推動章丘大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有益探索與實踐
——濟南市章丘區(qū)舉辦中國（章丘）第十五屆大蔥文化節(jié)暨大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇的啟示

李元明，齊鵬，高彤莎

（濟南市章丘區(qū)農(nóng)村工作辦公室）

推動章丘大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有益探索與實踐
——濟南市章丘區(qū)舉辦中國（章丘）第十五屆大蔥文化節(jié)暨大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇的啟示

李元明，齊鵬，高彤莎

（濟南市章丘區(qū)農(nóng)村工作辦公室）

齊聚清照故里 論道大蔥發(fā)展

章丘大蔥是濟南市章丘區(qū)最具特色和標(biāo)志性的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，以高、大、脆、白、甜的特點獨樹一幟、馳名中外，有2600多年的栽培歷史，10萬畝左右的生產(chǎn)規(guī)模，在章丘都市型、精致型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中占有舉足輕重的位置。章丘人以大蔥為驕傲，并通過舉辦大蔥節(jié)提升章丘大蔥產(chǎn)業(yè)乃至整個章丘現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的社會影響力和市場競爭力。10月26-28日，章丘區(qū)委區(qū)政府與章丘果菜專家委員會、中國園藝學(xué)會蔥姜蒜分會、浙大中國農(nóng)村研究院中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心共同舉辦了以“中國蔥鄉(xiāng)綠城章丘”為主題的中國（章丘）第十五屆大蔥文化節(jié)暨大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇。在過去組織“一評”（評選章丘大蔥種植能手）、“一展”（章丘名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展示展銷）的基礎(chǔ)上，今年從內(nèi)容到形式進行了積極探索創(chuàng)新，內(nèi)涵更加豐富、成效更加明顯，群眾更加受益，對于深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的大背景下，各地推動特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進農(nóng)民增收具有一定的啟示意義。

一、清照故里論道大蔥，專家教授支招獻策

與其他地方的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展一樣，章丘大蔥產(chǎn)業(yè)在新階段新形勢下也存在諸多發(fā)展難題，既需要當(dāng)?shù)卣蛷V大農(nóng)民立足實際主動化解破除，也需要借鑒先進經(jīng)驗、聽取業(yè)內(nèi)專家教授的意見建議，以便了解把握國內(nèi)外發(fā)展大局、明確發(fā)展目標(biāo)方向。為使本次活動觸及生產(chǎn)經(jīng)營實質(zhì)、破解制約發(fā)展的難題，章丘區(qū)聘請的10余名知名專家教授圍繞章丘大蔥保安全、降成本、提品質(zhì)、拓市場、增效益等方面，針對章丘大蔥目前的發(fā)展現(xiàn)狀進行專家演講、對話交流，積極把脈問診、建言獻策，基層干部受益非淺。

一是準(zhǔn)確把握了章丘大蔥在全國蔥產(chǎn)業(yè)中的位置?！罢虑鸫笫[賣相好、口感好、品質(zhì)佳的特質(zhì)是全國其它地方的大蔥不能比的，最適合生吃，最應(yīng)該打高端市場”。中國園藝學(xué)會蔥姜蒜分會副理事長、蔥類專業(yè)委員會副主任，國家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大蔥品種改良崗位科學(xué)家，遼寧省蔬菜育種創(chuàng)新團隊首席助理崔連偉研究員，在發(fā)表“中國大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢”主題演講時對章丘大蔥在全國蔥產(chǎn)業(yè)的頂尖地位作了概述，并提出要保持獨特品質(zhì)、走高端市場、創(chuàng)新營銷方式、將產(chǎn)品發(fā)展成禮品等好的建議，可謂明確了章丘大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)和方向。

二是了解到不同地方的生產(chǎn)經(jīng)營方式模式。崔連偉研究員的主題演講，讓干部群眾了解了國內(nèi)蔥產(chǎn)業(yè)的整體布局、發(fā)展規(guī)模和經(jīng)營現(xiàn)狀。而來自寶島臺灣的宜蘭大學(xué)校長吳柏青教授則分享了世界知名蔥類產(chǎn)品——宜蘭香蔥的發(fā)展經(jīng)驗。通過圖文并茂的演講，廣大農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體眼界打開：宜蘭香蔥不僅是從插蔥、起蔥、洗蔥、加工等多個生產(chǎn)環(huán)節(jié)基本實現(xiàn)了機械化，大大降低了勞動強度，而且宜蘭縣還依托區(qū)區(qū)幾萬多畝的香蔥面積，挖掘了教育科普、觀光旅游、休閑體驗等功能，每年舉辦盛大的節(jié)慶，做成“蔥明餅”等種類繁多的伴手禮，看似不起眼的一棵小香蔥做成了一篇大文章。濟南振豐農(nóng)業(yè)有限公司董事長趙建剛對此深有感觸：農(nóng)業(yè)只有學(xué)習(xí)先進的經(jīng)驗，從二三產(chǎn)業(yè)延伸，開發(fā)多種服務(wù)和功能，才能產(chǎn)生更多的價值。

三是看到了大蔥機械化作業(yè)的希望。如何實現(xiàn)大蔥插秧、收刨環(huán)節(jié)的機械化，切實降低勞動強度和投入，是蔥農(nóng)普遍關(guān)心的問題。主題演講和對話交流都對此給出了一些答案。吳柏青教授演講時展示了臺灣、日本等地大蔥機械化作業(yè)的畫面，山東省農(nóng)機局教授級工程師張杰云對當(dāng)前大蔥機械化作業(yè)方面的研究情況進行了闡述，都讓蔥農(nóng)看到了擺脫種蔥等高強度勞動作業(yè)的希望。

四是深刻認識到質(zhì)量安全、品牌策劃、市場營銷相統(tǒng)一的重要性。農(nóng)產(chǎn)品要有較高的市場占有率和經(jīng)營效益，不僅需要產(chǎn)品自身有特色、質(zhì)量安全有保障，還要搞好營銷策劃、打造品牌，讓消費者認知和忠誠消費。對話交流中，來自山東省農(nóng)科院的蔬菜首席專家王淑芬研究員就如何加強技術(shù)示范推廣保障產(chǎn)品安全，中國烹飪大師、山東魯菜研究開發(fā)推廣中心主任李志剛就開發(fā)大蔥的養(yǎng)生功能尋求市場賣點，阿里巴巴農(nóng)村淘寶山東大區(qū)經(jīng)理鄧劍就用好互聯(lián)網(wǎng)，推動線上線下同步營銷等談了自己的觀點。尤其是具有實戰(zhàn)經(jīng)驗的杭州食材B2B電商平臺“宋小菜”創(chuàng)始人余玲兵分享的創(chuàng)新鮮活農(nóng)產(chǎn)品電商模式、帶動區(qū)域大宗農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)驗引起了強烈反響。另外，浙大CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任胡曉云教授提出的農(nóng)產(chǎn)品更要注重品牌策劃管理與市場營銷的觀點得到了與會人員的高度認可。

章丘名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展現(xiàn)場

二、名牌爭創(chuàng)評估價值，章丘大蔥名氣更大、影響力更強

章丘大蔥作為國內(nèi)外知名農(nóng)產(chǎn)品，已經(jīng)被認證為中國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，“章丘大蔥”區(qū)域公用品牌也被認證為中國馳名商標(biāo)、中國地理標(biāo)識產(chǎn)品證明商標(biāo)、中國百強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。章丘也被國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會命名為章丘大蔥“國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”。著眼提高社會影響力，章丘在品牌宣傳推介上持續(xù)發(fā)力。

一是積極響應(yīng)并參與國家農(nóng)業(yè)部品牌推進年活動。新榮膺三項榮譽：在今年5月份召開的第二屆中國農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)峰會上，經(jīng)過浙江大學(xué)中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心和阿里研究院的共同評選，“章丘大蔥”區(qū)域公用品牌入選“農(nóng)產(chǎn)品品牌網(wǎng)絡(luò)聲譽50強”；6月29日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《關(guān)于公布第四批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單的通知》第四批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單，其中“山東章丘大蔥栽培系統(tǒng)”榜上有名；“章丘大蔥”入選2017年山東知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌；在9月底閉幕的第十五屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會上，農(nóng)業(yè)部部長韓長賦同志隆重發(fā)布了《2017年中國百強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌》，作為濟南市參選的唯一一個山東知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，章丘大蔥榮登上榜、順利入選。

章丘大蔥種植狀元和他的狀元蔥，蔥高2.51米

二是“章丘大蔥”區(qū)域公用品牌價值再攀新高。本次章丘大蔥文化節(jié)上，浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心發(fā)布今年“章丘大蔥“區(qū)域公用品牌的價值為33.51億元，比2015年增長了1.5億元。農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌開展品牌價值評估活動在全國范圍內(nèi)，通過對品牌持有單位調(diào)查、消費者評價調(diào)查、專家意見咨詢、海量數(shù)據(jù)分析，最后形成相關(guān)評估結(jié)果。章丘大蔥從2009年起連續(xù)參與了該項評估，品牌價值得到了連年增長，章丘大蔥品牌綜合實力在不斷提升。在今年組織的評估中，章丘大蔥的品牌收益達到了1.86億元，品牌忠誠度因子為0.93，品牌強度乘數(shù)達到了19.43。與2009年相比，章丘大蔥在品牌傳播力和品牌發(fā)展力，漲幅達到了54.61%和71.08%。

三是加大了對章丘大蔥種植能手的獎勵力度。評選章丘大蔥種植狀元仍然是本次章丘大蔥文化節(jié)的保留節(jié)目。盡管內(nèi)容與往屆相同，但各個等次的獎金增加了：章丘大蔥種植狀元的獎金由2萬元提高到3萬元；一等獎的獎金保持1萬元；二等獎的獎金由5000元提高到8000元；三等獎的獎金由2000元提高到5000元。這充分體現(xiàn)出新一屆章丘區(qū)委區(qū)政府鮮明的態(tài)度：就是把老祖宗留下的好東西保護好、發(fā)展好，讓歷史悠久的特色農(nóng)產(chǎn)品奉獻給市民、致富于農(nóng)民。在扶持發(fā)展章丘大蔥等特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，章丘還重點推行了章丘大蔥目標(biāo)價格保險試點，做到了大蔥保規(guī)模、農(nóng)民保收入；加大了扶持力度，確保國家產(chǎn)業(yè)化扶持、農(nóng)業(yè)綜合體建設(shè)等項目向振豐農(nóng)業(yè)合作社等章丘大蔥特色園區(qū)傾斜，發(fā)揮示范引導(dǎo)作用。

三、大蔥宴+攝影展+農(nóng)游線，增強章丘大蔥“文化味”

近年來，章丘大蔥載譽無數(shù)，曾引起習(xí)近平總書記的“深切關(guān)心”，也曾“參加”過APEC會議水立方歡迎晚宴、進駐上海世博園、亮相北京釣魚臺。但這些都是以農(nóng)產(chǎn)品的角色展現(xiàn)。本次章丘大蔥文化節(jié)暨大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上，以文化論道發(fā)展，讓大蔥嫁接文化，讓“蔥味”、“土味”變得更有“文化味”。

一是“魅力章丘大蔥宴暨健康魯菜烹飪大賽”讓大蔥更“好吃”。章丘大蔥的品質(zhì)以脆、白、甜見長，尤其是剛剛收刨、漿汁充沛的新鮮章丘大蔥，吃起來微辣脆甜，是北方人特別是山東人的最愛。這也是全聚德集團的北京烤鴨與章丘大蔥強強聯(lián)合的緣故。在當(dāng)?shù)?，章丘大蔥并非作為佐料，而是作為用于烹飪的菜品去食用，煎餅卷大蔥、大蔥蘸醬是最傳統(tǒng)、最簡單的吃法，蔥爆海參、蔥爆羊肉、蔥絲配烤鴨是餐桌上的知名菜品。為弘揚章丘大蔥的美食文化，本次章丘大蔥文化節(jié)上，以“蔥香飄萬家·味美譽九州”為主題，舉辦了“魅力章丘大蔥宴健康魯菜烹飪大賽”，邀請省內(nèi)20家知名餐飲企業(yè)的優(yōu)秀廚師參與對決，以章丘大蔥為主料亮出自己最拿手的菜品，成為本次大蔥節(jié)的搶眼節(jié)目，顛覆了大蔥只能是廚房佐料的傳統(tǒng)觀念，挖掘開發(fā)了營養(yǎng)價值、美食文化，引導(dǎo)消費者吃好大蔥、吃出營養(yǎng)、風(fēng)味、品位。從挖掘營養(yǎng)保健功能、創(chuàng)新食用方法、消費方式入手，展現(xiàn)章丘大蔥獨特品質(zhì)、引導(dǎo)和推動大蔥營銷，是本次章丘大蔥文化節(jié)的重要突破。

二是舉辦都市農(nóng)業(yè)金秋攝影展，多角度展現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展成就。章丘2016年撤市設(shè)區(qū)，順應(yīng)縣域經(jīng)濟向城市經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型發(fā)展，區(qū)委區(qū)政府明確了發(fā)展都市型精致型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的定位，編制了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展三年提升計劃，中部以田園風(fēng)光區(qū)引領(lǐng)精致農(nóng)業(yè)發(fā)展，南部發(fā)展特色林果成就綠水青山，北部壯大優(yōu)質(zhì)糧食、特色瓜菜打造安全放心農(nóng)產(chǎn)品基地。本次大蔥文化節(jié)上，舉辦了“蔥鄉(xiāng)記憶春華秋實”都市農(nóng)業(yè)金秋攝影展，遴選100多幅精彩攝影圖片，直觀真實地記錄著章丘撤市設(shè)區(qū)后農(nóng)業(yè)與文化對接，物質(zhì)與精神融合，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)市民、致富農(nóng)民、扮靚城鄉(xiāng)的成果，讓與會人員深刻感受到近年來特別是撤市設(shè)區(qū)以來章丘“三農(nóng)”工作的巨大變化。

舉辦魅力章丘大蔥宴暨健康魯菜烹飪大賽，讓章丘大蔥吃出營養(yǎng)、吃出美味

章丘首屆京東大蔥節(jié)

三是做活農(nóng)業(yè)旅游，培育三產(chǎn)融合的新載體。以新業(yè)態(tài)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，加快農(nóng)業(yè)與旅游、科普、教育等產(chǎn)業(yè)的對接融合，是本次章丘大蔥文化節(jié)透露出的強烈導(dǎo)向。開幕式上，以“大蔥帶你游章丘”為主題，策劃了六條中國（章丘）大蔥文化節(jié)暨2017章丘冬季農(nóng)業(yè)游線路，涵蓋了山區(qū)、平原、灘區(qū)等不同地域，從深秋到初春不同時段的農(nóng)業(yè)旅游、觀光采摘的景點園區(qū)，將有力推動農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化營銷與農(nóng)業(yè)旅游等有機融合，為農(nóng)產(chǎn)品營銷、農(nóng)民就業(yè)增收搭建更加廣闊的舞臺。

四、提速互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)，推動章丘大蔥線上線下營銷

章丘大蔥電商營銷是本次章丘大蔥文化節(jié)暨大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇的一個新話題，也是一項重要內(nèi)容，設(shè)置了發(fā)布章丘電商區(qū)域公用品牌名稱及標(biāo)志、啟動章丘大蔥電商節(jié)、專題演講農(nóng)產(chǎn)品電商、區(qū)商務(wù)服務(wù)中心與知名科技信息服務(wù)企業(yè)簽約等環(huán)節(jié)。這充分體現(xiàn)了章丘區(qū)委區(qū)政府對當(dāng)前以市場消費為主導(dǎo)、以品牌引領(lǐng)發(fā)展趨勢的準(zhǔn)確認識與把握，走出單純不看市場、悶頭盲目抓調(diào)轉(zhuǎn)的誤區(qū)，堅持緊盯市場、暢通銷路、做實內(nèi)功的思路。

在農(nóng)產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)營銷方面，章丘從2015年開始起步，創(chuàng)建了章丘農(nóng)業(yè)信息化暨農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)公共服務(wù)平臺，建立了百農(nóng)匯農(nóng)業(yè)電商體驗中心，注冊了“百脈醇農(nóng)”商標(biāo)，在天貓、淘寶等知名電商平臺開設(shè)旗艦店，建設(shè)了100多家社區(qū)服務(wù)點，初步形成線上訂貨、線下直銷“百脈醇農(nóng)”產(chǎn)品的“O2O”營銷格局累計實現(xiàn)線上銷售收入1200萬元，帶動社會銷售5000多萬元。

為進一步發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)對品牌農(nóng)產(chǎn)品營銷的促進作用，章丘區(qū)于9月28日啟動了章丘區(qū)域公共品牌征集大賽，征集到近千幅作品，并從中選出最能符合綠色天然優(yōu)質(zhì)的章丘特色產(chǎn)品屬性的一幅作為章丘電商區(qū)域公用品牌的標(biāo)準(zhǔn)。開幕式上還啟動了首屆章丘大蔥電商節(jié)活動?；顒悠陂g，對在淘寶網(wǎng)“特色中國·山東館”、蘇寧易購“中華特色·山東館”、天貓“山東原產(chǎn)地官方旗艦店”及京東“中國特色·章丘館”下單購買章丘大蔥的消費者免費郵寄。

為使農(nóng)產(chǎn)品線上線下營銷工作落到實處，讓全國各地的消費者多渠道買得到、吃得到純正地道的章丘大蔥等特色農(nóng)產(chǎn)品，章丘區(qū)還加強與高端展示營銷平臺的合作，與山東省電子商務(wù)促進會簽訂了共建農(nóng)產(chǎn)品電商營銷服務(wù)體系合作協(xié)議，與中國農(nóng)展館全國農(nóng)產(chǎn)品精品館簽訂了在北京設(shè)立“章丘大蔥體驗店”合作協(xié)議。通過這些平臺，將實現(xiàn)章丘大蔥及章丘大蔥黑豬肉醬等深加工產(chǎn)品銷的更遠、賣的更暢。

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.11.017