鄭州首款高品質(zhì)地產(chǎn)酒誕生記：五年釀造，七年打磨，十年乃成！

提到宴酒坊酒業(yè)，可能大家都不是很熟悉，但就是這樣一個名不見經(jīng)傳的鄭州本地酒企，日前卻做了一件震驚整個豫酒界的大事——6月1日，由鄭州宴酒坊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“鄭州五糧一號”成功出口到泰國，實(shí)現(xiàn)了豫酒零的突破，令業(yè)界為之震驚和側(cè)目。

他們究竟是怎么做到的？記者專訪了公司董事長毛同生。

家鄉(xiāng)情懷：

誓釀高品質(zhì)鄭州地產(chǎn)酒

馬寨工業(yè)園地處鄭州西南，距離市區(qū)約6公里，鄭州宴酒坊酒業(yè)有限公司就坐落在這里。采訪中，毛同生告訴記者，馬寨自古就是有名的酒鄉(xiāng)，其釀酒歷史最早可追溯到明朝初期——周悼王朱安潢（朱元璋五子周定王朱櫹玄孫），當(dāng)年不貪戀權(quán)勢卻癡迷造酒，乃至“奪人宅第，以張酒肆”，后來明孝宗朱祜樘下令封了他的酒窖，朱安潢受到刺激郁郁而終，死后葬于他生前造酒的地方，就是今天馬寨鎮(zhèn)墳上村附近的“悼王墳”。

毛同生說，受這段傳說多年的影響，他從小對酒有著特殊的感情，直至2007年投身白酒銷售行業(yè)，成立鄭州宴酒坊酒業(yè)有限公司。在此期間，雖然公司業(yè)務(wù)蒸蒸日上，但他也目睹了國內(nèi)白酒業(yè)假酒、劣質(zhì)酒充斥市場的種種亂象，下決心要打造一款可以代表鄭州形象的優(yōu)質(zhì)地產(chǎn)酒。2010年，他暫停了如日中天的白酒銷售業(yè)務(wù)，在馬寨鎮(zhèn)工業(yè)園投資1.08億元開始建設(shè)酒廠和釀造基地，決心向當(dāng)時(shí)國內(nèi)的濃香型白酒老大五糧液看齊，用同樣的五糧工藝給家鄉(xiāng)父老及消費(fèi)者釀造一款健康、好喝的純糧酒，并將首款產(chǎn)品命名為“鄭州五糧一號”。此舉得到了鄭州市委市政府的大力支持，撥付?？顜椭麄兂闪⒘肃嵵菥企w工程研究中心。

匠心釀造：

五年不賣酒，七年出精品

酒廠初具雛形，人才成了當(dāng)務(wù)之急。2010年，他遠(yuǎn)赴四川宜賓，請來了剛剛退休的五糧液酒廠高級工程師劉太昌。從窖池設(shè)計(jì)、窖泥制作到生產(chǎn)酒曲、五種糧食的投糧比例、發(fā)酵的方法、跑窖出池及蒸餾等工藝，嚴(yán)格按照五糧液的要求釀造生產(chǎn)。

時(shí)間來到2016年，此時(shí)毛同生和他的宴酒坊酒業(yè)，已經(jīng)5年沒賣過一滴酒，用別人的話說“白白錯過了一年幾千萬元的利潤”。但另一方面，他們按照五糧標(biāo)準(zhǔn)精心釀造的首批原酒，也已經(jīng)儲存了整整5年，是時(shí)候該瓜熟蒂落走向市場了！為了把好質(zhì)量關(guān)口，在河南省酒業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長蔣輝的建議下，毛同生邀請河南省食品研究所白酒研究室原主任、享受國務(wù)院特殊津貼專家劉建利到廠里掛帥，成立了由劉建利、毛同生、蔣輝、劉太昌以及出身于釀酒世家的國家級釀造師高學(xué)民、國家級評酒委員張啟振，國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測鄭州站站長張開建，河南省酒業(yè)協(xié)會總工程師趙書民，國家注冊高級品酒師、釀酒高級技師武紅亞，國家級品酒委員張福友，河南省酒業(yè)協(xié)會白酒分會秘書長王楊，來自四川的國家級釀造師曾德松等12人組成專家團(tuán)隊(duì)，從釀造、儲存、酒體設(shè)計(jì)層層把關(guān)，確保歷經(jīng)5年釀造、7年打磨出來的酒，瓶瓶都是精品。

2016年12月，“鄭州五糧一號”正式誕生了，這也是宴酒坊用自己的原酒、自己的技術(shù)生產(chǎn)出來的第一款酒。經(jīng)試生產(chǎn)、專家論證、經(jīng)銷商品鑒、消費(fèi)者體驗(yàn)，最后經(jīng)國家級食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測，今年5月正式面市，由此拉開了宴酒坊生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鄭州地產(chǎn)酒的序幕。

出奇制勝：

產(chǎn)品熱銷泰國訂單不斷

為了能給自己花費(fèi)7年心血精心打磨的寶貝找個好“婆家”，毛同生提前一年就開始了市場謀劃。不巧的是，此時(shí)全國白酒市場依然低迷，省內(nèi)市場在國內(nèi)大牌白酒的擠壓下同樣機(jī)會寥寥。自己的產(chǎn)品應(yīng)該賣到哪里呢？

一向不喜歡走尋常路的毛同生，經(jīng)過深思熟慮很快便有了新的經(jīng)營思路，那就是：出口，創(chuàng)匯，將酒賣到國外去！因?yàn)閲獍拙剖袌龃藭r(shí)尚是一片空白。自己為何不嘗試一番替國內(nèi)兄弟酒企蹚蹚路呢？

經(jīng)過初步了解，毛同生把第一個計(jì)劃攻克的市場鎖定為緊鄰的泰國。并很快向那里派去了市場開發(fā)人員。經(jīng)過不懈努力，2016年年底辦好了出口泰國的所有手續(xù)，并找到了經(jīng)銷商——泰國銀河集團(tuán)，第一次合作他們就與宴酒坊酒業(yè)簽訂了1萬件、價(jià)值600萬元的進(jìn)貨合同。今年5月29日，首批“鄭州五糧一號酒”抵達(dá)泰國曼谷當(dāng)?shù)厥袌鲩_始銷售，僅用了13天時(shí)間，1萬件酒就銷售一空。鑒于火爆的銷售情況，他們又與宴酒坊酒業(yè)補(bǔ)簽了10萬件的供貨合同。

火爆泰國后，宴酒坊一舉成了豫酒的驕傲，大批國內(nèi)媒體獲悉后爭相跟進(jìn)報(bào)道，聞訊后的國內(nèi)經(jīng)銷商、消費(fèi)者也紛紛來電、來廠詢問和訂購，在消費(fèi)者和媒體的盛贊聲中，“鄭州五糧一號”國內(nèi)市場啟動的大幕，也即將華麗地拉開。