高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方法改革的困惑與對(duì)策

李廣宏 潘雨晨

【摘 要】教學(xué)方法的改革是教學(xué)改革的重要內(nèi)容，教學(xué)方法包括講授法、談?wù)摲ā⒀菔痉?、案例教學(xué)法、實(shí)驗(yàn)法等。論文以教學(xué)方法中的案例教學(xué)法為例，對(duì)案例教學(xué)法在高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并針對(duì)案例教學(xué)方法出現(xiàn)的一些問(wèn)題，提出相對(duì)應(yīng)的優(yōu)化改革的對(duì)策。

【Abstract】The reform of teaching methods is an important part of teaching reform. The teaching method includes expository method， talking method， demonstration method， case teaching method， experiment method and so on. Taking the case teaching method in the teaching methods as an example， this paper analyzes the application of case teaching method in college tourism management major， and puts forward the corresponding countermeasures to optimize the reform in view of some problems in the case teaching method.

【關(guān)鍵詞】高校；旅游管理；案例教學(xué)法

【Keywords】 colleges and universities； tourism management； case teaching method

【中圖分類(lèi)號(hào)】C42 【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】A 【文章編號(hào)】1673-1069（2017）11-0071-02

1 案例教學(xué)法的應(yīng)用現(xiàn)狀

我國(guó)旅游教育發(fā)展起步于1978年，但經(jīng)過(guò)近40多年的發(fā)展已經(jīng)在規(guī)模和結(jié)構(gòu)基本形成合理的教育體系。隨著我國(guó)旅游業(yè)飛速的發(fā)展，我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)也迎來(lái)了新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，促使著各個(gè)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)行教學(xué)改革。教學(xué)方法的改革是教學(xué)改革的重要內(nèi)容，而案例教學(xué)方法改革在教學(xué)方法改革中占有重要位置，隨著學(xué)界對(duì)教學(xué)改革重視，學(xué)者對(duì)教學(xué)方法改革中的案例教學(xué)方法的研究也越來(lái)越關(guān)注。目前，案例教學(xué)法在旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用的現(xiàn)狀主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.1 案例教學(xué)法在高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀

目前，案例教學(xué)法在高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用已經(jīng)十分普遍。很多高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師都經(jīng)常使用案例教學(xué)法，這種教學(xué)方法不僅使得學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解更加容易，教學(xué)加案例的組合也使得教師擺脫了對(duì)課本干枯的講解，可以自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行教學(xué)，從而使教師講課變得生動(dòng)和愉悅。但這種方法對(duì)教師的要求也會(huì)提高很多，需要知道教師對(duì)課程是否專(zhuān)業(yè)，對(duì)案例是否可以熟練運(yùn)用，對(duì)學(xué)生理解程度是否可以很好的把控，這些都將直接關(guān)系到案例教學(xué)的質(zhì)量。

1.2 案例教學(xué)法應(yīng)用對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的影響

案例教學(xué)法在高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用受到了很多旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的認(rèn)同。筆者通過(guò)查閱已有研究并在充分的實(shí)證調(diào)研的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)運(yùn)用案例教學(xué)法與傳統(tǒng)教學(xué)方法相比，學(xué)生與教師互動(dòng)的程度更高，學(xué)生注意力也更加集中，學(xué)生會(huì)更加主動(dòng)的參與到課堂討論[1]。但有些教師會(huì)一味地進(jìn)行案例教學(xué)，并且內(nèi)容經(jīng)常出現(xiàn)重復(fù)現(xiàn)象，對(duì)于剛剛接觸這方面知識(shí)的旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生，很難收獲到新的知識(shí)，導(dǎo)致最后只能學(xué)習(xí)到零星的知識(shí)。

2 案例教學(xué)法存在的問(wèn)題

2.1 案例教學(xué)與基本理論結(jié)合不緊密

案例教學(xué)的前提是需要學(xué)生具備一定的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，如果案例教學(xué)不能與專(zhuān)業(yè)基本理論相結(jié)合，將難以真正起到幫助學(xué)生理解知識(shí)的效果，反而會(huì)引起學(xué)生的反感。案例教學(xué)與旅游管理基本理論結(jié)合的問(wèn)題一直是各個(gè)高校普遍存在的問(wèn)題，主要體現(xiàn)在有些高校旅游管理的老師在使用案例教學(xué)法的時(shí)候，并沒(méi)有考慮學(xué)生是否具備足夠的基礎(chǔ)知識(shí)可以理解案例并進(jìn)行討論，忽視了傳統(tǒng)的教學(xué)方法對(duì)學(xué)生前期基礎(chǔ)的培養(yǎng)，致使進(jìn)行案例教學(xué)法的時(shí)候，并不能使學(xué)生有效的參與其中，長(zhǎng)此以往，使得這些學(xué)生對(duì)案例教學(xué)產(chǎn)生了抵觸，從而使得學(xué)生聽(tīng)課學(xué)習(xí)質(zhì)量變差的現(xiàn)象出現(xiàn)。

2.2 案例教學(xué)與教師教學(xué)職責(zé)不協(xié)調(diào)

旅游業(yè)是一個(gè)綜合性的行業(yè)，所以各個(gè)高校對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生都有一個(gè)完善的培養(yǎng)計(jì)劃，分配到每門(mén)課程教育上，也都有自己的教學(xué)任務(wù)和教學(xué)職責(zé)。目前案例教學(xué)與教師教學(xué)職責(zé)不協(xié)調(diào)主要體現(xiàn)在教師案例選取的不當(dāng)和教師教學(xué)職責(zé)不明確。對(duì)于教師案例選取的不當(dāng)問(wèn)題，表現(xiàn)在許多高校教師選取的案例要么范圍過(guò)寬使得知識(shí)點(diǎn)過(guò)多讓學(xué)生難以接受，要么選取的案例范圍太窄使得所教理論不具有說(shuō)服力[2]；而教師教學(xué)職責(zé)不明確的問(wèn)題，表現(xiàn)在許多教師過(guò)度的使用案例教學(xué)法，忽視了整體的教學(xué)安排和職責(zé)，從而無(wú)法達(dá)到課程對(duì)學(xué)生應(yīng)有的培養(yǎng)計(jì)劃。

2.3 案例需求與案例供給之間不統(tǒng)一

旅游業(yè)的發(fā)展越來(lái)越快，旅游業(yè)對(duì)于人才的需求與日俱增。在旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)中，對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)案例要求也逐漸提高，而與案例需求相對(duì)應(yīng)的案例供給卻沒(méi)有相對(duì)應(yīng)的增加，在目前市場(chǎng)上僅有幾本有關(guān)旅游的案例教材，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足旅游教學(xué)的需求。案例中有一部分是直接由國(guó)外翻譯得來(lái)的，并不符合中國(guó)的實(shí)際情況；案例中還有一部分是由某些媒體或者地方政府發(fā)布的，帶有嚴(yán)重的主觀性，并不能算是真正意義上的教學(xué)案例。雖然各個(gè)學(xué)校也有編寫(xiě)的案例，但由于缺乏獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，具有典型性和時(shí)效性等優(yōu)秀的案例少之又少。案例需求與案例供給之間不統(tǒng)一的問(wèn)題導(dǎo)致了各個(gè)高校老師在進(jìn)行案例教學(xué)時(shí)使用的案例具有重復(fù)性、過(guò)時(shí)性等，難以培養(yǎng)出時(shí)代需求的人才。

3 案例教學(xué)法優(yōu)化的對(duì)策

3.1 完善學(xué)生學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)體系，掌握學(xué)生知識(shí)儲(chǔ)備情況

完善旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的評(píng)價(jià)體系，通過(guò)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生學(xué)前、學(xué)中、學(xué)后知識(shí)的綜合測(cè)評(píng)，從而得出傳統(tǒng)的理論教學(xué)法與案例教學(xué)法的合理分配[3]。目前的評(píng)價(jià)體系主要是通過(guò)考試考核，往往并不能真實(shí)反映學(xué)生知識(shí)儲(chǔ)備的情況。完善的學(xué)生評(píng)價(jià)體系還應(yīng)該包括學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，例如動(dòng)手實(shí)驗(yàn)、場(chǎng)景模擬實(shí)踐等考核內(nèi)容。只有完善了學(xué)生學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)體系，教師才能真實(shí)的掌握學(xué)生知識(shí)儲(chǔ)備情況，才能合理的安排理論教學(xué)與案例教學(xué)的課程時(shí)長(zhǎng)，從而使之對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)產(chǎn)生的效果達(dá)到帕累托最優(yōu)。

3.2 提高教師專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，加強(qiáng)教師運(yùn)用案例教學(xué)的能力

目前，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教師在使用案例教學(xué)法時(shí)，存在著教學(xué)職責(zé)不明確和對(duì)案例教學(xué)協(xié)調(diào)不當(dāng)?shù)葐?wèn)題，教師是否擁有駕馭該案例的能力和綜合素養(yǎng)是教師能否熟練的運(yùn)用案例教學(xué)的關(guān)鍵。為了解決上述問(wèn)題，各高校應(yīng)著重提高教師的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和案例教學(xué)的能力，可通過(guò)引進(jìn)和培養(yǎng)兩種方式同時(shí)進(jìn)行[4]。引進(jìn)方面主要是指高校通過(guò)在外界招聘一些專(zhuān)業(yè)素質(zhì)過(guò)硬、案例教學(xué)運(yùn)用熟練的教師和清退一些能力較差的教師；培養(yǎng)方面主要是指高校通過(guò)舉辦一些培訓(xùn)和激勵(lì)措施，鼓勵(lì)教師的自我學(xué)習(xí)提升，從而提高教師的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和案例教學(xué)的能力。通過(guò)提高教師專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和案例教學(xué)運(yùn)用的能力，可以解決高校旅游管理專(zhuān)業(yè)在案例教學(xué)時(shí)的教學(xué)職責(zé)不明確和對(duì)案例教學(xué)協(xié)調(diào)不當(dāng)?shù)膯?wèn)題，使案例教學(xué)與教師教學(xué)職責(zé)相協(xié)調(diào)。

3.3 組織教師編寫(xiě)教學(xué)案例，建立科學(xué)有效的激勵(lì)措施

目前市場(chǎng)上存在著旅游案例供給與旅游案例需求不統(tǒng)一的問(wèn)題，致使過(guò)多的教師所使用的案例同質(zhì)化，同時(shí)缺乏時(shí)效性。高?？梢怨膭?lì)教師根據(jù)課本所需要的案例并結(jié)合自身的實(shí)踐經(jīng)歷進(jìn)行編寫(xiě)，同時(shí)建立科學(xué)有效的激勵(lì)措施，激勵(lì)更多的教師參與對(duì)案例的編寫(xiě)和對(duì)網(wǎng)上一些典型案例的總結(jié)，從而充實(shí)自己的教學(xué)內(nèi)容；或者高?？梢耘c一些相關(guān)院校合作，達(dá)成資源共享，來(lái)豐富教學(xué)案例。案例的豐富將會(huì)使教師在教學(xué)過(guò)程中避免出現(xiàn)案例重復(fù)、缺乏時(shí)效性的問(wèn)題，達(dá)到更好的教學(xué)效果[5]。

高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方法改革要想取得成功，還需要更多的學(xué)者、企業(yè)和政府對(duì)其的關(guān)注和研究。筆者以教學(xué)方法中的案例教學(xué)法為例進(jìn)行研究，得出目前案例教學(xué)法在旅游管理中存在的問(wèn)題主要是案例教學(xué)與基本理論結(jié)合不緊密、教師的教學(xué)職責(zé)和案例教學(xué)不協(xié)調(diào)以及旅游案例需求和供給不統(tǒng)一等問(wèn)題，這些問(wèn)題嚴(yán)重制約著旅游管理人才的培養(yǎng)。根據(jù)案例教學(xué)法在旅游管理中存在的問(wèn)題，建議通過(guò)完善學(xué)生學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)體系、提高教師專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和案例教學(xué)能力及建立科學(xué)有效的案例編寫(xiě)激勵(lì)措施等，來(lái)實(shí)現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)案例教學(xué)法的改革。

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