賀蘭山東麓葡萄酒物流追蹤技術的分析與研究

張靈鳳 黃恒 馮鋒 寧夏大學信息工程學院

賀蘭山東麓葡萄酒物流追蹤技術的分析與研究

張靈鳳 黃恒 馮鋒 寧夏大學信息工程學院

針對賀蘭山東麓葡萄酒產業(yè)的物流信息追蹤問題，提出引入RFID技術，由于RFID技術成本較低，對于大規(guī)模部署的應用極具吸引力，利用RFID標簽進行整個產業(yè)過程的信息采集并上傳至應用數(shù)據(jù)庫，監(jiān)管平臺通過對上傳的數(shù)據(jù)進行分析然后反饋對流水平臺進行指揮控制。解決了人工記錄存在錯誤率高且效率低下的弊端，而且人工對大量信息無法記錄到每條數(shù)據(jù)在管理過程中的動態(tài)信息；實現(xiàn)了葡萄酒的生產、運輸和銷售等環(huán)節(jié)穩(wěn)步有序的進行。在葡萄酒產業(yè)信息追蹤研究中，使葡萄酒的整個產業(yè)鏈做到電子管理和信息共享。

RFID 電子管理 信息共享

1 RFID技術的工作原理

一個典型的RFID系統(tǒng)由應用主機、RFID閱讀器以及一系列的標簽組成。標簽用來存儲一定的信息，標簽的存儲量一般在32bit～32000B。標簽可以分為主動標簽和被動標簽。被動標簽是目前RFID市場上最常見的一種標簽，由于沒有電源，限制了它的處理和通信能力。所以，被動標簽只能處理簡單的狀態(tài)工作，沒有媒介監(jiān)聽能力。而主動標簽具有直接的電源供給，可以滿足標簽處理時對于能量的需要，并且主動標簽具有可以處理某些如溫度或是大氣壓力數(shù)據(jù)的能力。RFID閱讀器則是標簽的匯聚部分，同時也是應用主機的下一級。

2 基于RFID的葡萄酒物流追溯系統(tǒng)總體架構

2.1 應用研究示范區(qū)選擇

“賀蘭山東麓葡萄酒”是中國國家地理標志產品，系指中國寧夏回族自治區(qū)賀蘭山東麓地區(qū)采用自產優(yōu)質葡萄釀造的葡萄酒，憑借獨特自然資源和悠久的釀酒傳統(tǒng)及現(xiàn)代化的經營方式、釀造技術，賀蘭山東麓地區(qū)生產的葡萄酒倍受好評，并吸引了中國國內和國外著名葡萄酒生產企業(yè)投資建廠或基地。該區(qū)成為國內外知名的中國最佳釀酒葡萄和葡萄酒產區(qū)之一。獨特的光、熱、水、土等風土條件，使得該地區(qū)成為世界上少有的幾個能生產高端葡萄酒的絕佳產區(qū)之一，2003年，賀蘭山東麓獲“葡萄酒國家地理標志產品”保護區(qū)認證。

2.2 功能模塊分析

2.2.1 葡萄種植管理模塊

葡萄種植管理模塊主要負責收集和整理葡萄園的基礎數(shù)據(jù)、地塊數(shù)據(jù)和種植活動數(shù)據(jù)，具體包括以下兩類：

⑴基礎數(shù)據(jù)

葡萄園基礎數(shù)據(jù)記錄的是基本信息，相關管理人員會對這些基礎數(shù)據(jù)進行錄入和完善管理。每一個地塊有一個地塊RFID標簽，目的是要對不同地塊的土壤、光照、溫度、水分等影響葡萄種植的自然因素進行錄入和維護。

⑵種植數(shù)據(jù)

種植數(shù)據(jù)是對葡萄種植過程中的修剪、嫁接、插枝、施肥、修剪莖葉、防止動物掠食防病蟲害、灌溉、采收、準備過冬等過程的信息進行實時錄入和保存。保證葡萄種植的過程網路信息化，使葡萄種植的每一步嚴格按照計劃完成。通過對錄入的數(shù)據(jù)進行追溯分析也可以更好的對葡萄種植進行優(yōu)化。

2.2.2 葡萄酒釀制管理模塊

不同批次種植成熟的葡萄進入可以進入釀酒環(huán)節(jié)，按照釀酒廠的安排釀酒過程進行釀制，不同批次的葡萄可能情況不同，釀制的時間也可能有所差別，但釀制的每一步都要保證信息的實時錄入。

2.2.3 加工包裝管理模塊

葡萄酒制作成功后還需要最后加工和封裝，為了方便運輸，最后加工和封裝過程至關重要，所以每一步的信息錄入也是非常必要。根據(jù)不同批次、規(guī)格由加工車間進行產品的加工裝箱。本模塊要對產品的加工日期和封裝日期分別進行信息錄入，當然還要對所加工產品的產品質量、加工工藝、加工批次等都進行信息錄入，力求信息的完整性。

2.2.4 運輸物流管理模塊

到產品封裝成箱后產品的生產過程就結束了，為了生產的葡萄酒可以更廣泛的銷售到全國各地，接下來是產品的運輸，葡萄酒多以玻璃酒瓶儲藏，所以為了安全運輸，全程的GPS定位很重要，讓我們可以可視化的監(jiān)看紅酒的產品走向，這個過程中信息的錄入和維護也是至關重要?？梢院芎玫胤乐巩a品的運輸過程中意外丟失。

2.3 監(jiān)管條件代碼

葡萄酒的監(jiān)管條件代碼是唯一標識一瓶葡萄酒實體的編碼，相當于葡萄酒實體的身份證明，每一瓶葡萄酒的監(jiān)管條件代碼都錄入在它的RFID標簽中。監(jiān)管代碼的作用就是在你掃描RFID標簽的時候，獲得標簽中的監(jiān)管代碼，從而調取相應的唯一標識的目標葡萄酒的數(shù)據(jù)庫信息，可以方便的追溯到所掃描的目標紅酒的整個產業(yè)鏈信息。

監(jiān)管條件代碼相當于葡萄酒的身份標識，所以要保證每一瓶葡萄酒的監(jiān)管條件代碼的唯一性，電子信息的編寫也要盡量保證精簡，提高讀寫的速度。

3 結束語

根據(jù)葡萄酒產業(yè)鏈的信息追蹤引入RFID技術，本文提出基于RFID技術的葡萄酒產業(yè)物流追蹤系統(tǒng)，針對整個葡萄酒生產、運輸、銷售過程進行了RFID技術引入分析和研究，實現(xiàn)了產業(yè)鏈的信息采集和信息共享。

[1]李曉東.寧夏葡萄酒產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究[D].中國農業(yè)大學,2005

[2]王旗,王釗.紅酒資本發(fā)低燒——葡萄酒業(yè):中國新投資洼地[J].投資與合作,2003(4):18-25

[3]林凱.蓬萊葡萄酒莊建設項目可行性研究[D].中國海洋大學,2009

[4]李華.葡萄酒品嘗學[M].科學出版社,2006

國家自然科學基金（71561023）；寧夏高等學?？茖W研究（NGY2015035）。

張靈鳳（1992—），女，山西太原人，碩士研究生，主要研究方向為RFID射頻工程、無線傳感器網絡、物聯(lián)網；馮鋒（1971—），男，寧夏固原人，博士，教授，碩士生導師，主要研究方向為信息系統(tǒng)工程、RFID射頻識別、無線傳感器網絡。