洛桑模式下高校酒店管理專業(yè)學(xué)生公寓管理工作探究*
——以桂林旅游學(xué)院國(guó)際酒店管理學(xué)院為例

陳 婧

桂林旅游學(xué)院，廣西 桂林 541000

洛桑模式下高校酒店管理專業(yè)學(xué)生公寓管理工作探究*
——以桂林旅游學(xué)院國(guó)際酒店管理學(xué)院為例

陳 婧

桂林旅游學(xué)院，廣西 桂林 541000

高校學(xué)生公寓是大學(xué)生學(xué)習(xí)、生活和交往的重要場(chǎng)所，對(duì)大學(xué)生的身心發(fā)展有直接的影響。因此，近年來(lái)高校不斷加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生公寓管理的重視，將思想政治教育融入到學(xué)生公寓管理工作中，充分發(fā)揮其育人功能，從而促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。本文通過(guò)對(duì)瑞士洛桑酒店管理學(xué)院學(xué)術(shù)體系認(rèn)證的全球八所院校之一的桂林旅游學(xué)院國(guó)際酒店管理學(xué)院公寓管理工作的介紹，創(chuàng)新提出高校學(xué)生公寓管理工作的新途徑，即通過(guò)學(xué)生公寓管理工作，培養(yǎng)緊貼行業(yè)的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

大學(xué)生公寓；洛桑模式；管理

一、高校學(xué)生管理工作改革的重要性

(一)加強(qiáng)高校公寓管理是建設(shè)高校思想政治工作不可或缺的一部分。公寓不僅是學(xué)生學(xué)習(xí)生活的基本場(chǎng)所，也是高校教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想政治教育和素質(zhì)教育的主要基地。同時(shí)高校學(xué)生也是新時(shí)代下，教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行心理健康教育的重要陣地。我們作為高校教師要以學(xué)生的切身利益為主要出發(fā)點(diǎn)，從生活管理人手，及時(shí)解決他們存在的生活、心理等問(wèn)題，并將社會(huì)主義思想政治教育滲透到他們的課堂內(nèi)外。加強(qiáng)對(duì)高校學(xué)生公寓的管理不僅可以全面、深入地了解學(xué)生的心理及思想動(dòng)態(tài)，更有助于我們及時(shí)有效地找到心理健康教育和思想政治工作的切入點(diǎn)和落腳點(diǎn)。與此同時(shí)，隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)和互聯(lián)網(wǎng)通信的迅猛發(fā)展，大學(xué)生能夠從無(wú)數(shù)的渠道獲得更多更豐富的信息，從而大學(xué)生的維權(quán)意識(shí)、價(jià)值取向、思想觀念也隨之發(fā)生改變，大學(xué)生爭(zhēng)取獨(dú)立、自主、自由的觀念更為強(qiáng)烈，他們的需求呈現(xiàn)出個(gè)性化、差異化和多樣化等特點(diǎn)，這對(duì)學(xué)生宿舍管理提出了新的要求和新的挑戰(zhàn)。

(二)加強(qiáng)學(xué)生公寓管理是維護(hù)高校學(xué)生校園生活安全穩(wěn)定的需要。高等學(xué)校的安全穩(wěn)定是事關(guān)社會(huì)穩(wěn)定的敏感性問(wèn)題，由此也引起了各級(jí)黨和政府以及社會(huì)各界的普遍關(guān)注。因此，保障學(xué)生宿舍人身和財(cái)產(chǎn)安全是高校各級(jí)黨組織和行政機(jī)關(guān)工作的重中之重。大多數(shù)的大學(xué)校園是對(duì)社會(huì)開(kāi)放的，這樣一來(lái)就給學(xué)生公寓帶來(lái)了很大的安全隱患。比如，每逢節(jié)假日學(xué)生外出游玩時(shí)，就會(huì)有不少入室盜竊案件的發(fā)生，而往往這些案件最后都無(wú)法破案而有始無(wú)終。學(xué)生公寓管理與學(xué)生的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全息息相關(guān)，為了保證學(xué)生有充沛的精力和良好的狀態(tài)投身學(xué)習(xí)，必須有效解決大學(xué)生“住”的問(wèn)題，從而保證學(xué)校教學(xué)工作的正常進(jìn)行，以此確保學(xué)校和社會(huì)的穩(wěn)定。

二、目前國(guó)內(nèi)高校學(xué)生公寓管理的現(xiàn)狀

建國(guó)以來(lái)，我國(guó)高校學(xué)生公寓管理大概經(jīng)歷了以下幾個(gè)階段：1.計(jì)劃性管理階段(20世紀(jì)70年代左右)；2.量化管理階段(20世紀(jì)80年代)；3.自我管理階段(20世紀(jì)90年代)。

公寓化管理是近幾年來(lái)高校改革中形成和發(fā)展起來(lái)的一種學(xué)生宿舍管理模式。其主要形式是，學(xué)校向?qū)W生收取一定的費(fèi)用，負(fù)責(zé)統(tǒng)一購(gòu)置備品，并組織專人對(duì)學(xué)生宿舍進(jìn)行統(tǒng)一管理。

目前我國(guó)大多數(shù)高校學(xué)生公寓的管理工作還處在多種模式并存的探索階段：

第一種模式：學(xué)校學(xué)生工作處的宿舍管理科負(fù)責(zé)學(xué)生公寓管理工作的教育職能，而后勤負(fù)責(zé)公寓的維修、水電及物資的管理。

第二種模式：宿舍管理科由學(xué)校后勤處管理，經(jīng)費(fèi)由學(xué)校撥到后勤。由于維修和管理在同一個(gè)部門，便于協(xié)調(diào)，但后勤無(wú)法獨(dú)立完成從宿舍分配、日常管理、學(xué)生違紀(jì)處理以及新生入學(xué)、畢業(yè)生離校等一系列工作，需要學(xué)生部門的配合才能順利進(jìn)行。以上兩種模式均屬于傳統(tǒng)的管理模式，在后勤社會(huì)化改革之后又出現(xiàn)了一種新的管理模式。

第三種模式：脫離學(xué)生處、后勤，成立獨(dú)立的學(xué)生公寓管理服務(wù)中心，屬于后勤集團(tuán)公司，中心負(fù)責(zé)全面的工作。這種管理模式是目前國(guó)內(nèi)社會(huì)化程度最高、管理最規(guī)范、最成功的一種。目前較為成功的案例是浙江大學(xué)。

三、目前我國(guó)高校學(xué)生公寓管理工作的問(wèn)題

(一)管理混亂，權(quán)責(zé)不清晰

在實(shí)際的管理中，后勤側(cè)重于對(duì)學(xué)生公寓維修、水電及物資的管理，學(xué)校公寓管理中心側(cè)重于對(duì)學(xué)生公寓文化建設(shè)的管理，而各學(xué)院側(cè)重于對(duì)學(xué)生思想政治教育的管理等等。各部門各自為戰(zhàn)，缺乏合作，導(dǎo)致管理目標(biāo)不明確、權(quán)責(zé)不清晰、制度不健全、管理不嚴(yán)格。

(二)服務(wù)質(zhì)量差，公寓安全存在隱患

學(xué)生公寓聘請(qǐng)的公寓管理員基本上都是社會(huì)臨時(shí)工，文化水平較低，大部分是下崗人員或者學(xué)校附近的婦女村民。這些管理員無(wú)法理解高校學(xué)生公寓管理工作的內(nèi)涵，也沒(méi)有任何高校教育理念，因而只能從事簡(jiǎn)單的環(huán)境衛(wèi)生清理工作和登記工作。公寓管理員與學(xué)生發(fā)生矛盾沖突的事情也時(shí)有發(fā)生。由此，造成學(xué)生的需求與物業(yè)公司能夠提供的服務(wù)有著較大的差距，學(xué)校對(duì)大學(xué)生公寓管理的目標(biāo)都只能成為紙上談兵。

同時(shí)，由于大學(xué)校園的開(kāi)放性以及學(xué)生電子產(chǎn)品數(shù)量和價(jià)值的上升，高校學(xué)生公寓的治安問(wèn)題也存在很大的隱患。高校學(xué)生宿舍一直以來(lái)都是犯罪分子的重點(diǎn)作案目標(biāo)，這就嚴(yán)重的影響到了大學(xué)生的正常學(xué)習(xí)和生活。

(三)難以實(shí)現(xiàn)有效的學(xué)生自我管理

許多高校成立了由學(xué)生組成的大學(xué)生公寓自我管理組織參與公寓的管理工作，目的在于通過(guò)學(xué)生自我組織的特有優(yōu)勢(shì)，促使大學(xué)生公寓管理工作更具實(shí)效性，同時(shí)也可以培養(yǎng)學(xué)生的“三自”意識(shí)。但是在實(shí)際開(kāi)展工作中遇到了多方面的問(wèn)題：一是學(xué)生自我管理組織成員流動(dòng)比較快，造成多數(shù)只能負(fù)責(zé)大學(xué)生公寓衛(wèi)生及紀(jì)律檢查工作，沒(méi)有起到“自我管理、自我教育、在我服務(wù)”的效果。二是學(xué)生自我管理組織多數(shù)為學(xué)校相關(guān)部門進(jìn)行輔助性工作，獨(dú)立性不強(qiáng)，在大學(xué)生公寓管理中處于從屬地位，很難自主開(kāi)展工作，使“自我管理、自我教育、自我服務(wù)”的理念僅僅停留在口頭上。三是多數(shù)學(xué)生自我管理組織對(duì)“自我管理、自我教育、自我服務(wù)”理念理解和領(lǐng)悟的不深、不徹底，造成工作思路狹窄，工作方法單一，只能完成簡(jiǎn)單的衛(wèi)生、紀(jì)律檢查工作。甚至有的學(xué)生在工作的過(guò)程中與會(huì)被管理的學(xué)生產(chǎn)生矛盾，最終導(dǎo)致管理目標(biāo)的難以實(shí)現(xiàn)。

四、洛桑模式下高校酒店管理專業(yè)學(xué)生公寓管理工作

瑞士洛桑酒店管理學(xué)院成立于1893年，是世界上第一所酒店管理學(xué)校，也是整個(gè)瑞士乃至全世界排名第一的酒店管理學(xué)校。目前，共有來(lái)自100多個(gè)國(guó)家的2000多名學(xué)生在這里接受世界最先進(jìn)的酒店管理教育，洛桑模式被公認(rèn)為全球最佳酒店管理人才培養(yǎng)模式。

桂林旅游學(xué)院國(guó)際酒店管理學(xué)院是瑞士洛桑酒店管理學(xué)院按“洛桑模式”舉辦的中瑞合作的酒店管理本科專業(yè)。按自治區(qū)人民政府確定的建設(shè)要求，要將之打造成“中國(guó)的洛桑酒店管理學(xué)院”。GL學(xué)院(桂林旅游學(xué)院國(guó)際酒店管理學(xué)院)在按洛桑模式培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力的同時(shí)，也在學(xué)生公寓管理工作上實(shí)現(xiàn)了突破。

學(xué)院以現(xiàn)有酒店式學(xué)生公寓，借助“洛桑模式”中“放手做”的教育理念，擯棄學(xué)生公寓由學(xué)校或服務(wù)中介自上而下的垂直管理的傳統(tǒng)模式，將學(xué)生公寓管理與酒店客房實(shí)操課相結(jié)合，打造學(xué)生公寓酒店式管理的新型模式，將學(xué)生公寓變成酒店客房實(shí)操課堂的延伸，讓學(xué)生公寓也變成重要的教學(xué)實(shí)操場(chǎng)所，實(shí)現(xiàn)學(xué)生課上與課下、學(xué)習(xí)與生活的無(wú)縫對(duì)接。以學(xué)生公寓為抓手，系統(tǒng)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，學(xué)生由原來(lái)的被動(dòng)管理變?yōu)樽灾鞴芾?，由單純管理變?yōu)榻虒W(xué)輔助，最終實(shí)現(xiàn)學(xué)生自我管理、自我學(xué)習(xí)的能力，讓學(xué)生從儀表、氣質(zhì)到思維習(xí)慣變化成為標(biāo)準(zhǔn)的職業(yè)經(jīng)理人范式。

具體實(shí)施：

(一)學(xué)院學(xué)生公寓職業(yè)化管理。傳統(tǒng)的學(xué)生公寓大多是上下鋪的形式或者上鋪是床位，下鋪則是書(shū)桌，而國(guó)際酒店管理學(xué)院學(xué)生公寓類似于酒店三人間，每個(gè)學(xué)生都有自己獨(dú)立的單人床。同時(shí)，學(xué)生的床上用品均以酒店床品的白色為主。學(xué)院規(guī)定，學(xué)生不可以使用其他的床品，以保證宿舍床鋪的統(tǒng)一性。

(二)學(xué)院開(kāi)設(shè)客房實(shí)操課，將理論與實(shí)踐完美結(jié)合。大一期間，每個(gè)學(xué)生都必須在客房崗位進(jìn)行兩個(gè)星期的實(shí)操工作。而學(xué)院的實(shí)操老師都是來(lái)自于國(guó)內(nèi)高級(jí)酒店的中層管理人才，有著豐富的理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，按照洛桑酒店管理學(xué)院的要求，每位實(shí)操老師都必須通過(guò)其嚴(yán)格的QLF(Qualified Learning Facilitator)教師培訓(xùn)，并取得資格。

(三)嚴(yán)格按照學(xué)院學(xué)生公寓管理規(guī)定，每周對(duì)學(xué)生公寓進(jìn)行至少2次內(nèi)務(wù)檢查，每月進(jìn)行一次“星級(jí)公寓”評(píng)比活動(dòng)。學(xué)院成立由學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)工辦、分團(tuán)委、各教研室、學(xué)生干部組成的學(xué)生公寓管理委員會(huì)，對(duì)學(xué)生公寓管理工作進(jìn)行監(jiān)督、檢查與評(píng)比。

“星級(jí)公寓”總體原則

“星級(jí)公寓”評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)(總分70分)

從以上表格可以看到，“星級(jí)公寓”的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容非常細(xì)致。無(wú)論是從職業(yè)發(fā)展的角度，還是從個(gè)人習(xí)慣的角度，學(xué)院均按照酒店要求進(jìn)行管理，以提高學(xué)生的職業(yè)和生活技能。

五、總結(jié)

眾所周知，“洛桑模式”是目前世界各國(guó)酒店管理專業(yè)公認(rèn)的最佳培養(yǎng)模式之一，其產(chǎn)教結(jié)合、創(chuàng)新的課程設(shè)置、注重大學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)的理念，都成為酒店管理類專業(yè)人才培養(yǎng)的模式。國(guó)際酒店管理學(xué)院是與洛桑酒店管理學(xué)院合作辦學(xué)的二級(jí)學(xué)院，其擁有唯一性的優(yōu)勢(shì)。

基于前期研究發(fā)現(xiàn)，我國(guó)大學(xué)學(xué)生公寓管理模式較為傳統(tǒng)，本質(zhì)上采用的是至上而下的垂直管理模式，真正做到學(xué)生自主管理的少之又少，而將學(xué)生公寓管理與專業(yè)教學(xué)相結(jié)合的更是鳳毛麟角。國(guó)際酒店管理學(xué)院將學(xué)生公寓變成酒店客房實(shí)操課堂的延伸，讓學(xué)生公寓也變成重要的教學(xué)實(shí)操場(chǎng)所，實(shí)現(xiàn)大學(xué)生課上與課下、學(xué)習(xí)與生活的無(wú)縫對(duì)接。既實(shí)現(xiàn)學(xué)生公寓管理又延伸了專業(yè)教學(xué)。

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*教改課題《基于MES下酒店式學(xué)生公寓管理模式的創(chuàng)新與研究》的階段性研究成果。

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1006-0049-(2017)23-0024-02