“酶本質(zhì)的探索過(guò)程”教學(xué)中論證式教學(xué)策略的應(yīng)用研究

徐興梅

摘要：在高中生物教學(xué)過(guò)程中，論證式教學(xué)中經(jīng)常會(huì)用到“酶本質(zhì)的探索過(guò)程”的內(nèi)容。教師應(yīng)采用科學(xué)有效的方法，提高學(xué)生對(duì)酶本質(zhì)的探索能力，并注重在教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行論證，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：酶本質(zhì)；論證；教學(xué)策略

中圖分類號(hào)：G633.91文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1992-7711（2017）21-078-1

在素質(zhì)教育改革浪潮中，高中生物教材中探究類活動(dòng)明顯增加，論證式教學(xué)法策略不斷應(yīng)用到“酶本質(zhì)的探索過(guò)程”等課題教學(xué)中，這將利于學(xué)生利用生物知識(shí)，科學(xué)解決生活中的生物問(wèn)題，不斷促進(jìn)思維發(fā)展。

一、科創(chuàng)論證式教學(xué)情境，巧導(dǎo)“酶”新課題

在生物課堂教學(xué)中，教師要準(zhǔn)確把握論證式教學(xué)內(nèi)涵、特征等，圍繞該課題一系列知識(shí)，科學(xué)創(chuàng)設(shè)論證式教學(xué)情境，巧妙導(dǎo)入“酶”新課題，點(diǎn)燃學(xué)生學(xué)習(xí)該課題興趣。

以人教版“酶本質(zhì)的探索過(guò)程”為例，在應(yīng)用論政式教學(xué)策略中，教師先要全面、客觀解讀該課題內(nèi)容，明確重難點(diǎn)內(nèi)容，以學(xué)生為中心，巧妙利用多媒體多樣化優(yōu)勢(shì)，科學(xué)制作多媒體課件。在課堂教學(xué)中，教師可以先利用多媒體，讓班級(jí)學(xué)生觀看相關(guān)視頻、短片，比如，我國(guó)釀酒業(yè)的發(fā)展歷程，讓學(xué)生對(duì)酒“變酸、腐敗”問(wèn)題有全新的認(rèn)識(shí)。隨后，教師可以借助多媒體下的論證式教學(xué)情境，巧妙導(dǎo)出關(guān)于“酶”的新課題，即“酶本質(zhì)的探索過(guò)程”，將短片和新課題知識(shí)巧妙融合，在無(wú)形中有效激起學(xué)生求知欲、探索欲，提高他們參與“酶本質(zhì)的探索過(guò)程”新課題教學(xué)中。

因此，論證式教學(xué)情境的合理化創(chuàng)設(shè)利于有效導(dǎo)入新課題，不斷激發(fā)學(xué)生對(duì)新課題的學(xué)習(xí)興趣，積極、主動(dòng)參與到新課題學(xué)習(xí)中，在學(xué)習(xí)“酶”知識(shí)過(guò)程中，有效思考，科學(xué)解決心中產(chǎn)生的疑問(wèn)，確保新課題教學(xué)各環(huán)節(jié)在論證式教學(xué)情境中順利進(jìn)行。

二、巧設(shè)論證式教學(xué)問(wèn)題，總結(jié)“酶”知識(shí)點(diǎn)

在應(yīng)用論證式教學(xué)策略中，教師要根據(jù)學(xué)生已有的生物水平以及各環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化設(shè)置論證式課堂教學(xué)問(wèn)題，科學(xué)渲染教學(xué)問(wèn)題情境氛圍，引導(dǎo)學(xué)生有效思考，充分挖掘他們各方面潛能，試著總結(jié)新課題知識(shí)點(diǎn)。

以人教版“酶本質(zhì)的探索過(guò)程”為例，在課堂教學(xué)過(guò)程中，教師可以根據(jù)課堂各環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容，科學(xué)設(shè)置論證式教學(xué)問(wèn)題，讓學(xué)生在一系列“酶”問(wèn)題探討、分析以及解答中總結(jié)“酶”知識(shí)點(diǎn)。在講解“酶”相關(guān)知識(shí)點(diǎn)過(guò)程中，教師可以先結(jié)合學(xué)生剛觀看過(guò)的短片，設(shè)置論證式教學(xué)問(wèn)題，比如，同學(xué)們，你們知道在酒發(fā)酵過(guò)程中起到關(guān)鍵性作用的因素是什么嗎，為什么酒會(huì)變酸？在提出問(wèn)題之后，教師可以借助多媒體，向?qū)W生呈現(xiàn)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)資料視頻，引導(dǎo)他們仔細(xì)觀看，并相互探討所提出的問(wèn)題。教師可以根據(jù)學(xué)生探討情況，進(jìn)行有效引導(dǎo)，使其在論證式問(wèn)題情境中有效思考，多鼓勵(lì)他們大膽說(shuō)出自己心中問(wèn)題答案。教師要客觀評(píng)價(jià)班級(jí)學(xué)生回答情況，不要急于給出問(wèn)題答案，要引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合“酶”問(wèn)題，試著總結(jié)“酶”知識(shí)點(diǎn)，有很多學(xué)生總結(jié)出這一知識(shí)點(diǎn)，即酵母活細(xì)胞在酒發(fā)酵過(guò)程中發(fā)揮著關(guān)鍵性作用。教師可以根據(jù)大多數(shù)學(xué)生得出的該結(jié)論，再次巧設(shè)論證式教學(xué)問(wèn)題，來(lái)質(zhì)疑學(xué)生提出的主張，比如，在酒發(fā)酵中，酵母活細(xì)胞的什么物質(zhì)起到核心作用，是否需要條件，如果需要，又是什么？提出問(wèn)題的同時(shí)，教師可以向?qū)W生展示此問(wèn)題不同的實(shí)驗(yàn)資料視頻，讓他們?cè)谟^看的基礎(chǔ)上，以小組為單位，相互探討、分析實(shí)驗(yàn)資料視頻中的不同觀點(diǎn)，來(lái)解決對(duì)應(yīng)的論證式教學(xué)問(wèn)題，驗(yàn)證總結(jié)出的“酶”知識(shí)點(diǎn)，準(zhǔn)確理解并把握“酶本質(zhì)的探索過(guò)程”下知識(shí)點(diǎn)。

因此，論證式課堂教學(xué)問(wèn)題的科學(xué)設(shè)置利于生物課堂教學(xué)各環(huán)節(jié)緊密相連，讓學(xué)生在探索課堂問(wèn)題中有效參與到教學(xué)各環(huán)節(jié)中，分析、解決“酶”問(wèn)題，總結(jié)并驗(yàn)證“酶”知識(shí)點(diǎn)，利于不斷培養(yǎng)學(xué)生生物思維，提高他們多方面能力。

三、深化論證式教學(xué)實(shí)驗(yàn)，展現(xiàn)“酶”新亮點(diǎn)

在高中生物課堂教學(xué)中，教師可以借助論證式教學(xué)策略，多層次深化論證式教學(xué)實(shí)驗(yàn)，創(chuàng)設(shè)良好的實(shí)驗(yàn)情境氛圍，客觀呈現(xiàn)“酶”新亮點(diǎn)，幫助學(xué)生形成正確的知識(shí)結(jié)構(gòu)體系，為更好地學(xué)習(xí)后續(xù)章節(jié)知識(shí)提供有利保障。

以人教版“酶本質(zhì)的探索過(guò)程”為例，在課堂教學(xué)過(guò)程中，教師可以根據(jù)班級(jí)學(xué)生“酶”一系列問(wèn)題探討情況，借助多媒體多樣化功能，向?qū)W生進(jìn)一步呈現(xiàn)“酶本質(zhì)的探索過(guò)程”論證式實(shí)驗(yàn)資料視頻，深化之前呈現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)短片內(nèi)容，客觀呈現(xiàn)“酶”新亮點(diǎn)。在此過(guò)程中，教師可以借助相關(guān)實(shí)驗(yàn)資料視頻，講解“酶”相關(guān)知識(shí)，糾正學(xué)生在之前課堂問(wèn)題分析、探索中得出的錯(cuò)誤結(jié)論并深化他們提出的某些觀點(diǎn)，使其在理解“酶”一系列知識(shí)點(diǎn)的過(guò)程中，準(zhǔn)確把握酒發(fā)酵的本質(zhì)，也就是，在發(fā)酵過(guò)中，酵母活細(xì)胞中的酶扮演著關(guān)鍵性角色，即使酵母活細(xì)胞失去活性，酶仍然可以發(fā)揮自身多樣化作用。以此，學(xué)生也能在論證式教學(xué)實(shí)驗(yàn)中正確把握“酶本質(zhì)的探索過(guò)程”重難點(diǎn)知識(shí)，并將其巧妙應(yīng)用到日常生活中，科學(xué)解釋生活中和“酶”相關(guān)的生物現(xiàn)象。

總而言之，在“酶本質(zhì)的探索過(guò)程”教學(xué)中，論證式教學(xué)策略的應(yīng)用發(fā)揮著關(guān)鍵性作用，“酶”知識(shí)點(diǎn)形象化、趣味化，有利于學(xué)生在理解掌握“酶”知識(shí)點(diǎn)中，準(zhǔn)確把握“酶”本質(zhì)，從而逐步形成生物素養(yǎng)。

[參考文獻(xiàn)]

[1]魏冬梅.“酶的本質(zhì)”研究性學(xué)習(xí)教學(xué)嘗試[J].科學(xué)咨詢（科技·管理），2012（02）.

[2]李雪姣.“酶的作用和本質(zhì)”一節(jié)的教學(xué)設(shè)計(jì)[J].生物學(xué)教學(xué)，2011（12）.

項(xiàng)目資助：本文為江蘇省教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃2015年度重點(diǎn)課題“高中生物論證式教學(xué)的適切性研究”（Bb/2015/02/172）的研究成果endprint