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市民來電：

接市民投訴，上海寶山區(qū)某淘寶網(wǎng)店銷售的自制月餅存在較嚴(yán)重的變質(zhì)問題。

案件處理：

經(jīng)上海市寶山區(qū)市場監(jiān)管部門核查，被舉報(bào)的淘寶網(wǎng)店不具備網(wǎng)絡(luò)食品銷售資質(zhì)，所銷售的月餅未標(biāo)注保質(zhì)期，執(zhí)法部門已對其立案查處。

提醒：

1.消費(fèi)者應(yīng)前往超市等正規(guī)銷售點(diǎn)選購月餅，并留好發(fā)票、收據(jù)。

2.購買時(shí)注意查看包裝是否完整，仔細(xì)閱讀包裝上的相關(guān)信息，不要購買顏色或味道異常、超過保質(zhì)期或無保質(zhì)期、來源不明的月餅。

3.在購買網(wǎng)店銷售的月餅前，首先要確認(rèn)制作者具有網(wǎng)絡(luò)食品銷售資質(zhì)。

不要購買流動攤販?zhǔn)圪u的糖葫蘆

糖葫蘆是我國冬季的傳統(tǒng)小吃，最典型的是以竹簽將山楂串成串后蘸糖稀，自然冷卻后制成，晶瑩剔透，酸甜可口，特別受小朋友的喜愛。目前，市面上除山楂外，還有以草莓、核桃仁、橘子等食材制作的糖葫蘆。

流動攤販?zhǔn)圪u的糖葫蘆可能存在違法添加明礬、硼砂、色素等問題，一旦出現(xiàn)食品安全問題，消費(fèi)者幾乎無法維權(quán)。建議在超市檔口、有資質(zhì)的小吃店等有固定經(jīng)營場所的地方購買糖葫蘆，并保存購物憑證。

糖葫蘆的糖衣受熱易熔化、受潮易溶化，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。如果需要帶回家保存，建議用食品專用紙袋或塑料袋包裹、封口后，放在陰涼干燥處或放入冰箱冷藏，并盡快食用。糖葫蘆不宜久存，如果水果等食材出現(xiàn)異味，則不可食用。

雙黃蛋是一種畸形蛋

讀者來電：有人說雙黃蛋是使用了激素形成的，真的是這樣嗎？吃雙黃蛋會對人體產(chǎn)生危害嗎？

劉少偉（華東理工大學(xué)食品科學(xué)與工程系教授）：從生理學(xué)角度來看，雙黃蛋是一種畸形蛋。由于剛下蛋的母雞或母鴨性器官尚未完全成熟，不能控制正常排卵，在前后間隔很短的時(shí)間產(chǎn)生兩個(gè)卵黃，導(dǎo)致形成雙黃蛋。此外，母雞、母鴨在受到驚嚇或是在特殊飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下也會產(chǎn)生雙黃蛋。已有研究表明，在產(chǎn)蛋初期，改善雞、鴨的伙食后會多產(chǎn)雙黃蛋，這是由于營養(yǎng)過剩，引起激素分泌紊亂所導(dǎo)致，但激素并不會進(jìn)入到雞蛋中。

雙黃蛋的個(gè)頭比普通雞蛋個(gè)頭大一些。有些品種的母雞或母鴨產(chǎn)下雙黃蛋的可能性更高，可通過遺傳育種手段培育高產(chǎn)雙黃蛋種系。世界上公認(rèn)的擅產(chǎn)雙黃蛋的江蘇高郵鴨在產(chǎn)蛋高峰季節(jié)，雙黃率高達(dá)10%～14%。因此，消費(fèi)者可安心食用雙黃蛋，不必太過擔(dān)憂！endprint