坐飲香茶愛此處

湯紹芬

沿著九龍江往華安縣城走，一路青山綠水，寬敞潔凈的道路，錯落有致的民屋，甘甜清冽的溪水，花木連綿的山林，一碧如洗的天空，大家是不是仿佛走進一幅“綠樹村邊合、青山郭外斜”的錦繡畫卷？這里一年四季，茶葉飄香，是全國第二大鐵觀音茶生產(chǎn)基地。華安鐵觀音茶，屬于烏龍茶類的一種，是中國十大名茶之一。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，獨具有 “觀音韻”，清香雅致，素有“七泡余香溪月露，滿心喜樂嶺云濤”之美譽。鐵觀音茶具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病等多種功效，已多次獲得國內(nèi)國際茶葉質(zhì)量鑒評大獎，暢銷國內(nèi)外。

鐵觀音茶為何叫“鐵觀音”呢？相傳，有一次乾隆皇帝微服游江南，走入一家福建茶館品茶，喝罷，感覺其味甘醇爽滑，有一種特殊的天然蘭花香氣，色澤暗綠，如鐵壓手，不覺贊嘆此茶香美賽觀音。乾隆走后，名聲傳開，當?shù)厝酥懒似凡杩腿四水斀窕实?，于是約定俗成，將此茶名命為“鐵觀音”。

華安鐵觀音

為什么華安會盛產(chǎn)鐵觀音茶呢？大家不難發(fā)現(xiàn)，華安根植于“綠”。華安縣位于漳州市的北端，全縣轄六鎮(zhèn)三鄉(xiāng)和一個開發(fā)區(qū)，總?cè)丝?6.1萬人，丘陵山地占95.5%，全縣森林覆蓋率達72%，是國家森林公園。大氣達國家一級標準，水質(zhì)達國家二級標準，優(yōu)越的自然條件為生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)茶提供了得天獨厚的優(yōu)越條件。

華安茶葉栽培已有1000多年歷史。據(jù)《華安縣志》記載：從唐朝開始，仙都、華豐（茶烘）已有產(chǎn)茶，這里制茶技藝好，每到制茶季節(jié)，因為閩南烏龍茶屬半發(fā)酵茶，易吸收水分，茶客、茶商每到華豐，茶葉需要再度烘焙，以確保茶葉品質(zhì)。滿城飄香，芳香四溢。為此縣城華豐在閩南語中別稱為“茶烘”。在清代，華豐及周邊鄉(xiāng)村種茶甚多，茶烘（華豐）設有茶行，為茶葉轉(zhuǎn)運集散地，茶行產(chǎn)品銷往蘇杭、廣、臺、南洋等地。當時珍山（今湖林）烏龍茶、仙都茶葉在龍溪一帶聞名遐邇，大量茶葉經(jīng)由茶烘、新圩古榕渡口行水路運往海澄月港出口，茶葉作為家鄉(xiāng)特產(chǎn)由華僑帶出，傳播至南洋（今東南亞）。清中晚期，二宜樓創(chuàng)建者蔣士熊后代創(chuàng)制了“澤春名茶”，把北溪出產(chǎn)的茶葉運到龍海的月港、廈門一帶出售，受到外國番人的歡迎。后來便把茶葉銷售推到外洋，運到西歐，并創(chuàng)出二宜樓“澤春”名茶品牌，獲得巨大利潤，為建造二宜樓提供了充足的資金，成為了世界文化遺產(chǎn)“二宜樓”創(chuàng)建史上的一段佳話。明清時期華安制茶業(yè)達至鼎盛，并有制茶工人到臺灣傳授制茶技術的史實?！耙徊啥袢龘u四炒青，揉捻烘焙漸成型”。如今，華安鐵觀音已發(fā)展成為采用空調(diào)低溫做青處理技藝的五季茶（春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片茶）。春茶香，夏茶澀，要喝香，秋白露。每個季節(jié)的鐵觀音因季節(jié)的氣候差異而呈現(xiàn)不一樣的口感、品質(zhì)、香氣，大家可以根據(jù)自己的喜好去體驗每一季茶的不一樣感受。

華仙茶都

了解華安鐵觀音后，讓我們繼續(xù)參觀游覽華仙茶都（簡稱茶都），它是漳州市最大最集中的茶產(chǎn)品交易中心。坐落在仙都鎮(zhèn)市后村，距離“世界文化遺產(chǎn)”中國圓土樓之王“二宜樓”約為2公里，緊臨省道金上線。每到茶葉主產(chǎn)高峰季節(jié)，安溪、泉州、廣東等各地茶商都會到此買茶，茶農(nóng)通宵制茶，茶商通宵達旦搶購優(yōu)質(zhì)茶，共同奏響茶鄉(xiāng)“不夜城”。

為什么茶都會建設在仙都鎮(zhèn)呢？因為仙都鎮(zhèn)占有天時、地利、人和的地理人文優(yōu)勢。仙都鎮(zhèn)位于華安縣東北部，全鎮(zhèn)轄13個行政村，總?cè)丝诩s 3.1萬人，毗鄰安溪縣龍涓鄉(xiāng)、祥華鄉(xiāng)，境內(nèi)青山環(huán)繞，空氣清新，平均海拔330米，屬亞熱帶季風氣候，平均氣溫21℃。全鎮(zhèn)土地面積140.5平方公里，林地面積148627.7畝，是國家級生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。該鎮(zhèn)現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)茶園5萬多畝，茶葉加工戶（廠）5000多戶，茶葉營銷商600多家，成為中國名茶之鄉(xiāng)。這里也是華安縣高山族同胞聚居最集中的地區(qū)（目前有20多戶100多人）；旅居國外華僑和港澳臺同胞近2萬人，是全省18個重點僑鄉(xiāng)之一。旅游資源特別豐富，是國家特色景觀旅游名鎮(zhèn)，為茶都的運營提供非常有利的交易窗口。

茶都總面積4萬平方米，總建設面積5.5萬平方米，商鋪總數(shù)400套，設計為多街區(qū)式布局，集商住一體：一層是臨街黃金旺鋪；二層是辦公、商貿(mào)洽談及倉儲區(qū)；三層是業(yè)主休息及休閑空間；最有時代氣息的當屬茶都第四層，現(xiàn)創(chuàng)立為華安仙都眾創(chuàng)空間，由哈眾電子商務園區(qū)有限公司運營管理，是一個基于為電子商務及旅游文創(chuàng)領域的創(chuàng)業(yè)者提供全方位服務的服務型眾創(chuàng)空間。該眾創(chuàng)空間總面積5200平方米，設有11個獨立辦公室及30個開放式辦公工位，500平方米公共活動空間，配備有文化展示區(qū)、產(chǎn)品展示區(qū)、路演大廳、娛樂休閑區(qū)及三個會議室，全方位提供無線網(wǎng)絡、打印機、投影儀等公共辦公設備，可以同時滿足150位創(chuàng)業(yè)者在同一空間內(nèi)辦公創(chuàng)業(yè)。

哈眾電子商務園區(qū)有限公司由福建哈龍峰茶業(yè)有限公司運營。該公司董事長劉火城，是華安“茶匠”代表。他從種茶、加工茶、開發(fā)茶、賣茶，用了十幾年的時間，將兩三人的小小家庭作坊，逐步發(fā)展成為擁有8000多平方米標準化廠房的大型茶葉加工企業(yè)，把單純的茶葉加工升級成茶葉產(chǎn)銷、科研、文化傳播于一體的綜合性茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)平臺。哈龍峰有限公司現(xiàn)已是中國馳名商標、中國茶葉百強企業(yè)、全國綠色食品示范企業(yè)、省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)等。

哈龍峰生態(tài)有機茶觀園

好山好水醞好茶，好茶來自好茶山。哈龍峰公司擁有3200多畝“哈龍峰生態(tài)有機茶觀園”鐵觀音茶葉生產(chǎn)基地，該基地坐落于華安縣仙都鎮(zhèn)市后村大尖山，距離茶都僅3公里，基地海拔806米，是生態(tài)有機茶的“十佳”勝境地（十佳指：空氣、緯度、高度、溫度、濕度、土壤、幅度、生態(tài)、朝向、管理），也是全省唯一的集綠色、有機、休閑觀光現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為一體的國家級生態(tài)茶園建設綜合標準化示范區(qū)。

茶基地分為生態(tài)種植區(qū)、標準制茶區(qū)、茶山觀景區(qū)、文化石雕區(qū)、觀音朝圣區(qū)、健身體驗區(qū)、茶史展覽區(qū)、品茗休閑區(qū)，可以全方位地呈現(xiàn)種茶、產(chǎn)茶、品茶全過程，成為可觀、可賞、可品、可感、可思、可想、可玩、可樂的“八可”茶觀園。

去往茶觀園的水泥路兩旁，鮮花盛開，艷麗迷人。茶園山頂有神圣的觀音臺、步步為贏的休閑木棧道、雅致的住宿樓、精致的木屋、休閑屋、觀光亭、有趣的錦鯉養(yǎng)生池……展現(xiàn)出“生態(tài)山水、茶鄉(xiāng)文化”特色。臨登觀音臺之巔，可俯視仙都鎮(zhèn)全貌。每當傍晚夕陽西下，天空出現(xiàn)五彩繽紛的晚霞，你可以站在觀音臺，倚欄遠望，仙都的良辰美景、旖旎風光盡收眼底，給人一種“人間最美夕陽紅”的快意與美感。坐在望月亭中，身處亭中可以細看茶林，靜聽松濤聲，享受“舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)”的一份鄉(xiāng)愁。一年四季，大量的游客會到此觀光旅游。大家都想親自來品嘗茶的芳香，來感受高山之上、流水知音的浪漫情懷，來享受那份遠離城市喧囂的寧靜和祥和。

“哈龍峰”茶葉有限公司產(chǎn)品獨具特色，有“三奇三韻”之特點。三奇：一奇賞國色；二奇品天香；三奇身心健。三韻：一韻可相思：二韻味蕾醇；三韻意猶長。真不愧是：“仙都聚仙境，濃韻成仙茶；三奇三韻妙，蘊味上好佳”。以“雙龍戲珠”為代表的哈龍峰清香型和以“仙都神韻”為代表的哈龍峰濃香型系列產(chǎn)品，已成為華安鐵觀音正統(tǒng)茶品典范。2017年，哈龍峰茶業(yè)成為金磚國家領導人會晤特定用茶，成為華安繼二宜樓土樓、華安玉之后的另一張名片。

各位朋友，咱們的行程就要結束了。在這段快樂的時光里，咱們游覽了集綠色、有機、休閑觀光現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為一體的哈龍峰有機茶葉觀光園，參觀了美麗的華仙茶都，品嘗了韻味悠長的華安鐵觀音，感受了北溪雅致閑適之美。大家一定是滿滿的歡喜，滿滿的詩意，滿滿的幸福 。