內(nèi)蒙古草原羊：轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)方式闖市場(chǎng)

王國(guó)柱

內(nèi)蒙古作為我國(guó)主要的羊肉出產(chǎn)地，以先天的自然條件占據(jù)著市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。據(jù)了解，在消費(fèi)需求的拉動(dòng)下，2007—2014年，羊肉價(jià)格總體保持迅猛增長(zhǎng)，提高了養(yǎng)殖戶的積極性，羊肉的供應(yīng)量快速增加，導(dǎo)致羊肉價(jià)格從2015年開(kāi)始大幅降低。在這個(gè)過(guò)程中，2014年內(nèi)蒙古地區(qū)經(jīng)歷大規(guī)模干旱，牧戶沒(méi)有過(guò)冬草料，出售大量活羊，也助推了羊肉價(jià)格的下跌。而近期羊價(jià)又開(kāi)始上漲，許多牧民則表示，上漲了情況還好些，下跌的時(shí)候就比較艱難，條件好的養(yǎng)殖戶能維持下來(lái)，部分牧民維持不了改做其他行業(yè)或者進(jìn)城務(wù)工了。起伏如此之大的市場(chǎng)當(dāng)中草原羊該如何穩(wěn)步發(fā)展闖市場(chǎng)呢？

轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念和方式

蘇尼特左旗滿都拉圖肉食品有限公司負(fù)責(zé)人介紹，往年肉羊屠宰量達(dá)到20萬(wàn)只，每天屠宰1700只左右，但是今年每天只屠宰700？800只左右，屠宰量減少近六成。因此，今年羊源的減少導(dǎo)致羊肉漲價(jià)。

在蘇尼特左旗陳副旗長(zhǎng)的眼里，蘇尼特羊就是皇冠上的明珠，“我們不愿意看到自己的羊流到外面再經(jīng)過(guò)快速育肥降低了羊肉的品質(zhì)。目前，政府正在研究用價(jià)格杠桿的方式撬動(dòng)市場(chǎng)，我們要做好服務(wù)，宣傳撬動(dòng)這個(gè)杠桿，在保持羊肉品質(zhì)的情況下，更多地增加牧民收入，保護(hù)本土企業(yè)利益?！?/p>

在外部市場(chǎng)環(huán)境改善的基礎(chǔ)上，各本土企業(yè)同樣求新求變。從畜牧到旅游，再到零售終端，為羊產(chǎn)業(yè)的三產(chǎn)融合開(kāi)辟了新方向，被當(dāng)?shù)厝藗兎Q為“德閣都模式”。

在錫林郭勒盟的大草原上，德閣都實(shí)業(yè)有限公司擁有10萬(wàn)畝草場(chǎng)，開(kāi)辟了牧場(chǎng)旅游區(qū)，打造草原羊品鑒專區(qū)，每年夏天都會(huì)有幾千人光臨牧場(chǎng)，體驗(yàn)現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)衍生的新式旅游項(xiàng)目。該公司王明輝認(rèn)為：在錫盟的畜牧業(yè)里，家庭牧場(chǎng)相對(duì)缺乏、薄弱。于是我們引進(jìn)了先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)良的品種，在這里扎根，以家庭牧場(chǎng)為聚點(diǎn)不斷擴(kuò)散，將畜牧生產(chǎn)和旅游有機(jī)結(jié)合，創(chuàng)造了“德閣都模式”。

截至目前，公司已經(jīng)與40多家牧戶進(jìn)行合作，每戶有10間客房，都可以接待游客。對(duì)牧民來(lái)說(shuō)，羊肉銷(xiāo)售加上旅游，總收入會(huì)比過(guò)去翻一番。從實(shí)踐來(lái)看，這種模式效果顯著，高檔消費(fèi)越來(lái)越多，明年會(huì)進(jìn)一步增加家庭牧場(chǎng)數(shù)量，從而實(shí)現(xiàn)高收益的目標(biāo)。

依靠科技加速品種改良

錫盟畜牧業(yè)的發(fā)展，其根本在于提高牧民的科技水平，從而提高其生產(chǎn)力，進(jìn)而增加收益。只有這樣，牧民才會(huì)穩(wěn)定地留在草原，提供更多更好的羊肉。

提高牧民收入的眾多途徑之一就是改良羊種，增加羊的出肉率。當(dāng)?shù)赜脼踔槟虑哐蚝投挪囱螂s交，首先解決了烏珠穆沁羊的大尾問(wèn)題，因?yàn)闉踔槟虑哐虻拇笪采唐仿屎艿停瑢?duì)羊肉銷(xiāo)售會(huì)產(chǎn)生影響，而現(xiàn)在通過(guò)雜交，將大尾去掉了，但是肉質(zhì)沒(méi)有發(fā)生變化。通過(guò)5年的努力，雜交品種已經(jīng)達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)商品狀態(tài)。雜交之后，通過(guò)提純復(fù)壯，將烏珠穆沁羊好肉質(zhì)、好口感的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來(lái)，加上杜泊羊的高產(chǎn)性能，在保證羊肉品質(zhì)的基礎(chǔ)上增加出肉率，對(duì)提高牧民收入有很大幫助。

當(dāng)?shù)啬撩癜窭ふf(shuō)：“過(guò)去家里養(yǎng)的都是傳統(tǒng)的烏珠穆沁羊，后來(lái)開(kāi)始養(yǎng)雜交羊，平均每只都是70？80斤左右。感覺(jué)羊的品牌特別重要，剛開(kāi)始也不接受換羊種，但現(xiàn)在覺(jué)得有效益，以后會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模?！?/p>

原錫盟經(jīng)信委副主任、肉類(lèi)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)哈斯海日汗表示：“錫盟的牧民以前會(huì)有一些擔(dān)心，害怕把原來(lái)的羊種弄沒(méi)了，但實(shí)際上，保種和雜交并不沖突。錫盟目前大概有1500萬(wàn)只羊，而雜交羊只占10%？20%，只要能夠增加收入，牧民自然就接受了，而且示范戶的帶動(dòng)作用會(huì)比宣傳更為重要。”

合作經(jīng)營(yíng)助推產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化

“我從2012年與四子王旗賽諾羊業(yè)合作養(yǎng)羊，2015年加入合作社，目前有1000只羊在合作社入股?，F(xiàn)在養(yǎng)羊輕松，草料由合作社統(tǒng)一解決，蓋棚圈和草料庫(kù)有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的支持，就連配種都能享受每只羊20元的補(bǔ)貼，幾乎是零成本養(yǎng)羊……”四子王旗巴音嘎查養(yǎng)殖戶秦有河指著羊圈上的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項(xiàng)目標(biāo)志說(shuō)。

秦有河參與的合作社運(yùn)用的是四子王旗推廣的現(xiàn)代肉羊產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行模式，即“龍頭企業(yè)+合作社+基地+示范戶”。該旗計(jì)劃利用5年時(shí)間打造“百萬(wàn)只杜蒙肉羊生產(chǎn)基地”，建成全區(qū)“百萬(wàn)只綠色肉羊生產(chǎn)加工輸出基地。”

白音敖包嘎查牧民賀世忠說(shuō)：“趕上好政策了。翻新住宅花了1萬(wàn)元，農(nóng)牧局補(bǔ)貼了8000元；蓋棚圈花了8萬(wàn)元，農(nóng)牧局給了6萬(wàn)元。我每年300多只基礎(chǔ)母羊配種還都是免費(fèi)的，每年純收入10多萬(wàn)元，大家都說(shuō)我是高級(jí)牧民！”賀世忠和四子王旗尚泰養(yǎng)殖合作社合作養(yǎng)殖杜蒙羊，不但配種免費(fèi)，在羊出欄的時(shí)候，合作社按每斤高于市場(chǎng)價(jià)1元的價(jià)格優(yōu)先收購(gòu)。

四子王旗農(nóng)牧業(yè)局副局長(zhǎng)杜文說(shuō)：“四子王旗將現(xiàn)代生態(tài)家庭牧場(chǎng)建設(shè)、肉羊品種改良、模式化技術(shù)應(yīng)用等與現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)項(xiàng)目工程建設(shè)緊密結(jié)合，整體改進(jìn)人居環(huán)境、養(yǎng)殖環(huán)境，改良肉羊品種，提高科技應(yīng)用能力，轉(zhuǎn)變?nèi)庋蝠B(yǎng)殖的經(jīng)營(yíng)管理方式，保護(hù)草原生態(tài)環(huán)境?！?/p>

四子王旗通過(guò)緊抓綜合配套項(xiàng)目，基本實(shí)現(xiàn)了“肉羊品種良種化、基礎(chǔ)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、養(yǎng)殖技術(shù)模式化、牲畜疫病防治制度化、污水污糞無(wú)害化”，項(xiàng)目戶戶均增收達(dá)到5萬(wàn)元，真正走上了“減畜增收、少養(yǎng)精養(yǎng)、高投入高產(chǎn)出”的現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展之路。endprint