鈞瓷窯變的前世今生

孔春生

鈞瓷位居我國五大名瓷（鈞、汝、哥、官、定）之首，“入窯一色，出窯萬彩”，鈞瓷以瑰麗的釉色窯變而名揚天下，被譽為“國之瑰寶”。

鈞瓷，是中國宋代五大名窯之一，它始于唐，盛于宋，原產(chǎn)地在河南禹州。它的獨特之處在于釉中含有微量氧化銅，在燒制過程中以氧化銅為主色劑，與氧化鐵等金屬氧化物混合著色，形成紅紫相間、白藍掩映的釉面效果。鈞瓷的價值不僅在于其能帶給人獨特的美的享受，還在于其蘊含著深厚的歷史文化價值。

鈞瓷是中國瓷器生產(chǎn)中第一次正式應用銅紅的瓷種。它創(chuàng)造性地以氧化銅為著色劑，打破了青白瓷一統(tǒng)天下的格局，開創(chuàng)了陶瓷美學的新境界，開啟了明清兩代的釉下彩的技術(shù)。這種工藝彰顯了禹州窯工的創(chuàng)造性，也只有在中國古代科技最發(fā)達的宋代才能夠做到。鈞瓷之美，貴在色彩。而色彩之美，貴在窯變。鈞瓷在宋代能夠成為一個獨立的瓷種，是因為宋代鈞瓷創(chuàng)造性地用銅的氧化物作為著色劑，在還原氣氛下燒制成功的銅紅釉，為我國的陶瓷工藝、陶瓷美學開辟了一個新的境界。

由于窯變成色受多種復雜因素的影響，傳統(tǒng)燒制工藝很難有效控制，因此，鈞瓷窯變被賦予了許多神秘色彩?！疤烊撕弦弧薄叭敫G一色，出窯萬彩”，就是對窯變最好的解釋。即使一些鈞瓷藝人，對于釉色發(fā)生的特異變化，既不能說出原因又不能在生產(chǎn)中重復出現(xiàn)的，故簡單地稱之為“窯變”。鈞瓷窯變的重要因素是由燒成來完成的。過去有“三分做、七分燒”之說，可見燒成的重要性?！吧诔尚?，死在燒成”“十窯九不成”已成為行內(nèi)的共識。不少窯工一直認為燒鈞瓷是靠運氣、靠“天成”吃飯的，“入窯一色，出窯萬彩”，這是所有窯工追求的最高境界。“窯變”之謎從鈞瓷誕生之日起，就一直困惑著歷代窯工，隨著歲月的變遷，無數(shù)匠人也積累了一些經(jīng)驗，摸索出了一套燒成方法，但是始終沒有明白“窯變”的真正原因。即使到20世紀80年代末，要燒成一件類似“雞血紅”的釉色仍相當困難，所有的珍品都是靠“運氣”碰出來的。在最近一些年，我們終于在不斷的實踐中，對鈞瓷的“窯變”有了新的認識，并認為影響“窯變”的因素，主要在于窯爐結(jié)構(gòu)、配方與溫度、火焰流速和釉層厚度，以及施釉方法等方面。

窯爐結(jié)構(gòu)的合理性對燒成至關重要，所謂“窯變”是靠窯爐來完成的。傳統(tǒng)窯爐雖經(jīng)過歷代的不斷改進，但是沒有大的突破，因直接燒柴、燒煤，導致窯內(nèi)溫差大，對升溫速度、窯內(nèi)氣氛、壓力等難以掌控，不能滿足坯、釉配方對火焰的要求，所以造成“十窯九不成”的結(jié)果。窯爐結(jié)構(gòu)的落后是制約鈞瓷燒成的主要因素，因此對窯爐進行改進勢在必行。從古代的燃燒池與產(chǎn)品同室的馬蹄窯、麻斗窯，到新國成立后普及的由燃燒室與窯體分開的倒焰窯、直焰窯，從單火膛到多個燃燒池，目的都是為了縮小溫差，降低勞動強度，利于操作，提高合格率。然而，雖有進步，但是不大。20世紀90年代初，液化氣梭式窯剛在國內(nèi)興起，我們根據(jù)長期對鈞瓷燒成實踐探索，很快就制定出了一套科學合理的燒成方法，使鈞瓷“十窯九不成”成為歷史。梭式窯爐的引入，幫助我們解決了升溫困難，窯內(nèi)溫差大，壓力、氣氛難以操作等難題。

有了先進的窯爐就能夠滿足坯、釉對火焰的要求，但還需要有一套科學的燒成制度，同一種釉子，在不同的燒成方法上就會有不同的結(jié)果。鈞瓷的“窯變”釉色，是以含金屬銅主色劑通過還原焰燒制而成的，與其他陶瓷色釉不同。因為，氧化銅成色不與其他氧化物化合，屬于單獨成色。它只對火焰氣氛敏感，在不同的燒成火焰氣氛下產(chǎn)生不同的色調(diào)。因此，鈞瓷的色彩是很豐富的，關鍵是如何讓其能成顏色，過去鈞瓷難就難在成色上，因為窯爐的落后，經(jīng)常燒出“白窯”或者“黑窯”。為什么會這樣呢？就是燒成制度不科學，該氧化時沒有氧化，該還原時沒有及時還原好等原因造成的。

什么時候氧化、什么時候還原，在當時各窯廠都有自己的一套方法。但是燒“白”、燒“黑”的現(xiàn)象非常普遍，大家也都無計可施。“窯變”就是靠天吃飯，為什么呢？由于以前窯爐的落后，鈞釉的燒成大致要經(jīng)過三個階段。燒成前期要求是氧化焰，目的是排出結(jié)構(gòu)水、結(jié)晶水和分解無機鹽等。中間階段是還原焰，也是重要的成色階段，后期為中性焰弱還原，是防止氧化的保色階段。關鍵是在什么溫度開始變換火焰，誰都說不清。窯爐改進后，經(jīng)過多次試驗找到了各種火焰“轉(zhuǎn)火”的準確溫度點，再也不會出現(xiàn)“白窯”的現(xiàn)象，同時也細分了各階段的燒成作用和確切的溫度點，“凈色期”“成色期”“保色期”很通俗地讓新的燒窯工明白各階段的作用。每窯的成色分析，他們很直觀地就知道顏色好壞是在哪個階段因操作造成的，便于總結(jié)，更加科學地完善了燒成制度，為后來的鈞瓷大發(fā)展打下了基礎?？傊?，科學的燒成制度是提高鈞瓷成色率的重要因素。

不同的釉料配方，也是促成“窯變”的重要原因。氧化銅在堿性基礎釉和在偏酸性釉中的發(fā)色差別很大，不同的釉料配方在相同的還原氣氛下，表現(xiàn)出的色調(diào)是不同的。釉料配方的耐火度也對“窯變”產(chǎn)生影響，同時釉料礦石中的鈣、鐵、鎂、錫等助色劑，還有一些微量的稀土元素，都在釉中起到了很好的輔助成色作用，不同的比例，會使鈞瓷產(chǎn)生不同的色彩。所以，不同的釉料配方組合也是“窯變”的重要因素。溫度對“窯變”也同樣重要，燒成的最終目的是要達到釉料設定的燒成溫度才能停燒，完成燒成，鈞瓷的“窯變”就是在高溫條件下產(chǎn)生的，止火溫度的高低對產(chǎn)品外觀色彩、光澤會有很大影響。氣氛是指火焰的成分。“還原焰”“氧化焰”“中性焰”與火焰中的二氧化硫、氮、無機鹽等，這些火焰的性質(zhì)和燃燒氣體的濃度合稱為“氣氛”。銅在不同火焰下都有不同的表現(xiàn)，鈞瓷釉有稱為銅紅釉的，主要是銅在還原氣氛下產(chǎn)生的色彩是鈞瓷的主要成色成分。氣氛對“窯變”的影響至關重要，成不成色就是看中沒中氣氛。沒有了氣氛就沒有了鈞瓷的顏色，氣氛的輕重會直接影響鈞瓷顏色的變化。另外，壓力也對“窯變”產(chǎn)生影響，壓力就是窯內(nèi)燃燒時的氣壓，從觀火孔就能看到。窯內(nèi)有壓力時觀火孔火焰就往外伸，伸得越長說明壓力越大，稱為“正壓”。往觀火孔內(nèi)吸風稱“負壓”。在相同的火焰氣氛下，不同的壓力對成色也有影響。火焰的流速和壓力一樣在相同的火焰氣氛下，火焰流動快慢對成色有影響，不同的是火焰流動會在產(chǎn)品局部造成痕跡，往往會出現(xiàn)令人意外的畫面。

從歷史上看，鈞瓷的“窯變”構(gòu)成原因眾多，所以叫“入窯一色，出窯萬彩”。“窯變”的原理我們今天基本能夠弄明白，但是或許永遠也不能夠掌控。因此可以說，一件鈞瓷珍品是由多種因素“巧遇”而成的，是不可復制的。我們今天所要做的，就是要給其創(chuàng)造出更多因素，提供更多“巧遇”的機會。（作者系禹州市鈞瓷文化博物館館長）endprint