國內(nèi)主要品種苜蓿營養(yǎng)價值分析與育種現(xiàn)狀及發(fā)展歷程

張玲，李菲菲，孫艷梅，李先強(qiáng)

(1.石河子大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，石河子 832003；2.塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，阿拉爾 843300)

國內(nèi)主要品種苜蓿營養(yǎng)價值分析與育種現(xiàn)狀及發(fā)展歷程

張玲1，李菲菲1，孫艷梅1，李先強(qiáng)2

(1.石河子大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，石河子 832003；2.塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，阿拉爾 843300)

目前我國各地區(qū)畜牧業(yè)和苜蓿產(chǎn)業(yè)正處于發(fā)展的積極階段，紫花苜蓿作為主要的栽培牧草更是受到了廣泛的研究。本文對國內(nèi)紫花苜蓿產(chǎn)業(yè)化、苜蓿種植分布、營養(yǎng)價值分析以及苜蓿品種育種等進(jìn)行全面綜述，旨在為我國不同地區(qū)在大面積推廣應(yīng)用紫花苜蓿時如何篩選優(yōu)良品種提供參考，也為國外引進(jìn)紫花苜蓿品種的國內(nèi)應(yīng)用提供理論依據(jù)。

紫花苜蓿；種植分布；營養(yǎng)價值；育種

紫花苜蓿(Medicago Sativa)在全球種植面積約為0.33億hm2，我國種植面積約有133萬hm2，年產(chǎn)量2 000萬t以上[1]。苜蓿是多年生草本豆科植物，蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%～24%，富含氨基酸、維生素，其中胡蘿卜素、葉酸及生物素含量分別為94.60mg/kg、4.36mg/kg和0.54mg/kg[2]。苜蓿的粗纖維含量在25%左右，鈣含量為1.5%～1.9%，較禾本科牧草高6倍[3]，其不含植酸磷，生物利用率高[4,5]。此外，苜蓿還存在異黃酮、大豆黃酮以及多種未知的生長因子等具有營養(yǎng)價值的成分[6]，這些優(yōu)良特征可顯著提高奶牛的產(chǎn)奶性能且改善乳品質(zhì)。

近年來，我國草地退化現(xiàn)象嚴(yán)重，載畜量大大下降且飼料季節(jié)性不平衡等引發(fā)的蛋白飼料嚴(yán)重不足現(xiàn)象愈發(fā)凸顯，直接制約著我國畜牧業(yè)集約化發(fā)展和結(jié)構(gòu)調(diào)整以及生態(tài)環(huán)境建設(shè)等。苜蓿產(chǎn)業(yè)在種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、推進(jìn)食品加工業(yè)以及生態(tài)環(huán)境建設(shè)中均有著積極作用和意義，農(nóng)業(yè)部和財政部也相繼推出相關(guān)政策推進(jìn)我國苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展[7,8]。目前我國苜蓿可用品種單一，老化和病害現(xiàn)象時有發(fā)生，加上苜蓿優(yōu)良品種的育種工作滯后，直接導(dǎo)致我國苜蓿無論是質(zhì)量和產(chǎn)量都無法滿足當(dāng)前畜牧業(yè)快速發(fā)展的需求。而且由于長時期管理不完善，造成地方品種混亂且性狀不明確，一物多名且異地?fù)Q名等不良現(xiàn)象嚴(yán)重。為此，本文對國內(nèi)苜蓿產(chǎn)業(yè)化、苜蓿種植分布、營養(yǎng)價值分析以及苜蓿品種育種等進(jìn)行全面綜述，旨在為我國不同地區(qū)在大面積推廣應(yīng)用紫花苜蓿時篩選優(yōu)良品種提供參考，也為國外引進(jìn)紫花苜蓿品種的國內(nèi)應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 苜蓿產(chǎn)業(yè)化

近年來，由于全球資源短缺嚴(yán)重，引發(fā)資源型產(chǎn)品愈發(fā)地成為短缺商品，加上人們生活水平的不斷提高，導(dǎo)致增加膳食結(jié)構(gòu)中動物性蛋白攝食量的要求愈發(fā)強(qiáng)烈，為此畜牧業(yè)對蛋白飼料的需求量逐步加大，這直接增大了苜蓿產(chǎn)業(yè)的獲利和飼料生產(chǎn)業(yè)的前途[9]。

1．1 苜蓿產(chǎn)業(yè)化的作用及意義

苜蓿在我國種植分布廣、栽培歷史悠久，素有“牧草之王、飼料皇后”等美譽(yù)之稱，因其經(jīng)濟(jì)價值較高、生態(tài)效應(yīng)極好而在我國栽培草地建植中占有舉足輕重的作用[10]。除此之外，相關(guān)研究還表明了苜蓿產(chǎn)業(yè)在種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、推進(jìn)食品加工業(yè)以及生態(tài)環(huán)境建設(shè)中均有著積極作用和意義。表1列舉了苜蓿產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)及生態(tài)環(huán)境建設(shè)中的地位與作用。

我國加入世界貿(mào)易組織以后就如何提高農(nóng)副產(chǎn)品在國際上的競爭力以及改善長期被破壞的生態(tài)系統(tǒng)開展了廣泛和深入的研究，增加飼料作物種植的比例并將飼料作物納入種植業(yè)，將傳統(tǒng)的“糧食作物-經(jīng)濟(jì)作物”二元種植結(jié)構(gòu)改成“糧食作物-經(jīng)濟(jì)作物-飼料作物”三元種植結(jié)構(gòu)，而苜蓿干草營養(yǎng)豐富為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定雄厚基礎(chǔ)，更是三元種植結(jié)構(gòu)首選飼料作物。

表1 苜蓿產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)及生態(tài)環(huán)境建設(shè)中的地位與作用

1．2 苜蓿產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀

相關(guān)市場分析表明國內(nèi)年生產(chǎn)配合飼料5 300萬t，若添加5%～10%的苜蓿替代相關(guān)飼料原料，則直接需要苜蓿265～563萬t，這表明我國對苜蓿具有巨大需求。然而，我國目前苜蓿產(chǎn)業(yè)技術(shù)落后，相關(guān)加工設(shè)備簡陋、苜蓿產(chǎn)品質(zhì)量低下、競爭力不足且生產(chǎn)規(guī)模小以及市場不健全等問題嚴(yán)重制約著苜蓿產(chǎn)業(yè)化的推進(jìn)。這就需要大力增加苜蓿產(chǎn)業(yè)的研發(fā)投入，在技術(shù)和產(chǎn)品等方面發(fā)展苜蓿干燥新技術(shù)和苜蓿青貯等新型草產(chǎn)品，加強(qiáng)苜蓿質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究以應(yīng)對目前苜蓿質(zhì)量參差不齊問題。

1．3 苜蓿產(chǎn)業(yè)化展望

針對上述苜蓿產(chǎn)業(yè)的積極作用和意義，苜蓿產(chǎn)業(yè)也逐步被我國政府重視起來。2012年，農(nóng)業(yè)部和財政部啟動實(shí)施“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動”，同年6月農(nóng)業(yè)部辦公廳、財政部辦公廳印發(fā)《2012年高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施指導(dǎo)意見》，提出在東北、華北、西北三大苜蓿主要種植區(qū)域扶持建設(shè)3.3萬km2高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范片區(qū)。在國家大力支持的基礎(chǔ)上，未來應(yīng)力爭提高我國苜蓿產(chǎn)品檔次、改善苜蓿產(chǎn)品質(zhì)量以及提高苜蓿加工技術(shù)等，在滿足我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)對苜蓿需求的基礎(chǔ)上以增強(qiáng)我國農(nóng)副產(chǎn)品的國際競爭力和影響力。

2 我國苜蓿種植分布

目前全球紫花苜蓿種植面積約3 333萬hm2，其中北美洲約占40%、歐洲占28%、南美洲占22%、亞洲占5.2%、大洋洲占3.6%、北非僅占0.5%[11]。從國家的角度來看，美國紫花苜蓿種植面積最大，達(dá)1 100萬hm2，阿根廷位列第二，為750萬hm2，俄羅斯等地區(qū)和加拿大分別為510萬hm2和200萬hm2，位列第三和第四，我國排名第六，種植面積為133萬hm2[12]。我國紫花苜蓿的種植地區(qū)以西北陜西等地、華北河北等地和東北三省等地為主。參照《中國多年生栽培草種區(qū)劃》[13]，可大致將我國苜蓿種植區(qū)劃分為七大主區(qū)，分別為內(nèi)蒙古高原苜蓿種植區(qū)、東北苜蓿種植區(qū)、青藏高原苜蓿種植區(qū)、新疆苜蓿種植區(qū)、黃淮海苜蓿種植區(qū)、黃土高原苜蓿種植區(qū)及長江中下游苜蓿種植區(qū)，每個主區(qū)苜蓿的適宜品種如圖1所示。目前我國紫花苜蓿種植面積初步估計可達(dá)1億畝，與過去相比種植面積增加較快，然而與畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家如美國等相比仍差距甚遠(yuǎn)。

圖1 中國苜蓿屬植物栽培品種種植區(qū)劃[13]

3 主 要苜蓿品種營養(yǎng)價值分析

苜蓿營養(yǎng)價值高，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)元素、碳水化合物、多種氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，同時還含有一些未知促生長因子，品質(zhì)優(yōu)良，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料的首選原料[14,15]。

3．1 苜蓿營養(yǎng)價值評定方法

目前被苜蓿研究者們廣為接受和公認(rèn)的苜蓿營養(yǎng)價值評定方法主要有感官評價法、物理評價法、濕法分析、近紅外光譜分析法(NIRS)、數(shù)學(xué)法以及動物飼養(yǎng)試驗(yàn)法等，各種評定方法的優(yōu)缺點(diǎn)和實(shí)際應(yīng)用如表2所示。

表2 苜蓿營養(yǎng)價值評定方法

3．2 苜蓿營養(yǎng)價值指標(biāo)

1860年，德國Weende試驗(yàn)站的研究者Henneberg與Stohmann提出概略養(yǎng)分分析法，把飼料營養(yǎng)成分大致劃分為水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分和無氮浸出物六大類[20]。相關(guān)文獻(xiàn)也表明這種分類方法一直沿用至今，從牧草飼料的營養(yǎng)價值角度看，苜蓿是一種高蛋白的豆科牧草且粗蛋白是畜禽生長必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)；脂肪是畜禽熱能的主要來源，脂肪含量也直接影響畜禽的體重；粗纖維是膳食纖維的舊稱，可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動和助消化；粗灰分直接代表牧草飼料中的礦物質(zhì)氧化物或鹽類等無機(jī)物質(zhì)；無氮浸出物是牧草飼料的重要熱能來源之一，其含量直接影響牧草的品質(zhì)[21]。鈣、磷元素分別決定了骨骼的硬度和軟度，在畜禽的骨骼和牙齒發(fā)育及維護(hù)等方面起到重要作用，若缺乏必將出現(xiàn)軟骨等鈣、磷缺乏癥。

3．3 國內(nèi)主要苜蓿品種營養(yǎng)價值分析

查閱文獻(xiàn)總結(jié)我國主要的苜蓿品種營養(yǎng)成分如表3所示，品種選取主要從育種目標(biāo)中的抗寒、抗病、耐鹽、耐牧、高產(chǎn)和早熟特征入手，營養(yǎng)成分主要包括上述的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、無氮浸出物、鈣和磷指標(biāo)。

表3 主要優(yōu)良苜蓿品種的營養(yǎng)成分

抗寒苜蓿新品種是目前苜蓿育種的主要方向，這主要是因?yàn)槲覈俎５姆N植分布以北方為主，北方天氣寒冷導(dǎo)致越冬率低或早春死亡率高等不良現(xiàn)象較為明顯，目前我國抗寒苜蓿品種主要有公農(nóng)1號等14個品種[22]。隨著生態(tài)系統(tǒng)破壞日趨嚴(yán)重，諸如苜蓿薊馬、白粉病等苜蓿病害可降低苜蓿的生產(chǎn)性能和品質(zhì)、威脅畜禽健康，甚至引起苜蓿的大面積死亡[23]，目前我國苜蓿抗病品種只有中蘭1號，而美國在1984～1994年間育種的84個品種中，單抗病品種就占了48個，可見我國苜蓿育種工作還任重道遠(yuǎn)。苜蓿在土壤含鹽量0.2%～0.5%時還可基本保證出苗和生長，土壤含鹽量一旦超過0.5%，就會嚴(yán)重影響苜蓿的生長，我國苜蓿耐鹽品種只有中苜1號和中苜2號[24]。耐牧苜蓿具有根蘗型、下層芽多、根頸寬且入土深等特點(diǎn)，其發(fā)達(dá)的側(cè)根系統(tǒng)、較高的單株存活率、持久耐牧和較高的牧草產(chǎn)量等對提高放牧草地質(zhì)量和放牧家畜生產(chǎn)性能具有重要意義，目前我國的耐牧品種主要有公農(nóng)3號、甘農(nóng)2號和中苜2號。單株條數(shù)和枝條質(zhì)量以及單位面積株叢數(shù)是影響苜蓿產(chǎn)量最主要的三個因素，通常情況下選育再生能力強(qiáng)且葉量數(shù)多的苜蓿品種可明顯提高苜蓿產(chǎn)量，目前我國的高產(chǎn)苜蓿主要有甘農(nóng)3號、6號，草原3號和中草3號等[25]。我國早熟苜蓿品種只有新牧2號，生育期只有100d左右，生長第二年仍可產(chǎn)干草17～18t/hm2，北疆地區(qū)每年可收割3茬，南疆可收割4～5茬[26]。

4 我國苜蓿品種育種現(xiàn)狀

隨著苜蓿產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和畜牧業(yè)快速發(fā)展中作用的愈發(fā)凸顯，目前我國的苜蓿種植面積已達(dá)300萬hm2左右，主要分布于長江以北等地區(qū)[41]。然而就苜蓿的品種而言，我國仍大幅落后于美國等發(fā)達(dá)國家，截至2013年，全國牧草品種審定委員會審定并登記的育成苜蓿品種為36個，地區(qū)品種有19個，國外引進(jìn)優(yōu)良品種18個，加上5個野生品種共計78個苜蓿品種，而文獻(xiàn)表明美國10年前每年的苜蓿育種數(shù)就多達(dá)200種以上[42]，可見我國苜蓿品種育種工作還需廣泛的研究和深入[43]。目前我國苜蓿品種育種手段主要有選擇育種、雜交育種、生物技術(shù)育種和誘變育種四種途徑[44]。

4．1 選擇育種

選擇育種是建立在自然變異基礎(chǔ)之上的育種手段，是苜蓿品種改良和選育的基本方法。該方法優(yōu)點(diǎn)是快速、簡單、有效，常用的選擇手段有輪回選擇、單株選擇、混合選擇等。選擇育種是一種傳統(tǒng)的育種手段，我國審定登記的如公農(nóng)1號、新牧1號、中苜1號、草原3號、甘農(nóng)2號和龍牧806等都是通過選擇育種培育而成。楊青川等[45]通過二代苜蓿耐鹽輪回選擇和一代混合選擇的試種，進(jìn)行第三代輪回選擇，最終獲得了耐鹽優(yōu)株相互雜交的耐鹽苜蓿新品系。

4．2 雜交育種

目前我國牧草育種中應(yīng)用最普遍、成效最大的育種方法是雜交育種，該方法創(chuàng)新性較強(qiáng)，可引起植物體的遺傳變異，呈現(xiàn)雜種優(yōu)勢，進(jìn)而選育出符合育種目標(biāo)、滿足不同需求的新品種。苜蓿是一種同源四倍體異花授粉豆科植物，高度雜合、異質(zhì)，更容易使遺傳平衡，達(dá)到品種穩(wěn)定[46]，而雜交育種成功的關(guān)鍵是選擇正確、適合的親本并且合理組配。根據(jù)苜蓿雜交親本的親緣關(guān)系，可分為品種間雜交、種間雜交和屬間雜交等，后兩者屬于遠(yuǎn)緣雜交。

4．3 生物技術(shù)育種

隨著分子生物學(xué)和植物基因工程的發(fā)展，運(yùn)用生物技術(shù)在分子水平上改善苜蓿品質(zhì)和性狀成為了新的方法，而苜蓿又被當(dāng)作“最有可能產(chǎn)生重組分子的植物體系”[47]，故生物技術(shù)可很好地應(yīng)用于苜蓿遺傳育種和品種改良的研究，培育出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的新品種，顯著提高苜蓿育種品質(zhì)、縮短育種周期。生物技術(shù)育種包括組織培養(yǎng)、轉(zhuǎn)基因遺傳工程、分子標(biāo)記技術(shù)等手段[48]。20世紀(jì)70年代末開啟了我國苜蓿生物技術(shù)研究，從組織培養(yǎng)及誘導(dǎo)單倍體植株為主逐步轉(zhuǎn)向原生質(zhì)體融合及轉(zhuǎn)基因新品種培育方向。但是目前，我國審定登記的品種仍無單純地運(yùn)用生物技術(shù)培育成的品種，多數(shù)仍停留在實(shí)驗(yàn)室階段，更多的是集中在研究抗性基因來提高苜蓿的抗逆性。

4．4 誘變育種

誘變育種是一種使植物體產(chǎn)生基因突變和遺傳變異的常用方法，可有效地創(chuàng)造新基因，打破基因連鎖，從而將誘變育種與現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合。其優(yōu)點(diǎn)是提高基因突變的頻率，增加遺傳多樣性，定向選育新品種[49]。誘變育種可分為物理誘變和化學(xué)誘變，包括空間誘變、輻射誘變和化學(xué)誘變劑誘變等手段。李紅等[50]利用二氧化碳激光和60CO-γ射線處理后造成輻射誘變培育成了龍牧801和龍牧803?？臻g環(huán)境誘變育種，亦稱航天育種，是使用新材料利用外空間輻射誘變(微重力、高真空等復(fù)合影響)進(jìn)而誘發(fā)植物發(fā)生畸變培育出新品種的育種技術(shù)。其優(yōu)點(diǎn)是變異幅度大、變異頻率高、突變廣泛及有益變異多等。張?jiān)聦W(xué)等[51]模擬太空條件造成零磁空間誘變，培育出了農(nóng)菁1號。

5 我國苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程及展望

回顧過去，我國苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，由苜蓿種植以滿足個體家畜為主到供應(yīng)群體畜禽養(yǎng)殖、由苜蓿商品化意識淡薄到苜蓿產(chǎn)業(yè)化萌芽、由苜蓿產(chǎn)業(yè)成長期和調(diào)整期到迅猛增長期，均體現(xiàn)了苜蓿社會地位和作用的不斷提高與增強(qiáng)。時下苜蓿產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)中的重要性和積極意義已不言而喻，在此背景下，與苜蓿相關(guān)的科技研發(fā)愈發(fā)增強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)逐步清晰和明朗，種植面積不斷擴(kuò)大，同時與苜蓿生產(chǎn)加工相關(guān)的企業(yè)也不斷涌現(xiàn)，這些均給予了苜蓿美好的發(fā)展前景。然而，苜蓿科技創(chuàng)新能力不足的缺點(diǎn)日趨凸顯，苜蓿資源約束和生態(tài)安全壓力均不斷加大。未來應(yīng)繼續(xù)基于苜蓿產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的戰(zhàn)略地位，不斷強(qiáng)化苜?？萍佳邪l(fā)，大力發(fā)展苜蓿優(yōu)良品種的培育，逐步推進(jìn)苜蓿產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程[52,53]。

5．1 苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程

解放初期至上世紀(jì)80年代，我國苜蓿種植以個體化為主，苜蓿種植僅以滿足個體養(yǎng)殖為目的，苜蓿種植沒有產(chǎn)品意識，更談不上商品意識，全國范圍內(nèi)也基本沒有苜蓿相關(guān)產(chǎn)品的流通和轉(zhuǎn)讓[53]。1984年，著名科學(xué)家錢學(xué)森從農(nóng)業(yè)自然資源開發(fā)利用的角度提出把草業(yè)作為農(nóng)業(yè)型產(chǎn)業(yè)革命的組成部分[54]。1985年，許鵬指出“草做為一業(yè)，十分應(yīng)該，十分必要”并詳細(xì)解釋了草業(yè)的內(nèi)涵，這表明草地生產(chǎn)意識已初步形成[55]。1985年6月全國人大常委會六屆十一次會議通過了《中華人民草原法》，為立草為業(yè)奠定了科學(xué)理論基礎(chǔ)并建立了現(xiàn)代草業(yè)管理法制。1990年，李毓堂闡述了中國草業(yè)的十年成就與展望，總結(jié)這一時期主要實(shí)行了草地公有分戶承包、家畜戶養(yǎng)、服務(wù)社會化的草地牧業(yè)生產(chǎn)責(zé)任制，找到了現(xiàn)階段促進(jìn)牧區(qū)生產(chǎn)力發(fā)展的基本經(jīng)營體制[54]。2000年前后，山西等省均以草業(yè)為生態(tài)環(huán)境建設(shè)先行產(chǎn)業(yè)，并逐步意識到草業(yè)是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。2001年，我國的苜蓿種植面積達(dá)到203.4萬hm2；2004年已達(dá)315.8萬hm2，同年我國實(shí)施的農(nóng)作物良種補(bǔ)貼政策給苜蓿種植面積帶來了不小影響；2005年，全國苜蓿種植面積下降至259.5萬hm2，隨后的幾年內(nèi)苜蓿種植面積趨于穩(wěn)定基本維持在280萬hm2[56]。2008年，嬰幼兒奶粉事件導(dǎo)致奶業(yè)對苜蓿需求量逐步加大，2010年苜蓿種植面積已增加到377.5萬hm2。近幾年苜蓿種植面積均維持在300萬hm2以上。

5．2 苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

相關(guān)統(tǒng)計表明目前苜蓿在商品草生產(chǎn)中發(fā)揮著主導(dǎo)作用，我國各類商品草包括羊草、青貯玉米等大約400萬t，生產(chǎn)省份主要包括內(nèi)蒙古、東北三省以及四川和甘肅。商品草以草捆為主要產(chǎn)品類型，近年來奶業(yè)的快速發(fā)展對草捆苜蓿有著極大的需求量。另外，裹包青貯等新加工方法在濕潤半濕潤地區(qū)和北方干旱地區(qū)已開始應(yīng)用。當(dāng)今，在草業(yè)巨大利益下各種商品草企業(yè)不斷形成，初步統(tǒng)計全國商品草企業(yè)已達(dá)200家，全國苜蓿生產(chǎn)商品草量約140萬t[56]。2013年6月在遼寧舉辦了“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動”，農(nóng)業(yè)部主管部長、司長及相關(guān)苜蓿專家都積極參與推進(jìn)該項(xiàng)目的落實(shí)并推廣草業(yè)發(fā)展的優(yōu)良模式。當(dāng)前農(nóng)民合作社興起速度較快且商品草生產(chǎn)與奶牛養(yǎng)殖結(jié)合緊密，苜蓿生產(chǎn)用途由奶牛擴(kuò)大到肉牛羊、雞、豬、兔等多樣畜禽產(chǎn)業(yè)的飼養(yǎng)[56]，但苜蓿的加工與質(zhì)量控制并不完善，苜蓿種植區(qū)相對較窄，仍以長江以北為主。近年來，苜蓿進(jìn)口量呈暴發(fā)式增長，我國巨大的苜蓿需求帶動了歐美苜蓿草業(yè)和機(jī)械制造業(yè)的發(fā)展，同時也使我國苜蓿發(fā)展管理趨向于專業(yè)化，起到了互利共贏的效果[57]。然而，目前苜蓿產(chǎn)業(yè)作為一個新興產(chǎn)業(yè)雖發(fā)展良好且前景美好，但也存在著不少問題，主要表現(xiàn)在商品率低、產(chǎn)業(yè)布局不平衡、商品草數(shù)量不能滿足需求以及商品草質(zhì)量有待提高等[58]。

5．3 苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

縱觀我國苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程和現(xiàn)狀，未來我國苜蓿產(chǎn)業(yè)的逐步壯大仍有著艱巨的任務(wù)，但總體來看我國苜蓿產(chǎn)業(yè)前景看好。未來仍需不斷提升苜蓿持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略地位，提升苜蓿科技創(chuàng)新能力，推進(jìn)苜蓿優(yōu)良新品種的培育和種子產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷推進(jìn)苜蓿產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程，加強(qiáng)苜蓿奶牛一體化發(fā)展水平和發(fā)展苜蓿生物技術(shù)及其生物經(jīng)濟(jì)。

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Evaluation on the Nutritional Value, Breeding and Development History of Main Alfalfa (Medicago Sativa) Varieties in China

ZHANG Ling1, LI Fei-fei1, SUN Yan-mei1, LI Xian-qiang2
(1.College of Animal Science and Technology, Shihezi University, Shihezi 832003; 2.College of Animal Science and Technology, Tarim University, Alar 843300)

In recent years, China's animal husbandry and Lucerne industry are at the stage of very positive development. Alfalfa (Medicago Sativa) with its good quality, easy to cultivation, occupies an important position in animal feed herbage, which has caught widespread research from domestic and international scholars. In this review, we focused on the commercialization, planting distribution, nutritional value, and breeding of alfalfa varieties, which aimed to provide reference for popularizing and applying the fine varieties of alfalfa in large area in China region, and also in order to provide theoretical basis for exotic alfalfa varieties could be better applied in the domestic animal feed herbage.

Alfalfa; Planting distribution; Nutritional value; Breeding

S823.4

A

1004-4264（2017）11-0043-06

10.19305/j.cnki.11-3009/s.2017.11.012

2017-03-22

國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(31660729)；塔里木大學(xué)校長基金(TDZKQN201603)。

張玲(1988-)，女，安徽馬鞍山人，碩士研究生，主要從事動物營養(yǎng)與飼料學(xué)研究工作。

李先強(qiáng)(1989-)，男，安徽馬鞍山人，講師，碩士，研究方向?yàn)楂F醫(yī)藥動學(xué)及獸藥制劑學(xué)。