幽藍(lán)神采：元代青花瓷器

陳克倫

對(duì)元代青花瓷器的系統(tǒng)研究始于20世紀(jì)70年代中期，以后逐漸形成熱潮。20世紀(jì)后期的研究主要從燒制年代、紋飾、造型、制作工藝、文化來(lái)源、流傳、性質(zhì)等方面，進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，研究的領(lǐng)域有所擴(kuò)展，熱點(diǎn)集中到鑒定和鑒賞方面。

元青花窯址

1965年劉新園先生首先在湖田窯發(fā)現(xiàn)了元青花大盤的殘片，在1972年開(kāi)始的對(duì)湖田窯的清理和試掘中，又發(fā)現(xiàn)了9件元青花標(biāo)本。雖然數(shù)量不多，但是證明：“南河南、北兩岸出土的青花瓷器絕大多數(shù)都為‘蘇麻離青型顏料……其錳含量極低，含鐵量較高……南岸青花瓷器以大盤為主……紋飾繁縟華麗，其中有藍(lán)地白花，和伊朗、土耳其的傳世品一致……北岸的青花瓷器則以高足杯、小酒杯為多，大盤僅見(jiàn)兩件，紋飾簡(jiǎn)潔、疏朗、草率，和菲律賓出土的完全相同。經(jīng)初步比較，南北兩岸出土的元代青花瓷器都屬于湖田窯元代后期產(chǎn)品，但南岸略早于北岸?！?img alt="" src="https://cimg.fx361.com/images/2017/12/15/duzx201712duzx20171214-1-l.jpg" style="">

1988年在珠山北麓發(fā)現(xiàn)風(fēng)景路發(fā)現(xiàn)的一批瓷器殘片，品種有卵白釉、青花、藍(lán)地白花、孔雀綠地青花、藍(lán)地金彩以及孔雀綠地金彩等。經(jīng)過(guò)拼對(duì)復(fù)原，其器型有鼓形平頂蓋罐、大蓋盒、桶式蓋罐等，紋飾有龍紋、變形蓮瓣、雜寶、十字杵、鳳穿牡丹等，以五爪龍紋為主。

1999年7月至10月，江西省文物考古研究所等單位對(duì)湖田窯一般性保護(hù)區(qū)域H區(qū)進(jìn)行了發(fā)掘，清理遺跡11處，其中12號(hào)探方第二層出土了五片元青花瓷片，均不可復(fù)原。

2002年至2003年江西省文物考古研究所對(duì)南河南岸湖田窯址進(jìn)行的發(fā)掘中，清理出元代龍窯和灰坑各一處。窯床底部殘存大量用于裝燒的匣具和煅燒青料的小型煅燒爐。在窯內(nèi)堆積中出土了元青花瓷片。據(jù)報(bào)告稱，這些青花為“伊斯坦布爾型”。這是迄今湖田窯清理出的第一條元代龍窯，也是目前發(fā)現(xiàn)的保存最完好的燒造元青花的龍窯。

李一平在《景德鎮(zhèn)元代瓷窯遺址概述》一文中，介紹了景德鎮(zhèn)湖田、落馬橋和珠山三處生產(chǎn)青花的窯址的發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)，產(chǎn)品特點(diǎn)及窯址的大致時(shí)間。他認(rèn)為，湖田南岸的遺物大而厚重，紋飾繁縟華麗，與伊朗、土耳其的傳世品一致；北岸的小瓶、小罐、小杯與菲律賓一帶出土之物完全相同。落馬橋至正地層出土的青花則主要是為了滿足國(guó)內(nèi)各各地區(qū)各階層及東南亞一帶的普遍需求而制作的商品瓷……而珠山遺址則完全是為蒙元皇帝燒造宮廷用瓷。

2000年以后，在景德鎮(zhèn)老城區(qū)南端的小港嘴、落馬橋、劉家弄、戴家弄、十八橋、四圖里等處的元代窯址或遺址中先后出土全青花標(biāo)本，大部分是“至正型”青花。調(diào)查者認(rèn)為，景德鎮(zhèn)元青花窯址主要集中在湖田和老城區(qū)兩地，都生產(chǎn)外銷和內(nèi)銷的元青花。老城區(qū)落馬橋太白園機(jī)米廠發(fā)現(xiàn)的窯址，是目前所見(jiàn)外銷西亞的元青花最重要的生產(chǎn)窯廠。

元青花的年代

雖然中國(guó)在公元9世紀(jì)的唐代已經(jīng)可以制作青花瓷器，但還沒(méi)有形成一定規(guī)模，也沒(méi)有留下成熟的工藝。元代青花瓷器燒制成功與唐青花沒(méi)有承襲關(guān)系。

關(guān)于元青花創(chuàng)燒的年代，陳柏泉先生從韓國(guó)新安海底沉船所發(fā)現(xiàn)的眾多景德鎮(zhèn)窯產(chǎn)品中未見(jiàn)一件青花瓷器等情況分析，認(rèn)為景德鎮(zhèn)元青花的生產(chǎn)年代應(yīng)為元代中晚期。汪慶正先生認(rèn)為“胎質(zhì)細(xì)膩、透明釉、色彩鮮艷”的典型元代青花瓷器在1331年以后的新安海底沉船中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，表明至少在14世紀(jì)30年代，元青花還未在海外流行。劉新園先生認(rèn)為，元青花上常見(jiàn)的“蓮池鴛鴦”花紋來(lái)源于元代刺繡圖案“滿池嬌”，為文宗所喜愛(ài)，而文宗天歷年間（1328-1330年）即是元青花輸出伊朗的上限，而元青花創(chuàng)燒的年代應(yīng)該在這以前。筆者在杭州南宋遺址出土的定窯印花白瓷標(biāo)本中曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)有印花“蓮池鴛鴦”紋裝飾，其布局、特點(diǎn)與元青花上同類紋飾幾乎完全一樣，因此“滿池嬌”題材出現(xiàn)的時(shí)代應(yīng)該更早。在陜西西安曲江元后至元五年（1339年）張達(dá)夫及其夫人墓中發(fā)現(xiàn)青花匜則證明，在14世紀(jì)30年代景德鎮(zhèn)已經(jīng)有青花瓷器的生產(chǎn)。

從元至正十三年（1353年）起一直到明朝立國(guó)，景德鎮(zhèn)一帶一直遭受兵豕燹之災(zāi)，人口流失、土地荒蕪，社會(huì)經(jīng)濟(jì)大大衰退，短時(shí)間無(wú)法得到恢復(fù)。如此精美的青花瓷器不可能由當(dāng)時(shí)條件欠佳的景德鎮(zhèn)生產(chǎn)。

元青花的紋飾

典型的元青花裝飾題材，有人物故事、動(dòng)物植物、幾何圖形等。人物故事一般以元曲為本，人物造型多為宋裝，偶爾也可見(jiàn)元代裝束的人物形象。這類題材前代少見(jiàn)，它的出現(xiàn)受到元代勃興的戲劇藝術(shù)影響，其內(nèi)容大多可在元曲唱本及插圖版畫(huà)中找到原型。元青花上的動(dòng)物題材也十分豐富，龍、鳳、鶴、雁、馬、魚(yú)、海馬、螳螂、鴛鴦、孔雀、鷺鷥、麒麟、瑞獸等都可以找到，包括飛禽、走獸、游魚(yú)、鳴蟲(chóng)等各種動(dòng)物門類，它們是中國(guó)傳統(tǒng)裝飾的常見(jiàn)題材。植物是元青花裝飾中最發(fā)達(dá)的部分，牡丹、蓮花、梔子、蔓草、芭蕉、松、竹、梅等幾乎可以在唐宋以來(lái)的傳統(tǒng)圖案中找到淵源。

元朝蒙古統(tǒng)治者信奉藏傳佛教，這在元青花的圖案上得到體現(xiàn)。器物上常見(jiàn)用仰、覆蓮瓣紋作為重要的邊飾，這與佛教的傳統(tǒng)裝飾密切相關(guān)；紋飾中還有各種形態(tài)的蓮花。佛教倡導(dǎo)“無(wú)欲無(wú)求”、“遠(yuǎn)離塵垢，得法眼凈”，蓮花“出淤泥而不染”的特性與佛教的理念相一致，因此蓮花成為佛教的象征。蓮花隨著佛教?hào)|漸傳入中國(guó)，瓷器上用蓮花裝飾由來(lái)已久，南朝浙江青瓷上的蓮瓣紋是最早的實(shí)例，北朝青瓷以蓮花為造型，唐宋時(shí)期蓮花作為瓷器的主要裝飾題材被廣泛應(yīng)用。元青花上的變體蓮瓣俗稱“八大碼”，以粗細(xì)兩道線條勾勒輪廓，雙肩折角明顯，蓮瓣內(nèi)填以花卉、如意云頭，雜寶等各種紋飾。元青花上的蓮花有的為規(guī)則圖案，有的則以寫(xiě)實(shí)形象出現(xiàn)，具有很強(qiáng)的裝飾性。

由于景德鎮(zhèn)瓷器制作素來(lái)沒(méi)有彩繪傳統(tǒng)，因此關(guān)于元青花紋飾來(lái)源，有學(xué)者認(rèn)為吸取了磁州窯和吉州窯黑彩的技法與紋樣；也有認(rèn)為受到同時(shí)代的繪畫(huà)和版畫(huà)的影響。

劉新園先生對(duì)元青花圖案上某些紋飾進(jìn)行了考訂。他認(rèn)為“蓮池鴛鴦”即文獻(xiàn)所記載的“滿池嬌”就是一例；在元青花輔助紋飾中有一種六個(gè)花瓣的花，波普博士認(rèn)為是“射干”（BelamcandaChinensis）。射干是一種鳶尾科多年生草本植物，可入藥，有清涼解毒作用。其花直徑3厘米至5厘米，六瓣，橘黃色而具有暗紅斑點(diǎn)，葉2列，扁平狹長(zhǎng)，長(zhǎng)25厘米至60厘米，寬2厘米至4厘米，綠色，先端漸尖，基部抱莖，葉脈平行，與元青花上的花紋不符。劉先生認(rèn)為應(yīng)該是梔子花“Gardeniajasminoides”。梔子花為茜草科常綠灌木，原產(chǎn)于中國(guó)，葉色四季常綠，花芳香素雅。葉片呈倒卵狀長(zhǎng)橢圓形，有短柄，長(zhǎng)5厘米至14厘米，頂端漸尖，稍鈍頭，表面翠綠有光澤?；▎紊斨蛉~腋，有短梗，白色，大而芳香，花冠高腳碟狀，一般呈六瓣。梔子花還可入藥，有清熱利尿，涼血解毒之功效，從形象看，梔子花比較相符，經(jīng)檢索文獻(xiàn)，劉新園先生還對(duì)元青花上的一些“特異紋飾”進(jìn)行了考證，認(rèn)為在罐、瓶類器物肩部的如意云紋中雙肩帶火焰的白馬，來(lái)源于天子儀仗中的“玉馬旗”；如意云肩則臨摹自儀衛(wèi)服飾的“襯甲”或“云肩”；蘆雁紋是元代軍官服裝胸背花紋的模擬，并應(yīng)從文獻(xiàn)改稱“雁銜蘆”；其他如麒麟、天鹿、靈芝、飛鳳、白鷺等均來(lái)自元代刺繡。

元青花的制作工藝

元代景德鎮(zhèn)燒制大型器物，與當(dāng)時(shí)景德鎮(zhèn)成功進(jìn)行的制瓷工藝密切相關(guān)。劉新園和白焜兩位先生首先用科學(xué)檢測(cè)數(shù)據(jù)證明，景德鎮(zhèn)從元代開(kāi)始在瓷胎中使用了高嶺土。高嶺土含有較多的氧化鋁，具有較高的白度和良好的耐火性。瓷胎中，在瓷石中引入高嶺土的“二元配方”，用以提高瓷器的燒制溫度，減少變形，從而使制作大型器物成為可能。黃云鵬先生經(jīng)過(guò)試驗(yàn)認(rèn)為，二元配方提高了瓷器的燒成溫度，如果用單純的“二元配方”法配制胎料，瓷坯經(jīng)過(guò)還原焰1280℃的燒造后明顯生燒，只有增加適量的鉀、鈉來(lái)降低燒成溫度，才能燒成優(yōu)質(zhì)的瓷胎?？傮w來(lái)看，由于元青花是景德鎮(zhèn)首次制作的大型器物，因此胎泥的淘洗、揉揀煉還不充分，存在胎色不夠潔白、胎質(zhì)較粗并有細(xì)小氣孔的現(xiàn)象。

關(guān)于元青花的成型工藝，黃云鵬先生根據(jù)文獻(xiàn)及實(shí)物驗(yàn)證，提出瓶、罐類琢器以陰模印坯分段成型、然后節(jié)裝的工藝，在元青花器物的內(nèi)壁可見(jiàn)用手或布抹平濕泥留下的抹跡，與拉坯、利坯留下的痕跡明顯不同；碗、盤類圓器采用直接將坯泥置于陽(yáng)模上人工擠壓拍打成型的工藝，與傳統(tǒng)的先拉胚、后用陽(yáng)模印拍定型的工藝迥異，脫模以前再置于轱轆車上旋轉(zhuǎn)以修正器物外壁并挖出圈足。高足器的器身和足分別以陽(yáng)模和陰模然后以“接頭泥”節(jié)裝。元青花大量采用模印方法成型的原因之一，是在胎泥中加入了可塑性較差的高嶺土，增加了拉坯的難度所致。

元青花使用的青料是從西亞引進(jìn)的高鐵低錳的“蘇麻離青”，這已為科學(xué)檢測(cè)所證明。元人忽思慧在《飲膳正要》一書(shū)中介紹了一些產(chǎn)自指伊斯蘭地區(qū)的物產(chǎn)，其中被歸入“料物”類的“回回青，味甘寒，無(wú)毒，解諸藥毒，可傳熱毒瘡腫”，其性與《開(kāi)寶本草》中“出大食國(guó)”（泛指阿拉伯帝國(guó)及伊朗地區(qū)）的“無(wú)名異”相同。據(jù)明代《天工開(kāi)物》記載，“無(wú)名異”可用作青花料?！疤K麻離青”來(lái)自波斯，青花產(chǎn)自中國(guó)，用進(jìn)口的青料繪彩，燒造青花瓷器后再出口，這也是一種“來(lái)料加工”吧。至于原料是官方引進(jìn)還是商業(yè)引進(jìn)已不重要，它已被廣泛運(yùn)用于供銷海內(nèi)外的青花瓷器上。

雖然景德鎮(zhèn)窯生產(chǎn)的白瓷適合青花紋飾的表現(xiàn)，但它從未有過(guò)生產(chǎn)彩繪瓷器的經(jīng)歷，在元代突然開(kāi)始生產(chǎn)十分精美的青花瓷器還是造成了人們的疑惑，因?yàn)槭炀毜拇善鞑世L工匠的培養(yǎng)絕不可能一蹴而就。劉新園先生結(jié)合一些生產(chǎn)工藝的演變等認(rèn)為，其生產(chǎn)工藝與磁州窯關(guān)系密切，從文獻(xiàn)中關(guān)于元代中原人口遷徙江南的記載推測(cè)，磁州窯制瓷工匠來(lái)過(guò)景德鎮(zhèn)，景德鎮(zhèn)的青花瓷器或者就是由“訓(xùn)練有素的磁州窯系工匠操筆彩繪”。

元青花要求釉有較好的透明度和耐火性，透明度可以使青花紋飾得到較好的表現(xiàn)，提高釉的耐火性則是與瓷坯燒成溫度提高相匹配，可以保證產(chǎn)品釉的厚度?？茖W(xué)檢測(cè)證明，元青花的釉中作為熔劑的氧化鈣的含量有所降低，而鉀、鈉的含量大幅提高，呈現(xiàn)出鈣—堿釉的特征。

黃云鵬先生考證了元青花的施釉方法，他認(rèn)為，大件琢器和小件琢器分別用“澆釉”和“蘸釉”的方法施釉；大型圓器和小型圓器的施釉方法是“甩釉”、“濁釉”、“蘸釉”及“澆釉”。

元青花的文化來(lái)源

元青花發(fā)源于中國(guó)，無(wú)疑主要承襲中國(guó)傳統(tǒng)文化。但是它的出現(xiàn)有特定的歷史原因，又處在元代這個(gè)多民族交融的歷史環(huán)境之中，因此元青花包容了眾多的文化因素，其中最主要的是中國(guó)文化和伊斯蘭文化。

元青花的中國(guó)文化因素，主要表現(xiàn)在器物的造型和裝飾方面典型的元青花的造型特點(diǎn)是碩大雄偉，雖然與唐、宋時(shí)期中國(guó)瓷器的造型風(fēng)格迥異，但其中大部分造型是繼承傳統(tǒng)造型演變而來(lái)，如梅瓶、玉壺春瓶、蓋罐、葫蘆瓶等。元青花的裝飾中，人物故事一般以元曲為本，人物形象多為中國(guó)裝束。動(dòng)物和植物題材中，許多內(nèi)容都是中國(guó)唐宋以來(lái)的傳統(tǒng)裝飾中所常見(jiàn)的。

在元青花的造型及裝飾中可以找到伊斯蘭文化因素。元青花中最多見(jiàn)的大盤、大碗與中國(guó)傳統(tǒng)的瓷器造型不同，而與中亞、西亞的陶制、金屬制大盤相似，這與伊斯蘭地區(qū)的圍坐共食的飲食習(xí)慣相符；扁壺是隨身攜帶的盛器，對(duì)于善于經(jīng)商而經(jīng)常外出的穆斯林是非常適宜的；高足碗傳世不多，僅見(jiàn)2件，還有一件事新疆霍城窖藏出土的。其造型與美國(guó)紐約大都會(huì)藝術(shù)博物館收藏的1件13世紀(jì)后半葉敘利亞的描金玻璃高足碗十分相似?；舫墙巡剡€出土了1件嵌銀銅高足碗，器形與青花高足碗相似，與美國(guó)克里夫蘭美術(shù)館收藏的嵌銀銅高足碗完全相同，應(yīng)該是波斯、中東一帶的產(chǎn)品。一部分元青花作八方造型，給人一種線條挺拔硬朗的感覺(jué)。它與中亞、西亞金屬器多邊棱角的風(fēng)格比較接近，也與波斯紡織品上流行的八方形圖像相一致。

元青花裝飾上的伊斯蘭文化因素主要表現(xiàn)在顏色和裝飾形式方面。青花的藍(lán)色圖案不同于以往中國(guó)瓷器裝飾的傳統(tǒng)色彩。藍(lán)色是深遠(yuǎn)、純潔、透明的象征，藍(lán)色所在往往是人類知之甚少的地方，如宇宙和深海，令人感到神秘、渺茫和靜穆，這與伊斯蘭教所宣揚(yáng)的教義和追求的“清凈”境界相符。因此用藍(lán)色裝飾器皿和建筑就成為伊斯蘭文化的傳統(tǒng)。從12世紀(jì)起，伊朗、伊拉克、摩洛哥等地出現(xiàn)用彩色釉磚組合圖案裝飾清真寺和宮殿，其中藍(lán)色成為最重要的顏色。層次豐富、布局嚴(yán)謹(jǐn)、圖案滿密是元青花的裝飾特點(diǎn)，這種風(fēng)格使人聯(lián)想起伊斯蘭地區(qū)的裝飾。在瓶、罐等琢器上用多層次的橫向帶狀分區(qū)形式裝飾，在碗、盤等圓器上采用同心圓分區(qū)的方式多層次進(jìn)行裝飾，這在13世紀(jì)至14世紀(jì)早期西亞地區(qū)的金屬器皿和陶器上很容易找到它們的原型。隨著蒙古軍隊(duì)西征，大批阿拉伯人及波斯人遷居內(nèi)地，構(gòu)成“色目人”的主體，其中有入仕元朝的官員和學(xué)者，有寓居中土的商人，也有被蒙古軍隊(duì)擄掠來(lái)的工匠。景德鎮(zhèn)元青花的制作或許還有西域工匠的直接貢獻(xiàn)。

有些學(xué)者對(duì)元青花一些器物的用途提出了新的解釋。汪慶正先生認(rèn)為元代“口徑10厘米左右的青花小圓蓋盒”的用途“極有可能是飲茶時(shí)備用的盛鹽盒”；葛師科先生認(rèn)為元青花匜“與古代的匜雖有某些相似之處，但并不相同，而14世紀(jì)中東地區(qū)銅器中卻有與之更為接近的器物”。用于先秦禮制“盥禮”的匜在元代應(yīng)該不會(huì)再現(xiàn)，如果是用作凈器，青花匜的用途或許與“軍持”類似，是穆斯林用于凈手的器具。

也有學(xué)者認(rèn)為，元青花的流行與藏傳佛教在元代的興盛有關(guān)。藏傳佛教認(rèn)為，藍(lán)色代表莊嚴(yán)和神圣，元青花的許多紋飾題材也與藏傳佛教有關(guān)。俄羅斯艾爾米塔什博物館收藏一件元青花“蒙古包”，其中的“雙錠”紋飾來(lái)源于佛教密宗的“雜寶”，也有學(xué)者認(rèn)為是“景教的十字”；還有人認(rèn)為其用途是“專為存放元代高僧大德和社會(huì)上層人士骨灰的舍利塔”。

元青花是一種主要為對(duì)外貿(mào)易而產(chǎn)生的外銷商品。據(jù)成書(shū)于1349年的《島夷志略》記載，當(dāng)時(shí)中國(guó)輸出“貿(mào)易之貨”中有“青白花瓷”、“青白花器”、“青白花碗”、“青白瓷”、“青白碗”等，應(yīng)該就是青花瓷器。輸入這類瓷器的港口包括波斯地區(qū)的“加里那”（古地名，故址在今波斯灣東北岸布什爾東南的哈里勒角，為當(dāng)時(shí)東西方海上交通的港口之一）、“甘埋里”（古地名，故址在今伊朗東部，為波斯灣要沖，是東西方通商的重要口岸）、天堂（今麥加，穆斯林朝拜中心）等地。伊朗及土耳其收藏的元青花或許就來(lái)源于此。