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    投喂頻率對(duì)彭澤鯽幼魚(yú)生長(zhǎng)性能、形體指標(biāo)和肌肉品質(zhì)的影響

    2017-11-22 23:41:40丁立云饒毅陳文靜章海鑫徐先棟李彩剛鄧勇輝張桂芳
    江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年19期
    關(guān)鍵詞:生長(zhǎng)性能

    丁立云+饒毅+陳文靜+章海鑫+徐先棟+李彩剛+鄧勇輝+張桂芳

    摘要:為了探討彭澤鯽幼魚(yú)的適宜投喂頻率,試驗(yàn)選用平均初始體質(zhì)量為(55.25±0.61)g的彭澤鯽幼魚(yú)240尾,隨機(jī)分為4組,每組3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)20尾魚(yú)。4組試驗(yàn)魚(yú)以不同的投喂頻率(分別為4、3、2、1次/d)投喂,試驗(yàn)期為6周。結(jié)果表明,隨著投喂頻率的增加,彭澤鯽的終末體質(zhì)量、增質(zhì)量率和特定生長(zhǎng)率呈現(xiàn)升高的趨勢(shì),3次/d組增質(zhì)量率和特定生長(zhǎng)率為最高,顯著高于1次/d組和2次/d組(P<0.05),但與4次/d組無(wú)顯著性差異(P>0.05)。不同投喂頻率對(duì)彭澤鯽幼魚(yú)的飼料系數(shù)未產(chǎn)生顯著性影響(P>0.05)。1次/d組的肝臟指數(shù)和內(nèi)臟指數(shù)顯著性的低于2次/d組和3次/d組(P<0.05),2次/d組和3次/d組的肥滿度顯著高于1次/d組和4次/d組(P<0.05)。腸道指數(shù)不受投喂頻率的影響(P>0.05)。1次/d組肌肉水分含量顯著高于其余各組,脂肪含量和水分含量呈現(xiàn)相反的趨勢(shì),顯著低于其余各組(P<0.05)。3次/d組肌肉粗蛋白含量顯著高于2次/d組(P<0.05),與1次/d組、4次/d組無(wú)顯著差異(P>0.05)。綜合考慮生長(zhǎng)性能、飼料利用、形體指標(biāo)與肌肉品質(zhì),彭澤鯽幼魚(yú)的適宜投喂頻率為3次/d。

    關(guān)鍵詞:彭澤鯽幼魚(yú);投喂頻率;生長(zhǎng)性能;形體指標(biāo);肌肉成分

    中圖分類號(hào): S965.117 文獻(xiàn)標(biāo)志碼: A 文章編號(hào):1002-1302(2017)19-0228-03

    收稿日期:2016-05-19

    基金項(xiàng)目:江西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目(編號(hào):JXARS-03);江西省科技支撐計(jì)劃(編號(hào):20161ACF60020);江西省農(nóng)牧漁業(yè)科研項(xiàng)目(編號(hào):2016123-15)。

    作者簡(jiǎn)介:丁立云(1981—),男,江西豐城人,博士研究生,助理研究員,主要從事水生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料研究。E-mail:dingliyun2008@163.com。

    通信作者:陳文靜,研究員,主要從事淡水魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)研究。E-mail:wjchen87@126.com。 投喂頻率是影響水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要因子之一。研究表明,合理的投喂頻率可以提高魚(yú)類的增質(zhì)量率與飼料效率,降低飼料浪費(fèi)污染養(yǎng)殖環(huán)境,減少個(gè)體生長(zhǎng)差異,從而提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益[1];不合理的投喂頻率通常會(huì)降低魚(yú)類的生長(zhǎng)速度,使個(gè)體間規(guī)格分化嚴(yán)重,而一味追求更高的生產(chǎn)效益采取過(guò)量的投喂方式,不僅會(huì)浪費(fèi)飼料,同時(shí)還會(huì)造成養(yǎng)殖水體的污染,水體環(huán)境變差不僅會(huì)使魚(yú)類生長(zhǎng)受阻,甚至?xí)┌l(fā)疾病導(dǎo)致魚(yú)類死亡[2-3]。確定適宜的投喂頻率對(duì)研究魚(yú)類攝食、生長(zhǎng)以及現(xiàn)代集約化養(yǎng)殖都有著重要的意義。

    彭澤鯽(Carassius auratus var. Pengze)隸屬鯉形目、鯉科、鯉亞科、鯽屬,為鯽魚(yú)的一個(gè)品種。彭澤鯽是江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所和九江市水產(chǎn)科學(xué)研究所從野生鯽魚(yú)中,經(jīng)過(guò)7年6代的選育而獲得的一個(gè)優(yōu)良養(yǎng)殖品種。1989年通過(guò)農(nóng)業(yè)部的鑒定和命名。它具有生長(zhǎng)快、性情溫順、耐低氧、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、不易脫鱗、肉味鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等優(yōu)良性狀。自1990年以來(lái),該良種已推廣到全國(guó)各地養(yǎng)殖,深受養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者的歡迎,已成為我國(guó)鯽魚(yú)養(yǎng)殖的重要品種之一。2015年,彭澤鯽院士工作站在江西省彭澤縣掛牌,將進(jìn)一步促進(jìn)彭澤鯽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。國(guó)內(nèi)外已有投喂頻率對(duì)尼羅羅非魚(yú)(Tilapia nilotica L.)、團(tuán)頭魴(Megalobrama amblycephala)、雜交鱘(Acipenser schrenckii Brandt♀×A.baeri Brandt ♂)[6]及大黃魚(yú)(Pseudosciaena crocea)等魚(yú)類攝食與生長(zhǎng)影響的相關(guān)報(bào)道[2,4-6]。蔡春芳等研究認(rèn)為,增加投喂頻率可改善彭澤鯽對(duì)飼料糖的利用,但并未研究彭澤鯽適宜的投喂頻率[7]。本研究擬通過(guò)4種不同投喂頻率的生長(zhǎng)試驗(yàn),探討投喂頻率對(duì)彭澤鯽幼魚(yú)生長(zhǎng)性能、形體指標(biāo)和肌肉品質(zhì)的影響,確定其最佳日投喂頻率,為合理投喂策略提供科學(xué)依據(jù)。

    1 材料與方法

    1.1 試驗(yàn)飼料

    以魚(yú)粉和膨化大豆為主要蛋白源,豆油和豬油為主要脂肪源,配制成粗蛋白水平約為34%,粗脂肪水平約為9%的膨化顆粒料(粒徑2 mm),試驗(yàn)配方及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

    1.2 試驗(yàn)魚(yú)與飼養(yǎng)管理

    試驗(yàn)用的彭澤鯽幼魚(yú)來(lái)自江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所養(yǎng)殖池塘,選取健康無(wú)病規(guī)格相近的彭澤鯽幼魚(yú)240尾,平均初始體質(zhì)量(55.25±0.61)g,分為4個(gè)處理組,每個(gè)處理組設(shè)3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)20尾魚(yú),隨機(jī)放養(yǎng)于12個(gè)網(wǎng)箱中,網(wǎng)箱放置在同一水泥池中(5 m×20 m),養(yǎng)殖周期6周,試驗(yàn)設(shè)置不同的投喂頻率和時(shí)間,具體如下,4次/d(08:30、11:00、13:30、17:00)、3次/d(08:30、13:30、17:00)、 2次/d(08:30、17:00)和1次/d(08:30)。每天以魚(yú)質(zhì)量的2.00%~4.00% 進(jìn)行飽食投喂,每次投喂時(shí)觀察攝食情況,使其飽食而無(wú)飼料剩余,整個(gè)試驗(yàn)期間水質(zhì)監(jiān)測(cè)情況為:水溫(26.5±1.5)℃,溶解氧濃度不低于7 mg/L,pH值為7.53±0.12,氨氮和亞硝酸濃度不高于0.2 mg/L。光周期為自然周期,試驗(yàn)結(jié)束前1 d停止投喂。

    1.3 樣品采集與計(jì)算分析

    飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后,禁食24 h,對(duì)各組試驗(yàn)魚(yú)計(jì)數(shù)、稱質(zhì)量,計(jì)算其增質(zhì)量和特定生長(zhǎng)率。統(tǒng)計(jì)飼料投喂量,計(jì)算飼料系數(shù)。6周生長(zhǎng)試驗(yàn)結(jié)束后,每試驗(yàn)組3個(gè)平行網(wǎng)箱隨機(jī)各取6尾魚(yú),共18尾魚(yú),分別稱質(zhì)量、量體長(zhǎng),解剖取內(nèi)臟、腸道和肝臟稱質(zhì)量,計(jì)算肥滿度、內(nèi)臟指數(shù)、腸道指數(shù)與肝臟指數(shù);隨后采集魚(yú)體背部肌肉,將每網(wǎng)箱3尾魚(yú)體的背肌混合后-20 ℃冷凍保存,用于魚(yú)體肌肉常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定。

    肌肉及飼料常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分委托江西省分析測(cè)試中心進(jìn)行檢測(cè),水分含量采用105 ℃恒質(zhì)量法測(cè)定,粗蛋白質(zhì)含量采用凱氏定氮法測(cè)定,粗脂肪含量采用索氏抽提法測(cè)定(石油醚為溶劑),粗灰分含量采用550 ℃灼燒法測(cè)定。endprint

    1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

    試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析,差異達(dá)到顯著(P<0.05)時(shí),采用Duncans法進(jìn)行組間的多重比較。試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

    2 結(jié)果

    2.1 投喂頻率對(duì)彭澤鯽幼魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響

    由表2可知,不同投喂頻率的各組幼魚(yú)經(jīng)過(guò)6周養(yǎng)殖后均獲得生長(zhǎng)。養(yǎng)殖結(jié)束后,隨著投喂頻率的增加,終末體質(zhì)量、增質(zhì)量率、攝食率和特定生長(zhǎng)率呈升高的趨勢(shì),3次/d組增質(zhì)量率和特定生長(zhǎng)率為最高,明顯高于1次/d組和2次/d組(P<0.05),但與4次/d組無(wú)明顯差異(P>0.05)。不同投喂頻率對(duì)彭澤鯽幼魚(yú)的飼料系數(shù)未產(chǎn)生顯著性影響(P>0.05)。

    2.2 投喂頻率對(duì)彭澤鯽幼魚(yú)形體指標(biāo)的影響

    由表3可知,不同投喂頻率對(duì)彭澤鯽幼魚(yú)的肝臟指數(shù)、內(nèi)臟指數(shù)和肥滿度產(chǎn)生了顯著性影響(P<0.05)。隨著投喂頻率的增加,肝臟指數(shù)和內(nèi)臟指數(shù)呈現(xiàn)先增加后平穩(wěn)的趨勢(shì),1次/d組的肝臟指數(shù)和內(nèi)臟指數(shù)明顯低于2次/d組和3次/d組(P<0.05)。肥滿度則隨投喂頻率的增加呈現(xiàn)先增后降的趨勢(shì),2次/d組和3次/d組明顯高于1次/d組和4次/d組(P<0.05)。腸道指數(shù)不受投喂頻率的影響(P>0.05)。

    2.3 投喂頻率對(duì)彭澤鯽幼魚(yú)肌肉品質(zhì)的影響

    3 討論

    3.1 投喂頻率對(duì)彭澤鯽幼魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響

    大量研究顯示,較高的投喂頻率可以改善養(yǎng)殖魚(yú)體的生長(zhǎng)性能。孫瑞健等研究發(fā)現(xiàn),投喂頻率對(duì)大黃魚(yú)幼魚(yú)增質(zhì)量率、特定生長(zhǎng)率和飼料轉(zhuǎn)化率均有顯著影響,2次/d投喂組大黃魚(yú)的特定生長(zhǎng)率明顯高于1次/d投喂組[8]。王武等對(duì)瓦氏黃顙魚(yú)(Pelteobaggrus vachelli)的研究也顯示,瓦氏黃顙魚(yú)幼魚(yú)的特定生長(zhǎng)率隨投喂頻率的增加而顯著升高[9]。楊帆等報(bào)道投喂4次/d黃鱔(Monopterus albus)幼魚(yú)特定生長(zhǎng)率顯著高于投喂2次/d和3次/d[10]。虹鱒(Oncorhynchus mykiss)投喂頻率為3次/d時(shí),其生長(zhǎng)性能高于投喂1次/d和2次/d時(shí)[11]。本試驗(yàn)中,投喂頻率3次/d組增質(zhì)量率和特定生長(zhǎng)率為最高,并明顯高于1次/d組和2次/d組,表明彭澤鯽幼魚(yú)的飼料投喂頻率為3次/d時(shí),可取得最佳生長(zhǎng)效果;然而隨著投喂頻率進(jìn)一步增加到4次/d時(shí),彭澤鯽幼魚(yú)的增質(zhì)量率并沒(méi)有得到升高,與星斑川鰈(Platichthys stellatus)[12]、許氏平鲉(Sebastes schlegeli)[13]和團(tuán)頭魴[5]的研究結(jié)果相似。這可能是因?yàn)檩^低的投喂頻率不能滿足魚(yú)體獲得足夠的能量和營(yíng)養(yǎng)用于體質(zhì)量增加[14],適當(dāng)增加投喂頻率對(duì)養(yǎng)殖魚(yú)類的生長(zhǎng)性能有促進(jìn)作用,但當(dāng)投喂次數(shù)過(guò)多時(shí),由于魚(yú)類攝食活動(dòng)等行為頻繁,魚(yú)體能量消耗過(guò)量,導(dǎo)致用于生長(zhǎng)的能量貯存減少,不利于正常生長(zhǎng),且會(huì)增加投飼成本[15]。本試驗(yàn)中,隨著投喂頻率的改變,彭澤鯽幼魚(yú)的飼料系數(shù)各組之間差異不顯著,這與星斑川鰈[12]、麥瑞加拉鯪(Cirrhinus mrigala)和南亞野鯪(Labeo rohita)[3]的研究結(jié)果相似。已有研究表明[13],投喂頻率對(duì)飼料系數(shù)的影響主要有3種可能:攝食率隨投喂頻率的改變而變化,從而促進(jìn)魚(yú)類的生長(zhǎng),與飼料系數(shù)不相關(guān);魚(yú)類特定生長(zhǎng)率隨投喂頻率的提高而增加,飼料系數(shù)隨之降低;隨著投喂頻率的增加,飼料系數(shù)增加。在本試驗(yàn)中,隨著投喂頻率的增加,彭澤鯽的攝食率呈現(xiàn)增高的趨勢(shì),導(dǎo)致其體質(zhì)量增加,與飼料系數(shù)不相關(guān)。

    3.2 投喂頻率對(duì)彭澤鯽幼魚(yú)形體指標(biāo)的影響

    肝臟被視為水產(chǎn)動(dòng)物脂肪和糖原沉積的主要場(chǎng)所[16],內(nèi)臟指數(shù)和肝臟指數(shù)一般作為內(nèi)臟或者肝臟中脂肪或者糖原蓄積的表觀指標(biāo)。本研究中,不同投喂頻率對(duì)彭澤鯽幼魚(yú)的內(nèi)臟指數(shù)和肝臟指數(shù)產(chǎn)生了顯著性影響,1次/d組的肝臟指數(shù)和內(nèi)臟指數(shù)顯著低于2次/d組和3次/d組,推測(cè)可能是較高投喂頻率使得脂肪在彭澤鯽幼魚(yú)內(nèi)臟或肝臟中沉積。肥滿度是一個(gè)衡量養(yǎng)殖魚(yú)體能量?jī)?chǔ)備水平的粗略指標(biāo),肥滿度的變化一般能預(yù)示著魚(yú)體營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的改變。在本研究中,當(dāng)投喂頻率從1次/d增加到3次/d時(shí),彭澤鯽幼魚(yú)肥滿度呈明顯增加的趨勢(shì),2次/d組和3次/d組顯著高于1次/d組,類似結(jié)果在大黃魚(yú)[8]、奧尼羅非魚(yú)[17]等魚(yú)類上有發(fā)現(xiàn);當(dāng)投喂頻率進(jìn)一步增加到4次/d時(shí),肥滿度不增反降,這可能是由于在較高投喂頻率下,彭澤鯽幼魚(yú)可以攝入更多的飼料,過(guò)量的部分轉(zhuǎn)化為脂肪而蓄積,表現(xiàn)為肥滿度更大,而更高的投喂頻率,使得魚(yú)類活動(dòng)頻繁,不利于能量的儲(chǔ)備[7,12]。

    3.3 投喂頻率對(duì)彭澤鯽幼魚(yú)肌肉品質(zhì)的影響

    本試驗(yàn)測(cè)定了彭澤鯽幼魚(yú)肌肉水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和粗灰分含量,其中粗蛋白質(zhì)和粗脂肪的含量是衡量魚(yú)類肌肉品質(zhì)的重要指標(biāo)[15]。本研究結(jié)果顯示,不同投喂頻率對(duì)彭澤鯽幼魚(yú)肌肉成分的影響不同,隨投喂頻率的增加,彭澤鯽幼魚(yú)肌肉粗蛋白質(zhì)含量呈現(xiàn)增長(zhǎng)的趨勢(shì),這與孫麗慧等對(duì)星斑川鰈的研究結(jié)果[12]相似。投喂頻率1次/d組彭澤鯽幼魚(yú)肌肉水分含量顯著高于其余各組,而粗脂肪含量和水分含量呈現(xiàn)相反的趨勢(shì),顯著低于其余各組。羅波研究發(fā)現(xiàn),吉富羅非魚(yú)幼魚(yú)隨著投喂頻率的增加魚(yú)體粗脂肪含量呈現(xiàn)上升趨勢(shì),水分含量呈現(xiàn)相反的趨勢(shì)[18]。彭澤鯽幼魚(yú)肌肉脂肪含量隨著投喂頻率增加而升高,與其他很多魚(yú)類的研究結(jié)果一致,如條石鯛(Oplegnathus fasciatus)[19]、黑鯛(Acanthopagrus schlegelii)[20]、許氏平鲉[13]、虹鱒[21]、草魚(yú)(Ctenopharyngodon idellus)[22]、大黃魚(yú)[8]和赤點(diǎn)石斑魚(yú)(Epinephelus akaara)[23]等。在養(yǎng)殖生產(chǎn)中,可通過(guò)增加投喂頻率來(lái)提高其脂肪含量,為魚(yú)種的越冬提供足夠的能量,也可提高成魚(yú)的品質(zhì)。endprint

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