麻竹經(jīng)營管理研究進(jìn)展

于增金，杜溶訖，李欣欣，陳禮光，榮俊冬，鄭郁善

(福建農(nóng)林大學(xué)林學(xué)院，福建福州350002)

麻竹(DendrocalamuslatiflorusMunro)屬禾本科(Poaceae)竹亞科(Bambusoideae)牡竹屬(Dendrocalamus)大型叢生筍材兩用竹[1-2]，在我國南方是優(yōu)良筍、材兩用叢生竹種。麻竹具有葉面積指數(shù)高、生長迅速、萌發(fā)力強(qiáng)等特點(diǎn)，已被廣泛應(yīng)用于生態(tài)工程造林。叢生竹林在我國森林資源中占有舉足輕重的地位，其面積占我國竹林總面積的1 /4，大約有100萬hm2，是區(qū)域竹林資源發(fā)展與產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的重要竹種[3-4]。徐桑爾等[5]統(tǒng)計(jì)麻竹自1992—2013年的文獻(xiàn)共690篇，中文文獻(xiàn)、外文文獻(xiàn)分別為519、171篇。年份分布特點(diǎn)為逐年增加，2000年以后明顯增多。目前，國內(nèi)外對麻竹研究逐漸增多已具有一定的水平，在某些方面還有重要突破，但主要集中在麻竹的苗木培育技術(shù)、生物系統(tǒng)進(jìn)化、生態(tài)適應(yīng)性、麻竹林的定向經(jīng)營技術(shù)方面[6]，為了對麻竹研究有較多的認(rèn)知，推動麻竹研究向著廣度和深度方向發(fā)展，現(xiàn)選擇其中具代表性的地方，對麻竹經(jīng)營的研究進(jìn)展進(jìn)行綜述。

1 麻竹林分布

麻竹喜溫暖濕潤，不耐嚴(yán)寒，適宜生長在25°N以南、年降水量1 200～2 000 mm、年平均氣溫19～ 22 ℃的地方，對土壤要求較為嚴(yán)格，要求選擇排水良好、土層深厚、疏松肥沃、pH在4.5左右的酸性或微酸性砂質(zhì)紅壤，其海拔在300 m以下的山坡中、下部和丘陵、平原、臺地、房前屋后等[7-8]。目前，麻竹廣泛分布于我國西南、東南等亞熱帶和熱帶地區(qū)[9]，長勢良好，病蟲害較少，對氣溫和降水適應(yīng)廣。在浙江南部和江西南部有少量栽培，國外如越南、緬甸亦有零星分布[10]。麻竹在一些地方推廣種植較成熟，福建、廣東2省年平均溫度在20 ℃左右，地區(qū)氣候溫暖濕潤，年降雨量1 700 mm以上，屬于低山丘陵地帶，土壤土層深厚，以山地紅壤為主，是最適合麻竹生長的地區(qū)[11]。廣東揭東縣號稱“中國竹筍之鄉(xiāng)”，竹筍種植面積達(dá)6 500 hm2，竹筍年產(chǎn)量約25 萬t，現(xiàn)已成為粵東地區(qū)唯一的大型竹筍生產(chǎn)基地[12]。

2 麻竹林經(jīng)營的結(jié)構(gòu)

2.1麻竹林地上結(jié)構(gòu)

2.1.1經(jīng)營的立竹度。竹林立竹密度是衡量竹林結(jié)構(gòu)是否合理的一項(xiàng)重要指標(biāo)[13]。黃大勇等[14]通過對麻竹林立竹密度進(jìn)行方差分析，結(jié)果表明立竹密度對成林相質(zhì)量無顯著性影響。因此，在麻竹的經(jīng)營管理過程中可依據(jù)經(jīng)營目標(biāo)(材用、筍用、材筍兩用)的不同，計(jì)劃性地增加或減少立竹數(shù)。張佐玉等[15]認(rèn)為在不同經(jīng)營目的控制下，受立地條件、立竹徑級和林分組成的影響，立竹徑級大，立竹度偏低；立地條件好，栽植密度?。换旖槐戎卮?，栽植密度小。麻竹造林密度應(yīng)根據(jù)地形和品種而定，一般在坡度小于15°的山坡下部和臺地、平原造林，其經(jīng)營集約度較高，采用稀植，高腳麻也用稀植，株行距5.0 m×6.0 m或5.0 m×5.5 m，330～ 360株/hm2；而坡度大于15°的山坡地，種植矮腳麻，密度可大些，株行距5.0 m×5.5 m或4.0 m×5.0 m，360～ 500株/hm2[16]。

2.1.2經(jīng)營的年齡結(jié)構(gòu)。吳炳生[17]研究麻竹林分年齡結(jié)構(gòu)對產(chǎn)量的影響，結(jié)果表明:幼、壯竹比例大，林分直徑逐年增加；幼、壯竹比例小，林分直徑則逐年下降。不同方式的留竹量對麻竹產(chǎn)量具有一定的影響。通常情況下，4 年生以上的母竹，筍芽發(fā)筍完畢，竹蔸逐漸老化，被各年選育的新竹代之，用來保持母竹地下旺盛的發(fā)筍能力，確保竹筍產(chǎn)量。在對老竹進(jìn)行砍伐時，留竹數(shù)量是影響麻竹產(chǎn)量的關(guān)鍵因素[18-19]。黃大勇等[14]通過對麻竹不同留竹類型的產(chǎn)量進(jìn)行單因素分析，得出不同的留竹數(shù)量對產(chǎn)量有顯著差異，認(rèn)為留竹越少，翌年的產(chǎn)量就越高。每年留養(yǎng) 2 株母竹并進(jìn)行合理修枝管理，可提高麻竹的產(chǎn)量。江曉東[20]認(rèn)為麻竹1年生、2年生、3年生年齡結(jié)構(gòu)的比例應(yīng)為2∶1∶1或3∶1∶1，4 年生及以上母竹竹蔸逐漸老化可將其全部采伐，間隔4年可打去老的竹莞，使竹莞有充足的生長空間及營養(yǎng)供給，從而提高竹林出筍率。尹良國等[21]對不同立竹數(shù)的麻竹叢出筍數(shù)量和竹叢立竹數(shù)的調(diào)查表明:其關(guān)系方程式呈現(xiàn)線性增長態(tài)勢，在常規(guī)經(jīng)營情況下，竹叢每增加1株立竹，叢平均增加5～6株竹筍，隨著叢立竹數(shù)的增加，單位面積叢密度筍數(shù)量增加，在低密度下，相同徑級立竹萌發(fā)竹筍的個體質(zhì)量也增加，但達(dá)到每叢10株以上立竹數(shù)時，筍個體質(zhì)量顯著下降，退筍和不規(guī)格筍或筍釬數(shù)量增多，竹筍產(chǎn)量下降。黃清淇[22]認(rèn)為林分立竹年齡組成至關(guān)重要，其各齡立竹數(shù)l年生、2年生、3年生、4年生竹以上的比例關(guān)系分別為40%、30%、20%、10%。

2.1.3留筍養(yǎng)竹。江曉東[20]認(rèn)為應(yīng)全掘前期筍鮮售以獲取高效益，選留中期大筍養(yǎng)成母竹，末期筍可以全掘加工利用。割筍后切口有傷，不宜立即覆土，否則易使切口感染腐爛、出筍減少，間隔五六天待切口自然干后封土。不同年份氣溫和降水量的差異，發(fā)筍的時間也不同。鄭蓉等[23]通過對福建省麻竹種源試驗(yàn)的研究，認(rèn)為麻竹發(fā)筍期分為3個時期，一般從5月初開始發(fā)筍，7月上旬發(fā)筍達(dá)到高峰期，其中7月出筍量占總產(chǎn)筍量的50%～ 60%，每叢出筍3～ 10根，退筍數(shù)極少，10月出筍量減少，筍體相對變小。周本智[24]利用有序樣本的聚類分析方法[25]對麻竹出筍和高生長規(guī)律進(jìn)行研究，將麻竹出筍過程定量地分為3個時期，即出筍初期(5月上旬至 7月上旬)、出筍盛期(7月中旬至 9月上旬)和出筍末期(9月上旬至 10月底)。陳開盛等[26]研究不同墾復(fù)措施對竹筍產(chǎn)量的影響，認(rèn)為在全翻、帶翻、對照(常規(guī)墾復(fù))這3種墾復(fù)措施中，在發(fā)筍初期以麻竹產(chǎn)筍數(shù)量和挖筍率為指標(biāo)進(jìn)行排序：全翻>帶翻>對照(常規(guī)墾復(fù))。洪梅稿[27]研究泉州市永春、安溪、南安等縣(市、區(qū))麻竹主產(chǎn)區(qū)多個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))的麻竹造林、施肥試驗(yàn)等情況，認(rèn)為麻竹林合理留養(yǎng)1～ 2年生的母竹4～ 5株的竹齡結(jié)構(gòu)，配合麻竹林扒土?xí)衲?筍目)，利用陽光曝曬，刺激筍目1個月，能提高筍產(chǎn)量，從而達(dá)到連年豐產(chǎn)。

2.2麻竹林地下結(jié)構(gòu)尤志達(dá)[28]通過對南靖林場造林山地麻竹林單株生物量的研究，結(jié)果表明：竹根生物量明顯以2年生竹為最大，是1年生竹和幼竹的2.58倍，竹蔸生物量則以2年生竹為最大。藍(lán)曉光等[29]對地下竹筍產(chǎn)量進(jìn)行研究，認(rèn)為出筍株數(shù)和單株筍重在土壤空間內(nèi)的分布決定竹筍產(chǎn)量的地下分布，單株筍重在土壤空間內(nèi)呈現(xiàn)出“小一大一更大”的冪函數(shù)分布。尤志達(dá)[30]在研究南靖國有林場山地麻竹水分含量動態(tài)后，認(rèn)為地下部分竹蔸含水率大于竹根含水率，且竹蔸和竹根含水率的差異呈隨竹齡的增大而增大的趨勢，竹蔸和竹根含水率隨竹齡的增大而減小。

3 麻竹林施肥

施肥是竹林豐產(chǎn)培育最重要的措施之一，由于不同肥料在不同的時期作用大小不同，且各元素之間存在一定交互作用，所以各種肥料配方也有所不同。邱爾發(fā)等[31]對福建省南靖國有林場山地麻竹筍用林凋落物的養(yǎng)分動態(tài)變化進(jìn)行研究，揭示了麻竹林葉凋落物分解過程中養(yǎng)分的變化動態(tài)。邱爾發(fā)等[32]、鄭郁善等[13]研究林場山地麻竹筍用林配方施肥，結(jié)果表明氮、磷、鉀、有機(jī)肥對竹筍產(chǎn)量影響的回歸方程顯著，其中磷、氮對麻竹出筍數(shù)量回歸方程的影響較為顯著，并確定了竹筍產(chǎn)量氮、磷、鉀、花生餅肥的最佳施肥量。鄒躍國[33]研究麻竹筍用林高效培育的密度與施肥效應(yīng)，得出在試驗(yàn)設(shè)計(jì)范圍內(nèi)，叢立竹密度與竹筍產(chǎn)量符合拋物線型關(guān)系，與叢出筍數(shù)呈線性增長趨勢，但當(dāng)叢立竹密度大于9株時，竹筍質(zhì)量和產(chǎn)量顯著下降。唐健等[34]研究不同肥料養(yǎng)分配比對麻竹礦質(zhì)養(yǎng)分含量和竹筍產(chǎn)量的影響，認(rèn)為配方施肥能夠明顯提高竹筍產(chǎn)量以及竹筍礦質(zhì)養(yǎng)分含量。鄧玉林等[35]以相似氣候區(qū)引栽的麻竹生長特性為研究內(nèi)容，認(rèn)為施用富硅復(fù)合肥效果尤為顯著，并且竹筍品質(zhì)無顯著變化。鄭用文[36]研究指出，竹腔施肥能增加竹筍產(chǎn)量，減少肥料用量，出筍時間提前7 d左右，經(jīng)濟(jì)效益較好，并能改善肥料流失帶來的污染問題。

4 麻竹林豐產(chǎn)栽培技術(shù)

4.1適宜的立地條件任何樹種都要選擇一種適宜自身生長的環(huán)境條件，區(qū)域不同、生態(tài)環(huán)境條件不同，麻竹適生性亦不同，這都將綜合地體現(xiàn)在生產(chǎn)能力的差異上。劉建美[37]認(rèn)為同一山體海拔高度應(yīng)控制在300～600 m，盡量選擇丘陵山坡的中下部、河溪兩岸的緩坡地、土層厚度大于60 cm、土壤疏松肥沃且利于排灌的土地。石礫太多或土壤黏重、干燥瘠薄以及石灰?guī)r山地都不適宜造林。葉維貴[38]認(rèn)為麻竹喜溫暖濕潤、不耐寒冷干旱、喜有機(jī)礦物質(zhì)營養(yǎng)含量高、肥沃深厚、物理性質(zhì)良好以及pH在5～7的土壤。

4.2合理的造林密度劉建美[37]從閩南山地麻竹栽培多年的生產(chǎn)實(shí)踐與大量的調(diào)查資料中得出，可依據(jù)經(jīng)營目的不同選擇不同的造林密度。筍竹兩用林立竹量必須達(dá)到2 700～3 300株/hm2，材用林立竹量在2 700～3 000株/hm2。同時，造林密度也與立地條件息息相關(guān)，一般而言立地條件好，造林密度可小些，反之，則密度應(yīng)大些。

4.3病蟲害防治麻竹在其生長和利用過程中，從筍期到竹林砍伐利用都會受到各種病蟲害的危害，導(dǎo)致麻竹的筍質(zhì)量降低以及竹筍產(chǎn)量的下降。因此，防治麻竹筍病蟲害是生產(chǎn)加工上的一項(xiàng)重要工作。目前麻竹幾種常見病有煤煙病、枯梢病、筍腐病等。

①麻竹煤煙病，病原為小煤炱菌(Meliolaspp.)和煤炱菌(Capnodiumspp.)。該病危害麻竹竹葉和小枝，發(fā)病后呈現(xiàn)黑色煤污層，阻礙麻竹的光合作用和呼吸機(jī)能，使竹子生長衰弱。最初在竹葉或小枝上出現(xiàn)蜜汁點(diǎn)滴，后逐漸形成圓形或不規(guī)則形、黑色絲絨狀的煤煙點(diǎn)，發(fā)病后期迅速蔓延擴(kuò)大，致使葉鞘、小枝以及竹葉正反面均布滿黑色煤污層，嚴(yán)重時枝葉黏結(jié)，致使竹葉發(fā)黃脫落。受煤污層感染的枝葉上，易受蚜蟲和蚧殼蟲等蟲害的影響[39]。②麻竹枯梢病，病原為暗色節(jié)菱孢菌(Arthriniumphaeospermum)及鐮刀菌(Fusariumspp.)等。受該病感染的竹叢輕者個別枝條或部分竹梢枯死，重者可致整株枯萎死亡，不僅對當(dāng)年竹筍產(chǎn)量有影響，降低竹筍質(zhì)量及產(chǎn)量，并且威脅整個竹林的生存[40-41]。③麻竹筍腐病，病原為鐮刀菌(Fusariumspp.)。受感染的病部表面呈現(xiàn)大片白色、棉絮狀菌落，對當(dāng)年出土的麻竹竹筍有較大的影響，亦引起枯萎、糜爛或退筍，嚴(yán)重影響麻竹筍的產(chǎn)量和質(zhì)量[42]。麻竹的蟲害最常見的有竹筍夜蛾、竹象蟲、蚜蟲、竹螟等。對待這些病蟲害應(yīng)實(shí)行綜合防治，堅(jiān)決貫徹“預(yù)防為主，積極消滅”八字方針，主要途徑是結(jié)合竹林撫育管理措施，提高竹林抗病蟲害能力，從而達(dá)到減少病蟲的發(fā)生。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)病蟲害，必須本著“治早、治少、治了”的原則。采取有效合適的方法，及時消滅病蟲害，以確保竹林的健壯生長[43]。

5 采伐

呂玉奎等[44]對麻竹良種選育及綜合利用配套技術(shù)進(jìn)行研究，認(rèn)為可在冬季或早春留養(yǎng)新竹，并將部分 3 年生母竹以及全部 4 年生以上的母竹砍伐，每叢均勻保留 3～5株成竹。江曉東[20]認(rèn)為4 年生以上的母竹，筍芽發(fā)筍完畢，竹蔸老化，可將其全部采伐。尹良國[21]采用齡級擇伐作業(yè)，1～ 2年生竹蔸部有筍芽，是竹林再生的基礎(chǔ)不能采伐，3年生以上的立竹均可在秋冬季節(jié)伐除，利于竹林的生長更新。呂玉奎等[45]所在團(tuán)隊(duì)利用采伐的麻竹筍產(chǎn)品成功研發(fā)出“麻竹筍加工廢棄物氨化飼料”新產(chǎn)品，拓展了麻竹產(chǎn)業(yè)，帶動了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

6 問題與展望

我國在叢生竹研究方面已經(jīng)取得重大的進(jìn)展，有關(guān)麻竹文獻(xiàn)研究內(nèi)容大多集中在栽培技術(shù)與方法、筍竹加工與化學(xué)利用、營養(yǎng)生長與開花特性、品種選擇和進(jìn)化與種苗繁育、生態(tài)保護(hù)效應(yīng)及麻竹發(fā)展戰(zhàn)略與對策等方面。許多研究成果被有效地運(yùn)用在生產(chǎn)加工與利用上，但仍有諸多問題需要對其進(jìn)行深入研究，尤其是在以下4個方面：①繼續(xù)加強(qiáng)優(yōu)良麻竹筍材兩用大型叢生竹的引種、篩選、繁殖與推廣示范。②應(yīng)該加大資金和科研的投資力度，進(jìn)行遺傳基因改良，優(yōu)化竹種結(jié)構(gòu)。③加大麻竹抗寒能力的研究，擴(kuò)大種植范圍。④麻竹開花機(jī)理還不清楚，尚不能人為調(diào)控干預(yù)，這方面的研究有待進(jìn)一步深入。當(dāng)前，由于麻竹的經(jīng)濟(jì)價值近幾年才開始逐漸被認(rèn)識，人們對山地麻竹栽培的認(rèn)識還主要停留在感性認(rèn)識上，其生物及生態(tài)學(xué)特性也尚未被充分認(rèn)識，有關(guān)麻竹山地栽培特性研究文獻(xiàn)頗少。