基于“農(nóng)作食品安全”的可持續(xù)發(fā)展教育實(shí)踐

伍潔怡

環(huán)境教育是以人類與環(huán)境的關(guān)系為核心，以解決環(huán)境問題和實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展為目的，以提高人們的環(huán)境意識和有效參與能力、普及環(huán)境保護(hù)知識與技能、培養(yǎng)環(huán)境保護(hù)人才為任務(wù)，以教育為手段而展開的一種社會實(shí)踐活動過程。簡而言之，環(huán)境教育就是以人類與環(huán)境的關(guān)系為核心而進(jìn)行的一種教育活動。環(huán)境問題是由于人口增長、現(xiàn)代科技和現(xiàn)代生產(chǎn)力迅猛發(fā)展所產(chǎn)生的問題。因此，人類對生存環(huán)境惡化的擔(dān)憂導(dǎo)致了環(huán)境教育的應(yīng)運(yùn)而生，其原始的動機(jī)還是來自于人類對自身生命的關(guān)愛和珍惜。而小學(xué)教育因?yàn)閷W(xué)生的年齡特征，會相應(yīng)選擇一些符合學(xué)生年齡、心理和認(rèn)知特點(diǎn)的項(xiàng)目進(jìn)行。我校經(jīng)過研究，確定了研究的主題是“農(nóng)作食品安全”。

一、選題基礎(chǔ)，初期研究

最初，我們從師生喜愛的“開心農(nóng)場偷菜游戲”中得到啟發(fā)，并依據(jù)“做中學(xué)”理念，我校把知識的獲得與真實(shí)生活中有趣而富有教育意義的活動聯(lián)系起來，借助我校與市農(nóng)科院合作，在學(xué)校內(nèi)建起農(nóng)作生態(tài)基地的契機(jī)，通過探討新課程理念下科學(xué)教育策略，我們確定開展以農(nóng)作科學(xué)體驗(yàn)為主題的實(shí)踐活動，以此促進(jìn)同學(xué)們的自我發(fā)展，也為我們昌崗東路小學(xué)爭創(chuàng)國際生態(tài)學(xué)校奠定基礎(chǔ)。我校具體分校內(nèi)和校外兩步走，進(jìn)行初期的農(nóng)作實(shí)踐研究。

1. 在農(nóng)科院建立校外實(shí)踐基地，開拓視野

觀摩學(xué)習(xí)。發(fā)揮專家的引領(lǐng)作用，幫助師生掌握科學(xué)種植的技能與方法。2012年1—6月在廣州市農(nóng)科院花都基地建立了實(shí)驗(yàn)田，每月由家長義工帶領(lǐng)孩子們到基地活動，內(nèi)容包括參觀高新技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品，觀摩水稻插秧技術(shù)等。

體驗(yàn)實(shí)踐。在專家的指導(dǎo)下檢驗(yàn)所學(xué)知識，及時掌握正確農(nóng)作方法。同學(xué)們在農(nóng)科院專家的指導(dǎo)下，自己動手把十幾種農(nóng)作物的種子逐一分類，親手摘桑果，動手拔蘿卜，認(rèn)識各種農(nóng)作物的可食用部分，進(jìn)行簡單的田間農(nóng)作。

培養(yǎng)情感。借助農(nóng)科院的自然環(huán)境，培養(yǎng)師生美好情感。農(nóng)科院清新的空氣、寬闊的視野、新奇多樣的農(nóng)作物、綠色環(huán)保的無公害農(nóng)產(chǎn)品牢牢吸引著師生、家長們的目光，親近自然，熱愛自然的美好情感油然而生。

2. 在校內(nèi)建立實(shí)踐基地，開展農(nóng)作科學(xué)體驗(yàn)

陣地建設(shè)。為了每一位同學(xué)都有參與實(shí)踐的機(jī)會，我們開展了一系列的陣地建設(shè)。2012年底，學(xué)校在校區(qū)內(nèi)建立包括科普長廊、雨水收集系統(tǒng)、每中隊(duì)一塊農(nóng)作物實(shí)驗(yàn)田在內(nèi)的農(nóng)作生態(tài)基地，各中隊(duì)建立綠色環(huán)保角，共同構(gòu)建全方位的農(nóng)作教育實(shí)踐陣地。

農(nóng)作實(shí)踐。在農(nóng)作中學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中體驗(yàn)。同學(xué)們每天在校內(nèi)農(nóng)作基地、各中課室的綠色環(huán)保角開展科學(xué)體驗(yàn)活動：種植、記錄數(shù)據(jù)、寫觀察日記……

調(diào)查研究。同學(xué)們在老師的指導(dǎo)下學(xué)會記錄觀察數(shù)據(jù)，分析資料數(shù)據(jù)，對下階段農(nóng)作體驗(yàn)，農(nóng)作物食品安全的認(rèn)識具有指導(dǎo)意義。

多方交流。學(xué)校與社區(qū)、家庭教育相結(jié)合形成良好的教育合力。利用多種形式的科技環(huán)保節(jié)、科普游園會、“學(xué)雷鋒社會實(shí)踐日”、家長開放日等契機(jī)，以農(nóng)作科學(xué)體驗(yàn)為主題開展實(shí)踐活動，讓全體師生、家長及社區(qū)廣泛參與交流，使教育效應(yīng)大大增強(qiáng)。

二、形式多樣，深入研究

2015年六一兒童節(jié)前夕，昌崗東路小學(xué)召開了“創(chuàng)建國際生態(tài)校，昌崗?fù)膲麸w揚(yáng)”科技節(jié)活動。經(jīng)過學(xué)校的初期試驗(yàn)基礎(chǔ)，以及學(xué)生、家長、老師的多次討論，最后，我校確定以“農(nóng)作食品安全”為我校創(chuàng)建國際生態(tài)學(xué)校的主題，并以此進(jìn)行各種形式多樣的活動，深入地開展農(nóng)作食品安全的教育活動。系列活動包括：“粵環(huán)保，粵時尚，與法同行”海珠濕地公園現(xiàn)場活動、“關(guān)注農(nóng)作食品安全，建設(shè)生態(tài)校園”生態(tài)委員會議、“共繪美麗昌崗、齊創(chuàng)生態(tài)校園”繪畫比賽、“踐行綠色生活、創(chuàng)建生態(tài)學(xué)?！鄙鷳B(tài)委員會議及校本課程推廣、“我為國際生態(tài)學(xué)校創(chuàng)規(guī)章”設(shè)計(jì)學(xué)校規(guī)章和口號活動等等。通過豐富多彩的活動，提高師生環(huán)境意識，傳播綠色文明，逐步形成健康向上的綠色校園文化，促進(jìn)師生共同為創(chuàng)建國際生態(tài)學(xué)校打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、初見成效，百花齊放

經(jīng)過一年的實(shí)驗(yàn)研究，農(nóng)作食品安全的意識已經(jīng)扎根在每一個昌崗東人的心中，無論是學(xué)生、家長還是老師，都能通過平時的教育滲透、科普園實(shí)踐活動以及家庭生活，重視農(nóng)作食品的來源，進(jìn)行辨別、判斷，提高食品的安全意識。在2016年5月31日的“科技創(chuàng)新展翅飛，共創(chuàng)國際生態(tài)?！笨萍脊?jié)閉幕式游園活動中，進(jìn)行的兩個大項(xiàng)目的活動，就是一次高質(zhì)量的展示。

首先，是學(xué)校跑道上的食品安全親子廚藝比賽。這次的親子烹飪比賽，每一個中隊(duì)由兩個親子家庭參加，用學(xué)校紅領(lǐng)巾生態(tài)園，學(xué)生自己種植的有機(jī)蔬菜，加上農(nóng)科院提供的部分蔬菜，圍繞食品安全與營養(yǎng)合理搭配宗旨進(jìn)行烹飪比賽。學(xué)生和家長們八仙過海，各顯神通，各種營養(yǎng)美味的菜式、菜品贏得了師生、家長和評委們的贊嘆，真正把食品安全推廣教育落到實(shí)處。

其次，是主題為“農(nóng)作食品安全”的六一特色游園活動。從游園活動的準(zhǔn)備、活動當(dāng)天現(xiàn)場的布置到工作人員的安全，都是在老師的指導(dǎo)下，由家長代表和學(xué)生自主完成?；顒觾?nèi)容精彩紛呈，有：逗豆樂，有聞一聞猜水果，看一看辨認(rèn)有機(jī)蔬菜，配一份五谷餐等等各種各樣的活動。學(xué)生們一邊玩一邊學(xué)，一邊攢獎券換禮物，一邊攢雛鷹獎?wù)抡故咀约旱膶?shí)力。

四、輻射社區(qū)，持續(xù)發(fā)展

校內(nèi)一片活躍，一片歡騰，校外圍墻展示著學(xué)生們在“科技創(chuàng)新展翅飛，共創(chuàng)國際生態(tài)?！边@個系列活動中的“創(chuàng)規(guī)章”活動作品卡。作品卡上，傾注了學(xué)生們?yōu)槲倚?chuàng)建國際生態(tài)校，為我校以農(nóng)作食品安全為主題的教育提出的口號，這個充滿智慧的作品吸引了全體接送孩子的家長和學(xué)校附近的居民，使許多有益的建議不僅能傳達(dá)到學(xué)校的每一個學(xué)生家庭，還能傳達(dá)到學(xué)校的周圍社區(qū)居民中去。

圍繞“農(nóng)作食品安全”這個主題，我們用一年的時間，進(jìn)行過各種有趣的活動，也得到過《廣州日報(bào)》、廣州電視臺等媒體的報(bào)道，我校的活動在廣州市內(nèi)也具有一定的影響力，倡導(dǎo)昌崗東路小學(xué)的學(xué)生、家長們，乃至全廣州市的學(xué)生們能保護(hù)環(huán)境、關(guān)注農(nóng)作食品安全，積極參與與環(huán)境保護(hù)相關(guān)的教育活動，讓學(xué)生愛科學(xué)、學(xué)科學(xué)、用科學(xué)，使環(huán)境教育的意識可持續(xù)發(fā)展。

責(zé)任編輯 邱麗endprint