黃瓜的植物學特性及對環(huán)境條件的要求

劉霞

摘要 本文介紹了黃瓜的植物學特性和生育周期，并分析了黃瓜生長對溫度、濕度、光照、土壤營養(yǎng)等環(huán)境條件的要求，以期為提高黃瓜的種植效益提供參考。

關鍵詞 黃瓜；植物學特性；生長發(fā)育；溫度；濕度；光照；土壤營養(yǎng)

中圖分類號 S642.2 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）20-0100-02

黃瓜味道鮮美，富含多種維生素、果糖和礦質元素，營養(yǎng)價值較高。其含有雙丙醇二胺、黃瓜酶等活性物質，對降壓、降膽固醇、減肥健美具有一定效果。目前，山東省黃瓜種植面積占冬暖大棚蔬菜種植面積的80%以上，在高產高效農業(yè)中占有極其重要的地位。黃瓜具有產量高、效益高、品質好、供應期長、對冬暖大棚適應性強等優(yōu)點，深受菜農青睞。

1 植物學特性

1.1 根

黃瓜為淺根性蔬菜，根群分布在25 cm土層范圍內。側根橫向伸展，根幅達30 cm、根深60 cm、寬50 cm。根系弱，根系木栓化較早，再生能力差。喜肥水，要求疏松肥沃土壤，有機質含量以2%～3%為宜。

1.2 莖

莖蔓生，無限生長，中空，四棱或五棱，有剛毛。5～6節(jié)后開始伸長，不能直立生長，一般可達3～5 m。一般黃瓜莖粗0.5～1.2 cm，晚熟品種一般莖蔓長可達3 m以上；早熟品種一般莖蔓較短，有的僅1 m左右。

1.3 葉

葉為五角形，葉片大而薄、蒸騰量大，葉背面氣孔多于正面，故葉背面常為病菌感染的通道，在防治病害時，需要在葉背噴藥。

1.4 花

雌雄同株異花，花期短，蟲媒花，花冠為黃色，花萼與花冠為鐘狀、5裂。開花后5～6 h柱頭失去生活能力。

1.5 果實（瓜條）

黃瓜果實為假果，是子房下陷于花托之中，由花托和子房共同發(fā)育而成，外皮上有棱、線、刺瘤，黃瓜可單性結果（不授粉結實）。

2 生育周期

黃瓜的生育周期因品種和栽培環(huán)境條件不同而異。一個生育周期分為發(fā)芽期、幼苗期、初花期、結果期4個時期。

2.1 發(fā)芽期

從種子萌動至真葉出現(xiàn)為發(fā)芽期，需5～6 d。這一時期要求較高的溫濕度，播種土層通氣條件良好，以促使種子出苗早、出苗齊、出苗壯、無病蟲害，嫁接時成活率高。

2.2 幼苗期

從真葉展開至4片葉為幼苗期，需35 d左右。幼苗期的目的是培育壯苗，管理上要促、控結合，增加幼苗的葉重/莖重比和地下部重/地上部重比。

2.3 初花期

從第一雌花出現(xiàn)至采收第一瓜條為初花期，需25～30 d。栽培管理上要調節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長的關系、地上部和地下部的關系，常進行蹲苗。

2.4 結瓜期

從采收開始至拉秧為結瓜期，需200 d左右。結瓜期連續(xù)開花坐果，必須及時供應充足的水分和養(yǎng)分，栽培中要盡可能延長結瓜期，以提高黃瓜產量和質量。結瓜期是黃瓜植株最易發(fā)病期，生產中應加強日常管理，減少病蟲害的發(fā)生，為提高黃瓜產量和質量奠定基礎。

3 黃瓜對環(huán)境條件的要求

3.1 溫度

3.1.1 對溫度的需求。黃瓜屬典型的喜溫性蔬菜，不耐低溫，適應溫度為10～35 ℃，最佳適宜溫度為18～32 ℃，10 ℃以下生長不良，5 ℃以下連續(xù)1周即漚根，0 ℃以下受凍害。經低溫鍛煉的幼苗，抗寒能力相對提高。黃瓜光合作用最適宜的溫度為25～32 ℃，超過40 ℃光合作用急劇下降。黃瓜所處的環(huán)境不同則生育適溫也不同[1-2]。據有關資料介紹，光照強度在1.0萬～5.5萬1x范圍內，每增加3 000 1x，生育適溫提高1 ℃。另外，高空氣濕度和高二氧化碳濃度條件下生育適溫也會提高。因此，生產上要根據不同環(huán)境條件采用不同的溫度管理指標，即光照弱應采用低溫管理，增施二氧化碳應采用高溫管理，由播種到果實成熟需要的積溫為800～1 000 ℃。而不同生育階段對溫度的要求也不同，具體如表1所示。

生產過程中，通過南瓜嫁接黃瓜、幼苗低溫煉苗、選育耐低溫品種等方式，可提高黃瓜的抗害能力。一天中短時間內5 ℃以下可耐1周以上，根系能在3～6 ℃下1周內正常生長。

3.1.2 凍害的補救措施。①根系受害。首先應設法提高土壤溫度，降低土壤濕度，并適當疏葉、摘除花果等。同時，用20～30 mg/kg生根劑+敵克松2 000倍液+磷酸二氫鉀200倍液+農抗120 300倍液灌根，每株灌藥量為150～200 mL。②生長點受凍。上午一定要逐漸揭簾見光，使室內溫度緩慢上升，以使受凍的葉片逐漸恢復生理機能，即便是持續(xù)陰雪天氣植株沒有受凍的情況下也應如此，以防“閃秧”。對于因低溫造成的“花打頂”，氣候好轉后可及時疏除頂部雌花，加強管理，促進植株生長，也可給生長點噴施80～100 mg/kg赤霉素（濃度不可過大，以免影響雌花分化）。對于生長點受凍枯死的植株應盡早撥除，另行補苗。

3.2 濕度

黃瓜喜濕、怕澇、不耐旱。土壤相對濕度85%～90%、空氣濕度80%～90%時生長良好。如果土壤水分適宜，空氣濕度稍低亦可正常生長?？諝鉂穸瘸^90%時，葉面易形成水膜，影響光合作用，同時為病原菌的侵入和病害蔓延創(chuàng)造條件。為增強植株抗寒力，土壤濕度前期降至75%～80%，結果期保持80%～90%，空氣濕度保持80%～90%為宜[3]。

3.3 光照

黃瓜喜光，但較耐弱光。光飽和點為5.5萬～6.0萬lx，光補償點為0.4萬～1.0萬lx，最適光照強度為4.0萬lx。在光照較弱的條件下，只要溫度適宜，仍能正常生長。若長期光照不足，則影響產量和風味。午前光照十分重要，占總同化量的60%～70%，同時觀察到冬季壯秧栽培中，較長時間處于低光照下的黃瓜增強了對弱光的適應性[4]。

3.4 土壤營養(yǎng)

黃瓜根系淺，根群弱，栽培黃瓜宜選擇有機質豐富、物理性狀好、保水保肥、能灌能排的土壤，土壤pH值以6.5左右為好。黃瓜生長發(fā)育中對營養(yǎng)元素的吸收量以鉀為最多，其次是氮、磷、鈣、鎂等。黃瓜前期需氮量最多，播種后20～40 d對磷的需求量增大，鉀的大量吸收集中在中后期。氮、磷、鉀各元素的50%～60%在結瓜盛期被吸收。在黃瓜栽培中，應將有機肥與化肥配合施用。有機肥的60%～70%作底肥，一般一個50 m長的標準大棚，施腐熟雞糞和優(yōu)質圈肥5～6 m3，并配施磷酸二銨50 kg、硫酸鉀25 kg。

4 參考文獻

[1] 韓會會.日光溫室溫光環(huán)境與黃瓜葉及瓜條生長關系研究[D].泰安：山東農業(yè)大學，2017.

[2] 閆秋艷，段增強，李汛，等.根區(qū)溫度對黃瓜生長和土壤養(yǎng)分利用的影響[J].土壤學報，2013，50（4）：752-760.

[3] 單永輝.日光溫室黃瓜在不同時期、不同環(huán)境條件下的形態(tài)表現(xiàn)及其原因[J].內蒙古農業(yè)科技，2006（增刊1）：123-124.

[4] 高麗紅，張福墁，陳青君.不同類型黃瓜生長發(fā)育與環(huán)境因子關系[J].中國農業(yè)大學學報，2000（3）：58-62.