“項(xiàng)目參與型三位一體”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)連鎖人才培養(yǎng)模式研究

呂 凱 李新劍

（安徽機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院 安徽 蕪湖 241002）

“項(xiàng)目參與型三位一體”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)連鎖人才培養(yǎng)模式研究

呂 凱 李新劍

（安徽機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院 安徽 蕪湖 241002）

近年來，我省連鎖經(jīng)營管理企業(yè)發(fā)展迅速，對連鎖經(jīng)營類人才的需求與日俱增，各高校為此紛紛開設(shè)了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，但是目前該專業(yè)還尚處于摸索階段。筆者通過對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀的分析，提出“項(xiàng)目參與型三位一體”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型連鎖人才培養(yǎng)模式；該模式是通過依托實(shí)戰(zhàn)型項(xiàng)目，將教師、學(xué)生和企業(yè)統(tǒng)一到一個體系中，然后對教、學(xué)、做、創(chuàng)為一體的人才培養(yǎng)模式進(jìn)行構(gòu)建，并提出實(shí)施建議。

參與型；三位一體；創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)；模式

1.問題的提出

截止到2015年底，全省連鎖業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售總額1346.3億元。全省成規(guī)模的連鎖商業(yè)和餐飲企業(yè)已有近百家，擁有門店數(shù)8306個，在億元及以上的連鎖商業(yè)和餐飲企業(yè)有36家。總量發(fā)展的同時，也涌現(xiàn)出60多家本土連鎖品牌，包括百大、商之都、輝隆、家家福、國生、紅府、金滿樓、蜀王、肥西老母雞等。而連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展中遇到的最大障礙，不是資金也不是技術(shù)，而是人才。按保守估計(jì)，目前全國連鎖行業(yè)的管理型人才缺口至少為120萬，而國內(nèi)實(shí)際培養(yǎng)總能力還不足人才需求的1%。因此，連鎖經(jīng)營管理對人才的需求量巨大，供需缺口也要求我們加快連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)步伐。

本校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在對專業(yè)定位進(jìn)行調(diào)整的基礎(chǔ)上，確立了以培養(yǎng)連鎖門店店長為核心崗位，以提高學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力為專業(yè)特色的專業(yè)定位。因此，在確定人才培養(yǎng)模式中既要培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力，又要培養(yǎng)學(xué)生依托專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力，這種雙核心的能力培養(yǎng)定位必然要求本專業(yè)進(jìn)行人才培養(yǎng)模式的改革。

2.“項(xiàng)目參與型三位一體”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型連鎖人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

2.1 “項(xiàng)目參與型三位一體”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型連鎖人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵

“項(xiàng)目參與型三位一體”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型連鎖人才培養(yǎng)模式主要是通過依托實(shí)戰(zhàn)型項(xiàng)目，將教師、學(xué)生和企業(yè)統(tǒng)一到一個體系中，形成教、學(xué)、做、創(chuàng)為一體的人才培養(yǎng)模式。學(xué)生既是學(xué)習(xí)也是實(shí)戰(zhàn)，教師既是實(shí)戰(zhàn)也是教學(xué)，企業(yè)提供平臺和支持[1]。實(shí)戰(zhàn)項(xiàng)目主要是指企業(yè)將項(xiàng)目、業(yè)務(wù)和實(shí)際工作以校企合作的形式委托學(xué)?；蚪處熗瓿傻捻?xiàng)目。對于管理類專業(yè)而言，主要包括企業(yè)委托學(xué)校教師進(jìn)行的管理咨詢、市場調(diào)查、方案策劃、方案論證、輔助決策和日常業(yè)務(wù)外包等業(yè)務(wù)。

項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)型的參與分為三個層面：教師層面的參與、學(xué)生層面的參與和企業(yè)層面的參與。一個項(xiàng)目接受后，由項(xiàng)目負(fù)責(zé)人召集若干教師組成項(xiàng)目指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，這是第一個層面的參與——教師層面參與；緊接著，召集相關(guān)專業(yè)的學(xué)生組成第二梯隊(duì)，負(fù)責(zé)項(xiàng)目實(shí)施和執(zhí)行，這是第二層面的參與——學(xué)生層面的參與；同時，企業(yè)也要參與進(jìn)去，提供全程的相關(guān)服務(wù)和支持，并在項(xiàng)目完成后，及時評價(jià)并兌現(xiàn)相關(guān)合同承諾。項(xiàng)目在實(shí)施過程中，由老師帶領(lǐng)學(xué)生共同完成，既是實(shí)訓(xùn)也是實(shí)戰(zhàn)，能使教師和學(xué)生都獲得鍛煉，同時也為企業(yè)服務(wù)，為社會創(chuàng)造價(jià)值。全項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)型三位一體人才培養(yǎng)模式結(jié)構(gòu)和流程圖如下圖1所示。

圖1 全項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)型三位一體人才培養(yǎng)模式結(jié)構(gòu)流程圖

2． 2“項(xiàng)目參與型三位一體”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型連鎖人才培養(yǎng)模式的形式

筆者及其教學(xué)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過多年的總結(jié)和提煉，該人才培養(yǎng)模式包括以下幾種形式：

2．2．1 競技參與式培養(yǎng)模式

這種模式主要是通過參與一些實(shí)戰(zhàn)性質(zhì)的比賽，將實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)在比賽環(huán)節(jié)中，將學(xué)生的學(xué)習(xí)、競賽和實(shí)戰(zhàn)結(jié)合到一起[2]。如中國市場營銷協(xié)會每年都要舉辦全國市場營銷大賽，比賽分為初賽、復(fù)賽和總決賽，持續(xù)實(shí)踐長達(dá)一個學(xué)期，甚至更長。比賽內(nèi)容主要是圍繞指定企業(yè)進(jìn)行推銷實(shí)戰(zhàn)、廣告設(shè)計(jì)、網(wǎng)店建設(shè)和推廣銷售、營銷策劃和市場調(diào)研等項(xiàng)目，每個項(xiàng)目都有贊助企業(yè)提供獎勵。因此，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)可以將營銷策劃、推銷實(shí)務(wù)、廣告設(shè)計(jì)和電子商務(wù)等課程統(tǒng)一到比賽各個環(huán)節(jié)中。比賽既是實(shí)戰(zhàn)也是實(shí)踐，學(xué)生在參與各項(xiàng)活動中，能夠獲得真實(shí)的體驗(yàn)，而不是模擬。學(xué)生學(xué)習(xí)的技能是實(shí)用的，可以運(yùn)用到日后的工作中去。他們的成功和失敗都可以作為職場的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)而累積成自己的財(cái)富。

此外，如果競技項(xiàng)目屬于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類，對于斬獲大獎的優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目，學(xué)?？梢宰屍渲苯尤胱W(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化基地并安排優(yōu)秀創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)老師進(jìn)行孵化指導(dǎo)。

2．2．2 技能導(dǎo)師式培養(yǎng)模式

這種模式主要是仿照研究生教育中的導(dǎo)師制，技能導(dǎo)師制是導(dǎo)師將自己的一些橫向課題和其它實(shí)戰(zhàn)項(xiàng)目帶給學(xué)生來做，學(xué)生做中學(xué)，學(xué)中做。教師全程參與并進(jìn)行指導(dǎo)。相對研究生導(dǎo)師制來講，技能導(dǎo)師提供給學(xué)生的項(xiàng)目是來自企業(yè)的實(shí)戰(zhàn)項(xiàng)目，而不是研究性的項(xiàng)目。例如，筆者利用橫向課題《大紅鷹搏翔男裝安徽市場調(diào)查》對學(xué)生進(jìn)行技能導(dǎo)師制實(shí)踐教學(xué)，該課題調(diào)研了安徽20多個城市，持續(xù)了半年時間。期間大量的學(xué)生被吸收參與到項(xiàng)目中，從調(diào)研問卷的設(shè)計(jì)、問卷發(fā)放、訪談、問卷統(tǒng)計(jì)、數(shù)據(jù)分析與調(diào)研報(bào)告的撰寫，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下全程參與。這是一次典型的實(shí)戰(zhàn)代替實(shí)驗(yàn)（實(shí)訓(xùn)）的實(shí)踐教學(xué)嘗試，取得了巨大的成功。

2．2．3 激勵式

教師將企業(yè)的一些項(xiàng)目或者威客網(wǎng)站的項(xiàng)目引入實(shí)踐教學(xué)，鼓勵學(xué)生參與。學(xué)生既可以獲得獎賞，也可以獲得成績加分。當(dāng)然，最重要的是學(xué)生在參與的過程中自身的實(shí)踐技能得到了大幅的提高。例如，筆者在廣告公司掛職鍛煉期間，將企業(yè)的一些策劃、文案、廣告和促銷（公關(guān)）活動等項(xiàng)目帶入學(xué)校，作為實(shí)戰(zhàn)案例讓學(xué)生們完成。很多學(xué)生的作品獲得了公司的肯定，當(dāng)然也得到了公司提供的報(bào)酬。因此，學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識的積極性大增，學(xué)習(xí)動機(jī)得到了激發(fā)。

3 ．“項(xiàng)目參與型三位一體”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)連鎖人才培養(yǎng)模式的實(shí)施建議

3.1 應(yīng)有助于對學(xué)生的培養(yǎng)

學(xué)生培養(yǎng)是該人才培養(yǎng)模式的最終目的和出發(fā)點(diǎn)，學(xué)生在參與過程中，其實(shí)踐技能、綜合素質(zhì)及就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力三個方面應(yīng)獲得提高。

3.1.1 應(yīng)有助于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能

學(xué)生通過實(shí)戰(zhàn)，直接參與項(xiàng)目全過程，做完一個項(xiàng)目就等于完成了一門課的學(xué)習(xí)。例如，在大型橫向課題《大紅鷹搏翔男裝安徽市場調(diào)查》實(shí)施中，學(xué)生參與了從市場調(diào)查問卷、記錄表的設(shè)計(jì)到樣本抽樣，從到實(shí)地調(diào)查的計(jì)劃、組織、管理和控制到調(diào)研結(jié)果的統(tǒng)計(jì)和分析，從調(diào)研報(bào)告的撰寫到論證與修改。整個調(diào)研先后深入安徽20個縣市，學(xué)生在全程參與中充分掌握了如何進(jìn)行調(diào)研策劃、如何設(shè)計(jì)調(diào)研問卷、如何組織實(shí)施市場調(diào)研、如何進(jìn)行數(shù)據(jù)分析、如何進(jìn)行調(diào)研總結(jié)和預(yù)測、如何撰寫調(diào)研報(bào)告等專業(yè)技能。整個調(diào)研過程就是一個工作過程導(dǎo)向的教學(xué)體系。調(diào)研的成功完成也就表明學(xué)生對市場調(diào)研知識的完全掌握，這種掌握并非課堂教學(xué)中對概念、原理和方法的機(jī)械掌握，而是通過實(shí)踐應(yīng)用形成的一種職業(yè)技能，實(shí)現(xiàn)了由知識到能力的質(zhì)變，培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)踐技能。

3.1.2 應(yīng)有助于提升學(xué)生的綜合素質(zhì)

管理類的工作最重要的特征就是綜合性較強(qiáng)，任何一項(xiàng)簡單的工作都要綜合學(xué)生多種能力和素質(zhì)。企業(yè)項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)參與式的每個項(xiàng)目的開展都是對學(xué)生綜合素質(zhì)的一次檢驗(yàn)與鍛煉，任何項(xiàng)目僅靠單項(xiàng)技能都是不能完成的，必須有較高的綜合素質(zhì)和專業(yè)技能水平才能完成工作。從實(shí)踐來看，參加項(xiàng)目較多的學(xué)生在綜合素質(zhì)上要明顯強(qiáng)于其他同學(xué)[3]。

3.1.3 應(yīng)有助于提高學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力

學(xué)生參與項(xiàng)目的過程中會發(fā)現(xiàn)自己的特長和愛好，這對以后選擇就業(yè)方向非常重要。有些在廣告策劃和創(chuàng)意項(xiàng)目中表現(xiàn)突出的同學(xué)，畢業(yè)后進(jìn)入廣告公司任職，甚至直接成立廣告公司進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。一批在中集瑞江合作項(xiàng)目中做的比較突出的同學(xué)，在項(xiàng)目開展中漸漸的喜歡上了汽車銷售工作，并在畢業(yè)后留在了該公司。因此，該人才培養(yǎng)模式提高了學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力。

3.2 應(yīng)有助于對師資的培養(yǎng)

該人才培養(yǎng)模式不僅在學(xué)生培養(yǎng)方面發(fā)揮著積極作用，對教師實(shí)踐技能、教學(xué)教改和科研也應(yīng)有所促進(jìn)。

3.2.1 應(yīng)有助于培養(yǎng)教師的實(shí)踐技能

教師和學(xué)生一起參與項(xiàng)目，教師不僅要對項(xiàng)目進(jìn)行管理還要對學(xué)生進(jìn)行管理，這對教師的實(shí)踐能力要求更高，教師在參與中得到了鍛煉。參與課題項(xiàng)目的教師，特別是青年教師得到了很大鍛煉和提升。青年教師學(xué)歷層次較高，但是企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)普遍不足，直接參與企業(yè)項(xiàng)目，強(qiáng)化了教師的實(shí)踐技能，彌補(bǔ)了其在實(shí)踐方面的短板[4]。

3.2.2 應(yīng)有助于教學(xué)教改

專業(yè)教師積累了大量工作經(jīng)驗(yàn)和案例素材，他們主動的將在實(shí)踐中獲得的知識和能力用在日常教學(xué)中，取得了較好的教學(xué)成果。例如，筆者利用到廣告公司兼職鍛煉的機(jī)會，帶回廣告相關(guān)項(xiàng)目60余項(xiàng)，交給學(xué)生完成，并將項(xiàng)目與日常教學(xué)融為一體，創(chuàng)造了理實(shí)一體的《廣告理論與實(shí)務(wù)》課程教學(xué)模式。隨之產(chǎn)生了一系列的教改成果，專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)編寫了項(xiàng)目一體式的《廣告理論與實(shí)務(wù)》教材和《廣告理論與實(shí)務(wù)實(shí)訓(xùn)》教材，申報(bào)了機(jī)械教育協(xié)會課題“理實(shí)一體化的《廣告理論與實(shí)務(wù)》課程設(shè)計(jì)與實(shí)踐研究”，申報(bào)了《廣告理論與實(shí)務(wù)》省級精品課程。因此，項(xiàng)目參與式的教師鍛煉模式對教學(xué)教改的推動作用是觸發(fā)式的，能夠帶來一系列的突破。

3.2.3 應(yīng)有助于促進(jìn)科研

教師可以在參與項(xiàng)目的過程中積極的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行理論上的提升和實(shí)踐上的創(chuàng)造，形成科研成果，以論文、專利和著作的形式發(fā)表出去。

3.3 應(yīng)有助于服務(wù)企業(yè)和社會

從宏觀上說，高校的功能是教學(xué)、科學(xué)研究和社會服務(wù)。此人才培養(yǎng)模式相對其它教學(xué)模式最大的特點(diǎn)是具有很強(qiáng)的社會服務(wù)功能，它能為企業(yè)解決實(shí)際問題，為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，有力地支持本地經(jīng)濟(jì)建設(shè)和發(fā)展[5]。

總之，該人才培養(yǎng)模式鼓勵教師和學(xué)生直接參與項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)，并根據(jù)任務(wù)量和完成質(zhì)量給予物質(zhì)報(bào)酬，這既是一種激勵也是對工作的認(rèn)可，極大的調(diào)動了師生的積極性。尤其是學(xué)生，他們對專業(yè)的認(rèn)知加強(qiáng)了，興趣提高了，學(xué)習(xí)積極性高漲。此外，學(xué)生自身也獲得了很高的自我價(jià)值和滿足感，增強(qiáng)他們的自信。

［1］童文軍.連鎖經(jīng)營管理專業(yè)“教學(xué)做”一體化教學(xué)模式改革研究與實(shí)踐[J].學(xué)科探索，2015（4）：45-46．

［2］李明宇，劉柏霞.基于職業(yè)技能大賽視角的高職人才培養(yǎng)模式構(gòu)建[J].教育與職業(yè)，2014（8）：33-35．

［3］徐紅香，覃龍飛.連鎖經(jīng)營管理專業(yè)“四段一體”式人才培養(yǎng)方案的探討[J].價(jià)值工程，2013，（35）：219-220．

［4］岑麗陽.連鎖經(jīng)營管理專業(yè)能力結(jié)構(gòu)和實(shí)踐技能培養(yǎng)方式探討[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)文薈，2006，（4）：22-24．

［5］李新劍.連鎖經(jīng)營管理崗位調(diào)查與研究[J].赤峰學(xué)院學(xué)報(bào)，2011（8）：84-86．

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A

2095-7327（2017）-12-0049-02

本文系安徽機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院院級質(zhì)量工程研究項(xiàng)目：《連鎖經(jīng)營管理教學(xué)團(tuán)隊(duì)》項(xiàng)目編號為2015yjjx02。

呂凱（1982.9—），男，漢族，安徽明光人，講師，企業(yè)管理碩士，主要研究方向?yàn)槠髽I(yè)管理、市場營銷學(xué)、連鎖經(jīng)營。

李新劍（1981.5—），男，漢族，河南遂平人，副教授，物流工程碩士，主要研究方向?yàn)槲锪鞴こ?、連鎖經(jīng)營。