm2、氨基酸肥75 kg/hm2、磷酸一銨7.5 kg/hm2，用以培育餌料生物，有機(jī)肥料化水后全池均勻潑灑。苗種下塘?xí)r，餌料生物密度要求達(dá)到5 ind/mL，在苗種培育期間需實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)育苗池餌料生物密度，低于2 ind/mL時(shí)需要及時(shí)追肥。為節(jié)約成本，也可使用腐熟的糞肥等作為基肥，但其肥效稍慢。

1.4 苗種放養(yǎng)

放養(yǎng)的翹嘴鲌苗種（圖1）要求已經(jīng)張口，可攝食外源食物。放養(yǎng)密度根據(jù)設(shè)施條件適當(dāng)調(diào)整，以150萬(wàn)～225萬(wàn)尾/hm2為宜。下塘前，將魚(yú)苗暫養(yǎng)于魚(yú)池上風(fēng)處的網(wǎng)箱內(nèi)，并投喂少量煮熟的蛋黃，待魚(yú)苗攝食后“飽食下塘”。下塘?xí)r，要充分考慮翹嘴鲌魚(yú)苗異常嬌弱的特點(diǎn)，一是注意調(diào)節(jié)盛苗工具內(nèi)的水溫，使之逐步接近池溫后再放苗；二是放苗時(shí)動(dòng)作輕柔，保證集苗箱時(shí)刻不離開(kāi)水面，且水流速度不易過(guò)大，以防水流沖力導(dǎo)致魚(yú)苗貼壁、貼網(wǎng)死亡。

1.5 培育管理

1.5.1 投飼管理。采用生物肥（培育浮游生物）—豆?jié){—粉狀飼料的培育方式。魚(yú)苗下塘2～3 d后依靠攝食浮游生物生長(zhǎng)，因而放養(yǎng)魚(yú)苗前要投放有機(jī)質(zhì)培肥水質(zhì)，培養(yǎng)好天然餌料供魚(yú)苗攝食。池水中天然餌料減少時(shí)，應(yīng)立即追施有機(jī)肥，每天應(yīng)潑灑黃豆磨漿30～45 kg/hm2，9：00—10：00和15：00—16：00各潑灑1次，潑灑要均勻，以便魚(yú)苗在全池任意地方都能吃到食物；潑灑黃豆磨漿時(shí)，應(yīng)根據(jù)水色、天氣、魚(yú)苗的攝食情況進(jìn)行調(diào)節(jié)，如天氣悶熱、魚(yú)苗浮頭時(shí)應(yīng)減少投喂量甚至停喂。魚(yú)苗下塘20 d左右，停止?jié)姙ⅫS豆磨漿，改投喂粉狀飼料，每日投喂2次，直至夏花魚(yú)種出塘。

1.5.2 水質(zhì)管理。除在魚(yú)苗下塘前投施基肥外，魚(yú)苗下塘后3～5 d追肥，均勻潑灑氨基酸肥30～45 kg/hm2及少量磷酸一銨，使池水始終保持嫩綠色，透明度在30 cm左右。同時(shí)，要分期添注新水，增加含氧量，加快水中浮游生物生長(zhǎng)，以滿足翹嘴鲌的取食需要。

1.5.3 日常管理。每日巡塘，觀察和記錄天氣、水質(zhì)、魚(yú)的進(jìn)食及生長(zhǎng)情況等。

1.5.4 拉網(wǎng)鍛煉。魚(yú)苗下塘15 d后，魚(yú)體長(zhǎng)到2 cm以上時(shí)，選擇晴好天氣，對(duì)夏花魚(yú)種進(jìn)行拉網(wǎng)鍛煉和上箱鍛煉2～3次，使魚(yú)體逐步適應(yīng)密集和含氧量較低的水域環(huán)境，便于計(jì)數(shù)、分塘和運(yùn)輸?shù)炔僮?，以提高成活率?/p>

1.6 馴食

翹嘴鲌苗種達(dá)到3 cm左右時(shí)便可攝食人工配合飼料，此時(shí)需要開(kāi)始人工馴食。馴食之前停止施肥，并用0.2 mg/L阿維菌素沿池邊均勻潑灑，以殺滅浮游動(dòng)物，迫使翹嘴鲌攝食人工飼料。馴食開(kāi)始時(shí)要有耐心，沿池邊大面積潑灑飼料，誘使苗種攝食飼料，隨后逐漸縮小投餌面積，最終將翹嘴鲌的攝食地點(diǎn)固定。馴食過(guò)程一般持續(xù)7～10 d即可完成。馴食完成后即可搭建投餌機(jī)，進(jìn)入成魚(yú)養(yǎng)殖模式。

2 實(shí)例分析

筆者在湖北省蘄春縣赤東湖漁場(chǎng)進(jìn)行了2年的翹嘴鲌苗種培育試驗(yàn)。第1年使用試驗(yàn)池2口，面積合計(jì)0.093 hm2，放養(yǎng)魚(yú)苗25萬(wàn)尾，共出夏花苗種2.4萬(wàn)尾。由于準(zhǔn)備倉(cāng)促、培育方式單一、疏于管理、操作不當(dāng)?shù)榷喾矫嬖?，翹嘴鲌成活率僅為10%左右。第2年使用試驗(yàn)池3口，面積合計(jì)0.467 hm2，放養(yǎng)魚(yú)苗125萬(wàn)尾，共出夏花苗種92.5萬(wàn)尾，成活率70.0%～80.4%（表1）。

由表1可知：①不同的培育方式下，翹嘴鲌夏花苗種成活率相差懸殊。第1年由于處于試驗(yàn)初期，未引起足夠重視，操作管理過(guò)于隨意，導(dǎo)致苗種成活率很低，試驗(yàn)失敗。第2年按照 “四大家魚(yú)”常規(guī)培育方法進(jìn)行管理后，成活率趨于正常水平。②培育池條件不同，對(duì)翹嘴鲌夏花魚(yú)種培育的出池規(guī)格和成活率產(chǎn)生一定影響。4#池面積較大，但出苗規(guī)格和成活率相對(duì)較低，可能是投喂不均、操作不便所致。③夏花魚(yú)種培育魚(yú)苗的合適放養(yǎng)密度為150萬(wàn)～300萬(wàn)尾/hm2。④只要精心飼養(yǎng)，管理得當(dāng)，魚(yú)苗成活率基本可以達(dá)到70%以上。

魚(yú)苗放養(yǎng)時(shí)間在出膜后游泳能力增強(qiáng)、能主動(dòng)攝食的4～5日齡，應(yīng)掌握好施肥和下塘?xí)r間，確保餌料適量、攝食適口、水質(zhì)適宜，放養(yǎng)密度控制在150萬(wàn)～225萬(wàn)尾/hm2。上述放養(yǎng)時(shí)間和密度僅為1年的試驗(yàn)結(jié)果，不夠準(zhǔn)確，還有待進(jìn)一步研究。

3 結(jié)語(yǔ)

翹嘴鲌夏花苗種培育，初期按基肥—豆?jié){培育法進(jìn)行，20 d后可以改喂粉狀飼料，每日2次，投喂量視水質(zhì)和魚(yú)的進(jìn)食情況而定。這樣既可增強(qiáng)夏花苗種攝食飼料的適口性，補(bǔ)充天然餌料的不足，滿足魚(yú)苗攝食、生長(zhǎng)的需求，又便于進(jìn)行人工馴化養(yǎng)殖，為冬片魚(yú)種培育和成魚(yú)養(yǎng)殖人工馴化打好基礎(chǔ)。是否可以通過(guò)降低放養(yǎng)密度、延長(zhǎng)培育期或改用光合細(xì)菌等微生態(tài)制劑等培育方法使翹嘴鲌達(dá)到正常出池規(guī)格，還需進(jìn)一步試驗(yàn)研究。

翹嘴鲌性情急躁、易跳，離水后比其他魚(yú)類(lèi)更快死亡。幼魚(yú)異常嬌弱，下塘?xí)r要?jiǎng)幼鬏p柔、集苗箱不離開(kāi)水面、嚴(yán)格控制出苗水流速度，以免魚(yú)苗貼壁或粘網(wǎng)死亡。夏花魚(yú)種出塘前，須經(jīng)過(guò)數(shù)次拉網(wǎng)和上箱鍛煉，以增強(qiáng)魚(yú)種的體質(zhì)和活力，使魚(yú)種逐步適應(yīng)苗種計(jì)數(shù)、長(zhǎng)途運(yùn)輸和放養(yǎng)時(shí)的操作過(guò)程，為翹嘴鲌的養(yǎng)殖創(chuàng)造良好的前提條件和技術(shù)基礎(chǔ)。

4 參考文獻(xiàn)

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