基于“現(xiàn)代學(xué)徒制”的在線旅游企業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)模式初探

[摘 要] 近年來，在線旅游企業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，但旅游電子商務(wù)人才相對(duì)缺乏、流動(dòng)性強(qiáng)，既影響了在線旅游企業(yè)的縱深發(fā)展，也對(duì)旅游職業(yè)教育提出了要求。探討嘗試基于“現(xiàn)代學(xué)徒制”構(gòu)建在線旅游企業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)模式，通過校企深入融合，專業(yè)教師和企業(yè)師傅共同培養(yǎng)，讓學(xué)生在真實(shí)工作氛圍中工學(xué)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)職業(yè)無縫對(duì)接，增強(qiáng)員工穩(wěn)定性，從而解決了在線旅游企業(yè)“用工荒”難題，提高職業(yè)院校旅游電子商務(wù)人才培養(yǎng)質(zhì)量及社會(huì)認(rèn)可度。

[關(guān) 鍵 詞] 現(xiàn)代學(xué)徒制；實(shí)習(xí)指導(dǎo)模式；在線旅游企業(yè)

[中圖分類號(hào)] G717 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2017）36-0034-02

一、引言

全球互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展與深入應(yīng)用促成了旅游電子商務(wù)的產(chǎn)生。在旅游“十三五”規(guī)劃中明確指出做好“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”的文章[1]，大力發(fā)展在線旅游，旅游業(yè)態(tài)向縱深發(fā)展步伐加快，新工種、新崗位、新要求不斷出現(xiàn)，企業(yè)“用工荒”的問題越來越突出，而兼具旅游專業(yè)知識(shí)和電子商務(wù)運(yùn)用技能的在線旅游企業(yè)復(fù)合型人才尤為缺乏，是旅游職業(yè)教育大發(fā)展面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

二、“現(xiàn)代學(xué)徒制”運(yùn)用于在線旅游企業(yè)實(shí)習(xí)中的原因

旅游行業(yè)是典型的服務(wù)型行業(yè)，在線旅游企業(yè)人才需求量大，其員工需要具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和熟練的操作技能，而在小班教學(xué)還不能完全實(shí)現(xiàn)的當(dāng)前，引入“現(xiàn)代學(xué)徒制”校企合作模式，將傳統(tǒng)的學(xué)徒培訓(xùn)方式與現(xiàn)代學(xué)校教育相結(jié)合[2]，校企深度融合中，能切實(shí)提升學(xué)生技能，為在線旅游企業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方面共贏。

基于“現(xiàn)代學(xué)徒制”的在線旅游企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，是通過職業(yè)院校和在線旅游企業(yè)的緊密合作，針對(duì)具體在線旅游工作崗位相關(guān)要求，將課堂專業(yè)教學(xué)與企業(yè)崗前培訓(xùn)相結(jié)合，由專業(yè)教師和企業(yè)師傅組成“雙導(dǎo)師”聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生，既有學(xué)校教育“系統(tǒng)、高效、科學(xué)”的學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)，又融合了企業(yè)中“邊看、邊做、邊學(xué)”的情境式學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)，使學(xué)生工學(xué)交替中掌握專業(yè)知識(shí)、運(yùn)用專業(yè)技能、提升職業(yè)素養(yǎng)，完成“學(xué)生—學(xué)徒—員工”的轉(zhuǎn)變，從而解決了在線旅游企業(yè)“用工荒”難題，也提高了本校旅游電子商務(wù)人才培養(yǎng)質(zhì)量及社會(huì)認(rèn)可度。

三、基于“現(xiàn)代學(xué)徒制”構(gòu)建實(shí)習(xí)指導(dǎo)模式的基本做法

現(xiàn)代學(xué)徒制是將學(xué)校專業(yè)教育與企業(yè)崗位培訓(xùn)相結(jié)合的職業(yè)教育模式，應(yīng)用“現(xiàn)代學(xué)徒制”的頂崗實(shí)習(xí)模式是基于校企雙方的變革[3]，既是高職院校專業(yè)教學(xué)、人才培養(yǎng)的方向性變革，也是在線旅游企業(yè)招工及崗前員工培訓(xùn)的制度變革，所以校企雙方聯(lián)動(dòng)、協(xié)調(diào)管理、制度規(guī)范是校企合作的關(guān)鍵。參考德國雙元制和我國傳統(tǒng)“學(xué)徒制”，制定了一套基于“現(xiàn)代學(xué)徒制”的較為嚴(yán)格完善的實(shí)習(xí)管理制度。并將旅游專業(yè)教學(xué)中的理論學(xué)習(xí)與在線旅游企業(yè)工作崗位的技能訓(xùn)練緊密結(jié)合，既重視各類旅游專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)、培養(yǎng)學(xué)生的全面素養(yǎng)，又重視訓(xùn)練學(xué)生專業(yè)技能提升。具體流程圖如下：

（一）制定實(shí)習(xí)管理制度，注重過程性管理

通過學(xué)生調(diào)查問卷、教師企業(yè)走訪了解實(shí)習(xí)情況，結(jié)合現(xiàn)代學(xué)徒制，校企共同制定《在線旅游企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)管理制度》《在線旅游企業(yè)崗位職權(quán)說明書》《企業(yè)“師傅”工作手冊(cè)》等文件，使頂崗實(shí)習(xí)各環(huán)節(jié)都有章可依，將實(shí)習(xí)管理制度化、規(guī)范化，確保實(shí)習(xí)質(zhì)量。

實(shí)習(xí)前，結(jié)合旅游電子商務(wù)專業(yè)特點(diǎn)，變換在線旅游崗位的實(shí)習(xí)內(nèi)容，選取代表性崗位，如在線旅游咨詢預(yù)訂服務(wù)、在線旅游產(chǎn)品策劃營(yíng)銷、客戶、票務(wù)服務(wù)等崗位，根據(jù)具體崗位職能要求，提取關(guān)鍵技能點(diǎn)，落實(shí)到實(shí)習(xí)當(dāng)中，制定有效實(shí)用的實(shí)習(xí)開展計(jì)劃。校企共同制定的《在線旅游崗位職位說明書》，明確了各崗位的職責(zé)、所需專業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)等。

隨后，專業(yè)教師跟蹤實(shí)習(xí)過程，采用實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師定點(diǎn)巡視、深入企業(yè)駐點(diǎn)管理、利用現(xiàn)代通訊工具遠(yuǎn)程溝通等多種形式，與企業(yè)師傅共同監(jiān)管實(shí)習(xí)過程，遇到問題能及時(shí)溝通，幫助學(xué)生順利完成實(shí)習(xí)。

（二）企業(yè)提前嵌入式教學(xué)，樹立“招生”即“招工”的概念

頂崗實(shí)習(xí)中，校企共同對(duì)學(xué)生培養(yǎng)進(jìn)行長(zhǎng)期規(guī)劃，跳出以往淺層次短期用工需求，側(cè)重于長(zhǎng)期嵌入式模式，企業(yè)通過講座等形式講解旅游電子實(shí)務(wù)并進(jìn)行文化宣講，使學(xué)生在擇業(yè)前就能更深入地了解相關(guān)崗位，明確自我發(fā)展方向。過程中企業(yè)可直接觀察學(xué)生、參與學(xué)徒選擇，樹立“招生”即“招工”的概念[4]，在實(shí)習(xí)前，學(xué)生與企業(yè)簽訂預(yù)就業(yè)合同（《在線旅游企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)協(xié)議》），企業(yè)指派師傅指導(dǎo)學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)，進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。

（三）形成企業(yè)師傅、專業(yè)教師“崗位互換、雙向流動(dòng)”機(jī)制

現(xiàn)代學(xué)徒制強(qiáng)調(diào)學(xué)校教師和企業(yè)師傅的“雙導(dǎo)師”性，需要人員雙向流動(dòng)，即企業(yè)專家下課堂、專業(yè)教師進(jìn)企業(yè)，學(xué)校和在線旅游企業(yè)共同打造一支教師經(jīng)理化、經(jīng)理教師化的“雙棲型”師資隊(duì)伍。

一方面，企業(yè)專家下課堂，擴(kuò)充了專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的師資實(shí)力，實(shí)現(xiàn)了“高技能員工—師傅—講師”的角色轉(zhuǎn)變，解決了高素質(zhì)員工短缺的難題。另一方面，專業(yè)教師進(jìn)企業(yè)實(shí)踐，深入了解行業(yè)動(dòng)態(tài)，自我學(xué)習(xí)提升，成長(zhǎng)成“雙師型”教師。

（四）構(gòu)建多主體評(píng)價(jià)學(xué)生、學(xué)生評(píng)價(jià)企業(yè)的雙向評(píng)價(jià)體系

以往大部分校企合作的評(píng)價(jià)，側(cè)重于單向的企業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)生的滿意度評(píng)價(jià)，后續(xù)教育方面的評(píng)價(jià)常常被忽視。因此構(gòu)建多主體評(píng)價(jià)學(xué)生、學(xué)生評(píng)價(jià)企業(yè)的雙向評(píng)價(jià)體系勢(shì)在必行。對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)考核根據(jù)《頂崗實(shí)習(xí)成績(jī)考核評(píng)定辦法》組成學(xué)校實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、企業(yè)師傅、企業(yè)人事考評(píng)員等考核評(píng)定小組，制定全面系統(tǒng)、操作性強(qiáng)的實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)體系，注重過程性考核，提升考核結(jié)果的規(guī)范性和公平性。力爭(zhēng)通過考核使學(xué)生對(duì)崗位要求有進(jìn)一步認(rèn)知，激發(fā)學(xué)生成長(zhǎng)成才的熱情，提高學(xué)生對(duì)企業(yè)的認(rèn)可度。

學(xué)生對(duì)企業(yè)的評(píng)價(jià)主要體現(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)束后的轉(zhuǎn)正意愿，即“學(xué)徒—員工”的轉(zhuǎn)崗率，這是學(xué)生對(duì)企業(yè)滿意度、師傅滿意度等系數(shù)的綜合評(píng)估。而我校學(xué)生對(duì)企業(yè)的評(píng)價(jià)不僅體現(xiàn)在頂崗實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)，還注重就業(yè)跟蹤評(píng)價(jià)，通過幾年的就業(yè)跟蹤，能發(fā)現(xiàn)并解決更多實(shí)際問題，保障校企合作的持續(xù)發(fā)展。

四、基于“現(xiàn)代學(xué)徒制”實(shí)習(xí)指導(dǎo)模式的實(shí)踐效果與不足

（一）實(shí)踐效果分析

檢驗(yàn)效果是確定基于“現(xiàn)代學(xué)徒制”的實(shí)習(xí)指導(dǎo)模式是否滿足旅游行業(yè)需求、是否具有發(fā)展?jié)摿Φ谋匾h(huán)節(jié)。我校自2003年就陸續(xù)與各大在線旅游企業(yè)（如同程網(wǎng)絡(luò)科技股份有限公司、八爪魚在線旅游發(fā)展有限公司）簽訂長(zhǎng)期校企合作協(xié)議，基于“現(xiàn)代學(xué)徒制”的在線旅游企業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)模式也已經(jīng)試行了兩年時(shí)間，從學(xué)生技能提高、企業(yè)人才需求等多方面看，成績(jī)斐然。

1.學(xué)校方面：促進(jìn)專業(yè)建設(shè)優(yōu)化，穩(wěn)步提高師資水平

在現(xiàn)代學(xué)徒制頂崗實(shí)習(xí)模式下，形成了企業(yè)師傅和專業(yè)教師崗位互換、雙向流通模式：一方面，專業(yè)教師深入企業(yè)，接觸旅游行業(yè)前沿信息、掌握在線旅游崗位工作技能，成長(zhǎng)為“雙師型”骨干教師。另一方面，大批企業(yè)專家的加入，以其豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)、精湛的專業(yè)技能促進(jìn)專業(yè)建設(shè)改革，使專業(yè)發(fā)展更符合現(xiàn)代旅游要求，促進(jìn)學(xué)生專業(yè)技能的提升。

根據(jù)畢業(yè)生畢業(yè)后三年跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，旅游專業(yè)實(shí)習(xí)生供不應(yīng)求，就業(yè)率較高，現(xiàn)有工資水平在同類型學(xué)生中處于中上水平，自我發(fā)展規(guī)劃較為明確清晰，社會(huì)認(rèn)可度較高。

2.學(xué)生方面：提高崗位專業(yè)技能，實(shí)現(xiàn)就業(yè)無縫對(duì)接

在實(shí)習(xí)過程中，我校強(qiáng)化對(duì)學(xué)生進(jìn)行“職業(yè)人”教育，加深職業(yè)認(rèn)知。同時(shí)，企業(yè)提前參與，利用培訓(xùn)、講座等方式，定向培養(yǎng)嵌入式教育，使學(xué)生真正參與企業(yè)具體工作，企業(yè)師傅言傳身教、專業(yè)老師循循善誘，共同及時(shí)解決學(xué)生的實(shí)踐問題，幫助他們適應(yīng)身份的轉(zhuǎn)換，將理論運(yùn)用于實(shí)踐，提高了崗位技能、提升了職業(yè)素養(yǎng)。

從2012年的“快樂之旅”冠名班到現(xiàn)在的實(shí)習(xí)生，企業(yè)反饋評(píng)價(jià)都較好，學(xué)生留用率高，實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)正工資平均每月3000多元，高于同批畢業(yè)的本科生，現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)習(xí)模式，使學(xué)生學(xué)習(xí)更有指向性和社會(huì)性。

3.企業(yè)方面：解決“用工荒”難題，降低人才培養(yǎng)成本

《在線旅游企業(yè)崗位職權(quán)說明書》規(guī)范了在線旅游各崗位的崗位技能及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，按此要求培養(yǎng)學(xué)生更有的放矢，于真實(shí)環(huán)境氛圍中掌握相應(yīng)技能，既實(shí)現(xiàn)學(xué)生到員工的無縫對(duì)接，也有利于企業(yè)發(fā)展的穩(wěn)定性和企業(yè)文化的傳承。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我校實(shí)習(xí)學(xué)生通過頂崗實(shí)習(xí)基本達(dá)到了相關(guān)要求，轉(zhuǎn)正率高，有些表現(xiàn)優(yōu)異的學(xué)生成為企業(yè)發(fā)展的儲(chǔ)備人才，這解決了企業(yè)“用工荒”難題，也使企業(yè)以較低成本獲得對(duì)口專業(yè)人才，降低了人才培養(yǎng)的成本。同時(shí)，大批企業(yè)技術(shù)骨干加入學(xué)校人才培養(yǎng)的教學(xué)中，提高了自身理論素養(yǎng)，改善了企業(yè)高素質(zhì)人才短缺問題。

（二）困難及后續(xù)研究方向

1.在校企合作中，企業(yè)安排專家到我校授課，但受制于時(shí)間、課程設(shè)置、工作束縛等因素，一般局限于企業(yè)形象宣講、經(jīng)驗(yàn)介紹等，真正落實(shí)到具體課程、具體知識(shí)點(diǎn)，手把手教導(dǎo)并不多。另一方面，我校教師下企業(yè)實(shí)踐，有時(shí)也受制于學(xué)校制度，鍛煉時(shí)間不足。如何完善相應(yīng)制度，落實(shí)人員的雙向流動(dòng)，實(shí)現(xiàn)更深層次的合作是亟待解決的問題。

2.在頂崗實(shí)習(xí)過程中，師傅的選擇至關(guān)重要，“師徒”配對(duì)是否合適也直接影響到實(shí)習(xí)效果。如何根據(jù)具體崗位要求、學(xué)生心智特點(diǎn)、企業(yè)員工綜合素質(zhì)，制定規(guī)章制度和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選拔配對(duì)、后續(xù)管理，使合作順利開展，是以后研究的方向。

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