以職業(yè)化為導(dǎo)向的職業(yè)教育課程體系設(shè)計(jì)

王翠

[摘 要] 國(guó)家對(duì)中國(guó)教育提出了職業(yè)化的要求，順應(yīng)國(guó)家號(hào)召，應(yīng)對(duì)發(fā)展，高校需要幫助大學(xué)生從“學(xué)校人”到"職業(yè)人"的轉(zhuǎn)變；從"理論人"到"實(shí)踐人"的轉(zhuǎn)變。那么就需要提高他們的職業(yè)化水平。為了更好的以“職業(yè)化”為導(dǎo)向，從學(xué)校的教學(xué)模式、課程體系等都應(yīng)該做相應(yīng)的調(diào)整，為更適應(yīng)對(duì)大學(xué)生的發(fā)展。以連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)為例，進(jìn)行探索。

[關(guān)鍵詞] 職業(yè)教育；職業(yè)化導(dǎo)向；連鎖經(jīng)營(yíng)管理；課程體系設(shè)計(jì)

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2017. 23. 124

[中圖分類號(hào)] G420 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1673 - 0194（2017）23- 0251- 03

0 前 言

職業(yè)需求是職業(yè)教育課程體系設(shè)計(jì)的前提，在課程體系設(shè)計(jì)中起著主導(dǎo)作用。特別是職業(yè)教育強(qiáng)烈的職業(yè)化導(dǎo)向，這是影響特色課程開發(fā)的直接因素。根據(jù)職業(yè)化的需求，尤其是要求職業(yè)教育培養(yǎng)生產(chǎn)、管理和服務(wù)第一線需要的技能型、應(yīng)用型人才，決定了職業(yè)化的需求在職業(yè)教育課程體系設(shè)計(jì)中的體現(xiàn)。

目前，國(guó)外最典型的課程設(shè)計(jì)有德國(guó)模式和加拿大CBE課程設(shè)計(jì)模式。德國(guó)職業(yè)教育課程設(shè)計(jì)是以職業(yè)活動(dòng)的行為過程為導(dǎo)向，將基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)合理地組合成一個(gè)專業(yè)技術(shù)知識(shí)體系。普通理論課教學(xué)內(nèi)容較為淺顯，不過多強(qiáng)調(diào)高深的理論知識(shí)，做到淺而實(shí)在、學(xué)以致用，而專業(yè)必修課門類雖少，卻幾乎覆蓋了專業(yè)所需的所有理論，知識(shí)面廣、綜合性強(qiáng)，非常有利于培養(yǎng)“寬基礎(chǔ)、復(fù)合型”的職業(yè)技術(shù)人才。同時(shí)，其普通理論教學(xué)與專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的課時(shí)之比為3∶7，加強(qiáng)了現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)與實(shí)務(wù)的課程和學(xué)分，大大提高了學(xué)生掌握技能的熟練程度，有利于增強(qiáng)學(xué)生對(duì)企業(yè)生產(chǎn)、管理的廣泛適應(yīng)性，便于其迅速就業(yè)和轉(zhuǎn)崗。加拿大的CBE課程設(shè)計(jì)與德國(guó)有所不同，其具體步驟分為兩步：第一步制定DACUM表，第二步編制課程大綱。DACUM表的制定是由校方邀請(qǐng)企業(yè)代表組成委員會(huì)，由委員會(huì)通過分析、歸納確定這一職業(yè)應(yīng)具備的綜合能力。編制教學(xué)大綱則是由學(xué)校組織有關(guān)的教學(xué)人員對(duì)DACUM表進(jìn)行分析。首先將相同或相近的知識(shí)歸類在一起，構(gòu)成可以在一定時(shí)期內(nèi)完成的教學(xué)模塊，也就是構(gòu)成一門課程；然后將課程排序，按基礎(chǔ)、專業(yè)和實(shí)際工作需要順序排列，構(gòu)成課程大綱。同時(shí)，課程大綱中再加入一些非專業(yè)課程，約占25%。這種課程設(shè)計(jì)，既有利于調(diào)動(dòng)企業(yè)助學(xué)的積極性，又可在很大程度上避免培養(yǎng)目標(biāo)脫離實(shí)際的現(xiàn)象，是一種較為實(shí)用和易于操作的方法。

國(guó)內(nèi)關(guān)于職業(yè)教育的課程設(shè)計(jì)比較模糊，定位還有待明確。其中具有代表性的是鄧澤民先生在一篇文章中指出職業(yè)教育“這種類型的教育分析起來(lái)有兩個(gè)比較顯著的特點(diǎn)：一是其學(xué)生已經(jīng)完成了基礎(chǔ)階段的教育，基本素質(zhì)已初步形成；二是學(xué)生畢業(yè)即面臨就業(yè)上崗，而社會(huì)上的不同職業(yè)崗位的就業(yè)上崗條件標(biāo)準(zhǔn)，一般都由單位制定或行業(yè)制定，有的甚至是國(guó)家制定。

所以，職業(yè)學(xué)校要滿足職業(yè)教育目的要求，有三個(gè)基本任務(wù)必須完成：一是在學(xué)生基本素質(zhì)初步形成的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步補(bǔ)充、鞏固和完善學(xué)生的基本素養(yǎng)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)自己的職業(yè)規(guī)范，職業(yè)動(dòng)機(jī)引導(dǎo)，職業(yè)素養(yǎng)訓(xùn)練和塑造等。二是使學(xué)生具備進(jìn)入職業(yè)崗位所要求的國(guó)家的、行業(yè)的或用人單位的標(biāo)準(zhǔn)，掌握該職業(yè)的基礎(chǔ)技能，拓寬知識(shí)。三是專業(yè)化培養(yǎng)，針對(duì)某些技能進(jìn)行深入學(xué)習(xí)，進(jìn)入企業(yè)實(shí)踐，通過現(xiàn)場(chǎng)操作和內(nèi)部交流的形式熟練掌握特定技能。

以下結(jié)合連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)進(jìn)行簡(jiǎn)單的課程體系設(shè)計(jì)。

1 培養(yǎng)目標(biāo)

連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)培養(yǎng)具有社會(huì)主義核心價(jià)值觀，具有良好的公共道德和職業(yè)道德，具有終身學(xué)習(xí)理念和本專業(yè)綜合職業(yè)能力，具有團(tuán)隊(duì)意識(shí)和協(xié)作精神，在現(xiàn)代服務(wù)業(yè)領(lǐng)域從事連鎖企業(yè)門店銷售、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)與管理、營(yíng)銷策劃、客戶服務(wù)等第一線工作的具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、就業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力、學(xué)習(xí)能力，德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

該專業(yè)畢業(yè)生主要面向鎖企業(yè)，可從事連鎖企業(yè)總部或分部各相關(guān)管理崗位、連鎖企業(yè)配送中心相關(guān)崗位、連鎖企業(yè)門店開發(fā)和管理等相關(guān)崗位，也可自主創(chuàng)業(yè)，個(gè)人開設(shè)特許或加盟連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)。

2 課程規(guī)范

2.1 素質(zhì)要求

（1）具有愛國(guó)主義、集體主義和團(tuán)隊(duì)合作精神；（2）具有良好的道德品質(zhì)、文化修養(yǎng)和行為規(guī)范；（3）具有健康的身體素質(zhì)、心理素質(zhì)；（4）具有愛崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信、遵紀(jì)守法、吃苦耐勞的職業(yè)素質(zhì)；（5）具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)意識(shí)。

2.2 知識(shí)要求

2.2.1 專業(yè)基本知識(shí)

（1）了解經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)的基本內(nèi)容和相關(guān)知識(shí)。（2）了解商務(wù)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)的基本知識(shí)。要求：了解會(huì)計(jì)的基本理論和基本知識(shí)，掌握會(huì)計(jì)核算的基本技能，能夠看懂財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表，初步學(xué)會(huì)分析財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表，學(xué)會(huì)正確認(rèn)識(shí)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)信息。（3）掌握流通經(jīng)濟(jì)學(xué)的基本知識(shí)。要求：了解經(jīng)濟(jì)學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)、市場(chǎng)營(yíng)銷基本理論、掌握商品學(xué)基礎(chǔ)理論，并對(duì)政治經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)理論和國(guó)家經(jīng)濟(jì)政策有一定的了解。（4）掌握市場(chǎng)營(yíng)銷原理與實(shí)務(wù)的基本知識(shí)。具備市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)能力及基本的市場(chǎng)開發(fā)能力；具有開展市場(chǎng)調(diào)研、顧客服務(wù)、產(chǎn)品推銷、廣告策劃、促銷宣傳以及營(yíng)銷戰(zhàn)略制訂的開拓能力和應(yīng)變能力。（5）具備現(xiàn)代企業(yè)管理的知識(shí)：掌握現(xiàn)代企業(yè)管理系統(tǒng)的理論、原理和方法，能夠初步具有一定的運(yùn)用企業(yè)管理的工具和方法解決企業(yè)管理中的實(shí)際問題的能力，以適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)生活的需要。（6）了解商務(wù)英語(yǔ)情景溝通的基本內(nèi)容和技巧。（7）掌握商務(wù)網(wǎng)絡(luò)辦公的基本知識(shí)。（8）掌握連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)的基本知識(shí)。（9）掌握有關(guān)工藝流程、產(chǎn)品性能、通用工程技術(shù)和工具平臺(tái)的使用等工科類基本知識(shí)，具備“工商融和”復(fù)合性知識(shí)。

2.2.2 專業(yè)核心知識(shí)

（1）了解連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的動(dòng)態(tài)、進(jìn)展及現(xiàn)代管理理念； （2）掌握連鎖經(jīng)營(yíng)管理的基本知識(shí)和基本理論：掌握連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的基本理論和主要技能，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力和連鎖門店的營(yíng)運(yùn)管理能力； （3）具有連鎖企業(yè)物流管理相關(guān)知識(shí)：掌握連鎖企業(yè)采購(gòu)供應(yīng)管理、連鎖企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理與庫(kù)存控制、連鎖企業(yè)配送管理、連鎖企業(yè)物流包裝、裝卸搬運(yùn)和流通加工、連鎖企業(yè)銷售物流管理與回收物流管理、連鎖企業(yè)物流服務(wù)管理、連鎖企業(yè)物流成本管理、連鎖企業(yè)物流績(jī)效評(píng)價(jià)等方面的知識(shí)； （4）具備連鎖企業(yè)門店運(yùn)營(yíng)管理相關(guān)知識(shí)：掌握連鎖門店運(yùn)營(yíng)管理的基本原理、管理思想、管理內(nèi)容以及管理的基本方法； （5）具備連鎖企業(yè)人力資源管理的相關(guān)知識(shí)：系統(tǒng)掌握人力資源管理的基本理論與知識(shí)，并能結(jié)合連鎖企業(yè)的實(shí)際情況靈活加以運(yùn)用，使學(xué)生提高人力資源管理方面分析問題和解決問題的能力。

2.3 能力要求

2.3.1 專業(yè)基本能力

（1）具有良好的交流表達(dá)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、自我學(xué)習(xí)能力、獨(dú)立解決問題的能力和一定的創(chuàng)新能力；（2）具有一定的英語(yǔ)應(yīng)用能力；（3）具有一定的計(jì)算機(jī)應(yīng)用與操作能力；（4）具有一定的組織協(xié)調(diào)和管理能力；（5）掌握工藝、產(chǎn)品、通用工程技術(shù)和工具平臺(tái)使用等相關(guān)的“工商融和”復(fù)合性技能。

2.3.2 專業(yè)核心能力

（1）具備連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理的基本理論和基本知識(shí)；（2）具備管理、營(yíng)銷、禮儀、商務(wù)談判等方面的基本知識(shí)；掌握門店、超市營(yíng)業(yè)操作技術(shù)，賣場(chǎng)的設(shè)計(jì)與策劃技術(shù)；（3）掌握各種現(xiàn)代化的管理方法，具有較強(qiáng)的管理及組織協(xié)調(diào)能力，富有團(tuán)隊(duì)合作精神和良好的溝通能力。（4）掌握連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)和供應(yīng)鏈相關(guān)知識(shí)，具備對(duì)連鎖企業(yè)采購(gòu)、促銷、配送、物流等環(huán)節(jié)的基本管理能力；（5）熟練運(yùn)用現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行商品與服務(wù)的推廣、客戶的維護(hù)等活動(dòng)的開展。

具體地說：（1）通過學(xué)校課堂培養(yǎng)，實(shí)踐操作，培養(yǎng)職業(yè)院校學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的能力，塑造職業(yè)化的素養(yǎng)；（2）提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，不僅技術(shù)技能提升，更能深入學(xué)習(xí)和發(fā)展特定技能，更好的適合企業(yè)人員需求；（3）為社會(huì)、企業(yè)快速提供高素質(zhì)，高素養(yǎng)的優(yōu)秀的人才。

為了適合企業(yè)態(tài)度與技能并重的用人標(biāo)準(zhǔn)，提升職業(yè)院校學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，更好的去適應(yīng)社會(huì)需求，探索職業(yè)教育課程特性設(shè)計(jì)的三步走策略。

第一步，注重職業(yè)院校學(xué)生的職業(yè)化素養(yǎng)培養(yǎng)，提前進(jìn)入職業(yè)的狀態(tài)，提升自我修養(yǎng)，培養(yǎng)適合本職業(yè)的素質(zhì)。

課程主要針對(duì)本職業(yè)的一些基本的禮儀、文化、態(tài)度、素養(yǎng)等展開，讓學(xué)生正確認(rèn)識(shí)所學(xué)專業(yè)的職業(yè)，對(duì)自已以后的從業(yè)有深入的認(rèn)識(shí)，以便更好的規(guī)劃自己。

第二步，職業(yè)化通用能力的培養(yǎng)，以職業(yè)活動(dòng)的行為過程為導(dǎo)向，將基礎(chǔ)知識(shí)、以及一些通用理論知識(shí)組成一個(gè)通用知識(shí)體系。

覆蓋了專業(yè)所需的基本理論，常用知識(shí)，綜合性強(qiáng)，培養(yǎng)“寬基礎(chǔ)、復(fù)合型”的職業(yè)技術(shù)人才。

第三步，針對(duì)性的專業(yè)化實(shí)踐教育，通過對(duì)基本知識(shí)的掌握，讓學(xué)生進(jìn)一步對(duì)職業(yè)的了解，進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行專業(yè)的培養(yǎng)，提升專業(yè)技能，針對(duì)某一領(lǐng)域的專業(yè)化培養(yǎng)，更適合企業(yè)的需求。

打破學(xué)校與企業(yè)界限，加強(qiáng)學(xué)校過渡到企業(yè)的學(xué)科聯(lián)合。新課程理念下的職業(yè)教學(xué)，不再是單純的“學(xué)科課堂”，更強(qiáng)調(diào)“素養(yǎng)課堂”和“技能課堂”。體現(xiàn)對(duì)學(xué)生素養(yǎng)的重視。注重培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞穆殬I(yè)化人才。

注重職業(yè)教育先修內(nèi)在素質(zhì)，再學(xué)專業(yè)知識(shí)。從進(jìn)入職業(yè)教育開始就培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，從服裝、行為、禮儀、態(tài)度等多方面開始培養(yǎng)。

專業(yè)技術(shù)的針對(duì)性，進(jìn)入企業(yè)適應(yīng)企業(yè)所需技能，快速掌握必須的知識(shí)，快速適應(yīng)崗位。

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