中職學(xué)校旅游專業(yè)英語(yǔ)校本課程實(shí)踐探索

[摘 要] 隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的大力發(fā)展，人們的生活水平有了大幅的提升，旅游出行越來(lái)越受到人們的喜歡。有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)對(duì)旅游資源加大力度的投入開發(fā)，促進(jìn)了旅游業(yè)的發(fā)展。而隨著經(jīng)濟(jì)全球化，中國(guó)的熱門景區(qū)出現(xiàn)了越來(lái)越多國(guó)外游客的身影，但以我國(guó)目前旅游發(fā)展?fàn)顩r來(lái)看，大部分旅游地區(qū)都缺乏英語(yǔ)專業(yè)能力過(guò)硬的講解員，這對(duì)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展會(huì)造成一定影響。因此，結(jié)合教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，以風(fēng)景美麗的海島東山島為參考依據(jù)，以當(dāng)?shù)貣|山職業(yè)中專學(xué)校的旅游專業(yè)英語(yǔ)校本課程為案例，對(duì)如何提高學(xué)生英語(yǔ)應(yīng)用綜合專業(yè)素質(zhì)能力進(jìn)行針對(duì)性探索、分析。

[關(guān) 鍵 詞] 中職學(xué)校；旅游專業(yè)英語(yǔ)；校本課程；實(shí)踐探索

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2017）36-0122-02

如今，人們生活水平和生活方式均隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的大力發(fā)展出現(xiàn)了顯著改變，相對(duì)的以旅游來(lái)提高自身生活品質(zhì)的人口數(shù)量也在大幅度上升，這無(wú)疑為那些自然風(fēng)光優(yōu)美且極具當(dāng)?shù)貧v史人文特色的旅游景區(qū)受到歡迎提供了有力保障 [1]，但相對(duì)應(yīng)的，這也要求旅游景區(qū)必須提升自身的綜合服務(wù)能力來(lái)滿足游客的需求。而旅游景區(qū)服務(wù)能力的提升又歸根于人力服務(wù)水平的提升，故高校對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)便顯得尤為重要。其中，英語(yǔ)專業(yè)能力方面的教學(xué)是現(xiàn)下中職旅游英語(yǔ)校本課程教育設(shè)計(jì)的重中之重。本文筆者以東山島職業(yè)中專學(xué)校的旅游專業(yè)為案例，以當(dāng)?shù)睾u東山島周邊旅游景區(qū)為依據(jù)進(jìn)行課堂設(shè)計(jì)，具體如下所示。

一、綜合當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)特色，設(shè)置合理的校本課程教學(xué)原則

中職學(xué)校旅游專業(yè)英語(yǔ)班的校本課程教學(xué)應(yīng)當(dāng)以學(xué)生自身的實(shí)際情況和英語(yǔ)運(yùn)用的實(shí)用性為出發(fā)點(diǎn)，結(jié)合本地景區(qū)特色和旅游文化來(lái)進(jìn)行課程設(shè)計(jì)。這對(duì)幫助學(xué)生鞏固和增強(qiáng)英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)以及基本技能具有積極作用。具體教學(xué)原則如下所示：（1）以當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)和學(xué)校實(shí)際情況為出發(fā)原則。（2）以提高學(xué)生英語(yǔ)對(duì)話能力為實(shí)踐原則。（3）可行性原則 [2]。根據(jù)上述原則，筆者結(jié)合自身教學(xué)經(jīng)驗(yàn)為本校旅游專業(yè)英語(yǔ)學(xué)生制定了以下教學(xué)序列綱要，僅供參考，如下所示：

二、校本課程開發(fā)實(shí)施過(guò)程

（一）因地制宜，完善教材內(nèi)容

眾所周知，東山島作為中國(guó)第七大海島，有著優(yōu)越的地理位置、深厚的歷史發(fā)展底蘊(yùn)文化以及優(yōu)美的海灘風(fēng)景特色。有大量研究結(jié)果顯示此島作為中國(guó)優(yōu)秀旅游縣，景區(qū)開發(fā)價(jià)值顯著，運(yùn)用于旅游專業(yè)的教材設(shè)計(jì)中，對(duì)激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣及提高其學(xué)習(xí)自信心具有積極的影響作用，為其今后的工作奠定良好基礎(chǔ)。

例如，在進(jìn)行教材編寫時(shí)，教材編寫組的英語(yǔ)老師可以利用網(wǎng)絡(luò)、書籍、文獻(xiàn)等多種資料來(lái)源渠道，結(jié)合版塊內(nèi)容的差異性對(duì)東山島相關(guān)圖片、文字、英文翻譯進(jìn)行編輯排版，確保教材內(nèi)容的完整性，編寫《東山島游記》。教材囊括了東山關(guān)帝廟、風(fēng)動(dòng)石（天下第一奇石）、馬鑾灣海濱浴場(chǎng)、金鑾灣海濱、谷文昌紀(jì)念館、銅山海濱木棧道、銅陵古城墻及東門嶼等一系列景點(diǎn)，同時(shí)列舉相應(yīng)的英文介紹，以供學(xué)生學(xué)習(xí)。

（二）因事制宜，靈活運(yùn)用教材

《東山島游記》教材里的景點(diǎn)內(nèi)容均以篇式為章節(jié)，其中囊括了大量的生詞和句型，故教師應(yīng)當(dāng)結(jié)合學(xué)生的實(shí)際英語(yǔ)水平對(duì)生詞進(jìn)行針對(duì)性的講解，幫助學(xué)生充分掌握生詞的意思和發(fā)音。

例如，教師可避開旅游季的高峰期，在合理情況下組織學(xué)生以小組的形式在不同的景點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地培訓(xùn)與考核，以每組兩個(gè)學(xué)生進(jìn)行對(duì)話演練，并將其中對(duì)話期間出現(xiàn)的語(yǔ)法問(wèn)題或詞語(yǔ)錯(cuò)讀的問(wèn)題進(jìn)行糾正，以提高學(xué)生英語(yǔ)表述水平。通過(guò)此類長(zhǎng)期的實(shí)地操練，學(xué)生的英語(yǔ)對(duì)話水平將得到有效提升，同時(shí)，學(xué)生的實(shí)踐能力也會(huì)得到增強(qiáng)，其導(dǎo)游經(jīng)驗(yàn)也將變得豐富。

（三）因材施教，構(gòu)建情景對(duì)話模塊設(shè)計(jì)

針對(duì)中職學(xué)校旅游專業(yè)英語(yǔ)校本課程教學(xué)問(wèn)題，筆者認(rèn)為教師應(yīng)當(dāng)針對(duì)教材內(nèi)容以對(duì)話形式進(jìn)行講解，通過(guò)構(gòu)建情景對(duì)話模式來(lái)幫助學(xué)生在對(duì)話練習(xí)中復(fù)習(xí)句型、掌握詞匯，對(duì)提高學(xué)生實(shí)踐綜合能力及情景對(duì)話水平具有重要的現(xiàn)實(shí)意義[3]。具體模塊設(shè)計(jì)如下所示：

1.景點(diǎn)介紹（sights explaining）版塊：此模塊設(shè)計(jì)目的在于幫助學(xué)生熟練運(yùn)用英語(yǔ)來(lái)簡(jiǎn)單介紹風(fēng)動(dòng)石（Balance Rock in Dongshan）、谷文昌紀(jì)念館（Gu Wencang Monument）等東山島特色景點(diǎn)的距離、方位，明確掌握This is...it is over... years old等多種語(yǔ)法應(yīng)用技巧，并指導(dǎo)學(xué)生結(jié)合句型對(duì)各迎接景點(diǎn)進(jìn)行反復(fù)練習(xí)。

2.迎接客人（meeting guests）版塊：此模塊設(shè)計(jì)目的在于鍛煉學(xué)生能結(jié)合時(shí)間、環(huán)境、目標(biāo)客人的差異性來(lái)合理運(yùn)用英文歡迎詞，例如，早上/中午/晚上好（Good morning/afternoon/evening）；歡迎來(lái)到……（welcome to...）等。

3.點(diǎn)餐（ordering）模塊：將當(dāng)?shù)睾．a(chǎn)（海鮮、鮑魚、蝦、海蟹、扇貝、各種魚類）英文進(jìn)行定期抽讀默寫，并將涉及點(diǎn)餐的相關(guān)語(yǔ)法句型進(jìn)行重點(diǎn)講解，確保學(xué)生能明確掌握及靈活運(yùn)用，例如What would you like to eat？May I have a menu等。

4.送別客人（farewell guests）版塊：利用地圖資料和實(shí)地走查來(lái)提升學(xué)生對(duì)東山島常規(guī)交通工具的熟悉度以及選擇的靈動(dòng)性，結(jié)合客人差異性來(lái)制訂合理便捷的交通方案，以提高游客整體旅途的舒適度和滿意度。可用的英語(yǔ)句型有How can I get here？You may take...等。

三、旅游專業(yè)英語(yǔ)校本課程實(shí)踐意義

（一）效果優(yōu)勢(shì)明顯，課堂高效性顯著

現(xiàn)今中職學(xué)校旅游專業(yè)英語(yǔ)校本課程教學(xué)均是主張采用對(duì)話形式來(lái)幫助學(xué)生進(jìn)行景點(diǎn)記憶，例如，銅山海濱木棧道（Tongshan Wooden Trestle）、谷文昌紀(jì)念館（Gu Wencang Monument）、東門嶼（Dongmen Island）等，與以往篇式記憶的傳統(tǒng)教學(xué)方法相比，有統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣及單詞記憶的準(zhǔn)確率均有顯著性提升，且學(xué)生將課堂所學(xué)英語(yǔ)專業(yè)詞句運(yùn)用于實(shí)踐過(guò)程中具有較高的可行性。這種對(duì)話形式的教學(xué)方式，不僅有利于與外國(guó)游客進(jìn)行交流，還能提高學(xué)生的工作專業(yè)能力。

（二）更新教學(xué)理念，實(shí)現(xiàn)以生為本

隨著我國(guó)旅游行業(yè)的大力發(fā)展，外國(guó)游客絡(luò)繹不絕，旅游專業(yè)英語(yǔ)課程的教學(xué)現(xiàn)在已作為課堂教學(xué)的重點(diǎn)，故筆者認(rèn)為要轉(zhuǎn)換教師以往的傳統(tǒng)教學(xué)理念，注重學(xué)生在課堂上的主體地位，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生日常英語(yǔ)應(yīng)用和專業(yè)英語(yǔ)應(yīng)用的綜合能力。這對(duì)提高學(xué)生綜合素質(zhì)能力具有重要意義，也將為學(xué)生以后的專業(yè)工作奠定良好的基礎(chǔ) [4]。

（三）更新課程觀念，貼切實(shí)際生活

教師通過(guò)設(shè)計(jì)與學(xué)生實(shí)際相符、目的明確、可行性高的課外實(shí)踐活動(dòng)來(lái)豐富教學(xué)內(nèi)容。這種貼近學(xué)生實(shí)踐生活的教學(xué)設(shè)計(jì)，不僅可以有效提高學(xué)生的實(shí)踐能力，還有助于培養(yǎng)其語(yǔ)言學(xué)習(xí)興趣，間接性地對(duì)學(xué)生語(yǔ)言綜合運(yùn)用能力起到拔高作用。

（四）開發(fā)校本教材，提高教學(xué)的實(shí)用性

教師結(jié)合自身教學(xué)經(jīng)驗(yàn)及運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)和書本查找，通過(guò)針對(duì)中職學(xué)生學(xué)習(xí)能力及英語(yǔ)水平來(lái)編排符合東山島景區(qū)特色及其地域、歷史底蘊(yùn)的校本教材。這是因?yàn)楹玫慕滩膶?duì)提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和英語(yǔ)綜合水平能起到良好的輔助作用，同時(shí)結(jié)合學(xué)生崗位需求及專業(yè)特點(diǎn)來(lái)著重培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言交際能力，間接地提高了教師英語(yǔ)課堂教學(xué)的實(shí)用性。

綜上所述，針對(duì)中職學(xué)校旅游專業(yè)英語(yǔ)校本課程教學(xué)問(wèn)題，筆者認(rèn)為教師應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)特色以及學(xué)生實(shí)際情況來(lái)傳授知識(shí)，同時(shí)通過(guò)最大化利用教材來(lái)提高教師英語(yǔ)課堂教學(xué)的合理性和可行性，這不僅有利于激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣，還有助于鞏固和增強(qiáng)學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，對(duì)其養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣起到積極的作用，對(duì)學(xué)生今后職業(yè)生涯以及終身發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

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