長柱紅山茶種子營養(yǎng)成分的產(chǎn)地差異性研究

， ， (.貴州大學(xué)林學(xué)院， 貴陽 55005； .貴州省植物園， 貴陽 550004；.貴州科學(xué)院， 貴陽 55000)

長柱紅山茶種子營養(yǎng)成分的產(chǎn)地差異性研究

呂曉梅1，劉海燕2，鄒天才3
(1.貴州大學(xué)林學(xué)院， 貴陽 550025； 2.貴州省植物園， 貴陽 550004；3.貴州科學(xué)院， 貴陽 550001)

長柱紅山茶(Camellialongistyla)種子頗具油用價(jià)值。以黔東南雷公山區(qū)和黔北赤水河谷采集的野生種子為材料，分別測試分析其種子形態(tài)特征、內(nèi)含氨基酸及脂肪酸含量的差異，以探討環(huán)境對(duì)種子營養(yǎng)價(jià)值的影響。結(jié)果表明： 1) 長柱紅山茶種子屬大粒種子，千粒重達(dá)3 038.32 g，脂肪含量達(dá)42.86%；不同產(chǎn)地的種子形態(tài)達(dá)到顯著差異、種子千粒重呈極顯著差異、可溶性糖含量顯著差異、可溶性蛋白含量和脂肪含量不顯著差異。 2) 產(chǎn)于雷公山區(qū)和赤水河谷的種子中皆含有7種人體必需氨基酸和6種非必需氨基酸，總氨基酸(TAA)含量分別為19.37，33.01 mg/g，人體必需氨基酸(EAA)含量分別為8.01，13.29 mg/g，其中組氨酸含量最高(分別為5.79 mg/g和10.14 mg/g)，亮氨酸次之(分別為2.07 mg/g和3.41 mg/g)，色氨酸最低(分別為0.18 mg/g和0.03 mg/g)；不同產(chǎn)地種子氨基酸含量中除胱氨酸、纈氨酸含量差異顯著外，其余11種氨基酸、總氨基酸、人體必需氨基酸、非必需氨基酸的含量差異達(dá)到極顯著差異。 3) 2個(gè)產(chǎn)地的種子營養(yǎng)評(píng)價(jià)皆達(dá)到WHO/FAO的理想蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，可作為貴州特有的油用山茶種質(zhì)資源開發(fā)利用。

長柱紅山茶； 種子氨基酸含量； 營養(yǎng)評(píng)價(jià)； 不同產(chǎn)地； 差異性分析

長柱紅山茶(CamellialongistylaChang ex F.A.Zeng et H.Zhou)，系統(tǒng)發(fā)育于五椏果亞綱基部山茶科山茶屬紅山茶組[1]，常綠闊葉小喬木或?yàn)榘樯履荆菛|亞植物區(qū)系貴州高原亞地區(qū)(IIID 10 d)的稀有瀕危植物[2]，樹形美觀、枝茂葉綠，玫瑰紅色大花(花徑6～10 cm)，蒴果球形直徑可達(dá)4.5～5.5 cm，頗具園林觀賞和經(jīng)濟(jì)價(jià)值[3-4]。現(xiàn)僅發(fā)現(xiàn)分布于貴州省雷公山大唐鄉(xiāng)新聯(lián)村和赤水市金沙溝河谷地區(qū)的常綠闊葉林中，兩產(chǎn)地的分布區(qū)總面積約5 km2，自然繁殖率較低、種群數(shù)量稀少[5]。

山茶屬植物種子可榨油，是食用油及工業(yè)用油的主要來源，少數(shù)種類供藥用[6]，貴州省植物園等已對(duì)長柱紅山茶的資源保護(hù)利用、生態(tài)特征等方面開展了研究[7-12]。氨基酸是生物體內(nèi)不可或缺并參與其生理代謝的最基本物質(zhì)，一般可占植物干重的10%～30%[13]，目前對(duì)山茶屬植物氨基酸含量等方面研究也取得研究進(jìn)展[14-17]，而對(duì)其種子內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)特征及其不同產(chǎn)地差異性方面的研究較少。通過對(duì)分布于黔東南雷公山區(qū)和黔北赤水河谷2個(gè)不同地區(qū)的長柱紅山茶種子形態(tài)特征、種子內(nèi)氨基酸及脂肪酸成分含量差異性的研究，探討山茶植物產(chǎn)地環(huán)境對(duì)種子營養(yǎng)價(jià)值的影響，以期為山茶屬植物的科研和生產(chǎn)應(yīng)用等提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

表1 長柱紅山茶種子不同產(chǎn)地(大塘鄉(xiāng)和丙安鄉(xiāng))的生境及采種時(shí)間

產(chǎn)地生境特征 雷山縣大塘鄉(xiāng)新聯(lián)村赤水市丙安鄉(xiāng)瓦店村海拔高度(m)1100～14001000～1300地形地貌丘陵緩坡溝谷陡坡年均氣溫(℃)14．115．5年均相對(duì)濕度(%)80～8283～85土壤類型及pH值山地黃壤，4．5～6．0山地黃壤，4．5～6．0植被特征常綠闊葉落葉混交林常綠闊葉林、竹林種群大小(km2)12資源現(xiàn)狀稀有(R)稀有(R)采種時(shí)間(年/月/日)2015/10/112015/10/10種子完好率(%)82．079．6

選擇在貴州高原亞地區(qū)(IIID 10 d)貴州省雷山縣大唐鄉(xiāng)新聯(lián)村、赤水市丙安鄉(xiāng)瓦店村2個(gè)不同地區(qū)的長柱紅山茶種子為材料，種子采集于野生的常綠落葉闊葉混交林中，每個(gè)采集地設(shè)3個(gè)重復(fù)，采種10 kg，種子采回在室內(nèi)通風(fēng)干燥處自然晾干，備用。2個(gè)產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境特征值如表1所示。

1.2 研究方法

1.2.1 種子形態(tài)特征測定

目測種子形態(tài)和顏色后選取種子長度、寬度、厚度及種子千粒重作為形態(tài)指標(biāo)，以種子縱軸為長度，以橫向最大寬度為寬度，每個(gè)產(chǎn)地選取50粒種子，用游標(biāo)卡尺分別測量長度和寬度，各3次重復(fù)，每個(gè)產(chǎn)地共測量60粒種子。種子千粒重檢測參照GB 2772-1999《林木種子檢驗(yàn)規(guī)程》[18]，隨機(jī)數(shù)取測定樣品8個(gè)重復(fù)，每重復(fù)100粒種子，各重復(fù)分別稱量(g)，計(jì)算其平均值。

1.2.2 種子營養(yǎng)測定

將各產(chǎn)地種子分別于(105±5)℃烘干至恒質(zhì)量并粉碎，用于營養(yǎng)成分的測定?？扇苄蕴呛坎捎幂焱@色法測定，可溶性蛋白含量用考馬斯亮藍(lán)法進(jìn)行測定，脂肪含量測定采用索氏提取法測定[19]，以石油醚(30～60 ℃)為提取溶劑；每處理3次重復(fù)。

1.2.3 種子氨基酸及脂肪酸測定

采用高效液相色譜(HPLC)和氨基酸比值系數(shù)法測定其種子中氨基酸的成分及含量[20]，先分別稱取組氨酸(0.016 3 g)、門冬氨酸(0.080 2 g)、胱氨酸(0.048 1 g)、絲氨酸(0.026 9 g)、精氨酸(0.050 9 g)、甘氨酸(0.088 2 g)、蘇氨酸(0.025 5 g)、賴氨酸(0.046 0 g)、脯氨酸(0.016 7 g)、丙氨酸(0.067 2 g)、酪氨酸(0.036 7 g)、纈氨酸(0.015 5 g)、甲硫氨酸(0.019 6 g)、谷氨酸(0.019 4 g)、異亮氨酸(0.045 7 g)、亮氨酸(0.033 4 g)、苯丙氨酸(0.017 4 g)，加入適量6 mol/L HCl定容至10 mL，配制成17 種氨基酸混合標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液。同時(shí)稱取0.100 g 的4-氨基丁酸標(biāo)準(zhǔn)物于10 mL 容量瓶中，6 mol/L HCl定容，配制成濃度10 mg/mL的內(nèi)標(biāo)使用液。再稱取 0.2 g經(jīng)破碎處理的山茶種子樣品于聚氯乙烯罐中，加入10 mL 的6.0 mol/L HCl，于馬弗爐中110 ℃水解24 h，過濾，取0.5 mL 于試管中，混標(biāo)也取0.5 mL 于另一試管中，濾液和混標(biāo)旋干后，加入0.5 mL 的0.1 mol/L HCl溶解。最后對(duì)標(biāo)準(zhǔn)品及樣品進(jìn)行衍生與測定：分別取混合標(biāo)準(zhǔn)液和樣品水解液500μL 加入200μL 的10 mg/mL 4-氨基丁酸(內(nèi)標(biāo))和1.5 mL、0.7 mol/L 的 HPO3，震蕩搖勻后，-4 ℃下離心30 min，取上清液500μL 加入pH值為9.0 的Na2CO3-NaHCO31.5 mL，然后加入30 mg/mL 的 2,4-二硝基氯苯500μL，再震蕩搖勻，置于90 ℃恒溫遮光水浴1.5 h，冷卻至室溫，加入10%乙酸500μL 搖勻，加超純水定容至5.0 mL，用0.45μm 有機(jī)濾膜過濾，高效液相色譜測試。得標(biāo)準(zhǔn)液及樣品衍生物溶液，取20μL進(jìn)樣測定。以保留時(shí)間定性，峰面積內(nèi)標(biāo)法定量，用島津色譜工作站進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。

表2 長柱紅山茶種子形態(tài)和營養(yǎng)成分比較

產(chǎn)地差異比較可溶性糖(100%)可溶性蛋白(100%)脂肪(100%)長(mm)寬(mm)厚(mm)千粒重(g)雷山縣大唐鄉(xiāng)新聯(lián)村18．81±0．7316．41±0．3543．93±0．5321．57±0．3521．84±0．3015．60±0．233201．60±38．11赤水市丙安鄉(xiāng)瓦店村15．45±0．7915．79±0．1141．79±0．6420．85±0．4020．21±0．3514．40±0．263075．04±52．68t值3．12?2．571．692．07?2．73??3．49??5．02??平均值17．1315．7942．8621．3520．8915．003038．32標(biāo)準(zhǔn)差2．191．051．482．412．581．82210．29CV(%)12．786．653．4511．2812．3312．136．92

注：“*”為plt;0.05；“**”為plt;0.01。

色氨酸的測定參照徐禮生[21]紫外分光光度法快速測定，脂肪酸成分依據(jù)JY/T 021-1996分析型氣相色譜通則，用GC-2014氣相色譜分析儀檢測。實(shí)驗(yàn)重復(fù)3次，匯總?cè)∑骄怠?/p>

1.2.4 種子氨基酸營養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)

種子營養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)采用理想蛋白質(zhì)和人體必需氨基酸模式譜比對(duì)法[22]，計(jì)算供試樣品中必需氨基酸(EAA) 的氨基酸比值(RAA) ，氨基酸比值系數(shù)(RC) 及比值系數(shù)分值(SRC)。

RAA=待評(píng)蛋白質(zhì)EAA含量/模式譜中相應(yīng)EAA含量；

RC=RAA/RAA的平均值；

SRC=100-CV×100(式中:CV為RC的變異系數(shù)；CV=標(biāo)準(zhǔn)差/均值)。

其中RAA表明樣品蛋白質(zhì)中某種EAA含量是WHO/FAO模式譜中相應(yīng)EAA倍數(shù)；RAA和RC值越接近1，表明該氨基酸越接近WHO/FAO模式譜，RCgt;1表明該種必需氨基酸相對(duì)過剩，RClt;1表明該氨基酸相對(duì)不足；RC值最小者則為第一限制性氨基酸(FLAA)；SRC越接近100，營養(yǎng)價(jià)值越高，SRC越小，營養(yǎng)價(jià)值越低[23]。

1.3 數(shù)據(jù)處理

利用Excel，SPSS 20.0軟件對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 種子形態(tài)特征

種子的種臍、外種皮、內(nèi)種皮和種胚皆發(fā)育完整，種胚的胚芽、胚軸、胚根和子葉形態(tài)明顯，種皮平滑無毛且角質(zhì)堅(jiān)硬，種子呈黑褐色三角狀倒卵形。檢測結(jié)果顯示(表2)，長柱紅山茶種子長、寬、厚均值分別為21.35，20.89，15.00 mm，千粒重均值為3 038.32 g；產(chǎn)于雷山縣大唐鄉(xiāng)新聯(lián)村的種子長、寬、厚、千粒重均大于產(chǎn)于赤水市丙安鄉(xiāng)瓦店村的，變異系數(shù)分別為11.28%、12.33%、12.13%、6.92%。t檢驗(yàn)結(jié)果表明，兩地種子的外形存在差異，種子長呈顯著差異，種子寬、種子厚呈極顯著差異，種子千粒重呈極顯著差異。

2.2 種子營養(yǎng)成分及含量分析

種子內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)成分及含量分析顯示(表2)，長柱紅山茶種子的脂肪含量達(dá)到了42.86%，可溶性糖含量和可溶性蛋白含量分別為為17.13%、15.79%。產(chǎn)于雷山縣大唐鄉(xiāng)新聯(lián)村種子的脂肪、可溶性蛋白、可溶性糖含量均大于產(chǎn)地為赤水丙安鄉(xiāng)瓦店村的，變異系數(shù)分別為3.45%、6.65%、12.78%。t檢驗(yàn)結(jié)果表明，兩地種子可溶性糖含量差異顯著，可溶性蛋白含量和脂肪含量差異不顯著。

2.3 氨基酸混合標(biāo)準(zhǔn)品色譜分離的結(jié)果

測試分析的5μL色譜圖如圖1所示，完整分離一次17種氨基酸實(shí)驗(yàn)需要55 min，出峰順序及濃度(mg/mL)為：1-組氨酸(1.63)、2-天冬氨酸(8.01)、3-胱氨酸(4.87)、4-絲氨酸(2.68)、5-精氨酸(5.08)、6-甘氨酸(8.82)、7-蘇氨酸(2.54)、8-賴氨酸(4.60)、9-脯氨酸(1.66)、10-丙氨酸(6.73)、11-內(nèi)標(biāo)(4-氨基丁酸)(0.128)、12-酪氨酸(3.65)、13-纈氨酸(1.51)、14-甲硫氨酸(1.92)、15-谷氨酸(1.95)、16-異亮氨酸(4.56)、17-亮氨酸(3.38)、18-苯丙氨酸(1.71)。

表3 不同產(chǎn)地長柱紅山茶種子中的氨基酸組成及含量

氨基酸種類 樣品氨基酸含量(mg/g)及差異比較雷山縣大塘鄉(xiāng)新聯(lián)村赤水市丙安鄉(xiāng)瓦店村t值平均值標(biāo)準(zhǔn)差CV(%) 組氨酸(His)5．7910．143．87??7．972．3829．94 天冬氨酸(Asp)NDNDNDNDNDND 胱氨酸(Cys)1．642．52．28?2．070．4923．53 絲氨酸(Ser)NDNDNDNDNDND 精氨酸(Arg)0．571．43．87??0．990．4646．43 甘氨酸(Gly)1．32．172．36??1．740．4827．73 蘇氨酸(Thr)?0．571．022．32??0．800．2531．54 賴氨酸(Lys)?1．752．933．49??2．340．6527．77 脯氨酸(Pro)1．292．193．33??1．740．5028．87 丙氨酸(Ala)0．791．293．65??1．040．2927．60 酪氨酸(Tyr)NDNDNDNDNDND 纈氨酸(Val)?1．542．322．20?1．930．4422．95 甲硫氨酸(Met)?NDNDNDNDNDND 谷氨酸(Glu)NDNDNDNDNDND 異亮氨酸(Ile)?1．031．832．52??1．430．4431．08 亮氨酸(Leu)?2．073．412．62??2．740．7527．24 色氨酸(Trp)0．180．032．00??0．110．0879．17 苯丙氨酸(Phe)?1．051．782．50??1．420．4129．03 人體必需氨基酸EAA8．0113．293．37??26．297．4328．26 非必需氨基酸NEAA11．5619．722．94??10．642．9527．72 總氨基酸(mg/g)TAA19．5733．013．79??15．654．4928．66 EAA/TAA(%)40．940．32．2340．530．501．23 EAA/NEAA(%)69．367．42．2768．181．412．07

注：表中ND表示未檢測到；氨基酸種類列“*”指人體必需氨基酸，t值列“*”為plt;0.05；“**”為plt;0.01。

表4 種子中各種必需氨基酸與WHO/FAO 模式譜的比較

模式譜和不同的產(chǎn)地ThrValMet+CysIleLeuPhe+TyrLysWHO/FAO模式譜4．05．03．54．07．06．05．5雷山縣大唐鄉(xiāng)新聯(lián)村0．571．541．641．032．071．051．75赤水市丙安鄉(xiāng)瓦店村1．022．322．51．833．411．782．93

2.4 種子的氨基酸組成及含量分析

由種子中18種氨基酸含量的檢測結(jié)果可知(表3)，雷山縣大唐鄉(xiāng)新聯(lián)村和赤水丙安鄉(xiāng)瓦店村的長柱紅山茶種子中皆含有7種人體必需氨基酸和6種非必需氨基酸，均未檢測出天冬氨酸、絲氨酸、酪氨酸、甲硫氨酸和谷氨酸5種氨基酸；總氨基酸(TAA)含量分別為19.37，33.01 mg/g，人體必需氨基酸(EAA)含量分別為8.01，13.29 mg/g；組氨酸含量最高(分別為5.79 mg/g和10.14 mg/g)，亮氨酸次之(分別為2.07 mg/g和3.41 mg/g)，色氨酸最低(分別為0.18 mg/g和0.03 mg/g)。t檢驗(yàn)結(jié)果表明，雷山縣大唐鄉(xiāng)新聯(lián)村和赤水市丙安鄉(xiāng)瓦店村長柱紅山茶的種子中13種氨基酸含量具有明顯差異，其中胱氨酸、纈氨酸差異顯著，其余11種氨基酸差異極顯著，人體必需氨基酸、非必需氨基酸、總氨基酸含量差異極顯著。

以上兩地必需氨基酸與總氨基酸比值(EAA/TAA)分別為40.9%、40.3%，必需氨基酸與非必需氨基酸比值(EAA/NEAA)分別為69.3%、67.4%，皆達(dá)到了WHO/FAO 提出的理想蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)(EAA/TAA=40%，EAA/NEAA=60%)。

2.5 營養(yǎng)評(píng)價(jià)

采用氨基酸比值系數(shù)法開展了長柱紅山茶種子的氨基酸營養(yǎng)評(píng)價(jià)，2個(gè)不同產(chǎn)地的長柱紅山茶種子中必需氨基酸都低于WHO/FAO模式值(表4) 。雷山縣大唐鄉(xiāng)新聯(lián)村的長柱紅山茶種子中的第一限制性氨基酸為蘇氨酸，赤水市丙安鄉(xiāng)瓦店村的長柱紅山茶種子中各必需氨基酸的RC均gt;1，表明其種子中各項(xiàng)必需氨基酸均相對(duì)過剩，2個(gè)不同產(chǎn)地長柱紅山茶種子的SRC分別達(dá)到了89.307、90.947，說明2個(gè)產(chǎn)地長柱紅山茶種子中的蛋白質(zhì)皆具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

2.6 脂肪酸成分分析

長柱紅山茶種子中脂肪酸成分及含量的分析結(jié)果(表6)表明，2個(gè)產(chǎn)地長柱紅山茶種子中的不飽和脂肪酸含量均高于飽和脂肪酸含量，雷山縣大唐鄉(xiāng)新聯(lián)村長柱紅山茶種子的飽和脂肪酸含量高于赤水市丙安鄉(xiāng)瓦店村的，分別為33.34%、28.11%，而不飽和脂肪酸含量則相反，分別為66.66%、71.89%。t檢驗(yàn)結(jié)果表明，兩地長柱紅山茶種子中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸含量差異極顯著，其中棕櫚酸、油酸含量差異極顯著，硬脂酸含量差異顯著，亞油酸含量差異不顯著。

表5 種子中各種必需氨基酸的RAA、RC 和SRC 分析結(jié)果

不同產(chǎn)地ThrValMet+CysIleLeuPhe+TyrLysSRC雷山縣大唐鄉(xiāng)新聯(lián)村RAA0．1430．3080．4690．2580．2960．1750．31889．307RC0．667?0．8230．9020．7750．8540．8380．938赤水市丙安鄉(xiāng)瓦店村RAA0．2550．4640．7140．4580．4870．2970．53390．947RC1．1931．241．371．3781．4061．421．57

注：第一限制性氨基酸。

表6 長柱紅山茶種子的脂肪酸組成及含量差異

脂肪酸組成成分脂肪酸含量及差異性雷山縣大唐鄉(xiāng)新聯(lián)村赤水市丙安鄉(xiāng)瓦店村t值平均值標(biāo)準(zhǔn)差CV(%)棕櫚酸C16H32O2(16：0)32．1125．913．96??29．013．4611．92硬脂酸C18H36O2(18∶0)1．232．202．16?1．720．5531．88飽和脂肪酸33．3428．113．73??30．732．979．66油酸C18H34O2(18∶1)62．9568．33．59??65．633．064．67亞油酸C18H32O2(18∶2)3．713．592．573．650．338．90不飽和脂肪酸66．6671．893．99??69．283．094．47

注：“*”為plt;0.05；“**”為plt;0.01。

圖1 混合氨基酸標(biāo)準(zhǔn)溶液色譜圖

3 結(jié)論與討論

3.1長柱紅山茶種子屬于大粒種子，平均千粒重達(dá)到3 038.32 g，可溶性糖、可溶性蛋白、脂肪含量分別為17.13%、15.79%、42.86%。種子蛋白質(zhì)均達(dá)到WHO/FAO的理想蛋白質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，接近于我國現(xiàn)行茶油標(biāo)準(zhǔn)[24]，可作為貴州特有的油茶種質(zhì)資源進(jìn)行開發(fā)利用。

3.2長柱紅山茶種子中含有的氨基酸種類豐富，雷山縣大唐鄉(xiāng)新聯(lián)村和赤水市丙安鄉(xiāng)瓦店村的長柱紅山茶種子均含有7種人體必需氨基酸和6種非必需氨基酸，雷山縣大唐鄉(xiāng)新聯(lián)村的長柱紅山茶種子總氨基酸(TAA)含量較高，達(dá)到33.01 mg/g，赤水丙安鄉(xiāng)瓦店村的長柱紅山茶種子人體必需氨基酸(EAA)含量較高，達(dá)到13.29%。長柱紅山茶種子中不飽和脂肪酸含量遠(yuǎn)高于飽和脂肪酸含量，赤水市丙安鄉(xiāng)瓦店村的長柱紅山茶種子不飽和脂肪酸含量高于雷山縣大唐鄉(xiāng)新聯(lián)村，分別為71.89%、66.66%。2個(gè)產(chǎn)地的種子營養(yǎng)評(píng)價(jià)皆達(dá)到WHO/FAO的理想蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，可作為貴州特有的油用山茶種質(zhì)資源開發(fā)利用，但不同產(chǎn)地種子氨基酸含量中除胱氨酸、纈氨酸含量差異顯著外，其余11種氨基酸、總氨基酸、人體必需氨基酸、非必需氨基酸的含量差異達(dá)到極顯著水平。

3.3研究發(fā)現(xiàn)，氨基酸代謝參與了植物對(duì)營養(yǎng)不良、病蟲害、重金屬、高溫、冷害和鹽堿脅迫等逆境的響應(yīng)有著密切的關(guān)系[25]。產(chǎn)于雷山縣大唐鄉(xiāng)新聯(lián)村長柱紅山茶種子的脂肪、可溶性蛋白、可溶性糖含量均大于產(chǎn)地為赤水丙安鄉(xiāng)瓦店村的，變異系數(shù)分別為3.45%、6.65%、12.78%。雷山縣大唐鄉(xiāng)新聯(lián)村地勢平坦、溫度和濕度較低，赤水丙安鄉(xiāng)瓦店村地處河谷濕熱山區(qū)，地勢陡峭，溫度和濕度較高，兩地種子可溶性糖含量差異顯著，可溶性蛋白含量和脂肪含量差異不顯著，種子中13種氨基酸含量具有明顯差異，其中胱氨酸、纈氨酸差異顯著，其余11種氨基酸差異極顯著，人體必需氨基酸、非必需氨基酸、總氨基酸含量差異極顯著，這個(gè)結(jié)果表明了水溶性營養(yǎng)物質(zhì)在長柱紅山茶種子代謝生理中的積極活性，證明了植物種子氨基酸的組成及含量與植物生長環(huán)境的響應(yīng)關(guān)系密切，結(jié)合配套栽培措施的試驗(yàn)，探索油茶種子營養(yǎng)物質(zhì)得以增加的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)具有重要的應(yīng)用價(jià)值。

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Study on the Seed Nutrient Difference ofCamellialongistylain Different Habitats

LüXiaomei1，LIUHaiyan2，ZOUTiancai3
(1.College of Forestry,Guizhou University,Guiyang 550025,China;2.Guizhou Botanical Garden,Guiyang 550004,China;3.Guizhou Academy of Sciences,Guiyang 550001,China)

The seed ofCamellialongistylahave considerable edible oil value,so we collected wild seeds from different habitats in Leigongshan plateau of Qiandongnan District and Chishui River Valley in North Guizhou province,tested and analyzed the difference of seed morphological characters,the contents of amino acids and fatty acids.The results showed that: 1) The seed ofC.longistylawas large seed,the thousand grain weight was 3 038.32 g,the content of fat was 42.86%.In two different habitats,the seed morphology was significantly different,the thousand grain weight was highly significantly different,soluble sugar content was significantly different,soluble protein content and fat content were not significantly changed. 2) The seeds all contained 7 essential amino acids and 6 non-essential amino acids in Leigongshan plateau and Chishui River Valley.The contents of total amino acids (TAA) were 19.37 mg/g and 33.01 mg/g,and the contents of essential amino acids (EAA) were 8.01 mg/g and 13.29 mg/g respectively.Among of them,histidine(His) content was highest,5.79 mg/g and 10.14 mg/g,followed by leucine(Leu),2.07 mg/g and 3.41 mg/g,respectively,with minimum tryptophan(Try) content of 0.18 mg/g and 0.03 mg/g,respectively.In two habitats,except the contents of cystine(Cys) and valine(Val) were significantly different,the content of the other 11 amino acids,total amino acids,essential amino acids and non-essential amino acids all reached very significant difference. 3) The nutrition evaluation of seed in two habitats reached the ideal protein standard of WHO/FAO,soC.longistylacould be used as a special oil camellia germplasm resource in Guizhou.

Camellialongistyla;Aminoacidcontentofseed;Nutritionalevaluation;Differenthabitats;Differenceanalysis

2017-06-17

國家自然科學(xué)基金資助項(xiàng)目(31360075，31560097)；貴州省科學(xué)技術(shù)基金項(xiàng)目(黔科合基礎(chǔ)[2016]1058號(hào))。

呂曉梅(1992—)，女，河南洛陽人；碩士研究生，研究方向：植物資源學(xué);E-mail：1305078584@qq.com。

鄒天才(1963—)，男，研究員，碩士生導(dǎo)師，研究方向：植物資源學(xué)；E-mail：1211111951@qq.com。

10.16590/j.cnki.1001-4705.2017.10.006

S 685.14

A

1001-4705(2017)10-0006-06