淺論清代御窯廠的生產(chǎn)制度

□ 李昊冰

淺論清代御窯廠的生產(chǎn)制度

□ 李昊冰

清代御窯廠是專門(mén)燒制皇宮內(nèi)府使用的御用瓷的窯場(chǎng)。御窯廠燒制的瓷器除了由皇帝賞賜之外，即使是王公重臣也不能直接從御窯廠中得到。這些珍貴的皇室藝術(shù)品，以其出類拔萃的優(yōu)秀品質(zhì)、豐富多彩的藝術(shù)風(fēng)格和傳世稀少的數(shù)量，歷來(lái)受到世界各地收藏家們的喜愛(ài)和珍視。清代御窯廠是在明代景德鎮(zhèn)御窯廠的基礎(chǔ)上繼承并發(fā)展而來(lái)。明代景德鎮(zhèn)御窯廠自明萬(wàn)歷三十六年（1608年）停燒以后，自清順治初年才開(kāi)始逐漸恢復(fù)燒造。據(jù)《景德鎮(zhèn)陶錄》載，清代御窯廠建立于順治十一年（1654年），由朝廷委派饒州府“督造龍缸，欄板”，均不成功，至順治十七年（1660年）由巡撫張朝璘上疏奏請(qǐng)停止。到了康熙十年（1671年），康熙帝玄燁曾為其父順治帝陵墓定燒了一部分祭器，除此之外，官方文獻(xiàn)中并無(wú)其它重要燒造的記錄?？滴跏辏?674年），因吳三桂等煸起三藩之亂，致使窯事受到嚴(yán)重破壞，至康熙十六年（1677年）才恢復(fù)了部分民窯生產(chǎn)。大規(guī)模的官窯器生產(chǎn)則是到了康熙十九年（1680年）以后才正式開(kāi)始的。據(jù)光緒時(shí)《江西通志》①陶政卷載，是由工部虞衡司郎中臧應(yīng)選等駐廠督燒的“大造”，由康熙二十年（1681年）始直至二十七年（1688年）止，燒制出開(kāi)國(guó)以來(lái)最大批最精美的御用瓷，至此清代景德鎮(zhèn)御窯廠才全面恢復(fù)生產(chǎn)。

清代 御窯廠窯爐遺址

在御窯廠的帶動(dòng)下，景德鎮(zhèn)制瓷無(wú)論是在燒造規(guī)模上，還是在從業(yè)人員的數(shù)量和質(zhì)量上，已經(jīng)領(lǐng)先于其他地方。此外，景德鎮(zhèn)也形成了自己獨(dú)特的瓷業(yè)行規(guī)、幫會(huì)、習(xí)俗、民情，具有濃厚的制瓷氛圍。因此，有必要梳理清代御窯廠的生產(chǎn)制度，以茲借鑒。

一、清代御窯廠的督陶官制度

御窯廠既為“皇家工廠”，專為皇室輸送御用瓷，其中必有中間銜接環(huán)節(jié)，由特定機(jī)構(gòu)或官員接受皇帝旨意按時(shí)按量按質(zhì)完成產(chǎn)品生產(chǎn)，同時(shí)負(fù)責(zé)管理御窯廠，建立完善內(nèi)部相關(guān)制度、負(fù)責(zé)解交運(yùn)送，清代朝廷特設(shè)的督陶官便是御窯廠生產(chǎn)承上啟下的官員，全權(quán)負(fù)責(zé)生產(chǎn)銜接過(guò)程。

1.專員督陶及其演變

清代督陶官的任用大致分為以下三個(gè)階段：

(1）臨時(shí)兼任：順治至康熙時(shí)期，清政權(quán)剛剛穩(wěn)固，基本延續(xù)明朝舊制的方式，由中央政府臨時(shí)委派官員或由地方官員臨時(shí)兼任督陶官。此時(shí)負(fù)責(zé)督陶的官員，本身官品較高：如順治時(shí)期郎廷佐、張朝璘本身即為江西巡撫，從二品，負(fù)責(zé)江西區(qū)域軍政、民政，巡行天下，撫軍安民；又如順治時(shí)期的王天眷、張思明，二人所任分守饒南九道，正四品。相信督陶僅僅是其職責(zé)中的一部分，亦是其眾多身份之一。且當(dāng)時(shí)官員任命無(wú)定制，任期也相對(duì)不固定。

(2）內(nèi)務(wù)府官員兼任：御窯廠生產(chǎn)的鼎盛時(shí)期，即為雍正時(shí)期至乾隆中后期，此時(shí)督陶官員由朝廷指派內(nèi)務(wù)府官員兼任，采取在監(jiān)督淮安關(guān)和九江關(guān)稅務(wù)的同時(shí)兼管景德鎮(zhèn)御窯廠窯務(wù)的模式。這一時(shí)期，隨著御窯廠的逐漸發(fā)展及完善，相應(yīng)的督陶官員已經(jīng)有定制，且從乾隆朝開(kāi)始明確規(guī)定了督陶官的任期年限，一般三年為一期，之后再由皇帝親自決定該督陶官是否能夠連任。

(3）地方官員兼任：清后期即乾隆后期至清朝末期，御窯廠逐漸走向衰落，朝廷不再指派內(nèi)務(wù)府官員兼任督陶官，而是由地方官?gòu)V饒九南道九江關(guān)稅務(wù)負(fù)責(zé)窯務(wù)，督陶官任職年限與是否連任與之前一致。

2.清代督陶官制度的特點(diǎn)

(1）清代督陶官歷朝無(wú)空缺

清代自順治年間建立御窯廠直至滅亡，均有督陶官的記載，相比明代景泰、弘治等時(shí)期缺錄或沒(méi)有委派的情況，清代不再存有空缺，由此體現(xiàn)督陶官在清代御窯廠生產(chǎn)中的不可或缺。

(2）清代專職督陶官員體制完善

①無(wú)宦官督陶

清代專職督陶官員，無(wú)論督陶官還是協(xié)造官其身份為朝廷官員，有別于明代宦官督陶現(xiàn)象。明代宦官?gòu)垞P(yáng)跋扈、攀炎附勢(shì)、貪黷酷虐、官官相護(hù)，抑制了當(dāng)時(shí)景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的發(fā)展，也導(dǎo)致了當(dāng)時(shí)瓷政的腐敗。清政府認(rèn)識(shí)到此法的弊端，一改前制，明確規(guī)定由朝廷官員擔(dān)任督陶官一職，考慮到官制的特殊性以及任職者與帝王的特殊關(guān)系，在一定程度上可以杜絕一般官吏常見(jiàn)的諸如貪污、浪費(fèi)、低效、劣質(zhì)等陋習(xí)。

唐英（1682~1756年），1728年奉命兼任景德鎮(zhèn)督陶官，在職將近30年，先后為雍正和乾隆兩朝皇帝燒制瓷器。

②設(shè)立督陶官與協(xié)造官

為保證能更好地完成御器廠的生產(chǎn)任務(wù)，朝廷同時(shí)設(shè)有督陶官和協(xié)造官，且分管不同、權(quán)責(zé)相異、品級(jí)不同。在職責(zé)方面，督陶官一般上奏御窯事務(wù)、下達(dá)皇家旨意且負(fù)責(zé)產(chǎn)品運(yùn)輸；起主要銜接作用而并非燒造瓷器的具體事宜；協(xié)造官長(zhǎng)期在景德鎮(zhèn)御窯廠內(nèi)，其主要職責(zé)是協(xié)助督陶官完成御窯廠內(nèi)部的生產(chǎn)燒造任務(wù)；從某種意義上說(shuō)，督陶官是皇帝與御窯廠的重要銜接，而協(xié)造官是督陶官的副手，是督陶官與御窯廠的重要銜接。但是唯唐英是例外，他于雍正時(shí)期為協(xié)造官，通過(guò)自身的努力學(xué)習(xí)達(dá)到“深知泥土物料之性、火候釉水之宜”的協(xié)造官標(biāo)準(zhǔn)，并且做到“杜門(mén)，謝交游，聚精會(huì)神，苦心竭力，與工匠同其食息者三年”，深知內(nèi)部生產(chǎn)事宜，做到“向之唯諾于工匠意旨者，今可出其意旨以唯諾夫工匠矣”②，之后到乾隆時(shí)期，被升為督陶官。

(3）督理陶務(wù)量力而為，與地方政府權(quán)責(zé)分明

清順治十一年（1654年），奉旨燒造龍缸、欄板等器。差工部理事官噶某、工部郎中王某，監(jiān)督燒造，久而不成。經(jīng)督撫張朝璘具疏停止?？滴跏辏?671年），燒造祭器等項(xiàng)。俱估值銷算正項(xiàng)錢(qián)糧，并未派征。陶成分限解京。至康熙十九年（1680年）九月間，奉旨燒造御器，差總管內(nèi)務(wù)府廣儲(chǔ)司郎中徐公廷弼等四臣，駐廠督造，每制成之器，實(shí)估價(jià)值，陸續(xù)進(jìn)呈御覽。凡工匠物料動(dòng)支正項(xiàng)錢(qián)糧，按項(xiàng)給發(fā)，至于運(yùn)費(fèi)等項(xiàng)，并不貽累地方，經(jīng)畫(huà)多方，官民稱便③。督陶官這種量力而為的原則，從某種方面來(lái)看，為陶工們提供了良好的創(chuàng)新氛圍，并可以節(jié)省試制新產(chǎn)品的成本，與地方政府關(guān)系的正確處理，也為御窯廠創(chuàng)造了一個(gè)良好的生產(chǎn)環(huán)境。

(4）善于總結(jié)歸納

清代著名督陶官唐英所編著《陶成記事碑》以及第一本完整記錄景德鎮(zhèn)制瓷工藝的專著《陶冶圖說(shuō)》。在《陶成記事》中，唐英總結(jié)了前朝著名的釉彩；在《陶冶圖說(shuō)》詳細(xì)歸納了瓷器燒造的流程、規(guī)范、技術(shù)指標(biāo)等。這兩部陶瓷專著，對(duì)我們研究中國(guó)古代官窯瓷器發(fā)展有重要的意義，甚至有部分制瓷技藝沿用至今。

3.督陶官制度與御窯廠生產(chǎn)

清代督陶官們多為朝廷專業(yè)官員，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，體恤老百姓，深知工匠之疾苦，熱愛(ài)陶務(wù)。清康熙、雍正、乾隆時(shí)期，幾任督陶官都為精品御瓷的燒造作出了重大貢獻(xiàn)，充分發(fā)揮了督陶官的職責(zé)與功效，通過(guò)帶領(lǐng)著一系列優(yōu)秀的技術(shù)人員參與到陶瓷生產(chǎn)，同時(shí)秉持著“民以陶利，亦以陶病”、“得其道則事半功倍，失其道則功廢人勞”的原則，關(guān)心體恤員工并通過(guò)采取一系列調(diào)動(dòng)工匠積極性和創(chuàng)造性的惠民措施，最終燒造了種類繁多、樣式精美的御用瓷器。尤其是康、雍、乾三朝的督陶官任期較長(zhǎng)，是御窯廠生產(chǎn)瓷器運(yùn)行的靈魂人物，深得世人所稱贊，例如，康熙二十年(1681年)，臧應(yīng)選以工部郎中駐御窯廠督造，所制瓷器，多循宣、成法度，諸色兼?zhèn)?，世稱“臧窯”?？滴跛氖哪?1705年)，朗廷極督撫江西，監(jiān)理窯政，專窯燒造，獨(dú)出心裁，器皆精美，稱“郎窯”。雍正四年(1726年)，年希堯以內(nèi)務(wù)府總管奉命兼督景德鎮(zhèn)御窯廠總理，物力富裕，工事精良，稱“年窯”。次年，年希堯任景德鎮(zhèn)御窯廠督理官。雍正六年(1728年)，唐英以內(nèi)務(wù)府員外郎奉命駐廠協(xié)理瓷務(wù)，年希堯仍為總理，遙管廠事。乾隆六年(1741年)，唐英繼年希堯任總理，總管瓷務(wù)。英之所造者，世稱“唐窯”。

在工藝與技術(shù)上不斷創(chuàng)新的同時(shí)，清代督陶官保證御窯廠高效穩(wěn)定的運(yùn)作，最終使御窯廠瓷器的制作水平達(dá)到了一個(gè)極高的程度。與此同時(shí)，御窯廠的生產(chǎn)技術(shù)及部分產(chǎn)品創(chuàng)新加以傳播，帶動(dòng)了景德鎮(zhèn)本地民窯的發(fā)展，在景德鎮(zhèn)還出現(xiàn)“官民競(jìng)市”的現(xiàn)象，推動(dòng)了景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的發(fā)展。

二、清代御窯廠生產(chǎn)制度

督陶官在接受皇家旨意以及任務(wù)之后，將按照其旨意按時(shí)按量按質(zhì)完成任務(wù)。御窯廠作為中央與地方政府政策的直接落實(shí)單位，負(fù)責(zé)瓷器的內(nèi)部生產(chǎn)。在長(zhǎng)期內(nèi)部生產(chǎn)及管理中，御窯廠積累了眾多的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)及方法，并逐漸對(duì)雇傭人員、工匠分工、產(chǎn)品的量化標(biāo)準(zhǔn)制定、檢驗(yàn)與殘次品的處理方式、運(yùn)輸?shù)刃纬闪讼鄬?duì)穩(wěn)定的生產(chǎn)制度。

1.雇役制度

歷史上為官府效力的工匠被稱作為勞役工匠，而勞役工匠又可分為軍隊(duì)兵役和官府差役兩種。早在秦漢時(shí)期政府便成了“匠籍制度”即按照戶籍的方式征調(diào)使用工匠的制度，元代將這種制度延伸稱之為“匠戶制度”。凡為匠籍的人員需無(wú)條件為朝廷或地方官府相關(guān)機(jī)構(gòu)服務(wù)，受其支配，毫無(wú)社會(huì)地位及人身自由可言。

至明代，景德鎮(zhèn)官窯最初實(shí)行的輪班匠制度，之后出現(xiàn)了以銀代工的班匠銀制度，后期初步實(shí)行雇役制度。據(jù)《陶說(shuō)·說(shuō)明》④中記載：“嘉靖八年燒造，募工給值?！笨芍?dāng)時(shí)受雇役的工匠均按工作量或按日給與報(bào)酬，陶瓷工匠每日可獲工錢(qián)二分五厘左右，若遇到對(duì)工藝要求較高的難成之器，如龍缸則每日工錢(qián)多一分，這種按時(shí)間或者件數(shù)的付工錢(qián)的形式，工匠可知每期定額或每日定值，較易激發(fā)陶瓷工匠的主觀能動(dòng)性，相比之前的班匠月糧或按月付款的形式更有優(yōu)越性。

清朝初期，由于受到當(dāng)時(shí)朝代更替等因素的影響，御瓷生產(chǎn)基本停止，直至康熙十九年（1680年）恢復(fù)生產(chǎn)?？滴鯐r(shí)期，明朝御窯廠匠籍制全面被廢除，匠籍銀并入地畝征收，明朝末期部分出現(xiàn)的雇役制開(kāi)始成為清代御廠的穩(wěn)定制度而實(shí)行。官府于清朝順治二年頒布的明文規(guī)定“令各省俱除匠籍為民”，然而該規(guī)定因財(cái)政拮據(jù)并未真正實(shí)施。直至康熙二十年（1681年），朝廷實(shí)施“攤丁入畝”的政策，才逐漸使得工匠擺脫無(wú)償為官府服役的命運(yùn)。這表明，手工業(yè)者已不需按人身向封建國(guó)家交納義務(wù)，這說(shuō)明手工業(yè)者對(duì)封建國(guó)家的義務(wù)已不再按人身交納，原有匠籍的服役義務(wù)在向國(guó)稅轉(zhuǎn)化，雇役工匠的代役特征不再明顯，使“手藝貧民受益良多”。因此，法律上，封建社會(huì)一直存在的匠籍從此成為歷史的一頁(yè)，工匠們得到身份的解放。與此同時(shí)，景德鎮(zhèn)御窯廠的工匠們的付酬方式更改為記工付酬。

雇役制的實(shí)行極大程度地改變了當(dāng)時(shí)的社會(huì)生產(chǎn)關(guān)系，清朝御窯廠的工匠一改元明時(shí)期的地位卑微的工奴、匠奴的身份，獲得自主與獨(dú)立。這是得利于雇役制的全面實(shí)施。清政府針對(duì)雇傭亦有相關(guān)條例，雍正三年，雇工的定例為：“官民之家，凡雇請(qǐng)工作之人，立有文契，議有年限者，以雇工人論。只是短雇月日，受值不多者，依凡論。”《浮梁縣志·陶政》記載“在廠工匠辦事人役，支領(lǐng)工值食用者，歲有三百余名”⑤，其中三百余名工匠應(yīng)當(dāng)是長(zhǎng)期雇傭工匠，而朱琰《陶說(shuō)·序首》中“仰給于窯者日數(shù)千人”中的數(shù)千人明顯應(yīng)當(dāng)是說(shuō)明從民窯中雇請(qǐng)的短期的工匠。社會(huì)生產(chǎn)關(guān)系的改善，使得工匠們勞動(dòng)生產(chǎn)的主動(dòng)性與積極性也不斷提高，《陶說(shuō)·序首》中也有“民樂(lè)趨之”的記載。工匠們甚至有了雙向選擇，特別是具有獨(dú)門(mén)絕技的工匠，收入更高，如以結(jié)窯為專長(zhǎng)的魏氏家族，其工食是普通雇工的雙倍。相比明朝中葉，部分四年一輪的輪班匠服役“二十余年未得停止”導(dǎo)致情緒低落，應(yīng)付了事，最終使得生產(chǎn)效率低的情況，雇役制相對(duì)更為自由，同時(shí)也大大激發(fā)了勞動(dòng)生產(chǎn)的主動(dòng)性與積極性也有所提升。同時(shí)，也促進(jìn)了當(dāng)時(shí)制瓷領(lǐng)域的發(fā)展與革新，使清代景德鎮(zhèn)制瓷技術(shù)和水平達(dá)到了前所未有高峰。

2.人員分配制度

清代御窯廠采取雇傭工匠工作的形式，逐漸形成了以普通工匠為工作主體、編制內(nèi)人員為核心、“官搭民燒”為補(bǔ)充的多層次立體化的用工分工形式。

清朝御窯廠管理人員或編制內(nèi)的專業(yè)人員與明朝相比有所增加：“九江關(guān)總管事一名(九江關(guān)幕)、內(nèi)檔房書(shū)辦二名、選瓷房總頭目一名、副總頭一名 (在關(guān)辦事)、頭目七名(一名常在，其余十日一輪上宿)、玉作二名、帖寫(xiě)一名、畫(huà)樣一名、圓器頭一名、雕削頭一名、青花頭一名、滿窯一名、守坯房一名、挑夫一名、聽(tīng)差一名、買辦一名、把門(mén)一名。”⑥可知每項(xiàng)僅一名負(fù)責(zé)，人事較為精簡(jiǎn)，但大都對(duì)此項(xiàng)工作熟知了解，人數(shù)總共為為二十五名。這二十五名的專業(yè)人員都按時(shí)按量給與錢(qián)糧且在廠用飯。若需雇傭其他工匠，以比照發(fā)給工資，所需經(jīng)費(fèi)則由九江關(guān)道的盈余內(nèi)核銷。

同時(shí)御窯廠會(huì)從民間雇傭一些工匠以應(yīng)付大批燒造任務(wù)，這些工匠工忙受雇、工訖罷雇?！毒暗骆?zhèn)陶錄》中記載御窯廠陶務(wù)作名目如下：“為陶務(wù)作二十有三：曰大器作、曰小器作、曰仿古作、曰雕鑲作、曰印作、曰畫(huà)作、曰創(chuàng)新作、曰椎龍作、曰寫(xiě)字作、曰色彩作、曰漆作、曰匣作、曰染作、曰泥水作、曰大木作、曰小木作、曰船作、曰鐵作、曰竹作、曰索作、曰桶作、曰東椎作、曰西椎作?！庇G廠內(nèi)部的總?cè)藬?shù)在清朝各個(gè)時(shí)期有所變化，乾隆時(shí)期是清代官窯發(fā)展的巔峰期，據(jù)唐英《陶成記事碑記》載：“在廠工匠辦事人役，歲有三百余名?！笨赏浦?dāng)時(shí)御窯廠內(nèi)有三百多名從事造型和裝飾的工匠及其辦事人員。

清代御窯廠設(shè)置了各作作頭，有“玉作二名，貼寫(xiě)一名，畫(huà)樣一名，圓器頭一名，雕削頭一名，青花頭一名，滿窯一名，守坯房一名，挑夫一名”，分別負(fù)責(zé)各自工種的生產(chǎn)管理。其余工作作頭則雇傭給價(jià)?！皥A器有碗、盤(pán)、酒杯、碟類，工匠有拉坯工、印坯工、利坯工、剮坯工、煞合坯工、淘泥工、駝坯工、吹坯工、打雜工、吹青工、寫(xiě)款工、削坯工”，畫(huà)作匠工“有人物工、花鳥(niǎo)工、印板工、宣花工、揵花工、濕水工、錐花工、拱花工、堆花工，瓷器成細(xì)者，工計(jì)七十二道，粗者六十四道”⑦，如果我們結(jié)合這一情況的話，那么畫(huà)樣、圓器、雕削、青花、滿窯的作頭似乎應(yīng)是總作頭，總作頭下應(yīng)有小作頭，小作頭才負(fù)責(zé)某類具體的工作。按此劃分，琢器、印器、鑲器似乎也應(yīng)該有總作頭和小作頭。用作頭作為基層管理者是窯業(yè)生產(chǎn)的基本方式，作有作頭，窯有窯頭，戶有戶頭。景德鎮(zhèn)民窯也是采用了此種方法，“陶戶坯作人眾，必用首領(lǐng)轄之，謂之坯戶頭，以便稽查口類出入。雇人其有眾，坯工多事，則令坯房頭處平，有惰工壞作，亦惟彼是讓?！雹嗵朴⒃凇短找眻D說(shuō)》中記載了青花分工的情況：“青花繪于圓器，一號(hào)動(dòng)累百千，若非畫(huà)款相同，必致參差互異。故畫(huà)者止學(xué)畫(huà)不學(xué)染，染者止學(xué)染不學(xué)畫(huà)，所以一其手而不分其心。畫(huà)者、染者分類處一室，以成其劃一之功。其余拱、錐、雕、鏤，業(yè)似同而各習(xí)一家。釉紅、寶燒技實(shí)異而類近。至如邊線青箍，出鏇坯之手；識(shí)銘書(shū)記，歸落款之工；花鳥(niǎo)禽魚(yú)寫(xiě)生以肖物為上，宣、成、嘉、萬(wàn)仿古以多見(jiàn)能精，此青花之異于五彩也。”如此科學(xué)精細(xì)的分工，不僅提高工匠繪畫(huà)著色的熟練水平，又可使工匠之間的技術(shù)特點(diǎn)和技術(shù)能力一一呈現(xiàn)出來(lái)。由于不同的工種復(fù)雜程度是不一樣的，精細(xì)科學(xué)的分工還可以對(duì)工匠區(qū)別待遇，使生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)入有序的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，從而減少混亂所帶來(lái)的內(nèi)耗。

3.生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化制度

早在明代，御窯廠便依據(jù)具體情況對(duì)個(gè)作分別量化標(biāo)準(zhǔn)，清代則延續(xù)了明代的做法。例如在青料制作標(biāo)準(zhǔn)上，御窯廠一般采用三人制作青料，取其中者為得料標(biāo)準(zhǔn)，多者加以獎(jiǎng)賞，同時(shí)避免出現(xiàn)匿青、偷青的現(xiàn)象。如對(duì)瓷缸所需青料、銀兩數(shù)規(guī)定如下：“大樣魚(yú)缸（高二尺八寸，闊三尺，每口估銀五十五兩。原畫(huà)青一兩，并附燒，共估青二兩二錢(qián)）二樣魚(yú)缸（高一尺八寸，闊二尺五寸，每口估銀四十六兩。原畫(huà)青八錢(qián)，并附燒，共估青二兩）三樣魚(yú)缸（高一尺六寸，闊一尺五寸，每口估銀三十兩。原畫(huà)青五錢(qián)，并附燒，共估青一兩八錢(qián)）大樣瓷缸（高一尺三寸五分，闊二尺九寸，每口估銀三十五兩。原畫(huà)青七錢(qián)，并附燒，共估青一兩八錢(qián)）二樣瓷缸（高一尺三寸，闊二尺六寸，每口估銀二十三兩。原畫(huà)青五錢(qián)，并附燒，共估青一兩六錢(qián)）三樣瓷缸（高一尺二寸五分，闊二尺二寸五分寸，每口估銀十八兩。原畫(huà)青四錢(qián)，并附燒，共估青一兩四錢(qián)）?！雹?/p>

4.次品處理制度

由于陶瓷本身的特殊性以及清代技術(shù)水平的限制、在燒制過(guò)程中難免會(huì)產(chǎn)生大量的次品。而最終只有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選的上品才能運(yùn)輸至皇宮，這些質(zhì)量上參差不齊的次品按照歷朝的習(xí)慣是不允許流入民間。清代御窯廠處理次品的方式有四種：

一是打碎掩埋。這是清朝前期御窯廠對(duì)于御用瓷器的殘次品處理方法，也基本沿用了明代御窯廠的做法，即沒(méi)有一個(gè)明確、具體的處理方式或規(guī)定，只能任落選殘次品散存在御窯廠內(nèi)或者直接打碎掩埋。

二是作為帝王饋贈(zèng)給王公貴卿或外國(guó)使節(jié)的禮物。時(shí)間大約在雍正七年（1729年）至乾隆七年（1742年）期間，督陶官唐英處理部分次品的方式，其寫(xiě)于雍正十三年（1735年）的《事宜紀(jì)略》碑文有所記載：“其落選之次色有六七萬(wàn)件不等，一并裝桶解京以備賞用……尚有落選次色二三千件不等，一并裝桶解京以備賞用?！?/p>

三是在京變價(jià)銷售。唐英于乾隆八年（1743年）二月二十日上奏：“每歲每窯均有選落之件，計(jì)次色腳貨及破損等數(shù)，幾與全美之件數(shù)相等，此項(xiàng)瓷器必須落選……隨呈商總管年希堯，將此次色腳貨，按年酌估價(jià)值……有可以變價(jià)者，即在京變價(jià)?！笨芍獌H有部分質(zhì)量接近上品的瓷器才可在京變價(jià)銷售。

四是就地變價(jià)銷售。唐英于乾隆七年（1742年）接到皇帝諭旨：“嗣后腳貨，不必來(lái)京，即在本處變價(jià)?！笨芍∑吣曛蟮臍埓纹烦S器外均采取本處變價(jià)銷售的形式。

其實(shí)，無(wú)論以上哪種處理方式都難以補(bǔ)償大量次品所產(chǎn)生的高昂成本，而在京變價(jià)銷售或就地變價(jià)銷售都是為了減輕過(guò)重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，充分利用有利因素，對(duì)殘次品加以利用，進(jìn)行有效處理。

清代景德鎮(zhèn)御窯廠所追求的完美精品意識(shí)、嚴(yán)格的管理制度、精致化的分工與協(xié)作加上皇帝自身的喜愛(ài)、督陶官員兢業(yè)的管理、熟練的工匠、完善的制瓷場(chǎng)地、優(yōu)秀的原料等眾多因素的結(jié)合，創(chuàng)造出當(dāng)時(shí)最精美的瓷器，共同促進(jìn)制瓷技術(shù)的進(jìn)步，進(jìn)一步將清代御窯推向中國(guó)古代陶瓷工業(yè)發(fā)展的頂峰。

注釋：

①（清）劉坤一修、劉繹等纂：《江西通志》，光緒七年刻本。

②張發(fā)穎編：《唐英督陶文檔》，學(xué)苑出版社，2012年。

③（清）吳允嘉：《浮梁陶政志》，《學(xué)海類編》第四十八冊(cè)，上海涵芬樓據(jù)道光十一年安晁氏木活字本影印，1920 年。

④（清）朱琰：《陶說(shuō)》，山東畫(huà)報(bào)出版社，2010年。

⑤（清）喬溎修、賀熙齡：《浮梁縣志》，道光十二年刻本。

⑥⑧（清）藍(lán)浦撰、鄭廷桂補(bǔ)輯：《景德鎮(zhèn)陶錄校注》，江西人民出版社，1996年。

⑦（清）張九鉞：《南窯筆記》，廣西師范大學(xué)出版社，2012年。

⑨（明）王宗沐纂修、陸萬(wàn)垓增修：《江西省大志》，明萬(wàn)歷二十五年刊本影印。

Qianlun qingdai yuyaochang de shengchan zhidu

Li haobing

（責(zé)任編輯：田紅玉）