匠心真釀“二宜樓”世外桃源大坪游

雪玲瓏

親愛的游客朋友們，首先感謝大家睿智地選擇了華安之旅。今天有幸跟大家同坐一輛旅游大巴，并成為你們的導(dǎo)游，借用范偉先生的一句名言：緣分??！

有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎。咱中國人一貫熱情好客。招待客人除了一杯香茗之外，迎接他們的還有珍藏的美酒。我們的生活中離不開酒。酒在人類文化的歷史長河中，已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化的象征。在幾千年的文明史上，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領(lǐng)域。因醉酒而獲得的藝術(shù)靈感，已成為中國古老藝術(shù)家的重要創(chuàng)作途徑?！袄畎锥吩姲倨?，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”“醉里從為客，詩成覺有神?！薄懊髟聨讜r有，把酒問青天?！薄捌咸衙谰埔构獗?，欲飲琵琶馬上催?！薄蜃砭贫蓚魇涝娮?，這樣的例子在中國詩史中俯拾皆是。

今天，我將帶領(lǐng)大家去參觀位于華安縣湖林鄉(xiāng)的二宜樓釀酒基地。我相信，作為一個地道的福建人，只要你喜歡白酒，就沒有不知道二宜樓的。不怕你們笑話，我是先知道二宜樓酒，而后才知道，華安還有個名勝叫二宜樓。

二宜樓系列白酒皆為福建永源釀酒有限公司生產(chǎn)的主打產(chǎn)品。若要尋根溯源，時光切回唐高宗永徽元年，魏晉夫人進(jìn)出司農(nóng)寺，學(xué)習(xí)宮廷皇室釀酒技術(shù)，陳氏家酒開始享譽一方。盛世王朝的宮廷御制古法，壯懷激烈的赤子之心，道不盡的悠長歲月，繡口一吐的半個盛唐，都在這一杯瓊漿玉液中。公元686年，陳元光授漳州刺史。陳氏家族結(jié)合漳州土壤，進(jìn)一步完善釀酒技藝。為感念高宗圣眷，魏晉夫人將陳氏家酒命名為“永源”。

2008年的秋天，開漳圣王陳元光第66代子孫們，在福建華安湖林鄉(xiāng)釀了第一壇酒，從此永源繼續(xù)發(fā)揚光大。永源生產(chǎn)基地位于漳州市華安縣湖林鄉(xiāng)前坑村，正是世界文化遺產(chǎn)——“二宜樓”的所在地。因而突發(fā)奇想，品牌借力，永源公司出品的系列白酒從此取名為“二宜樓酒”。這個品牌在漳州推廣后迅速被消費者接受。都說好山好水出好酒，舉目出酒處，一派好風(fēng)光。永源釀酒基地海拔600多米，氣候宜人，植被茂盛，四季云霧繚繞。純凈清甜的地下水質(zhì)為釀酒環(huán)境提供了得天獨厚的條件。永源地處交通樞紐，從漳州至永安高度公路，省道308線，鷹廈鐵路穿境而過，距廈門機(jī)場1.5小時車程，距漳州，龍巖市區(qū)1小時車程，離高速路口半小時車程。沿途享受綠色視覺盛宴，人文景觀與自然美景交相輝映。今天我們將去參觀的二宜樓酒廠，已被打造成一個獨特的既是生產(chǎn)車間，又是觀光旅游的省級觀光工廠。

你應(yīng)該相信，一個釀酒廠家，它敢于敞開大門，常年不設(shè)門檻，以從容的姿態(tài)迎接來自五湖四海的每一位客人。這樣的做法完全來自于他們對自身白酒品質(zhì)的保證。敞開的企業(yè)，讓任何人都可以近距離接觸，看看什么才是真正的使用糧食發(fā)酵。想喝放心酒，不如到生產(chǎn)基地走一走。讓你親眼感受一下二宜樓酒的釀造過程。

游客們請注意，現(xiàn)在旅游大巴已經(jīng)駛?cè)胪ㄍ鶑S區(qū)的一條馬拉松賽道。這條賽道全程42公里，橫跨7個自然村。2017年，隨著華安國際山地馬拉松賽的第一聲指令，全世界的目光聚焦華安二宜樓酒廠。作為馬拉松賽事的終點和起點，永源釀酒公司以低調(diào)卻又奢華的姿態(tài)，出現(xiàn)在世人面前，更多的人開始關(guān)注永源。

現(xiàn)在我們的車已進(jìn)入廠區(qū)，首先，我?guī)ьI(lǐng)大家一起去看看二宜樓酒的釀造車間，體驗一下真釀的過程。永源目前有250個窖池，生產(chǎn)車間分為大曲制作車間、發(fā)酵釀造車間、灌裝車間、成品車間、糧食儲存車間和儲酒罐區(qū)六大部分。我們看到地上那一堆堆的糧食是二宜樓酒的主要配料。其中有高粱、小麥、玉米、糯米、大米等。先挖出已經(jīng)發(fā)酵過的糟母，準(zhǔn)備好各種糧食和輔料后，經(jīng)過拌料、潤料，然后混煮混燒，讓原料的蒸煮和酒的蒸餾在甑內(nèi)同時進(jìn)行。隨著蒸汽的冒出，我們看到出酒了。開始流出的酒精濃度能達(dá)到70多度，之后逐漸下降。經(jīng)過降溫處理，調(diào)制成你想要的度數(shù)，然后裝瓶。我們再去東南酒窖群走走，這里相當(dāng)于地窖似的存儲場所。一壇壇打上年份標(biāo)簽的白酒在這里整齊地排放，陣容強(qiáng)大。接下來，我?guī)ьI(lǐng)你們到陶壇車間去品酒。這里有70度原漿，也有52度的各種年份的白酒任你品嘗。建議您先試試70度原漿的味道。小入一口，含在嘴里細(xì)細(xì)品味，是否感覺整個喉腔酒香纏繞，濃而不烈，甘美凈爽，尾凈香長？我們平時喝白酒最怕的是酒精勾兌。永源公司向客戶保證真釀二宜樓。在他們看來，這是企業(yè)生存的底線。

想喝酒，親手釀。二宜樓酒廠完全能夠滿足你的愿望，個性釀酒DIY體驗，總有一款適合您。在這里，游客可以體驗到獨特的“親手釀”文化，開窖、取酒糟、拌五糧、上甄、出酒，每一道工序，皆是在酒廠國家級釀酒師傅現(xiàn)場口述指導(dǎo)下，由您親手完成。讓您親身體驗每一滴酒所蘊含的3000年口口相傳的傳統(tǒng)文化，更在這個過程當(dāng)中，注入自己最真誠的心意。摘酒完畢后，高級調(diào)酒師傅免費指導(dǎo)您調(diào)酒、封壇。酒廠提供妥善的藏酒服務(wù)，也可自帶回家收藏。在注重傳統(tǒng)銷售網(wǎng)絡(luò)的同時，永源公司更為靈活地接受各種私人定制酒。永源公司從來沒有停下開拓創(chuàng)新的腳步。關(guān)于未來，他們還有更超前的想法——打造4A級海峽酒都景區(qū)。白酒生產(chǎn)區(qū)本身并無污染，以二宜樓酒廠為核心區(qū)，集生產(chǎn)、旅游功能一體化。主要打造永源幽泉、洞藏酒窖、九龍山古戰(zhàn)場、二宜樓酒博院等景點，建成酒文化、開漳文化、土樓文化的旅游勝地。

在酒文化體驗中心里，我們先看看這一面榮譽墻，這里滿滿地記載了幾年來他們所獲得的殊榮。多年來不懈的努力終成碩果，永源酒廠所釀白酒連續(xù)三年獲得酒類五省一市質(zhì)量檢評金獎，用專心致志的工匠精神，獲得中國馳名商標(biāo)、福建省著名商標(biāo)、福建省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，并受到白酒專家及廣大消費者好評。值得驕傲的是，“真釀二宜樓”經(jīng)過層層篩選，入選2017金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人會晤用酒！代表著福建省最頂尖的白酒品牌，承載著整個福建白酒產(chǎn)業(yè)的驕傲與自豪，福建人自己釀的二宜樓白酒，出現(xiàn)在了國宴的餐桌上！

十年磨礪，終成一劍。二宜樓白酒的肩上從此多了一份驕傲與責(zé)任。永源釀酒有限公司年產(chǎn)量超過3000噸高端白酒，如今已躋身為福建最大的白酒釀造龍頭企業(yè)。作為福建本土的白酒生產(chǎn)廠家，永源釀酒肩負(fù)著為消費者提供真釀白酒，為品牌成長打造基礎(chǔ)的重任。秉承“真材實釀質(zhì)量為先”的原則，沿千年古法工藝，使產(chǎn)品真正做到“真釀宜天下”！

在時間的長河中，十年只是彈指一揮間。從2008到2018，永源公司經(jīng)歷了一次次寒來暑往，時序更替，非但未曾褪色，而是與時俱進(jìn)，不斷光大，在歷經(jīng)起飛、錘煉和蛻變之后，煥發(fā)出蓬勃的生命力，正努力朝著“百億二宜樓”的發(fā)展目標(biāo)砥礪前行。

不是所有的酒都可以放上十年。二宜樓系列白酒，總有一款是您喜歡的。大家可以挑選一些適合自己的帶回去收藏。

親愛的游客，參觀完酒廠，下一站我們即將到達(dá)大坪村。大坪村地處華安縣湖林鄉(xiāng)西北部，是革命老區(qū)基點村。距縣城26公里，距鄉(xiāng)政府10公里，平均海拔720米，由3個自然村組成。百聞不如一見，沿著這條馬拉松賽道，繼續(xù)行駛5公里，讓我們一同來見證這座唯美、浪漫的村莊。

現(xiàn)在，我們的車已經(jīng)駛?cè)氪笃捍寰硟?nèi)。我們沿途看到的是群山環(huán)抱，滿目蒼翠。繼續(xù)往前看，一座村莊正在悄悄地納入我們的視野。請看村口的那塊牌坊，“大坪村”三個大字，特別醒目地提醒我們，這里是遠(yuǎn)離城市的世外桃源。舉目遠(yuǎn)眺，郁郁蔥蔥的山林籠罩在一片淡淡的云霧中，茶山竹林層層疊疊，田園阡陌縱橫交錯，而山莊就這么靜靜地蟄伏在那里，那么安詳，那么靜謐，仿佛與世隔絕。綠蔭掩映中，一座座灰瓦白墻的古民居錯落有致地散落在樹林間。游客朋友們，這一棟棟山莊里的古建筑就是華安最俱特色的五鳳樓。繞過蜿蜒的小路，越靠近五鳳樓，你就越能感受到它的魅力。清雅竹林、幽靜小道、潺潺流水，林間飛鳥，都為五鳳樓增添了一份別樣的景致，賦予了五鳳樓特有的靈氣。

游客朋友們，現(xiàn)在讓我們一起零距離地走進(jìn)五鳳樓。五鳳樓歷史悠久。從西晉到南宋期間，由于中原地區(qū)的戰(zhàn)亂，一些名門望族為了躲避戰(zhàn)亂，南遷到福建等地聚居，把當(dāng)時中原流行的“戶型”也帶到了福建，其中最典型的要數(shù)“五鳳樓”。因為屋頂如飛鳥的造型，加上整個房屋設(shè)計上考慮了五行的因素，人們就叫它“五鳳樓”。大家仔細(xì)看看五鳳樓的格局。五鳳樓左右對稱，前低后高，由“三堂兩落”組合而成。其飛檐翹角形如鳥翅，院落中既有平房，又有樓房，站在這寬闊大院里，詩情畫意觸手可及，與城市里的喧囂相比，有著天上人間之別。五鳳樓不愧是一種理想化的住宅模式，貌似古樸低調(diào)、卻又顏值爆表。我們看過閩南的很多古民居，但是像五鳳樓這樣的建筑風(fēng)格，是不是讓我們感到特別震撼？特別能觸動心靈？這個常住人口不到300人的村落，卻坐擁了94座70年以上歷史的閩南傳統(tǒng)民居五鳳樓！有沒有一種感覺，來到大坪村，比風(fēng)景還要吸引人的，居然是這里的五鳳樓！讓你一眼就能愛上她，讓你來了就不想走。這里處處是天然景致，人工雕琢的痕跡很少。都說 “大隱隱于市，小隱隱于山”，隱于市，隱于山，都在你的腳步進(jìn)退之間。大坪村就那么任性，就那么不飾鉛華。

五鳳樓的主人都是原住戶。他們都喜歡在院子里泡上工夫茶，招呼來自五湖四海的游客，與游客們聊聊大坪村的故事，從而也構(gòu)成了這些民宿文化獨特的吸引力。大坪村人口不多，但人均3畝茶園，茶葉是他們的主收入。坐在這古色古香的院子里，透過門窗，看見的盡是滿目的綠色和怡人的風(fēng)景。住在城市里的我們，常常有這樣的夢想：在寧靜的山莊，擁有一座屬于自己的小房子。在小屋的院落，種上美麗的花草。閑暇時，坐在搖椅上，悠閑地品著觀音，賞賞花、看星星、看斜陽，什么都不想，什么都不做，只要這片刻的安寧。如今，這一切在大坪村都能變?yōu)楝F(xiàn)實。在周末抑或是假日，帶上愛人和孩子來到山莊，租上一間古民宿，體驗一回擺脫城市牢籠的自由，你會發(fā)現(xiàn)，原來我們的生活可以這么愜意。

看完五鳳樓，我們繼續(xù)往前走。遠(yuǎn)離都市塵煙的大坪村，是一座城市中難得一見的天然氧吧。這里青山為屏，綠水為池。這綠水最具代表性的當(dāng)屬大坪村的另一景觀——“銘心湖”。這是一個浪漫的湖泊。湖面被木棧道圍欄巧妙地構(gòu)成一個兩心交疊的造型。這是一個容易產(chǎn)生故事的地方，也許在某個花帶雨露的清晨，也許是某個無比溫柔的黃昏，亦或是夕陽西下最后的余輝里，會有一場艷遇期待你的出現(xiàn)?；蛘?，帶上心儀的人，相聚在此，彼此訴說前世今生。今生有緣于此，湖光與夢境交融，如此，怎不讓人刻骨銘心？這里有水中的樹影，有隨手入畫的素材，信手拈來皆可入詩入畫。銘心湖的四周群山環(huán)繞，綠樹成蔭，湖的上方有白云眷顧，大自然清新的氣息伴隨著花香直入人的心脾，讓人陶醉，不舍離去。沿著湖邊繞上一圈，或靜靜地倚欄觀水，身心同時得到凈化，恍若醉入這一片靜謐的湖光山色中。

這樣的時刻，如果感到幸福，你就吶喊吧。順著鋪滿華安石的小道，我們一起去尋找“吶喊草堂”。這個景點很原始，就像一座森林里的小茅屋。茅草下面藏著玄機(jī)。竹架上有個長長的酷似喇叭的竹編，據(jù)說這家伙有很強(qiáng)的回音效果。你們，誰想上來試試？對著你心儀的戀人大聲說出“我愛你”。讓你的聲音在山谷回蕩，讓整個大坪村見證你的誓言！這世間最曼妙的事情不過如此。

“我們結(jié)婚吧”，你別嚇一跳，這句話不是我對你說，而是寫在景點上的幾個大字。也許這句話你還羞于出口。看看前面那個景點，五個鮮紅的大字就烙在上面，一切都已經(jīng)為你準(zhǔn)備就緒。這里是求婚的最佳場所，也是戀人合影的最佳位置。通往成功的路不遠(yuǎn)了。如果可以，上面那座白色的水晶屋就是你們通往愛神之路的神圣殿堂……

如此這般，還是余興未了。接下來進(jìn)入我們的最后一個環(huán)節(jié)，——賞“丹楓瀑布群”！就在后山坳的那個密林里，也是我們即將前往的最后一個景點。繼續(xù)驅(qū)車前行，沿著小道穿過遮天蔽日的林蔭道，丹楓瀑布群就隱藏在那里。車停路邊，繞過一個彎，眼前豁然開朗，順著山間流水的蹤跡，你們發(fā)現(xiàn)什么動靜了嗎？沒錯，就是水流撞擊石頭時發(fā)出的那種不間斷的“打擊樂”，清脆而悅耳，雄壯而渾厚！撥開身邊的雜草，小心有刺。沿著崎嶇的山路向瀑布移步，一道白色的水簾，赫然橫亙在我們眼前。游客們注意啦，這里就是華安有名的丹楓瀑布群。來到大坪村不看丹楓瀑布群你會落下遺憾。這里的瀑布五級連瀉，成群結(jié)隊，延綿近一公里。周邊到處可見的百年老楓樹，讓“丹楓瀑布”因此而得名。瞧，那從天而瀉的大瀑布，水柱騰空從高近百米的巖石上傾瀉而下，拍擊在石頭上，破碎成水珠，氣浪翻騰，似銀河攜風(fēng)挾雪飛流九天；銀浪滾滾，似蛟龍倒海翻江噴灑水霧。請大家舉步小心，這里景觀雖美但不易攀爬觀賞，正因為還未被開發(fā)的緣故，這樣的人間仙境才得以最原始的真容出現(xiàn)在我們面前。正是這種不經(jīng)雕琢的原生態(tài)奇觀，讓丹楓瀑布群吸引了一批批慕名而來的游客。游客們可以自由拍攝取景，但一定要注意安全，激流有危險，拍攝需謹(jǐn)慎！

走出瀑布群，是否還感到意猶未盡？回望這寂靜的山林，如能遠(yuǎn)離城市的喧囂，生活在這青山綠水中，是否人生的一大幸事？

去遠(yuǎn)方找詩，不如來這里讀美！周末放空，約三五好友，自駕也好，隨團(tuán)也行，來這里享受這份靜謐與淳樸?；ǔ吭孪Γ臅r風(fēng)光，綠浪疊濤，任你御風(fēng)而行。