霍山石斛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

袁海欣，豐志培

（安徽中醫(yī)藥大學(xué)醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，安徽 合肥 230012）

近年來，國(guó)家高度重視中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2012年國(guó)家中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃提出“積極推動(dòng)中醫(yī)藥現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，支持中藥材種植(養(yǎng)殖)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、專業(yè)化、區(qū)域化生產(chǎn)”。安徽省隨后出臺(tái)了關(guān)于中藥材產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的意見，編制了中藥材產(chǎn)業(yè)化“十二五”發(fā)展規(guī)劃。國(guó)家和地方的一系列文件和規(guī)劃均提出推進(jìn)和扶持規(guī)?；?、規(guī)范化的中藥材種植基地建設(shè)，重點(diǎn)發(fā)展道地中藥材種植，使中藥產(chǎn)業(yè)有了長(zhǎng)足發(fā)展。2016年中醫(yī)藥發(fā)展“十三五”戰(zhàn)略規(guī)劃綱要（2016-2030）更是明確目標(biāo)“到2020年，實(shí)現(xiàn)人人基本享有中醫(yī)藥服務(wù)，中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)重要支柱之一”，為中藥產(chǎn)業(yè)帶來了千載難逢的大好時(shí)機(jī)。

推進(jìn)中藥產(chǎn)業(yè)建設(shè)必須理清其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中存在的主要矛盾。中醫(yī)藥是我國(guó)的傳統(tǒng)國(guó)粹，是具有比較優(yōu)勢(shì)的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)[1]。目前，我國(guó)中藥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化體系正在全面建立，但中藥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展速度仍然處于初等水平。究其原因在于中藥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的自主創(chuàng)新力度不足。中藥產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新的爭(zhēng)議和分歧主要表現(xiàn)為“繼承與創(chuàng)新、傳統(tǒng)與現(xiàn)代”的兩對(duì)矛盾[2]。從理論角度來看，如傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論體系與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的要求；從產(chǎn)業(yè)化角度來看，如“中藥西化(制)”飽受爭(zhēng)議，中藥安全性檢測(cè)評(píng)價(jià)體系尚未建立；從政策管理角度來看，傳統(tǒng)保密處方與現(xiàn)代專利制度的沖突等。

中藥產(chǎn)業(yè)品種繁雜，中草藥的生長(zhǎng)習(xí)性、藥效、作用機(jī)制也千差萬(wàn)別。其中石斛產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程具有典型性，研究霍山石斛的產(chǎn)業(yè)化具有一定代表性。

霍山石斛(Dendrobium huoshanense)俗稱米斛,是蘭科石斛屬多年生草本植物，主產(chǎn)于大別山區(qū)的安徽省霍山縣[3]。由于其生長(zhǎng)環(huán)境獨(dú)特，繁殖困難，大多生長(zhǎng)在云霧繚繞的懸崖峭壁、石縫隙間和參天古樹上。安徽霍山特有石斛，野生資源己瀕臨絕跡，屬藥用石斛中的特級(jí)珍品，為國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的藥用植物和名貴中藥材。

霍山石斛作為國(guó)務(wù)院頒布的珍稀中藥保護(hù)品種之一，自古就被醫(yī)家推崇為入藥石斛中的珍品，因其自然資源稀少、入藥效果良好而倍受醫(yī)藥界關(guān)注。在《本草綱目》《中華大藥典》等醫(yī)學(xué)典籍中對(duì)霍山石斛進(jìn)行了詳細(xì)記載及描述。現(xiàn)代研究表明,霍山石斛含有石斛多糖、石斛堿、蛋白質(zhì)以及人體所需的20種氨基酸等多種藥用成分，具有生津益胃、抗腫瘤、抗白內(nèi)障、抗氧化和降血糖等多種功效[4]。因此,霍山石斛享有“中華仙草之最”的美譽(yù)[5]。

1 霍山石斛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 霍山石斛中藥農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀

二十世紀(jì)初期，由于霍山石斛分布面積狹小,對(duì)環(huán)境要求高，野生產(chǎn)量極少,知名度過高，長(zhǎng)期以來只采不種,加上過度采挖，導(dǎo)致霍山石斛物種瀕臨滅絕。

霍山石斛最初的種植方式為遷地保護(hù)下的野生變家種試驗(yàn)，即在發(fā)現(xiàn)野生石斛之后，根據(jù)發(fā)現(xiàn)地的環(huán)境，在異地進(jìn)行模擬，以實(shí)現(xiàn)人工種植，所用繁殖方式為分株栽培與插播繁殖(即扦插)，然而該方法繁殖系數(shù)低，繁殖效率慢，藥材產(chǎn)量少[6]。隨后開展使用種子進(jìn)行試管苗的繁育，雖然試驗(yàn)成功，但一直未能實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，而且種植方式依舊是模擬野生環(huán)境，生長(zhǎng)速度極慢。

從二十世紀(jì)70年代開始，霍山石斛經(jīng)過幾代專家和藥農(nóng)的努力，積累了一定的種植經(jīng)驗(yàn)，獲得了一些技術(shù)成果，逐步實(shí)現(xiàn)霍山石斛從野生狀態(tài)變?yōu)榭扇斯ぴ耘唷?983年霍山石斛實(shí)現(xiàn)了實(shí)驗(yàn)室內(nèi)組培育苗技術(shù)突破，然而由于栽培技術(shù)的限制，霍山石斛瀕危狀態(tài)一直沒能得到改善，長(zhǎng)期處于異地保護(hù)與分株擴(kuò)栽的階段。直到2010年，實(shí)現(xiàn)了霍山石斛組培育苗產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的突破，栽培技術(shù)也隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用而實(shí)現(xiàn)了突破，從而改變了霍山石斛的瀕危狀態(tài)，栽培規(guī)模也開始逐步發(fā)展。2011年開始出現(xiàn)規(guī)模化種植，截至2015年底，霍山石斛在霍山縣域內(nèi)的種植面積已經(jīng)達(dá)到了2000畝，種植企業(yè)有200多家。

然而，目前霍山石斛大都采用公司加農(nóng)戶的運(yùn)作方式，存在著農(nóng)戶分散種植，種苗參差不齊，管理標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，管理不夠規(guī)范，依據(jù)農(nóng)戶經(jīng)驗(yàn)種植石斛，缺乏科學(xué)方法。從種源方面看，農(nóng)戶分散種植方式無(wú)法保證栽培中有無(wú)雜交變異，種源是否純粹；從種苗繁育方面來看，目前種苗的繁育途徑主要通過試管苗，所獲得的試管苗有無(wú)變異和退化缺乏相應(yīng)的跟蹤監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)[7]；從栽培方面看，霍山石斛的栽培技術(shù)、管理、采收、質(zhì)量、農(nóng)殘、重金屬等都缺乏統(tǒng)一規(guī)范化的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)[8]。

1.2 霍山石斛中藥工業(yè)現(xiàn)狀

霍山石斛有著悠久的歷史,但對(duì)其較深入的研究卻只有近二十年。目前，霍山石斛的研究主要集中在快速繁殖和優(yōu)化種植方面；霍山石斛應(yīng)用主要還是石斛產(chǎn)品粗加工，如楓斗，對(duì)霍山石斛的藥物開發(fā)和應(yīng)用幾乎空白[9]。

近幾年，石斛類化學(xué)成分研究文獻(xiàn)報(bào)道較多，主要是鐵皮石斛、金釵石斛、環(huán)草石斛、玫瑰石斛、鼓槌石斛等，但有關(guān)霍山石斛的化學(xué)成分研究尚未見報(bào)道，人們只是通過其他藥用石斛的化學(xué)成分來推斷霍山石斛的化學(xué)成分[10],對(duì)其準(zhǔn)確的化學(xué)成分組成知之甚少。

作為珍稀名貴中藥，若在其多種藥理活性物質(zhì)作用基礎(chǔ)尚不明確的情況下，隨意選擇入藥品種，將嚴(yán)重影響其合理應(yīng)用和發(fā)展，嚴(yán)重影響成品質(zhì)量和患者用藥安全。因此，對(duì)霍山石斛的化學(xué)成分進(jìn)行更加深入細(xì)致的研究，同時(shí)配合多種生物學(xué)活性篩選體系，進(jìn)一步分離一些新的天然活性成分，發(fā)現(xiàn)己知和未知化合物新的藥理活性和藥用價(jià)值，探索活性成分的作用機(jī)理與分子結(jié)構(gòu)的構(gòu)效關(guān)系，將是非常必要和有意義的。

目前,有關(guān)霍山石斛有效成分的研究還處于萌芽階段,多數(shù)學(xué)者的研究?jī)H局限于含量的測(cè)定,未見到有關(guān)霍山石斛化學(xué)成分和結(jié)構(gòu)系統(tǒng)的研究報(bào)道[11]?；瘜W(xué)成分研究的滯后導(dǎo)致藥理作用的研究缺乏理論基礎(chǔ),影響了霍山石斛的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。因此,在加大霍山石斛資源儲(chǔ)備,大力發(fā)展霍山石斛產(chǎn)業(yè)的同時(shí),也要加快對(duì)霍山石斛理論研究步伐,為其產(chǎn)業(yè)化開發(fā)提供堅(jiān)實(shí)的理論依據(jù)。

1.3 霍山石斛中藥商業(yè)現(xiàn)狀

隨著全民健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，食品藥品安全特別是原料質(zhì)量保障問題受到全社會(huì)高度關(guān)注，中藥材在中醫(yī)藥事業(yè)和健康服務(wù)業(yè)發(fā)展中的基礎(chǔ)地位更加突出?；羯绞鳛槭凶罡邫n次保健品的品牌意識(shí)已深入人心，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。目前，霍山石斛的售價(jià)高達(dá)400元/克以上，而其他類石斛每公斤幾十元到幾百元不等[12]。許多地方都借助霍山石斛的品牌優(yōu)勢(shì)將其他石斛包裝成霍山石斛、霍石斛、金霍斛推向市場(chǎng)，導(dǎo)致目前市場(chǎng)上亂、假、散的現(xiàn)象嚴(yán)重，缺乏規(guī)范化的市場(chǎng)監(jiān)管體制[13]。再好的產(chǎn)品，名氣有了，但是生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)亂了，產(chǎn)品質(zhì)量假了，消費(fèi)者不知如何辨別真假，產(chǎn)品質(zhì)量好壞也無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，最終這種產(chǎn)品的品牌會(huì)倒下，整個(gè)產(chǎn)業(yè)也將因失去市場(chǎng)而垮下來。

霍山石斛現(xiàn)主要以粗加工品楓斗為主，無(wú)石斛深加工產(chǎn)品，開發(fā)技術(shù)含量低，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益較差[14]?，F(xiàn)有的地方加工企業(yè)也屬于小作坊形式，融資渠道單一[15]，缺乏產(chǎn)品研發(fā)能力，難以進(jìn)行石斛深加工產(chǎn)品的研發(fā)，這都制約了石斛產(chǎn)業(yè)鏈的形成，阻礙了霍山石斛的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2 霍山石斛產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)對(duì)策

隨著全民健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，食品藥品安全特別是原料質(zhì)量保障問題受到全社會(huì)高度關(guān)注，中藥材在中醫(yī)藥事業(yè)和健康服務(wù)業(yè)發(fā)展中的基礎(chǔ)地位更加突出?！秶?guó)務(wù)院關(guān)于扶持和促進(jìn)中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展的若干意見》等相關(guān)政策、《中藥材保護(hù)和發(fā)展規(guī)劃(2015-2020年)》《中醫(yī)藥健康服務(wù)發(fā)展規(guī)劃(2015-2020年)》等綱領(lǐng)規(guī)劃的實(shí)施，以及大力推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)及相關(guān)配套政策的落地，將給予中藥材種植業(yè)乃至中藥農(nóng)業(yè)發(fā)展極大的促進(jìn)作用，也提出了新的更高要求。

2.1 完善霍山石斛生產(chǎn)和運(yùn)作規(guī)模

中藥材種植只有規(guī)模化才能真正實(shí)行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。只有規(guī)?；拍苷嬲龑?shí)行產(chǎn)業(yè)化，沒有規(guī)模就難以產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，影響藥農(nóng)種植的積極性，就難以在市場(chǎng)上立足，最終導(dǎo)致中藥材種植得不到良性發(fā)展。建議各級(jí)主管部門要引起高度重視。目前，公司加農(nóng)戶的運(yùn)作方式只是權(quán)益之計(jì)，農(nóng)場(chǎng)化生產(chǎn)、工業(yè)化運(yùn)作是中藥材生產(chǎn)的根本出路，也是我國(guó)中藥生產(chǎn)發(fā)展的根本出路。建議利用已有的種植基地和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，制定中長(zhǎng)期中藥材種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃，合理謀劃，優(yōu)化種植布局，建立與之相適應(yīng)的田間管理規(guī)范和組織管理機(jī)制，以GAP、綠色、有機(jī)、優(yōu)質(zhì)道地藥材基地等認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)藥材生產(chǎn)，建設(shè)優(yōu)質(zhì)道地藥材基地，為中藥工業(yè)和大健康產(chǎn)業(yè)提供安全、優(yōu)質(zhì)的充足原料，做好良心藥、放心藥的第一車間。

2.2 加快霍山石斛化學(xué)組成成分的研究

通過科學(xué)技術(shù)手段，對(duì)霍山石斛進(jìn)行系統(tǒng)的化學(xué)成分研究，以及霍山石斛活性成分的提取分離和結(jié)構(gòu)鑒定,研究已知或未知化學(xué)成分的各種生物活性，探索活性成分的作用機(jī)理與分子結(jié)構(gòu)的構(gòu)效關(guān)系，繪出霍山石斛化學(xué)成分組成圖，并對(duì)分離的化合物進(jìn)行抗氧化及抗腫瘤活性的篩選，以便為深入了解該植物藥理作用提供物質(zhì)基礎(chǔ)、并為栽培品種的質(zhì)量評(píng)價(jià)提供參考依據(jù)。

3 總結(jié)

霍山縣作為霍山石斛的原產(chǎn)地，擁有得天獨(dú)厚的自然地理資源及生物源種植資源。本著保護(hù)資源、營(yíng)造地方品牌、以高新科技帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，整合現(xiàn)有資源，開拓霍山石斛產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展，是一項(xiàng)利國(guó)利民、勢(shì)在必行的優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目。

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