鮸魚海水網箱養(yǎng)殖

■ 饒平縣水產養(yǎng)殖技術推廣站 陳興強 詹華山 沈錦發(fā)/文

鮸魚海水網箱養(yǎng)殖

■ 饒平縣水產養(yǎng)殖技術推廣站 陳興強 詹華山 沈錦發(fā)/文

雙棘黃姑魚，本地俗名：赤嘴鮸，肉食性，是廣東省饒平縣目前海水網箱主要養(yǎng)殖品種之一。其鹽度適應范圍為14～32‰，適宜溫度為7℃～32℃，其中最適溫度為18℃～28℃，要求水體透明度在50～80cm、流速每秒20cm以下，在適溫范圍內，日最大食量可達體重16%。

一、海區(qū)的選擇

利用網箱養(yǎng)殖成魚，應選擇避風條件好，海陸交通方便，水質清新，水流暢通，流向平直而穩(wěn)定的海區(qū)；水深5米以上，網箱箱底在最低潮位時距離海底1.5米以上；海區(qū)表層水溫為8℃～29℃；鹽度為13～32‰；透明度為1米左右；流速以1米/秒以下為宜（網箱內的流速在0.2米/秒以下）；底質最好為泥沙底。

二、魚種放養(yǎng)

（一）魚種的選擇及放養(yǎng)

1．魚種的選擇 放養(yǎng)的魚種，應選擇體型勻稱、體質健壯、活力好、鱗片完整、無病無傷、無畸形的優(yōu)良健康魚種。在同一網箱中放養(yǎng)的魚種，要求規(guī)格整齊一致；計劃當年達到每尾體重400克以上的商品魚規(guī)格者，放養(yǎng)的魚種規(guī)格要求在100克左右。

2．魚種的放養(yǎng) 在投放魚種之前，要預先做好網箱及魚種的消毒工作，其方法一般是，采用20毫克/升濃度的高錳酸鉀溶液浸泡。投放魚種的時間，宜選擇在小潮汛平潮緩流期間。在低溫季節(jié)，應選擇晴天或無風的午后投苗。在高溫季節(jié)，選擇氣候涼爽的早晚投苗。投苗的密度，一般為1000尾/m3。

（二）放養(yǎng)規(guī)格及密度

目前，養(yǎng)殖戶購買人工培育的黃姑魚，一般要經過海區(qū)網箱培育，全長達25～30毫米。隨著苗種的生長，其所需要的活動空間，也要相應地增大。因此，應及時進行篩選、分級，并調整放養(yǎng)密度。

全長50～70毫米的魚種，每立方米水體放養(yǎng)20～33尾，最佳為25～28尾；全長90～120毫米的魚種，每立方米水體放養(yǎng) 20～25尾，最佳為 20～22尾。在正常的情況下，每隔15～20天，調整一次魚種的放養(yǎng)密度，并根據魚種個體的大小，調換網箱的網目規(guī)格。當全長達到230毫米以上時，根據魚的個體大小的不同，進行分箱疏養(yǎng)。

三、飼料投喂

（一）飼料

剛入箱的魚種，可投喂適口的魚糜、粉末飼料、糠蝦和冷凍的大型橈足類。在海區(qū)養(yǎng)成時，夜間可在網箱上方開燈誘集。25克以上的魚種，可投喂?jié)裥灶w粒飼料。其方法是把冰凍魚攪成肉糜，并拌成黏性強的團狀飼料，用手擠壓成大小不同的塊狀物而投入網箱中。采用這種方法，可以摻入部分粉狀配合飼料，或其他魚、貝肉等飼料，也便于添加維生素等藥物，使之營養(yǎng)全面。另外，黃姑魚的人工配合飼料，其成分為魚粉40%，配以花生餅、豆餅、面粉、麩皮、無機鹽和添加劑等。慢沉膨化飼料，近段時間才出現(xiàn)在市場上。由于它比較適合黃姑魚底層生活習性和較高的營養(yǎng)水平，因此值得推廣使用。但絕不能使用冰凍鮮小雜魚直接投喂，因為這樣做，一是浪費飼料，二是破壞資源，三是污染環(huán)境，四是營養(yǎng)不全面，五是不潔飼料常帶有大量病菌，容易發(fā)生疾病。

（二）投喂

1．投飼量 在黃姑魚的養(yǎng)成期間，一般每天早、晚各投喂一次飼料。當天的投喂量，主要是根據前一天魚種的攝食情況，以及當天天氣、水色、潮流的變化，有無移箱等情況來決定。全長30毫米以下的魚苗，在水溫20℃以上時，日投餌率為魚體重的100%。一天分為3～5次投喂。隨著苗種個體的長大，應逐漸降低投餌率。160毫米的魚種，在12個月底，當水溫為14℃左右時，日投餌率為4%左右。慢沉飼料的日投餌率一般為1.5%。

2．投喂方法 全長50毫米的魚種，投喂魚肉飼料，要求去除鱗片及骨、刺，用鉸肉機加工成魚糜狀，孔徑為5毫米，并加少量幼鰻飼料拌勻，每2小時投喂一次；全長90～120毫米的魚種，在飼料加工之前，不用去鱗及骨、刺，仍用5毫米孔徑鉸肉機加工，投喂次數改為早上6時、上午10時和下午3時及傍晚6時，分別各投喂一次，投喂量為體重的16%～18%；當魚體全長達到170毫米時，用15毫米孔徑鉸肉機加工，投喂次數改為早、晚各一次，投喂量為體重的12%～16%；當魚體全長達到230毫米以上時，可投喂塊狀和整條的小魚和小蝦，早晚各投喂一次，投喂量為體重的7%～10%。

3．投喂關鍵技術要點 為提高投餌效率，必須掌握以下五個關鍵要點：

第一，在投喂之前，要用手在網箱中劃水面，逐漸使魚苗形成條件反射，成群上浮攝食。

第二，魚群集中后快速投喂，至魚群吃飽、散開或下沉為止。

第三，為照顧體弱的黃姑魚個體也能吃到食料，最后應在網箱四周補投少量飼料。

第四，由于天氣變化，有時黃姑魚在網箱中層攝食（未見到魚群上浮水面），這時仍應按原定時間堅持投喂。

第五，黃姑魚在攝食時，會發(fā)出“咕、咕”的響聲，可根據響聲的大小，增減投喂量。

4．各種飼料的投喂方法

（1）全雜魚料的投喂 新鮮、冷凍的雜魚，日投喂量占魚體重的3%～5%。水溫為18℃～28℃時，日投喂2次，為早、晚各一次，晚上投料量約占日總投料量的2/3。隨著水溫的下降，黃姑魚日攝食量也隨之下降，當水溫為14℃～18℃時，日投喂量約占魚體重的2%。當水溫繼續(xù)下降至8℃～13℃時，日攝食量減少到占魚體重的1%左右，日投喂次數僅為下午一次，或每兩天投喂一次。而當水溫上升至29℃～30.5℃時，黃姑魚日攝食量隨之減少為魚體重的2～2.5%，宜在半夜氣溫涼爽時投喂。全雜魚的加工程度，與飼養(yǎng)效果關系密切。全長為5～8厘米的魚種，所喂雜魚需用3毫米孔徑的鉸肉機鉸成肉糜。全長為16～20厘米的成魚，所喂雜魚需用8毫米孔徑的鉸肉機加工。當魚種全長達21厘米以上時，所喂雜魚用1厘米孔徑的鉸肉機加工成肉糜狀。根據雜魚料的情況，如果是骨刺少的雜魚，也可用刀切成小塊投喂，以注意適口性為原則。投喂時，采用手投的方式。由于黃姑魚吃料動作較慢，又怕驚動，因此在投料時，一方面不要驚動它，另一方面投料速度要適當放慢，以飼料不沉入網箱底為準。一般來說，在投喂的前20分鐘黃姑魚吃得快些，20分鐘以后吃的速度稍慢些，故可稍停10～15分鐘，再投喂一次。

（2）配合飼料的投喂 配合飼料，有浮性配合飼料和軟性配合飼料兩種。其投喂方法分別如下：

①浮性配合飼料的投喂：日投料量占魚體重的1%～1.5%。隨著水溫的升降，應適當調整投料量。在投喂浮性飼料之前，先用淡水浸泡5～8分鐘。顆粒小的，浸泡時間可短些，顆粒大的浸泡時間稍長些。在投喂浮性飼料之前，要準備好投料區(qū)，以防止浮性飼料隨著水流而漂走。用每平方厘米40目的聚烯篩絹網，在網箱內圍成圓形或長方形或正方形的、面積約為網箱內面積1/2～1/3的區(qū)域，作為投料區(qū)。投料方法是，取經淡水浸泡好的浮性飼料，投入量為當日總投料量的2/3。投料時，觀察攝食情況，酌情及時補充投料，收集未被攝食或被水流漂到圍網邊的飼料，再投入網箱內。

投料時，要注意以下事項：

第一，選擇水流緩慢時候投料。

第二，不能一次性投入，避免吃不完造成浪費。

第三，實行分餐投喂，總投料量應控制在魚吃八成飽的程度，每4小時投喂一次。

第四，不投發(fā)霉變質飼料。

第五，不投營養(yǎng)成分不足的飼料。

②軟性配合飼料的投喂：日投料量占魚體重的1.5%～2%。其加工方法是，在每5千克軟性飼料中加入0.5千克淡水，攪拌均勻之后，用軟性飼料機加工成顆粒狀。加工時，可根據魚的口徑大小，調整顆粒機的孔徑。

投喂軟性配合飼料的注意事項，一是要當餐投料，當餐加工。二是加工的料不能隔天投喂，高溫時不能超過12小時投喂。三是未加工的料，要包扎好，以防止油脂氧化和變質。每隔4小時投喂一次。

（3）混合飼料的投喂 混合飼料，系指雜魚料和植物性料混合而成的喂魚飼料。

混合飼料的投喂方法：將雜魚加工成肉糜，加入植物性粉狀料，攪拌均勻，然后，加入次面粉，增加粘合性，再鉸成肉糜狀，即可投喂。

投喂混合飼料應注意以下事項：

第一，動物性料和植物性料的配比要合理。其一般的配料比為：動物性料占40%～45%，植物性料占50%～55%，粘合劑占5%。

第二，要定期或不定期加入魚油和維生素。

第三，混合料要求攪拌均勻。

第四，混合料拌后不能過餐或隔天投喂，以保證飼料的新鮮程度。如混合料攪拌好后不及時投喂，應置于0℃以下冷凍保存。

第五，要保證植物性粉狀料不發(fā)霉變質。

四、日常管理

第一，黃姑魚厭強光，怕打擊聲的刺激。因此，在投餌時，投喂人員不要在周圍隨意走動，網箱上應設置遮陽黑色網。

第二，注意觀察魚體流動情況，檢查魚的體表是否有寄生蟲或有其他病癥，以便及時發(fā)現(xiàn)和防治。觀察魚的攝食情況，并根據天氣和潮水等情況增減投餌量。

第三，黃姑魚在饑餓狀態(tài)下會發(fā)生弱肉強食、大魚吃小魚的現(xiàn)象。因此應采用規(guī)格和網目不同的網箱，對大小不均勻的黃姑魚個體，進行定期篩選分養(yǎng)，以促使均勻生長。分養(yǎng)操作，最好在早晨水溫偏低時進行。

第四，加強對黃姑魚養(yǎng)殖網箱的巡邏和檢查，防止逃魚現(xiàn)象發(fā)生，特別應注意防止網衣破損。如發(fā)現(xiàn)網衣破損，要及時修補。

第五，在整個飼養(yǎng)期間，網箱下水時間長，必然會有許多附著物堵塞網目，影響水流的暢通。養(yǎng)成生長最快的是在高溫期間，這時也是網箱上最容易附生動植物的季節(jié)。因此，要經常換洗網箱，一般每隔30天左右要換洗一次網箱。也可預先浸涂防污生物的涂料。為保證能及時清洗網箱，須配備雙套網具。

第六，加強日常的飼養(yǎng)管理，把好飼料質量關。不投喂不新鮮的飼料，因為它容易引起消化道疾病。根據魚的個體大小、攝食狀況及天氣、水質狀況，掌握適宜的日投喂量。不可忽多忽少，以防止魚的暴食和饑餓。要經常清除飼料臺殘餌和進行消毒。要做好病害的防治。

第七，黃姑魚網箱飼養(yǎng)成敗的關鍵，在于有良好的海區(qū)環(huán)境。它要求水質清新，溶氧量豐富。黃姑魚的正常生存水溫為10℃～32℃，攝食最旺盛、生長最快的水溫為20℃～28℃。密養(yǎng)精養(yǎng)的效果好壞，與網箱內外水體的交換是否順暢有關。如果流速過小，則影響水體交換；如果流速過大，則增加了黃姑魚的體能消耗，對生長不利。

第八，要保持最佳的水質環(huán)境條件，要求水溫為18℃～25℃，鹽度為24.8～34.5，pH 值為 7.85～8.35，溶解氧量在4毫克/升以上。要避免海水pH值的變化，影響魚類的生理代謝，造成在高溶氧時魚“浮頭”而窒息死亡。

第九，要加強病害防治。為了提高網箱養(yǎng)殖黃姑魚的疾病防治效果，應投喂高質量的飼料，并拌喂預防藥物，提高魚體體質，增強抗病能力。具體要做好以下兩點：

一是要投喂優(yōu)質飼料。目前所有飼料，主要是鮮雜魚和膨化飼料。以鮮雜魚為飼料，有許多缺點，特別是新鮮度難以保證，常常因發(fā)生酸敗而危害所養(yǎng)黃姑魚的魚體體質。因此，投喂時應采用有質量保證，有良好品牌形象，營養(yǎng)平衡、全面的優(yōu)質膨化飼料。膨化飼料主要有浮水型和慢沉型兩種，以慢沉型為更佳。

二是要拌入預防藥物。在鮮活餌料中添加復合維生素和抗生素等藥物，可以補充鮮活料的營養(yǎng)成分和提高魚體的抗菌能力。定期添加甘草、板藍根、大蒜和五倍子等具有預防作用的中草藥，有利于提高黃姑魚機體的免疫能力和抗病能力，增強魚體的體質。

第十，實行混養(yǎng)。在養(yǎng)殖黃姑魚的網箱內，可混養(yǎng)石斑魚、藍子魚、卵形鯧鲹和黑鯛等魚類。混養(yǎng)的比例要合理，否則將會影響到黃姑魚的生長發(fā)育。在全長12厘米以下的黃姑魚養(yǎng)殖網箱內，不宜混養(yǎng)肉食性兇猛魚類，如石斑魚和鱸魚等，但可混養(yǎng)藍子魚。在飼養(yǎng)全長13厘米以上的黃姑魚網箱內，可混養(yǎng)全長5～6厘米的石斑魚，或放養(yǎng)3～5厘米的黑鯛或卵形鯧鲹。

第十一，實行分級飼養(yǎng)。由于鮸狀黃姑魚個體大小不等，生活習性也不同，特別是在饑餓的情況下，大魚吃小魚和咬尾現(xiàn)象時有發(fā)生，尤其是在幼魚階段，表現(xiàn)更為突出。全長40～50毫米的個體，不能與全長150毫米以上的個體混養(yǎng)；全長100毫米的個體，不能與全長200毫米以上的個體混養(yǎng)。為了提高養(yǎng)殖成活率和養(yǎng)殖產量，必須采用分級飼養(yǎng)方法。即從幼魚養(yǎng)到全長420毫米，體重1.15千克，養(yǎng)殖時間189天，分為三級進行養(yǎng)殖，效果比較好。第一級，放養(yǎng)全長為50～70毫米的個體；第二級，放養(yǎng)全長為90～120毫米的個體；第三級，放養(yǎng)全長為230毫米以上的個體。