淺談如何處理好高中有機(jī)化學(xué)在必修和選修模塊中的教學(xué)

戚士忠

普通高中新教材“有機(jī)化學(xué)課程”分別安排在必修模塊《化學(xué)2》與選修模塊《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》兩個(gè)部分進(jìn)行介紹。必修模塊《化學(xué)2》有機(jī)化學(xué)與選修模塊《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)目標(biāo)和要求有較大的差異。本文就如何做好必修中有機(jī)化學(xué)的教學(xué)和選修模塊中的《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》的教學(xué)，談?wù)劚救说囊恍┛捶ā?/p>

必修模塊《化學(xué)2》有機(jī)化學(xué)旨在以提高未來公民的科學(xué)素質(zhì)，讓學(xué)生在初中學(xué)習(xí)有機(jī)物常識(shí)的基礎(chǔ)上，能進(jìn)一步加深對(duì)有機(jī)物和有機(jī)化學(xué)的整體認(rèn)識(shí)，主要是選取典型代表物來介紹其基本的結(jié)構(gòu)、主要性質(zhì)以及在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用。因此教學(xué)的側(cè)重點(diǎn)應(yīng)放在科學(xué)素養(yǎng)的訓(xùn)練，對(duì)學(xué)生進(jìn)行有機(jī)化學(xué)研究方法的訓(xùn)練，知識(shí)的形成過程和學(xué)習(xí)方法的培養(yǎng)，在此過程中融合情感、態(tài)度和價(jià)值觀的教育，并激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的興趣，而必修《化學(xué)2》對(duì)知識(shí)和技能方面只需了解有機(jī)化學(xué)的最基本的知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能，主要為選修模塊《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。因此教師在教學(xué)中要注意度的把握，不要刻意追求對(duì)有機(jī)化學(xué)完整知識(shí)體系的掌握，只需在方法層面、知識(shí)結(jié)構(gòu)的重要節(jié)點(diǎn)和有機(jī)化學(xué)的社會(huì)價(jià)值層面上比較深入地學(xué)習(xí)幾個(gè)典型有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)即可。不要補(bǔ)充醛、酚和鹵代烴等內(nèi)容，不要將所有的典型有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的知識(shí)都擴(kuò)展成為同類有機(jī)物的知識(shí)，否則不僅大大加重了學(xué)生知識(shí)掌握的負(fù)擔(dān)，降低了學(xué)生對(duì)于有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣和熱情，更削弱了在必修模塊課程中重點(diǎn)培養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)的課程目標(biāo)的達(dá)成，這使得學(xué)生在后續(xù)的選修模塊《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》的學(xué)習(xí)中缺乏后勁。

選修模塊中的《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》則側(cè)重于從學(xué)科本位的角度來組織課程的內(nèi)容體系，課程從有機(jī)物的結(jié)構(gòu)、分類和研究方法入手，按照官能團(tuán)分類的體系，系統(tǒng)地建構(gòu)了烴類和烴的衍生物的學(xué)科內(nèi)容，相對(duì)完整而系統(tǒng)地展現(xiàn)了有機(jī)化學(xué)學(xué)科本身的知識(shí)體系。教學(xué)中，首先要熟悉相關(guān)知識(shí)點(diǎn)在必修與選修中呈現(xiàn)的方式、程度、區(qū)別與聯(lián)系，然后引導(dǎo)學(xué)生回顧整理，在再認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行新知識(shí)傳授，根據(jù)選修課程的特點(diǎn)，以學(xué)生的實(shí)際水平確定銜接教學(xué)內(nèi)容，應(yīng)在鞏固好必修課程的基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)后，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)新的有機(jī)化學(xué)的重要知識(shí)。下面本人就如何做好選修模塊中《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》與必修《化學(xué)2》的銜接，以及選修模塊中的《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》的教學(xué)，談?wù)劚救说囊恍┯^點(diǎn)。

1.由個(gè)別到一般，根據(jù)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)、性質(zhì)決定用途，構(gòu)建同類有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。在必修《化學(xué)2》有機(jī)化學(xué)中我們學(xué)習(xí)了很多典型的有機(jī)物，例如乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。選修中我們引入醇類的官能團(tuán)——羥基，這樣我們就可以由典型有機(jī)物——乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，推測(cè)同類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。再如在必修《化學(xué)2》有機(jī)化學(xué)中，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了甲烷、乙烯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。在“烷烴和烯烴的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)”的教學(xué)中，教師可先從回憶必修《化學(xué)2》的知識(shí)入手，通過結(jié)構(gòu)和化學(xué)反應(yīng)類型對(duì)比歸類，將甲烷、乙烯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)遷移到烷烴和烯烴，得出烷烴和烯烴的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的差異性。這樣必修《化學(xué)2》中的知識(shí)進(jìn)一步得到深化，選修中的有機(jī)知識(shí)得以升華，符合學(xué)生螺旋式上升的認(rèn)知規(guī)律，符合新課改要求。

2.對(duì)在必修《化學(xué)2》中已學(xué)習(xí)的“重要的有機(jī)化合物”：甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸、酯類、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸等的學(xué)習(xí)，在選修模塊《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》的再學(xué)習(xí)時(shí)，建議采用導(dǎo)學(xué)案形式進(jìn)行教學(xué)。在導(dǎo)學(xué)案中先讓學(xué)生課前復(fù)習(xí)回顧整理必修《化學(xué)2》已學(xué)習(xí)的相關(guān)知識(shí)，并在導(dǎo)學(xué)案中明確選修模塊《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》要達(dá)到的新教學(xué)目標(biāo)與必修《化學(xué)2》的教學(xué)目標(biāo)的區(qū)別，明確已有知識(shí)和新知識(shí)的聯(lián)系，使新舊知識(shí)順利銜接，使學(xué)生在再認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行新知識(shí)的學(xué)習(xí)，這樣學(xué)生學(xué)習(xí)新知識(shí)不陌生、不多，反而輕松、易掌握。例如《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》中《羧酸》教學(xué)的部分導(dǎo)學(xué)案。

學(xué)習(xí)目標(biāo)：

1.通過對(duì)乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的回顧整理，鞏固乙酸的性質(zhì)。

2.根據(jù)乙酸的性質(zhì)及含有的官能團(tuán)，推測(cè)和學(xué)習(xí)羧酸的性質(zhì)。

3.根據(jù)羧酸的酯化反應(yīng)和聚合反應(yīng)，理解多元醇與多元酸和羥基酸的縮聚反應(yīng)。

【課前復(fù)習(xí)回顧整理】

一、乙酸的分子式 ，結(jié)構(gòu)式 ，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 。

二、乙酸的物理性質(zhì)

乙酸俗稱 ，是一種 色，透明而具有 味的 體，密度比水 ，沸點(diǎn)117.9度， 溶于水， 溶于有機(jī)溶劑。

三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)

1.設(shè)計(jì)體現(xiàn)乙酸酸性的實(shí)驗(yàn)，寫出反應(yīng)方程式

（1）電離方程式

（2）

（3）

（4）

酸性：碳酸 乙酸

2.酯化反應(yīng)，定義 。

乙酸、乙醇、濃硫酸的混合順序 。

反應(yīng)方程式 ，該反應(yīng)屬于 反應(yīng)。

酸去 （原子或基團(tuán)，下同），醇去 。

乙酸乙酯是一種 溶于水的 狀液體，有 味。濃硫酸的作用 。

實(shí)驗(yàn)室里用飽和碳酸鈉溶液冷卻乙酸乙酯的原因：

。導(dǎo)管口在飽和碳酸鈉溶液液面上，而不是插入液面下是為了 。

3.對(duì)必修《化學(xué)2》和選修模塊《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》一些相似的內(nèi)容，教師在選修模塊《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》教學(xué)時(shí)應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)膭h減、整合，使學(xué)生學(xué)起來不冗雜，使新的學(xué)習(xí)目標(biāo)明確。例如在《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》中的《蛋白質(zhì)》內(nèi)容教材中設(shè)置了有關(guān)蛋白質(zhì)性質(zhì)的活動(dòng)與探究，即蛋白質(zhì)的“鹽析和變性”。同樣的實(shí)驗(yàn)在必修《化學(xué)2》中已做過，相關(guān)的知識(shí)也已學(xué)習(xí)過，因此沒必要重復(fù)探究與學(xué)習(xí)，教學(xué)中只需讓學(xué)生復(fù)習(xí)回顧，教學(xué)的側(cè)重點(diǎn)應(yīng)放在蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)和對(duì)蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)及生物功能的了解上。

4.選修模塊《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》教學(xué)中抓住結(jié)構(gòu)為主線，構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。有機(jī)化學(xué)知識(shí)點(diǎn)比較多，如果只是無條理地堆積，那么堆積得知識(shí)越多，頭緒就越亂，學(xué)生越難掌握。因此，教師在教學(xué)中可以結(jié)構(gòu)為主線，突出知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系，一手抓官能團(tuán)，一手抓衍生關(guān)系，通過分析、對(duì)比、前后聯(lián)系、綜合歸納，理清有機(jī)物的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系，特別是要理清不飽和烴、鹵代烴、醇、醛、酸、酯的官能團(tuán)性質(zhì)和各類有機(jī)物的相互轉(zhuǎn)變。通過轉(zhuǎn)化關(guān)系復(fù)習(xí)鞏固有機(jī)反應(yīng)類型（取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)、消去反應(yīng)、酯化反應(yīng)、水解反應(yīng)、加聚反應(yīng)等）與反應(yīng)機(jī)理、有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)等。加強(qiáng)了學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)知識(shí)的規(guī)律性，就為學(xué)生搭建了學(xué)習(xí)有機(jī)物的平臺(tái)，幫助學(xué)生構(gòu)建有機(jī)物知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。

5.在選修模塊《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》教學(xué)中還要充分利用實(shí)驗(yàn)在教學(xué)中的作用。化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，化學(xué)實(shí)驗(yàn)是研究化學(xué)的重要方法，因此同樣要重視實(shí)驗(yàn)在有機(jī)化學(xué)中的教學(xué)功能。教學(xué)中教師應(yīng)充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，引導(dǎo)學(xué)生積極進(jìn)行自主的實(shí)驗(yàn)探究，仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，運(yùn)用理論結(jié)合實(shí)際，學(xué)會(huì)分析、推理歸納，并敢于質(zhì)疑，在實(shí)驗(yàn)探究中使學(xué)生獲取化學(xué)知識(shí)和技能，學(xué)習(xí)和應(yīng)用科學(xué)方法，形成科學(xué)精神，啟迪科學(xué)思維，體驗(yàn)科學(xué)探究過程的重要途徑和團(tuán)隊(duì)合作精神。

總之，必修模塊是選修模塊的基礎(chǔ)，選修模塊是在必修模塊的基礎(chǔ)上的拓展與深化。正確定位必修有機(jī)化學(xué)和選修模塊《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》在整個(gè)高中有機(jī)化學(xué)的教學(xué)功能，合理處理好有機(jī)化學(xué)在必修模塊和選修模塊的教學(xué)，并做好高中有機(jī)化學(xué)的必修模塊和選修模塊的銜接教學(xué)。在教學(xué)中教師還應(yīng)結(jié)合學(xué)生實(shí)際，利用好身邊的化學(xué)素材，同時(shí)要不斷提高自身的理論水準(zhǔn)和業(yè)務(wù)能力，選擇靈活機(jī)動(dòng)的授課方式，才能有的放矢地抓好銜接，使高中有機(jī)化學(xué)教學(xué)適應(yīng)基礎(chǔ)教育改革的新形勢(shì)，使課程標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)和要求落到實(shí)處。

編輯 范昕欣endprint