看《唐頓莊園》，學(xué)英式貴族禮儀

魚子醬

皇室貴族的日常生活是什么樣呢？看曹雪芹的《紅樓夢》，可以細細描摹皇親國戚的衣食住行及其反映出的東方禮儀。而在西方，有“英國版《紅樓夢》”之稱的《唐頓莊園》，則用影像完整細致地展現(xiàn)了同樣有著深厚歷史底蘊的英國貴族禮儀。

2010年9月，《唐頓莊園》第一季正式播出后，不僅獲得金球獎和艾美獎的最佳電視獎，而且成為艾美獎歷史上提名獎項最多的英國電視劇。不得不說，《唐頓莊園》滿足了人們對英國封建王朝上流社會貴族生活的所有想象，在《唐頓莊園》中，我們能感受到濃濃的英國貴族之風(fēng)。

作為一部禮儀細節(jié)拍攝十分到位的經(jīng)典巨作，《唐頓莊園》中隨處可見的貴族禮儀文化常常讓人驚嘆不已。這些禮儀涉及方方面面，包括著裝、用餐、站立、談吐……不放過每個細節(jié)，這些不僅清晰地反映出每個人的身份和所屬的階級，更是唐頓莊園所處時代的生活準則，它們就如同一串密碼，涵蓋了1910年英王喬治五世在位時期英國貴族生活的方方面面。

餐桌禮儀

要了解當(dāng)時英國貴族的傳統(tǒng)禮儀，首先要從餐廳開始。溫莎王朝的貴族用餐極盡奢華，上至紳士名媛，下至家丁仆人，在用餐方面都非常講究，因為在他們看來餐桌從來不止是吃飯的地方，也是顯示聲望、展示權(quán)力之地。那么，什么樣的用餐方式才能在英國貴族的餐桌上不丟范兒呢？

姿態(tài)：像芭蕾舞演員一樣優(yōu)雅

在英國貴族的餐桌上，任何人的后背永遠不能接觸椅背，椅背的作用只是為了方便仆人搬動椅子。貴族兒童在進行禮儀訓(xùn)練時，如果被發(fā)現(xiàn)背靠在椅子上，奶媽們會在椅背中間插一把刀，以此來訓(xùn)練他們筆直的坐姿。從入座到就餐結(jié)束，貴族們的上半身都要保持直立，不能彎腰駝背，可以想象，他們在餐桌前的坐姿就如同娜塔莉·波特曼在電影《黑天鵝》中的形象一樣抬頭挺胸、腰肢伸展，雖然看上去不舒服，但卻顯示著絕對的王者氣質(zhì)。此外，即便在吃湯汁較多的食物時，他們也不能俯身去夠，男士和女士必須保持優(yōu)雅的坐姿，只有喝湯時可以稍微低頭。

在《唐頓莊園》中，幾乎所有的聚會在安排座次時都以男女相間為主。在英國，一般認為夫婦二人在一起相處的時間已經(jīng)夠多了，所以已婚夫婦在聚餐時應(yīng)該適當(dāng)?shù)胤珠_就座，而已訂婚的夫婦會被安排坐在一起，這樣他們就可以在監(jiān)護人的陪同下彼此交談了。

此外，晚宴時，聚會的每個人之間應(yīng)相隔半米的距離。如果是男主人舉辦晚宴，身份地位最尊貴的女客人應(yīng)該坐在他的右邊；如果是女主人舉辦，身份地位最尊貴的男客人則應(yīng)該坐在她的右邊。需要注意的是，餐桌上的談話絕不可涉及金錢、工作、政治和宗教等方面的內(nèi)容。

英國貴族的餐桌上還實行輪換原則，即為了不冷落任何一位客人，每位女士都應(yīng)當(dāng)和身旁的男士交談，之后女主人會輕咳一聲，這時女士便要轉(zhuǎn)身面向另一位男士。如此關(guān)懷備至的禮儀規(guī)則，顯得既不過分親密，也不十分冷淡，更展現(xiàn)出人與人之間友好禮貌的形象。

在用餐時，就餐者若直接要求再加點飲品是不妥的，正確做法是詢問離茶壺最近的那個人，問他是否想再來點茶，出于禮貌，被詢問者通常也會反過來問你同樣的問題。當(dāng)然，也可能有另一種情形，比如在餐后飲酒時，對方?jīng)]有將酒瓶遞過來，那么這時你可以說：“您知道那位帕特伯爵嗎？他人真是太好了，每次都忘記把酒瓶遞給我?！边@樣一來，對方就明白你的意思了。

餐廳：顯示女主人地位的布置

《唐頓莊園》還向我們展示了一個細節(jié)，那就是貴族們在用餐時非常講究不同餐具搭配不同食材，連勺子都分為茶匙、蛋匙、湯勺、瓜勺、肉羹勺與果醬勺等，面對如此復(fù)雜的餐桌擺設(shè)，貴族們用餐時絕不能搞錯使用順序，否則鬧出的不是笑話而是事故。

英國貴族對餐桌的布置、餐具的排列都有嚴格的要求，比如刀、叉、勺該以怎樣的順序排列，它們之間的間距如何確定，椅子與桌沿的距離必須保持等齊等等。當(dāng)時的每一個管家手里都有一把尺子，用來測量杯子和盤子、盤子和桌子、桌子和椅子等之間的距離，以確保間距誤差不超過一厘米。在劇中，卡森管家還會要求仆人們必須戴手套才能觸摸餐具，這么做是為了防止指紋留在奢華的銀質(zhì)餐具上。

此外，英國貴族在不同場合使用的餐巾尺寸也有差別， 午餐要用四十五厘米左右的餐巾，下午茶要用三十厘米的餐巾，晚餐要用六十六厘米的餐巾，雞尾酒會時則要用二十厘米左右的餐巾。

著裝禮儀

《唐頓莊園》不僅通過嚴苛的等級制度、恢宏的社交場面以及餐桌文化的細節(jié)標準，向世界展示了英國的傳統(tǒng)貴族禮儀，而且在服飾著裝上也展示出充滿時代品質(zhì)的極致要求。

女士：不是在換衣服，就是在換衣服的路上

根據(jù)英國溫莎王朝的著裝標準，當(dāng)時的貴族女士每天至少要換三套服飾。《唐頓莊園》真是把當(dāng)時的著裝體現(xiàn)得淋漓盡致，它像一場大型時裝秀，貴族小姐們換衣速度迅速，無論是早餐、晚餐、閑逛、做客、舞會還是騎馬、打獵，都有專門的服飾。

早餐時間，未婚的小姐需要穿著素雅的服裝到樓下用餐，而已婚的女士則可以穿著睡裙在床上用餐。午睡結(jié)束后，女士們要換上專門的下午裙裝出門活動，比如夏天的花園舞會，所有的花園裝扮都以白色為主，女士們還要佩戴手套、帽子和其他飾品，也都以白色為主。到了晚餐時間，所有人需要穿上自己最華麗的衣服，佩戴最昂貴的珠寶，以此來顯示自己的貴族地位和對晚宴賓客的尊重。

不過，女士們即使盛裝出席，所佩戴的頭飾也是有講究的。只有已婚女士的頭上才能佩戴頭冠，而未婚的小姐則只能將頭發(fā)盤起來或者用發(fā)飾點綴。

除了頻繁更換的服裝，想必有很多人還會被《唐頓莊園》中的花式手套迷暈了眼。英國貴族戴手套的規(guī)矩可不少，什么時候戴手套、什么時候不能戴都有規(guī)矩，女士們甚至在客廳都要戴手套，對于她們來說，手套幾乎整天不離身，出行、晚宴、騎馬都配有特定的手套。

英國的帽子文化可謂是源遠流長，不同場合要戴不同的帽子，帽子也是貴族們顯示身份地位的重要物件。如果是來自上流社會并擁有豪宅的貴族，出席正式場合時可以戴大禮帽，其他時候則可任意搭配。在那個時代，戴帽子是英國人日常出行的一部分，也是出門禮節(jié)之一，通常人們在對他人致意時，只需用手碰一下帽檐，而和身份平等的貴族問好時，則需要脫下帽子與之交談，這樣才會顯得禮貌。

紳士：像企鵝一樣優(yōu)雅挺立

紳士文化作為英國的象征符號之一，英國紳士的形象更是深入人心，但想成為真正的紳士必然要承受很多條條框框的束縛。就衣著來說，紳士穿的衣服必須筆挺，據(jù)說他們穿的襯衫都要漿熨得跟紙板似的，穿上它就意味著不能彎腰或是做其他動作，唯一能做的就是筆直地站在那里，雙手垂在兩側(cè)，像極了企鵝。

仆人禮儀

《唐頓莊園》中所顯示的貴族風(fēng)范不只體現(xiàn)在格蘭瑟姆家族主人們的衣著行為之中，就連仆人間也有著十分森嚴有序的禮儀秩序。

在英國貴族的餐桌上，絕不會出現(xiàn)女仆上菜的場面，就連站在旁邊侍餐的都是男仆。劇中，卡森管家曾說過這樣一句話：“沒有比讓女仆來服侍一位公爵更糟的事?！痹诳ㄉ芗覍ηf園制度嚴格的管理以及格蘭瑟姆家族社會地位的影響下，男仆們上菜也充滿了莊重的儀式感，而且不同的餐點還要由不同等級的仆人端入，第一男仆端第一道葷菜，第二男仆只能端第二道菜，一般是素菜或者佐餐。

在吃飯的整個過程中，管家和男仆們都要在旁侍奉。只要管家一點頭示意，不同餐點所對應(yīng)的男仆就要立刻去端菜，上菜時也有嚴格的順序，首先要給最年長、地位最高的人。

當(dāng)有貴賓到來時，仆人們必須列隊歡迎，但最年輕、資歷最淺的仆人是沒有資格參加歡迎列隊的。此外，仆人們要遵守的第一要則就是守口如瓶，即使他們對主人談?wù)摰氖虑榱巳缰刚疲步^不能將這些事情宣揚出去，這關(guān)乎到主人家的顏面，更何況在顯赫的貴族家中工作對仆人們來說本就是一件榮耀的事。

與仆人們的畢恭畢敬形成鮮明對比的是，主人們不需要向仆人們說謝謝，還必須當(dāng)仆人們不存在一樣，仆人們在服侍時也必須做到不引人注目，劇中就連貝茨先生乞求伯爵能夠留下他繼續(xù)做仆人的時候，都必須表現(xiàn)得冷淡，因為過激的行為會被認為是無禮粗魯?shù)摹?/p>

下午茶禮儀

和當(dāng)下白領(lǐng)們愛去星巴克打卡相比，下午茶起初是專屬于英倫貴族們的，但你知道他們?yōu)槭裁春认挛绮鑶?？這是因為英國上流社會的午餐相對簡便，面對八九點才開始的晚餐，貴族們只好靠喝下午茶來加餐。

《唐頓莊園》中的三姐妹就經(jīng)常聚在一起喝下午茶，討論哪家的伯爵比較養(yǎng)眼，哪位發(fā)型師做的發(fā)型最時尚。此外，互相比較喝茶姿勢也是貴族間的小心機，用食指和大拇指捏住茶杯把手，并在六點和十二點方向前后攪拌勺子，這樣才算得上是一位熟知標準下午茶禮儀的高貴淑女。

誰說人們對這部經(jīng)典英劇如此熱愛和追捧，不是出于對劇中事無巨細的禮儀文化的一種吸引和追尋呢？雖然歷史已被時光掩埋，但現(xiàn)代人追求禮儀文化的腳步從未停止，《唐頓莊園》事無巨細的禮儀規(guī)范在今天仍有許多值得學(xué)習(xí)借鑒之處，優(yōu)秀的禮儀文化將會始終引領(lǐng)人們追求更好的生活品質(zhì)！