呂家鋪村蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

謝海英

[提要] 促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，發(fā)揮農(nóng)業(yè)的多功能性，就必須引導(dǎo)和鼓勵新型經(jīng)營主體發(fā)展，并積極以合作社作為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的載體，以促進(jìn)農(nóng)村農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。保定市淶水縣呂家鋪村以新林蘋果股份制合作社為依托發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)，積極促進(jìn)“一+三”產(chǎn)業(yè)融合，帶動全村農(nóng)戶脫貧致富，呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢，在探索農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展進(jìn)程中取得了一定的成效。本文通過對呂家鋪村新林蘋果股份制合作社在蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實踐分析，提煉總結(jié)存在的不足，并提出呂家鋪村蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級建議。

關(guān)鍵詞：合作社；產(chǎn)業(yè)融合；呂家鋪村；蘋果產(chǎn)業(yè)

本研究得到河北省高等學(xué)校人文社會科學(xué)研究項目：“農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合社建設(shè)研究——以唐縣林果專業(yè)合作社為例”（編號：1033004）；河北省社會科學(xué)基金項目：“一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的運(yùn)行與實踐研究”（編號：HB17GL055）項目資助；通訊作者：葛文光

中圖分類號：F326.11 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

收錄日期：2017年9月20日

一、引言

2015年12月，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的指導(dǎo)意見》，指出推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展是拓寬農(nóng)民增收渠道、構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的重要舉措，是主動適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)的重大戰(zhàn)略舉措，更是加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、探索中國特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路的必然要求。保定市淶水縣呂家鋪村的蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，依托新林蘋果股份制合作社和當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢實現(xiàn)“一+三”的農(nóng)業(yè)種植業(yè)和休閑旅游的產(chǎn)業(yè)融合，在探索農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合進(jìn)程中取得了顯著的成效。為此，筆者利用暑期時間對呂家鋪村的蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查研究。

二、合作社在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合中的實踐

（一）呂家鋪村新林蘋果股份制合作社運(yùn)行模式分析。呂家鋪新林蘋果股份制合作社于2012年2月成立，注冊資金100萬元，村民以村集體山場和到村扶貧資金加入蘋果扶貧產(chǎn)業(yè)股份制合作社，每年享受合作社分紅。

1、入社規(guī)則。凡是具有呂家鋪村戶籍的村民，合作社成立之初，對有意愿加入蘋果股份制合作社的村民，需向合作社提出入社申請，成為合作社成員，享受每年年底股金分紅。鑒于合作社承包的是村集體山場發(fā)展蘋果扶貧產(chǎn)業(yè)園區(qū)，山場是村民共有資源，既村民入股按家庭戶籍人口入股，每人一股，也即全村村民均已入股合作社。

2、分紅方式。股金分紅兩個階段：初建期（2013～2015年）社員分紅，合作社每年為社員繳納養(yǎng)老、醫(yī)療保險及村民福利作為股金分紅（2015年，人均280元）。發(fā)展期（2016年后），合作社按當(dāng)年剩余盈余中提取50%，用于全體股民的股金分紅；剩余盈余中提取20%，用于擴(kuò)大再生產(chǎn)、聘請專家、技術(shù)培訓(xùn)等資金；剩余盈余中提取20%，用于償還前期建設(shè)債務(wù)資金（合作社債務(wù)還清后，20%的債務(wù)資金中的10%歸入股民分紅資金，10%歸入蘋果園區(qū)擴(kuò)大再生產(chǎn)資金）；剩余盈余中提取10%，用于村集體公共事業(yè)的建設(shè)資金。2016年后對有勞動能力的建檔立卡貧困戶，除享受年終分紅外，全部入園務(wù)工，以增加薪金收入。

（二）合作社帶動下的蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析。呂家鋪村利用當(dāng)?shù)厣指采w率高達(dá)90%以上的獨特自然環(huán)境優(yōu)勢，打造森林中生長的蘋果。2016年呂家鋪蘋果種植面積達(dá)1，700畝，可結(jié)果面積約600～700畝，產(chǎn)量5，000～6，000斤/畝。目前，蘋果品種主要有四季、嘎啦、魔力絲、王林、富士、紅肉等，其中大部分為富士，紅肉種植面積為1，000多畝。此外，為了豐富產(chǎn)區(qū)果品多樣性，還種有其他果樹如：梨50畝、桃150畝、櫻桃50畝、棗20，000棵等。

在種植技術(shù)方面，呂家鋪蘋果種植技術(shù)由河北農(nóng)業(yè)大學(xué)孫建設(shè)教授團(tuán)隊提供，均采用最先進(jìn)的蘋果種植技術(shù)，本村采用紡錘形矮株密植的種植方式，平均株距為0.9m×3.3m，便于機(jī)械化運(yùn)作，降低種植成本。在施肥方面，采用可溶性肥料，實行水肥一體化灌溉方式，既節(jié)省了人工，也使肥料利用率實現(xiàn)最大化；在病蟲害防治方面，合作社設(shè)有蟲情預(yù)報系統(tǒng)和預(yù)測氣候變化的自然氣候預(yù)報系統(tǒng)，通過監(jiān)測環(huán)境參數(shù)可提前測知風(fēng)速風(fēng)向、環(huán)境溫度濕度、光照等，以監(jiān)測環(huán)境與病蟲害之間的關(guān)系。在市場營銷方面，合作社注冊“新林泉”品牌，合作社70%的蘋果用于采摘，剩余30%銷售到北京門頭溝菜市場，并保持著長期的合作；此外，在2017年上半年與京東電商合作簽訂1，000斤的紅肉品種的訂單。

三、呂家鋪村蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

（一）合作社人員綜合素質(zhì)較低，急需人才。呂家鋪村新林蘋果股份制合作社內(nèi)共有管理人員5人，除負(fù)責(zé)技術(shù)的李主任的學(xué)歷是高中水平外，其他人文化水平均是初中及以下學(xué)歷。較低的文化程度使合作社缺乏專業(yè)度較高的高水平管理者，致使合作社管理出現(xiàn)“架空”現(xiàn)象，即合作社重大事項只能由5位專業(yè)度不高的管理人員決定，其決定缺乏科學(xué)性和正確性，雖然解決了當(dāng)前合作社面臨的困境，卻有可能對合作社可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生影響；另一方面，合作社內(nèi)部長期固定員工數(shù)目較少，除了高層管理人員外，基本都是本村內(nèi)部50多歲以上老人在合作社務(wù)農(nóng)打工，并且大多都處于小學(xué)文化水平，只能負(fù)責(zé)日常的簡單事務(wù)處理工作。村民參與合作社的生產(chǎn)經(jīng)營過程的自主性比較低，農(nóng)戶雖然是合作社的重要組成成員，但現(xiàn)階段農(nóng)戶的任務(wù)也僅僅是單純的種植戶，并沒有直接參與到合作社的管理與發(fā)展當(dāng)中。

（二）銷售渠道單一，品牌宣傳程度低。新林蘋果股份制合作社蘋果銷售渠道主要是供給外地游客休閑采摘，剩余的供給北京門頭溝菜市場兩種銷售方式。2017年上半年剛剛與京東電商平臺建立合作關(guān)系，且處于初級合作階段?？梢?，呂家鋪村蘋果產(chǎn)業(yè)銷售渠道單一，接受訂單無規(guī)律性。雖然呂家鋪蘋果股份合作社創(chuàng)建了自己的“新林泉”蘋果品牌，但是由于品牌宣傳力度不夠，品牌效應(yīng)沒有完全發(fā)揮出來。經(jīng)調(diào)研，呂家鋪村“新林泉”蘋果的銷售主要是來自于游客的口碑相傳，這樣的宣傳帶有當(dāng)事人的主觀性，不僅耗費時間，而且宣傳范圍較狹窄，不能形成很好的宣傳效果。雖然當(dāng)前蘋果銷售處于供不應(yīng)求的階段，但是對于一個即將形成規(guī)模經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)來說是不利的，良好的品牌宣傳有利于為其更好地占領(lǐng)市場打下基礎(chǔ)，搶占市場先機(jī)。endprint

（三）產(chǎn)品包裝簡單。隨著市場競爭的日益激烈，產(chǎn)品的包裝也是不容忽視的。消費者越來越重視產(chǎn)品包裝的高檔化、精品化，產(chǎn)品的包裝已成為強(qiáng)有力的營銷手段。經(jīng)調(diào)研，呂家鋪村尚未對蘋果包裝的多樣化產(chǎn)生足夠的重視，新林泉蘋果只有2個簡易的包裝，外觀并無必要的文字說明且沒有做隔斷包裝，既沒有起到必要的宣傳作用，也難以保證蘋果在銷售或運(yùn)輸途中不被損壞變質(zhì)。在游客采摘的過程中，合作社只是提供容納蘋果的工具，并未借用這個機(jī)會利用包裝進(jìn)行宣傳，而且調(diào)研發(fā)現(xiàn)許多消費者對“新林泉”蘋果的高檔化、精品化的需求較多，而合作社也開始將注意力轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品包裝上，迫切希望產(chǎn)品包裝可以升級，走向高檔化來滿足更多消費者的需求。

（四）基礎(chǔ)設(shè)施有待完善。呂家鋪村位于淶水縣西部深山區(qū)，自然資源豐富，環(huán)境優(yōu)美，生態(tài)良好，適宜發(fā)展休閑旅游業(yè)。但由于其蘋果種植基地主要在山場上，所以對道路設(shè)施及游客休息區(qū)等基礎(chǔ)設(shè)施要求較高，但是村內(nèi)的道路、路燈及下水道等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)不夠完善；本村蘋果產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量的70%用于采摘，而由呂家鋪村村道到山場上蘋果基地的道路崎嶇不平，S彎、急轉(zhuǎn)彎等隨處可見，且有些道路的坡度很大，甚至超過45度，尚無專職司機(jī)或汽車來接送游客上山采摘，游客必須親自開車上山，對游客的開車技術(shù)要求較高，沒有規(guī)劃好最佳的采摘路線，且路線安全性有待提高。蘋果基地尚需規(guī)劃幾處供游客休息的區(qū)域和適當(dāng)規(guī)模的停車場，增加游客采摘的舒適度。在山下的呂家鋪村內(nèi)尚無固定的、符合標(biāo)準(zhǔn)的餐飲、超市和民宿，導(dǎo)致游客只能“一日游”或者“摘了走”?？梢?，呂家鋪休閑采摘基礎(chǔ)設(shè)施尚待完善，才能真正實現(xiàn)“一+三”產(chǎn)業(yè)的有機(jī)融合。

四、促進(jìn)呂家鋪村蘋果產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步優(yōu)化升級的對策建議

（一）提高合作社管理水平。提高合作社的管理水平是關(guān)系到合作社能否順利成長的關(guān)鍵。首先，應(yīng)提高合作社管理層的管理水平，加大對合作社領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn)，鼓勵學(xué)習(xí)現(xiàn)代先進(jìn)的管理知識、制度措施和領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)，加大對實踐經(jīng)驗的總結(jié)；其次，完善農(nóng)民專業(yè)合作社的組織建設(shè)，建立科學(xué)合理的管理層選擇機(jī)制，為市場意識強(qiáng)、發(fā)展眼光好的社員提供參與合作社管理的機(jī)會；最后，積極引進(jìn)管理和技術(shù)人才。采取“兼業(yè)”方式與農(nóng)村優(yōu)秀人才建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系；完善職工薪酬和福利制度，吸引大學(xué)生扎根合作社，也可與當(dāng)?shù)卣?lián)合提出一些優(yōu)惠政策，鼓勵大學(xué)生深入基層，為基層服務(wù)。

（二）完善合作社運(yùn)營機(jī)制。完善的運(yùn)營機(jī)制是農(nóng)民專業(yè)合作社健康發(fā)展的保障，對合作社經(jīng)營效率的提升有重要的促進(jìn)作用。第一，農(nóng)民專業(yè)合作社應(yīng)完善經(jīng)營決策機(jī)制。建立民主決策、民主管理的治理結(jié)構(gòu)，在堅持一人一票，完善監(jiān)事會的民主監(jiān)督的前提上，合作社日常事務(wù)管理由合作社核心人員商議決定，定期開展合作社全體會議報告合作社的進(jìn)度，既提高決策的效率性，同時也使合作社的管理公開透明化；第二，完善合作社的監(jiān)督機(jī)制。合作社應(yīng)從內(nèi)外部兩個方面進(jìn)行監(jiān)督，一方面合作社內(nèi)部應(yīng)制定完善的監(jiān)督制度，建設(shè)具有監(jiān)督作用的監(jiān)事會，制定財務(wù)公開、費用通報的兼顧方式，定期開會對合作社的資產(chǎn)狀況、發(fā)展情況進(jìn)行通報，賦予普通社員監(jiān)督的權(quán)力，全面地進(jìn)行有效監(jiān)督；另一方面要發(fā)揮政府機(jī)構(gòu)和審計部門的作用，依靠外部監(jiān)管力量監(jiān)督管理者的經(jīng)營行為。

（三）加強(qiáng)品牌宣傳建設(shè)。品牌宣傳建設(shè)在合作社發(fā)展的初級階段中的作用非常重要。加強(qiáng)呂家鋪蘋果股份專業(yè)合作社的品牌化建設(shè)宣傳力度，首先要在合作社內(nèi)部宣傳、普及品牌建設(shè)知識，提高合作社成員的品牌意識，形成廣泛的品牌理念，為品牌的創(chuàng)建和維護(hù)營造良好的群眾基礎(chǔ)；其次，為合作社的品牌產(chǎn)品制作宣傳畫冊、影像資料等，以政府為中介，通過各種媒體、網(wǎng)絡(luò)等渠道低價或無償?shù)匦麄鳌⑼茝V呂家鋪“新林泉”品牌，將呂家鋪優(yōu)質(zhì)品牌蘋果逐漸進(jìn)入大型超市、酒店、學(xué)校等穩(wěn)定的消費市場，并積極參加各種農(nóng)產(chǎn)品展銷會或舉辦蘋果相關(guān)的旅游節(jié)，幫助擴(kuò)大品牌產(chǎn)品的市場影響；最后，建立和完善信息網(wǎng)絡(luò)，及時發(fā)布優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供求信息，提高呂家鋪蘋果的市場競爭力，從而拓寬銷售渠道。

（四）增加產(chǎn)品包裝的多樣化。多樣化的包裝能為生產(chǎn)者創(chuàng)造更多的價值。呂家鋪村應(yīng)根據(jù)自身蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色來設(shè)計包裝，提高包裝的多樣化。首先，設(shè)計包裝的前提是保護(hù)好產(chǎn)品。根據(jù)蘋果形狀、大小、輕重的特點，合理選用包裝材料和包裝技術(shù)，比如在包裝內(nèi)使用隔斷等固定蘋果的方式，確保蘋果在銷售和運(yùn)輸環(huán)節(jié)不損壞、不變形；其次，在外觀設(shè)計上，整體感觀上要求外形新穎、大方、美觀，其外觀上要包括品牌名稱、品牌圖案、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地區(qū)等必要的文字標(biāo)識；包裝種類上，可以依據(jù)蘋果的不同品種設(shè)計分類，也可以依據(jù)消費者人群和購買目的分類，比如用來采購回去用于員工福利的可使用5公斤裝的大箱，用來作為禮品贈予他人的可使用精致的較小的可方便攜帶的包裝禮盒；最后，在符合銷售目的的前提下，要盡量降低包裝成本。包裝的各個要素要與包裝成本、廣告和其他市場要素相互協(xié)調(diào)。

（五）完善基礎(chǔ)設(shè)施，開發(fā)旅游資源。要實現(xiàn)呂家鋪村農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的有機(jī)結(jié)合，完善的基礎(chǔ)設(shè)施是必要的前提。首先，要加大現(xiàn)代化設(shè)備的資金投入，不斷加大灌溉設(shè)施建設(shè)，以保障蘋果的可持續(xù)生長；其次，要根據(jù)實際情況，合理規(guī)劃完善旅游路線，選擇負(fù)責(zé)任的建筑公司進(jìn)行道路的建設(shè)，同時對于有危險的路段進(jìn)行嚴(yán)格的提醒，防止事故的發(fā)生。合理利用當(dāng)?shù)刭Y源，選取最佳觀景點建設(shè)游客休息區(qū)，還可以適當(dāng)建設(shè)高空纜車、滑草等一系列旅游項目；最后，完善基礎(chǔ)設(shè)施不僅有利于開發(fā)蘋果產(chǎn)業(yè)有關(guān)的休閑旅游項目，還有利于實現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧，提高貧困村的生活質(zhì)量。呂家鋪村在發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)的同時，也要注重村內(nèi)道路、路燈、下水道等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，組織村民進(jìn)行道路的修整，發(fā)動群眾參與村內(nèi)的環(huán)境建設(shè)，開發(fā)村內(nèi)特色小吃、餐飲、住宿，建設(shè)一些具有特色的農(nóng)家院，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶一起致富。

（六）積極引入第二產(chǎn)業(yè)——蘋果深加工。對蘋果進(jìn)行深加工是延長蘋果產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值的關(guān)鍵。呂家鋪村應(yīng)充分利用當(dāng)?shù)靥O果成本、自然條件、科技實力等優(yōu)勢，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)蘋果的儲存、保鮮、加工技術(shù)的研究，對蘋果進(jìn)行精細(xì)深度加工、多層次綜合利用，提高蘋果附加值。建設(shè)新的蘋果加工企業(yè)，要選用新設(shè)備、新技術(shù)、新工藝，確保產(chǎn)品質(zhì)量，加工能力應(yīng)達(dá)到經(jīng)濟(jì)規(guī)模。這要求我們要增加深加工的種類，重點發(fā)展鮮果貯存、果汁飲料、濃縮鮮果汁、果凍食品、果醬等蘋果加工技術(shù)，積極研究并開發(fā)果片、果餅、果干、果酒、果粉等新產(chǎn)品，改變品種單一的格局。

五、結(jié)語

保定市淶水縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展以新林蘋果股份制合作社為載體，積極促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)“一+三”融合，既延長了蘋果產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，同時也增加了產(chǎn)品的附加值，帶動了當(dāng)?shù)卮迕裨鍪罩赂唬寝r(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合在實踐中的成功應(yīng)用。本文通過對新林蘋果股份制合作社發(fā)展現(xiàn)狀分析，得出要促進(jìn)淶水縣蘋果產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步的優(yōu)化升級，就要進(jìn)一步提高合作社管理水平，完善合作社運(yùn)營機(jī)制，加強(qiáng)品牌宣傳建設(shè)，增加產(chǎn)品包裝的多樣化，完善基礎(chǔ)設(shè)施，開發(fā)旅游資源，積極引入第二產(chǎn)業(yè)——蘋果深加工。

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