營造“教育廚房”增添活動“美味”
——小學(xué)品德教學(xué)中體驗活動的實施策略

肖 銘

（尤溪縣教師進(jìn)修學(xué)校，福建 尤溪 365100）

營造“教育廚房”增添活動“美味”
——小學(xué)品德教學(xué)中體驗活動的實施策略

肖 銘

（尤溪縣教師進(jìn)修學(xué)校，福建 尤溪 365100）

體驗活動是品德課程強調(diào)的學(xué)習(xí)方式之一，但在小學(xué)品德體驗活動中仍存在著不盡人意的現(xiàn)象。通過精心營造“教育廚房”，按照“選好菜系、把握作料、調(diào)節(jié)火候、注重色香味”的做法，不失為制作體驗活動“美味”，提升小學(xué)品德教學(xué)效果的重要途徑。

品德教學(xué)；體驗活動；教育廚房

體驗活動是教師樂于采用的教學(xué)方式,但在教育實踐中存在著“火候不佳”不盡人意的現(xiàn)象,具體表現(xiàn)為:“偏”——目標(biāo)定位有偏差；“淺”——認(rèn)知活動內(nèi)容膚淺；“虛”——學(xué)生的情感得不到真正的激發(fā)；“鬧”——體驗活動表面熱鬧,實際教育效果不佳，存在著重灌輸輕體驗，重形式輕教育等誤區(qū)。那么，如何從根本上解決這些品德課體驗活動教學(xué)存在的問題,以提高課堂教學(xué)實效性呢？受劉奇葆2017年1月11日在《人民日報》發(fā)表的《推進(jìn)媒體深度融合打造新型主流媒體》一文提出“中央廚房”的啟發(fā)，筆者提出“教育廚房”構(gòu)想，即通過積極營造“教育廚房”，按照“選好菜系、把握作料、調(diào)節(jié)火候、注重色香味”的做法，精準(zhǔn)對接小學(xué)品德課堂體驗活動的目標(biāo)，讓學(xué)生在積極生動、自主探究的學(xué)習(xí)中知、情、意、行各方面獲得有效發(fā)展，進(jìn)而把道德認(rèn)識內(nèi)化為自己的道德行為。

一、選擇“菜系”，讓體驗?zāi)恐杏形?/h2>

“廚房”可以制作不同的菜系，到底是做川菜還是粵菜或者是閩菜呢？這里要選擇的菜和料是不一樣的。品德課的體驗教學(xué)如同做菜，也要求教師根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)內(nèi)容、學(xué)生實際等要素來制定，它是教師實施課堂教學(xué)體驗的依據(jù)與靈魂，是教師一切教學(xué)活動的出發(fā)點和歸宿。因此，在設(shè)計體驗活動時根據(jù)教學(xué)目標(biāo)將教材的內(nèi)容按單元、按活動主題進(jìn)行細(xì)化設(shè)計，統(tǒng)籌做出方案，讓教學(xué)目標(biāo)與教學(xué)內(nèi)容無縫對接。

例如，新編人教版一年級下冊《道德與法制》第一單元《我是小學(xué)生啦》中的第一個活動主題《開開心心上學(xué)去》。這節(jié)體驗活動的目標(biāo)是通過認(rèn)書、整理書的體驗，讓孩子們總結(jié)經(jīng)驗，分享保護(hù)書籍的辦法。根據(jù)教學(xué)目標(biāo)，筆者把體驗活動目標(biāo)預(yù)設(shè)為：認(rèn)一認(rèn)：認(rèn)識每一本新書；做一做：書包我會理（裝新書）；試一試：書包我會背，課堂上先依照這些細(xì)化的目標(biāo)逐一開展體驗，然后再根據(jù)學(xué)生的年齡心理特征，筆者善用繪本，用多角度展示兒童生活的繪本去鏈接生活。如在上述的體驗后，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生閱讀《我和書包交朋友》的繪本，讓學(xué)生認(rèn)識書包的作用，對學(xué)習(xí)的幫助，以及怎樣愛護(hù)自己的書和書包。這樣處理教材，達(dá)到了課程標(biāo)準(zhǔn)所要求的生活性、開放性、活動性的統(tǒng)一，使枯燥的教學(xué)得以在體驗中趣味盎然。

二、把握“作料”，讓體驗饒有風(fēng)味

“巧婦難為無米之炊”。菜系制作的目標(biāo)確定以后，我們就要著手菜和必備的“作料”。因此，教師應(yīng)根據(jù)教學(xué)目標(biāo)、學(xué)生的年齡特征、興趣水平，設(shè)計有關(guān)的活動，引導(dǎo)學(xué)生通過家庭、社區(qū)等多種的渠道去采集富有趣味的、新穎的資料，讓學(xué)生能有一種愉悅的、幸福的體驗，以備上課使用。

（一）文字資料收集講求“實”。作料搭配得好，不單單色彩引人食欲，在妥善的烹調(diào)后口味醇厚、回味綿長。例如，人教版《品德與社會》五年級下冊第二單元《吃穿住話古今》中有個話題叫做《告別飲血茹毛的生活》，教材中提供的信息量較少，針對這種情況，筆者課前先讓學(xué)生查《成語詞典》理解“飲血茹毛”的意思，然后搜集史書記載先人的生產(chǎn)生活的資料，上課時，讓學(xué)生們拿出收集的資料交流，這樣做既形象地理解了先人那種“茹毛飲血”的生活狀況,又為了解先人的“刀耕火種”情境做了鋪墊。這樣做不僅調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性也拓寬了其知識面，對所學(xué)的內(nèi)容有了更全面的了解。

（二）圖片資料收集要求“趣”。教學(xué)中的“趣”猶如菜品中的調(diào)味品，能調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。例如，人教版《品德與生活》二年級上冊《我愛家鄉(xiāng)的山和水》這一課。筆者課前要求學(xué)生在家長的引導(dǎo)下，從網(wǎng)絡(luò)、相冊里翻出家鄉(xiāng)美景，如桂峰古民居、中仙銀杏林、九阜山、閩湖等風(fēng)景名勝的照片。課堂上學(xué)生拿出這些美麗的圖片進(jìn)行展示，學(xué)生看了興趣盎然，每一個人都強烈地感受到家鄉(xiāng)的美和日新月異的變化。有了課前的充分準(zhǔn)備，小導(dǎo)游介紹家鄉(xiāng)這一活動時，學(xué)生參與踴躍，真正感受到家鄉(xiāng)的美。

三、調(diào)節(jié)“火候”，讓體驗津津有味

“廚房”中的火候是“火”和“候”兩個部分構(gòu)成?！盎稹笔侵富鸬拇笮?，“候”是指時間?！盎鸷颉卑盐蘸苤匾?，煮老了和未熟都不能勾起食者的食欲。教學(xué)也是這樣，只有把握“火候”的教學(xué)，才是得了要領(lǐng)的教學(xué)。品德課的“火候”即為直接體驗和間接體驗，它的學(xué)習(xí)價值在于每個人在活動中能獲得真實的感受。

（一）把控間接體驗的“火勢”。教學(xué)的“火候”把握就是該熱火炒時要加大火量，該文火燉時，就要小火加蓋。一味的快火會讓菜品變質(zhì)，一味的慢火就失去了菜品的個性。例如，人教版《品德與生活》二年級下冊《家鄉(xiāng)的故事、家鄉(xiāng)的歌》教學(xué)時，筆者播放了尤溪的山歌、梅仙的舞龍、飄香肉光餅、芹陽小腔戲等影像資料，讓學(xué)生逐一欣賞視頻，這種由淺入深的視頻與音頻資料的漸進(jìn)式融入，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生獲得真實的感受和情緒體驗，大大豐富了課堂教學(xué)內(nèi)容。

（二）掌握直接體驗的“時候”。設(shè)計此類體驗活動是讓學(xué)生用數(shù)一數(shù)、寫一寫、畫一畫、演一演等形式，圍繞感興趣的話題，通過社會調(diào)查、角色體驗、現(xiàn)象觀察等系列活動，從心靈深處激發(fā)學(xué)生的情感，幫助學(xué)生由道德認(rèn)識自覺地形成道德行為。例如，人教版《品德與生活》二年級下冊《我家門前新事多》的教學(xué)，筆者這樣設(shè)計活動：一是讓學(xué)生數(shù)一數(shù)，通過數(shù)字感悟。數(shù)一數(shù)新建了多少幢房子，這兩年多少戶人搬進(jìn)了新家？……這些課后活動學(xué)生易于操作，能一下子引起許多同學(xué)的興趣。二是帶領(lǐng)學(xué)生參觀，通過體驗感受家鄉(xiāng)的變化。如開展的“徒步兄弟物流園，喜看家鄉(xiāng)新變化”的春游活動。三是讓學(xué)生寫一寫、唱一唱、畫一畫家鄉(xiāng)的美。這些活動讓學(xué)生走出校門，走進(jìn)物流園，以增強對家鄉(xiāng)的認(rèn)知感、自豪感和責(zé)任感，從而激發(fā)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、建設(shè)家鄉(xiāng)的情感。

四、注重“色香味”，讓體驗無窮回味

從“廚房”出爐一道菜的好壞，要從色香味去全面品評。學(xué)生品德的社會性形成也不是一朝一夕的，需要學(xué)校、家庭、社會這些色香味三位一體的相互作用。因此，品德的體驗活動要向?qū)W校、家庭、社會延伸，充分利用“色香味”起到教育引導(dǎo)和促進(jìn)的作用。

（一）走進(jìn)學(xué)校活動讓體驗活動“增色”。豐富多彩的校園生活是學(xué)生學(xué)習(xí)實踐活動的主要陣地，是學(xué)生的道德行為鍛煉成長的重要平臺。教師要充分利用學(xué)校的相關(guān)活動設(shè)計體驗的課后延伸，應(yīng)根據(jù)學(xué)生的特點，利用少先隊活動、班隊課、晨會等機(jī)會，結(jié)合日常行為規(guī)范進(jìn)行教育。

（二）走入家庭生活讓體驗活動“飄香”。家庭是塑造人類靈魂的“第一學(xué)?！?，也是課堂教學(xué)效果得以鞏固和檢測的場所。教師在設(shè)計課外延伸活動時，應(yīng)當(dāng)要重視家庭生活中的教育活動。例如，人教版一年級上冊《品德與生活》第三單元的教學(xué)內(nèi)容是為了幫助學(xué)生入學(xué)后養(yǎng)成最基本的良好的生活習(xí)慣，具有生活性強的特點，教師在教學(xué)中應(yīng)緊密結(jié)合家庭、社會等資源進(jìn)行校內(nèi)外同步教育。在教學(xué)《和鐘姐姐交朋友》時，讓學(xué)生和家長商量一下試著列出自己的作息時間表（如下表）。

根據(jù)家長的評價，教師對各位學(xué)生的表現(xiàn)在班級進(jìn)行評比。這種家校聯(lián)系共同教育，極大地提高了教育效果。

（三）走向社會讓體驗活動“添味”。陶行知先生說：社會即學(xué)校。品德教學(xué)要注重學(xué)校、家庭、社會三位一體的融合。因此，把品德教學(xué)的關(guān)鍵點化為社會實踐的內(nèi)容，通過開展各種社會活動，讓學(xué)生接觸社會，了解社會，在社會中進(jìn)行鍛煉，從而形成良好的道德行為。例如，在教學(xué)人教版《品德與生活》二年級上冊《中秋和重陽》時，先讓學(xué)生想一想，說一說自己在老人節(jié)這一天，想為老人做什么？為什么要這樣做。然后結(jié)合北門社區(qū)的“尊老敬老”系列活動，帶領(lǐng)學(xué)生參加社區(qū)活動，切實感受尊敬老人、關(guān)心老人的重要，讓尊老的美德教育落實到實際的行動體驗中。

［1］吳向華.厚度·高度·深度·廣度［J］.學(xué)園，2014（21）.

［2］王建平.小學(xué)品德體驗中教學(xué)中“情感失真”現(xiàn)象探微［J］.教學(xué)與管理，2014（8）.

［3王品菁.融入·延伸·鏈接［J］.新課程，2014（2）.

2016年度福建省教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃課題（項目編號：FJJKXB16-135）。

林文瑞）