醋雖保健 四類人不能食用

楊璞

近年來，網(wǎng)上流傳很多關(guān)于喝醋能軟化血管的說法，比如“醋泡黃豆”、“醋泡洋蔥”、“醋泡花生”等食物大受歡迎。不過不管是中醫(yī)專家還是西醫(yī)專家均表示，靠喝醋來軟化血管，你真的是想多了。

西醫(yī)解讀：醋對于促進(jìn)胃酸分泌有好處，對軟化血管功效并沒有那么神奇

南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院心內(nèi)科主任錢春發(fā)介紹說，醋的主要成分是醋酸，另外還有各種有機(jī)酸、氨基酸等，對于促進(jìn)胃酸分泌有好處。但是醋對軟化血管的功效并沒有那么神。因?yàn)檠苡不?、血管狹窄往往是由高血脂、高血壓慢慢形成的動(dòng)脈粥樣硬化，而動(dòng)脈粥樣硬化的斑塊附著在血管上，才造成血管狹窄。如果直接大量喝醋，醋的酸度太大，不僅起不到輕化血管的作用，還會(huì)損傷胃黏膜，食用過量會(huì)灼傷消化道。

中醫(yī)解讀：醋具有散瘀、開胃等功效。四類人群最好不要吃。

南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院老年病科盧岱魏主治中醫(yī)師介紹說，中醫(yī)認(rèn)為，醋性味酸苦，入肝、胃經(jīng)。中醫(yī)歷代古籍中記載了很多醋的功效，但是沒有提到過醋能軟化血管這樣的描述。醋雖保健，但是對于以下四類人群最好不要食用。

1.正在服用某些西藥者不宜吃醋：因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗生素藥物時(shí)，不宜吃醋：因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會(huì)降低藥效。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí)，不宜吃醋：因醋酸可中和堿性，而使藥失效；

2.服“解表發(fā)汗”的中藥時(shí)不宜吃醋：中醫(yī)認(rèn)為，酸能收斂，當(dāng)復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥與之配合時(shí)，醋會(huì)促進(jìn)人體汗孔的收縮，還會(huì)破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用；

3.胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋：因?yàn)榇撞粌H會(huì)腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導(dǎo)致胃酸增多、潰瘍加重；

4.對醋過敏者及低血壓者應(yīng)忌用：因?qū)Υ走^敏的人食醋會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀?；嫉脱獕旱牟∪耸炒走^多會(huì)出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。

預(yù)防血管疾病關(guān)鍵還是要“管住嘴、邁開腿”

錢春發(fā)介紹說，預(yù)防血管疾病，還是平時(shí)做到營養(yǎng)均衡，以清淡的飲食為主，多吃蔬菜，少吃高鹽、油膩、高脂的食物，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)鍛煉，保持心情愉悅，從而降低血脂、保持血管彈性。另外，肥胖容易引發(fā)心腦血管疾病，保持健康體重也同樣重要。endprint