任務(wù)引領(lǐng)教學(xué)法在旅游門市接待教學(xué)中的運(yùn)用

[摘 要] 隨著時代的發(fā)展，教育業(yè)中的旅游門市接待教學(xué)也開始變得高級、有效起來。不同于傳統(tǒng)的服務(wù)業(yè)和旅游業(yè)的僵化式教學(xué)，現(xiàn)代的教學(xué)方式主要就是任務(wù)引領(lǐng)教學(xué)法，也就是讓學(xué)生可以在完成服務(wù)的同時學(xué)習(xí)到怎樣接待旅游客人最實(shí)用的方法。主要是對在旅游門市接待教學(xué)中任務(wù)引領(lǐng)教學(xué)法的運(yùn)用展開相關(guān)的分析，提出相對較好的教學(xué)設(shè)計(jì)方法，以供參考。

[關(guān) 鍵 詞] 任務(wù)引領(lǐng)教學(xué)法；旅游門市接待；運(yùn)用設(shè)計(jì)

[中圖分類號] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）23-0106-01

時代在發(fā)展，服務(wù)行業(yè)也在不斷進(jìn)步，怎樣使新一代的學(xué)生或者行業(yè)接班人更快更好地理解和完成旅游門市接待的具體方案是當(dāng)前主要的問題。由于現(xiàn)代社會中基本就是能力決定地位，自身能力的突出才能適應(yīng)行業(yè)的競爭，利用任務(wù)引領(lǐng)教學(xué)可以鍛煉自身的能力，豐富自身的經(jīng)驗(yàn)。本文會將任務(wù)引領(lǐng)式教學(xué)視為旅游門市接待教學(xué)中的基石，然后闡述如何運(yùn)用任務(wù)引領(lǐng)法。

一、課程教學(xué)背景

旅游門市接待是學(xué)院酒店服務(wù)與旅游專業(yè)的創(chuàng)新、核心課程。原來的教學(xué)強(qiáng)調(diào)旅行社的知識，面面俱到，內(nèi)容涵蓋的面非常廣：旅行社概述、旅行社產(chǎn)品的開發(fā)和設(shè)計(jì)、旅行社產(chǎn)品的促銷和銷售等都在傳統(tǒng)教學(xué)包括的內(nèi)容之中。教學(xué)內(nèi)容的安排主要以學(xué)科知識為主，理論偏多，不太注重對學(xué)生實(shí)際運(yùn)用知識能力的培養(yǎng)，課堂授課也主要以傳統(tǒng)講授為主。這導(dǎo)致學(xué)生對課堂的參與積極性并不是很高，學(xué)生的綜合職業(yè)能力與旅行社的崗位工作要求也有一定的差距。

二、任務(wù)引領(lǐng)教學(xué)法

（一）任務(wù)引領(lǐng)教學(xué)法的含義

任務(wù)引領(lǐng)教學(xué)法的具體含義就是指老師通過了解學(xué)生在校學(xué)習(xí)的固定理論知識的具體內(nèi)容，然后將學(xué)生送到與其知識理論相適應(yīng)的企業(yè)中工作和學(xué)習(xí)，繼而學(xué)生通過自身工作實(shí)踐完成老師或老板給定的任務(wù)，從而培養(yǎng)學(xué)生自己的動手能力和創(chuàng)新能力以及增加學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。這種利用實(shí)際企業(yè)工作式的教學(xué)就是任務(wù)引領(lǐng)教學(xué)，這種教學(xué)方式可以讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己學(xué)習(xí)的樂趣和動力，可以簡單地體現(xiàn)以學(xué)生為主體的教學(xué)思想。

（二）任務(wù)引領(lǐng)教學(xué)法的意義

任務(wù)引領(lǐng)教學(xué)不同于傳統(tǒng)的課堂教學(xué)，它是企業(yè)實(shí)踐工作和課堂教學(xué)學(xué)習(xí)的一條紐帶，可以將學(xué)生在學(xué)校課堂上學(xué)到的理論知識應(yīng)用到企業(yè)實(shí)踐工作中，任務(wù)引領(lǐng)教學(xué)還可以實(shí)現(xiàn)學(xué)生想要把理論知識轉(zhuǎn)化成實(shí)際能力的愿望。雖然任務(wù)引領(lǐng)教學(xué)一般都有不可改變的教學(xué)大綱，但是這種方式的教學(xué)還是可以讓學(xué)生的工作能力得到鍛煉和提高，也可以使學(xué)生在真正意義上感受獨(dú)立工作的樂趣以及在教師的幫助下充分了解工作的原理。

三、任務(wù)引領(lǐng)教學(xué)法的運(yùn)用

（一）教學(xué)目標(biāo)

通過旅游門市接待課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生熟悉旅游門市接待的工作流程，掌握門市接待服務(wù)的基本知識和相關(guān)技能，并能根據(jù)不同旅游者的心理制定服務(wù)策略，具備主動熱情、耐心周到的服務(wù)態(tài)度，樹立賓客第一、服務(wù)第一的接待意識，初步形成文明、禮儀的職業(yè)素養(yǎng)，具備較好的溝通能力和應(yīng)變能力，在此基礎(chǔ)上形成以下職業(yè)能力：能準(zhǔn)確理解客戶需求，為客戶提供咨詢服務(wù)；能熟練使用各項(xiàng)辦公設(shè)備，完成客戶資料登記；能管理客戶的基本信息；能熟練介紹相關(guān)旅游產(chǎn)品信息并運(yùn)用多種銷售方法推介產(chǎn)品；能按操作規(guī)程熟練完成旅游產(chǎn)品預(yù)定；能制作相關(guān)統(tǒng)計(jì)報(bào)表；能按規(guī)程執(zhí)行客戶的委托，填寫格式化合同；熟悉《合同法》的相關(guān)內(nèi)容，能準(zhǔn)確地進(jìn)行款項(xiàng)結(jié)算；能處理客戶的一般投訴。

（二）內(nèi)容設(shè)計(jì)

旅游門市接待的教學(xué)內(nèi)容根據(jù)專業(yè)理論部分以夠用、實(shí)用為原則，既注重培養(yǎng)學(xué)生對旅行社門市工作的業(yè)務(wù)及實(shí)踐能力，又要滿足學(xué)生的職業(yè)發(fā)展需要。在此條件下，在教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)上，主要包括認(rèn)識旅行社、門市工作認(rèn)知、咨詢接待、推介產(chǎn)品、手續(xù)辦理、售后服務(wù)六個學(xué)習(xí)項(xiàng)目。學(xué)生可以直接按照這六種教學(xué)學(xué)習(xí)項(xiàng)目來進(jìn)行自主的工作，教師還可以采用以情景模擬和服務(wù)過程為導(dǎo)向的內(nèi)容設(shè)計(jì)，引領(lǐng)學(xué)生輕松愉快地學(xué)習(xí)。

（三）考核設(shè)計(jì)

旅游門市接待課程的學(xué)習(xí)與評價，考核的內(nèi)容主要分為專業(yè)知識（30%）、專業(yè)技能（40%）、職業(yè)態(tài)度（30%），包括按時出勤、能服從老師和組長的安排、具有良好的服務(wù)意識、使用文明禮貌用語、積極展示、不斷提升自身的服務(wù)素質(zhì)、積極主動完成學(xué)習(xí)任務(wù)等。考核方法包括觀察、提問、講述、完成工作頁、情境活動的表現(xiàn)、促銷活動方案、走訪旅行社和頂崗服務(wù)的綜合表現(xiàn)等?？己酥笜?biāo)因項(xiàng)目學(xué)習(xí)內(nèi)容而不同。評價的方式：自評（20%）、組內(nèi)評分（20%）、教師評分（60%）。

四、結(jié)論

當(dāng)前旅游門市接待課程教學(xué)基本上采用任務(wù)引領(lǐng)教學(xué)方式，這種教學(xué)方式可以直接鍛煉學(xué)生在服務(wù)業(yè)工作時應(yīng)該具備的吃苦耐勞能力，還可以開闊學(xué)生的思維，讓學(xué)生在接待客戶時可以靈活應(yīng)變地解決客戶提出的問題，從而提高學(xué)生的就業(yè)率，也可以培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能和優(yōu)秀的職業(yè)態(tài)度，保證未來整個旅游業(yè)職工的質(zhì)量。任務(wù)引領(lǐng)教學(xué)在旅游門市接待教學(xué)中的運(yùn)用具有很大意義。

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