良品鋪?zhàn)拥谖宕T店亮相

陳紅杏

武漢良品生活館是良品鋪?zhàn)釉谌珖_設(shè)的第一家沉浸式星座零食體驗(yàn)店。整個(gè)館分兩層，面積達(dá)300多平方米。

一層全新推出精品系列販?zhǔn)蹍^(qū)，主營良品鋪?zhàn)颖顭徜N零食。各種大家熟知的海鹽開心果、芒果干、豬肉脯等等，讓人忍不住想買買買！除此之外，該門店有良品鋪?zhàn)邮状涡略龅奶厣恻c(diǎn)坊和休閑水吧，讓人購物之余，放松身心，體驗(yàn)美味的自在享受。

二層設(shè)有精心打造的特色主題休息區(qū)，考究的設(shè)計(jì)，輕松的環(huán)境，藝術(shù)的氣息。一個(gè)轉(zhuǎn)角，來到樓上，瞧見坐在箱子自嗨的貓?jiān)洪L，靠在沙發(fā)上賣萌的小良妹，以及各色各樣的星座墻繪。

另外還有2個(gè)專門為全新形象的良妹定制的主題房間，可供顧客在此舉行各種類型的轟趴……

據(jù)了解，消費(fèi)者可以提前預(yù)定主題房，約一群朋友在里面聊天、吃零食、玩游戲，不需要任何“保底消費(fèi)”。

“我們希望讓顧客忍不住自拍、休息、吃零食、發(fā)朋友圈分享，在這里玩一天都不會覺得枯燥?！绷计蜂?zhàn)酉嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說。

據(jù)悉，一層的特色糕點(diǎn)坊目前推出了22款匠心烘焙的歐包和蛋糕，皆是新品類分公司的烘焙研發(fā)團(tuán)隊(duì)反復(fù)嘗試研發(fā)而成。安佳奶油、新西蘭全脂奶粉、金燕酵母等上等原料加上繁復(fù)卻樸素的手工制作，最后在烤箱中逐漸舒展蓬松，一招一式、一點(diǎn)一滴，毫不敷衍，只為最可口的純正西點(diǎn)。

休閑水吧則有四大品類。鮮榨果汁、奶蓋茶、咖啡以及手工酸奶，共17款主打產(chǎn)品。每一款產(chǎn)品皆是使用上等的原料和制作工藝，還原食材之本味。

鮮榨果汁全部由水果供應(yīng)鏈采購當(dāng)季最新鮮水果，咖啡則是哥倫比亞等三地的優(yōu)質(zhì)豆經(jīng)過各自最適宜的溫度和時(shí)間烘焙后拼配而成，高端進(jìn)口磨豆機(jī)精準(zhǔn)研磨成粉……

口感輕盈的果汁，香氣四溢的奶蓋茶和醇厚濃郁的咖啡，本真滋味的手工酸奶，總能輕易啟動顧客的味蕾。

店長透露，一層的休閑水吧暗藏玄機(jī)，不要小瞧了飲品看似簡單的制作工藝，其實(shí)每一個(gè)步驟都有它特定的意義。

就拿該門店的咖啡磨豆機(jī)來說，基于對研磨顆粒的均勻比率的考慮，良品鋪?zhàn)硬捎玫氖堑聡~赫迪世界比賽版磨豆機(jī)。該磨豆機(jī)研磨的顆粒比例均勻穩(wěn)定，能讓水流過快的流速減緩到恒定的標(biāo)準(zhǔn)，使咖啡萃取達(dá)到一個(gè)完美的狀態(tài)。

咖啡機(jī)同樣不能遜色。意大利LAMAKZOCCO LineaPB雙頭電控版咖啡機(jī)，全世界每年的產(chǎn)量不超過3500臺。這一整套設(shè)備同比武漢所有咖啡館可以妥妥的排進(jìn)前5。

另外，鮮榨果汁的設(shè)備也是采用韓國惠人HU660WN-M原汁機(jī)：以每分鐘40轉(zhuǎn)的低轉(zhuǎn)速螺旋桿方式先研磨后榨汁，盡可能避免水果的天然香味及營養(yǎng)素的破壞，提高人體對水果中的各種維生素的充分吸收。

良品生活館的另一關(guān)鍵詞是“跨界”。

為何選擇與同道大叔合作？

首先是影響力，同道大叔把星座文化以“網(wǎng)絡(luò)吐槽+賤萌漫畫”的形式進(jìn)行再創(chuàng)作，俘獲了3000萬粉絲，獲得不少商家青睞。

更重要的是調(diào)性一致。判斷調(diào)性的第一標(biāo)準(zhǔn)是用戶類型。

良品鋪?zhàn)优詴T占比76.25%，18～35歲群體占61.4%。而同道大叔粉絲群體75%都是女性，年齡主要分布在17～27歲之間，雙方用戶群幾乎重疊。

這一背景下，2016年年底時(shí)，良品鋪?zhàn)颖闩c同道大叔合作推出星座巧克力。

這份“網(wǎng)紅巧克力”印刻著同道大叔12星座卡通形象，加上“處女座我們不能做朋友了”、“天蝎座一生黑”等標(biāo)簽，在線上線下都點(diǎn)燃了不少話題。

隨著第五代門店的籌建，良品鋪?zhàn)优c同道大叔的合作再度升級。

“去年底確定合作后，我們在今年2月決定將良品生活館落戶光谷，這里是武漢地標(biāo)性商圈、大學(xué)生集中的區(qū)域?！绷计蜂?zhàn)酉嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說。

當(dāng)消費(fèi)者進(jìn)入店鋪，立刻可以看到撒嬌賣萌的良妹和眾多不同造型的星座形象。加上一些貼合場景的交互設(shè)計(jì)，消費(fèi)者忍不住不斷拍照，化身自媒體分享出去，不斷為良品生活館帶來新的關(guān)注。

良品鋪?zhàn)拥谋举|(zhì)是優(yōu)質(zhì)美味的零食，而同道大叔本身是帶有流量和話題性的強(qiáng)IP。消費(fèi)者到店后，通過零食與星座的鏈接，感受其他店鋪無法帶來的感受，這對消費(fèi)者來說是一場完全不同的體驗(yàn)。二者受眾人群在無形中重疊，通過良品生活館內(nèi)的零食與星座形象，不斷強(qiáng)化著良品鋪?zhàn)拥钠放品柵c同道大叔的IP形象。

良品生活館不僅是場“營銷活動”，更是對小業(yè)態(tài)的積極探索。

2006年，良品鋪?zhàn)釉谖錆h廣場對面開了第一家店。11年后，它已擁有2100多家門店，線上線下?lián)碛?000萬會員，國內(nèi)名副其實(shí)的休閑零食第一品牌。

一直以來，良品鋪?zhàn)釉谏a(chǎn)資質(zhì)、原料把控、產(chǎn)品品質(zhì)、硬件設(shè)施和附屬配件上有多重審查，80%供應(yīng)商都必須經(jīng)歷整改才能達(dá)標(biāo)。

“在特色糕點(diǎn)坊與休閑水吧等新板塊，我們也延續(xù)了對品質(zhì)的堅(jiān)持，從原料到口感全部實(shí)行自主研發(fā)?！绷计蜂?zhàn)酉嚓P(guān)負(fù)責(zé)^說。

另一必備功能則是服務(wù)。

據(jù)了解，良品鋪?zhàn)拥?代門店，將充分實(shí)現(xiàn)數(shù)字化。

良品鋪?zhàn)幽壳坝?000多萬名會員，線上線下客戶信息已相互打通，“網(wǎng)上下單、就近門店取貨”功能，對一些離門店很近的用戶來說十分便捷。

未來，良品鋪?zhàn)舆€將通過信息系統(tǒng)建設(shè)來建立場景：比如，可以通過近場技術(shù)感應(yīng)并讀取會員信息；通過門店可以做網(wǎng)絡(luò)預(yù)售；通過線下門店的二維碼安置，擴(kuò)充數(shù)字化的展示墻，商業(yè)觀察甚至實(shí)現(xiàn)每樣商品的AR信息讀取。

“這種看似簡簡單單的場景，其實(shí)需要在技術(shù)上有深厚投入，這些硬性投入絕不是‘?；尅！绷计蜂?zhàn)酉嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說。

如果說，服務(wù)是單向的“店鋪對消費(fèi)者”，那么體驗(yàn)就是實(shí)現(xiàn)“消費(fèi)者與店鋪的互動”。良品生活館每個(gè)月會策劃不同的會員活動，比如讓會員跟隨烘焙老師，一起體驗(yàn)制作簡單、易上手的餅干、蛋糕，烘焙屬于自己的“良品滋味”。

那么，什么是“自選功能”呢？第一是形象優(yōu)化，第二則是休息區(qū)域等能方便顧客的設(shè)計(jì)——這些都是良品生活館已具備的功能。

相對第三代、第四代店鋪，良品生活館開店成本無疑更大。對良品生活館未來發(fā)展，良品鋪?zhàn)佑性鯓悠诖?/p>

“追求用戶體驗(yàn)是核心目標(biāo)。我們的觀點(diǎn)是，只要顧客體驗(yàn)好、愿意帶朋友來了，銷售額是水到渠成的事。”良品鋪?zhàn)酉嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說。

據(jù)了解，良品生活館不會急于迅速復(fù)制，而是更注重“一店一品”，做好一家增加一家，突出每個(gè)館的品質(zhì)化與差異化。

譬如，首個(gè)良品生活館是星座主題，但第二家、第三家則可能就是電影、旅行主題或任何其他不設(shè)限的主題。圍繞不同主題，也會有不同店面形象設(shè)計(jì)與功能搭配。

“到那時(shí)，不同門店的空間風(fēng)格、服務(wù)都會不同，包括相應(yīng)舉辦的各類會員活動也會不同。不同興趣的消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好去往不同的門店。”良品鋪?zhàn)酉嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說。

（文章來源：靈獸傳媒）endprint