廣州市民宿旅游的現(xiàn)狀分析

陳琳

旅游民宿在我國起步比較晚，發(fā)展比較遲緩。首先，國內對民宿的理論研究偏少，對不同風格的民宿，如古城民宿、鄉(xiāng)村民宿、異域民宿等的研究基本處于空白，導致民宿實際發(fā)展過程中未充分考慮旅客行為，存在盲目開發(fā)，不注重營銷理念和品牌戰(zhàn)略等缺陷。特別是素有“妖都”之稱的廣州。雖然其旅游業(yè)比較發(fā)達，酒店行業(yè)發(fā)展較好，但對于民宿業(yè)的認識還不足，發(fā)展比較遲緩。

一、廣州市的旅游資源分析

（一）歷史文化資源

自秦漢時期建郡始，廣州城的位置沒有發(fā)生變化，一直是嶺南的政治、經濟、文化中心，迄今已有2200年的歷史。無數(shù)的文物史跡，散落羊城大地，形成了濃郁的“嶺南文化”。比較著名的歷史文化資源有以下幾個。第一，古南越國史跡文化資源。最著名的莫過于南越王陵墓，特別是宮署遺址和御花園出土的地下石構建筑是全國獨一無二的，可以披靡羅馬古城。第二，“海上絲綢之路”文化資源。廣州市古稱番禺，憑借自身擁有的海上交通中心的優(yōu)越條件，成為中國古代海上絲綢之路的發(fā)祥地，是世界海上交通史上惟一的2000多年長盛不衰的大港。文化遺產之豐富程度令人嘆為觀止。第三，近代革命史跡文化資源。廣州是近代開放和維新思想的發(fā)源地和近現(xiàn)代革命的策源地。長洲炮臺群、三元里抗英起義斗爭紀念館、黃花崗七十二烈士墓、黃埔軍校、孫中山大總統(tǒng)府舊址、中山紀念堂、廣州公社舊址以及農民運動講習所舊址等豐富的近現(xiàn)代革命文化遺產資源，被稱為中國近100年來的歷史縮影。第四，特色建筑文化資源。特色建筑文化是嶺南歷史文化的一部分，鎮(zhèn)海樓、陳家祠、余蔭山房、沙面歐陸風格建筑群、西關大屋建筑群以及下九路商業(yè)騎樓街等，都是游客喜聞樂見的游覽項目。除了上述的內容，嶺南民俗風情、廣東音樂、粵劇曲藝以及嶺南畫派、嶺南園林盆景等體現(xiàn)了地方特色的文化景觀，都是旅游資源的精髓。

（二）自然風光資源

廣州擁有享譽國內外的亞熱帶風光和山水自然風景，北倚白云山，南臨獅子洋，綠染高山，水抱羊城，四季洋溢著亞熱帶氣候的濃烈風情，給生活帶來無盡的歡樂和創(chuàng)作的靈感。春季的紅棉、夏季的紫荊、秋季的金菊、冬季的桃花，還有玫瑰、杜鵑、百合、康乃馨等四季常開、美麗醉人；荔枝、香蕉、柑橘、菠蘿“四大佳果”聞名中外，還有楊桃、龍眼、木瓜、黃皮等果香濃郁，久負盛名。白云山、越秀山、帽峰山、蓮花山，山勢逶迤、樹密林茂、風景秀麗、四季常青；還有白云山風景區(qū)、蓮花山風景區(qū)、芙蓉嶂旅游度假區(qū)、從化溫泉度假區(qū)以及7個森林公園等一批自然風景區(qū)。

二、人文生活資源

（一）食在廣州

“食在廣州，穿在蘇州，玩在杭州，死在柳州。”這是一句民間諺語。從本意看，“食在廣州”是指粵菜精致美味，食之堪稱天下一大享受。在廣州不但可以嘗到粵式小食、菜點，還可以嘗到國內其他派別和地方的菜點，“食在廣州”聞名遐邇。在1998年全國首屆“中華名小吃”評定上，中國烹飪協(xié)會授予廣州21種“中華名小吃”，其中屬于西關的有11種。

（二）購物天堂

廣州城市的發(fā)展史也是商貿的發(fā)展史。著名的“廣交會”，各類型展銷會，使各國商客云集廣州。全市有廣州百貨大廈、天河城廣場、荔灣廣場、時代廣場等數(shù)10家大型綜合購物中心。特色的如華林玉器街、西關古玩城、海印電器城、白馬服裝城等幾十個專業(yè)市場和專用品一條街。當然，最為著名的商業(yè)街，如北京路和上下九步行街，地處廣州市中心，濃郁的西關民俗文化和遠近聞名的飲食文化融入其中。交通十分便利，是有史以來廣州繁華的商業(yè)黃金寶地。

（三）茶文化

廣州是茶文化的起點，茶文化興盛?，F(xiàn)代廣州依然保留著“早茶”“下午茶”“晚茶”的“三茶”習俗，并以此為休閑、交友、交流的必要環(huán)節(jié)。廣州還有豐富的茶樓文化，比較著名的如“三元樓”“四大茶樓”“陶陶居”等，多數(shù)是仿古代式建筑。其次，廣州的茶點文化濃厚。來廣州不吃廣州的茶點算是白來，茶點品種繁多，據(jù)說單泮溪茶樓的茶點超過1 000種，比較著名的茶點，如鹽焗雞、荷葉飯、糯米雞等。再者，廣州也是涼茶文化的發(fā)源地，老字號店鋪林立，如王老吉、黃振龍等。王老吉的茶飲料不僅在廣州聞名而且走向了全國。

三、廣州市民宿旅游的現(xiàn)狀分析

（一）廣州市旅游數(shù)據(jù)信息分析

廣州市民宿旅游的現(xiàn)狀分析主要采集了廣州統(tǒng)計信息網(wǎng)中的宏觀經濟數(shù)據(jù)庫中來粵旅游收入數(shù)據(jù)、廣州市接收過夜者人數(shù)和天數(shù)數(shù)據(jù)、廣州市酒店和床位數(shù)據(jù)。來粵旅游收入數(shù)據(jù)主要包含來粵旅游總收入數(shù)據(jù)、住宿收入數(shù)據(jù)、國內旅游住宿收入數(shù)據(jù)、旅游住宿外匯收入數(shù)據(jù)。從旅游收入數(shù)據(jù)中了解近幾年來廣州市旅游發(fā)展現(xiàn)狀。

廣州市接待國內旅游者在2010年和2011年呈現(xiàn)火熱的趨勢，增長率分別達到20.10%和11.30%，近年來增速放緩，并保持在4%～8%。廣州市接待海外旅客人數(shù)在2010年迎來大增長之后，在2013年出現(xiàn)較大滑坡，2015年也有小幅度降低，未來保持平穩(wěn)發(fā)展的趨勢。廣州市接待過夜旅游者呈現(xiàn)逐年遞增的趨勢，并在2010年和2011年呈現(xiàn)爆發(fā)趨勢，未來還將有一定的增長幅度。廣州市住宿總體情況意在了解廣州市目前的住宿現(xiàn)狀和住宿空間，主要包括賓館酒店數(shù)、星級酒店數(shù)、客房總數(shù)、床位總數(shù)、年末從業(yè)人數(shù)以及開房率。賓館酒店數(shù)自2009年呈現(xiàn)“U型”發(fā)展，2013年處于低谷期，2015年達到353家。星級酒店數(shù)呈現(xiàn)逐年遞減的趨勢，這和近年來國家倡導民宿產業(yè)發(fā)展不無關系。在星級酒店減少的同時，客房總數(shù)和床位總數(shù)卻是有增無減，進一步從側面反映了廣州民宿產業(yè)在快速擴張。年末從業(yè)人數(shù)近幾年逐年遞減，線上開房率保持穩(wěn)定。

（二）廣州市旅游數(shù)據(jù)信息分析

廣州市民宿旅游的現(xiàn)狀分析主要采集了廣州統(tǒng)計信息網(wǎng)中的宏觀經濟數(shù)據(jù)庫中來粵旅游收入數(shù)據(jù)、廣州市接收過夜者人數(shù)和天數(shù)數(shù)據(jù)、廣州市酒店和床位數(shù)據(jù)。來粵旅游收入數(shù)據(jù)主要包含來粵旅游總收入數(shù)據(jù)、住宿收入數(shù)據(jù)、國內旅游住宿收入數(shù)據(jù)、旅游住宿外匯收入數(shù)據(jù)。從旅游收入數(shù)據(jù)中了解近幾年來廣州市旅游發(fā)展現(xiàn)狀。endprint

表1中可以看出，來粵旅游總收入曾逐年上升趨勢，且增長幅度較大。比較突出的如2010年和2011年，增長率分別達到26.2%和30%。近兩年來，來粵旅游總收入增長迅猛，基數(shù)較大，2014年達到2 521.82億元，2015年達到2 872.18億元。住宿收入波動較大。增長迅速的年份如2012年和2015年，增長率分別為45.7%和35.4%，而2013年和2014年呈現(xiàn)負增長。2015年住宿收入達到639.92億歐元。國內旅游住宿收入漲幅明顯，2012和2013年出現(xiàn)短暫滑落。而旅游住宿外匯收入穩(wěn)步增長但增幅較慢。從數(shù)據(jù)上看，來粵國內旅游收入占比達到89.45%。未來國外游客來粵旅游還有較大的增長空間，具體趨勢如圖1所示。

四、廣州市民宿旅游資源分析

無論是廣州南部文青聚集的海珠小洲村、世外桃源般的觀龍島、海鷗島、歷史厚重的長洲島，還是在廣州北部流溪河源頭的漂亮山村——溪頭村、早已聞名遐邇的從化溫泉旅游區(qū)、星級民宿遍布的增城白水寨景區(qū)和南昆山，都有渾然天成的旅游資源和人文景象。

第一，風景秀麗的龍門南昆山，高山流瀑、叢林秀美、空氣清新，是廣州市民最早認識民宿客棧的地方之一。經過多年發(fā)展，南昆山上既有臨街的客棧，也有獨特的別墅式民居客棧和近年新落成的多個地產項目，還有大量民宿客棧供南昆山的游客選擇。

第二，從化溪頭村依然保持完好的生態(tài)，民風古樸，環(huán)境清幽，成為都市人到田園放松心情的不錯選擇，是廣州周邊周末度假的熱門地點，村莊內目前有十多家體現(xiàn)溪頭村農家特色的民宿客棧供選擇。

第三，從化溫泉，是廣州旅游的名片，除了那些亮麗的大型溫泉度假酒店，特色民宿客棧也不少。其中，良口鎮(zhèn)碧水新村、溫泉鎮(zhèn)多個大型旅游地產項目，提供了大量的獨棟別墅型民宿，多配備私家花園、超大觀景陽臺、家庭影音卡拉OK、廚房等設施，更適合集體輕松出游。

第四，增城白水寨風景區(qū)周邊，一直是增城星級農家樂的聚集地，十數(shù)家民宿客棧分布在白水寨景區(qū)、香江健康山谷、高灘溫泉等附近，風景優(yōu)美，交通便利。再往東的小樓鎮(zhèn)小樓人家景區(qū)周邊也是增城另一個特色民宿客棧聚集地。

第五，海珠小洲村，畫室、設計室、咖啡店、特色店等進駐，更顯得有藝術氣質。現(xiàn)在村內的民宿客棧已經不少于十幾家，像偷閑驛站這樣的精心設計和布置、有一定名氣的也有好幾家，有的是新民居改造為吃住一體，有的是老房子活化而成，充滿嶺南傳統(tǒng)特色。

第六，黃埔長洲島，是廣州著名的“慢島”，渾厚的歷史沉淀，讓其與眾不同。島上特色民宿客棧以復古元素居多，適合一個人靜靜的閱讀或發(fā)呆，也可以三五知己聊天或聚會。

第七，番禺觀龍島，就像廣州的一顆“滄海遺珠”，保持著良好的生態(tài)，沒有一點商業(yè)開發(fā)的痕跡。島上唯一的民宿客?！商猎律泵婢褪呛坪剖幨幍闹榻拥?，南面是一片寬廣的荷塘，看書發(fā)呆、品茶聊天是最適合不過的選擇。

（作者單位：華南理工大學工商管理學院）endprint