云南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢與潛力

李進學++高俊燕++付小猛++朱春華++楊帆++岳建強

摘 要 概述檸檬營養(yǎng)與功能利用價值，以及在云南干濕熱“三江并流”區(qū)域與次區(qū)域的自然生態(tài)條件，并從市場前景、發(fā)展基礎、科技支撐、產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸與發(fā)展情景的角度，闡明在云南發(fā)展檸檬產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢及潛力。

關鍵詞 云南 ；檸檬 ；產(chǎn)業(yè)發(fā)展 ；優(yōu)勢 ；潛力

中圖分類號 S666.5 文獻標識碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2017.10.021

Advantages and Potential of Lemon Industry in Yunnan Province

LI Jinxue GAO Junyan FU Xiaomeng

ZHU Chunhua YANG Fan YUE Jianqiang

（Institute of Tropical and Subtropical Cash Crops， YAAS， Yunnan Ruili 678600）

Abstract The nutrition and utilization value of lemon （Citrus limon）， and the natural ecological conditions for lemon growth in the dry-wet-hot regions and subregions in Yunnan Province， China were described in brief， and the advantages and potential development of lemon industry in Yunnan were analyzed from the aspects of market prospects， the development grounds， technical support， development bottleneck problem and development prospects.

Keywords Yunnan ； lemon ； industrial development ； advantages ； potential

檸檬[Citrus limon L. Burm. F]屬蕓香科（Rutaceae）柑橘屬（Citrus）枸櫞（Citrus medica L.）類的常綠果樹，已經(jīng)有2 500多年的栽培歷史，但是檸檬（C. lemon）的起源一直不清，越來越多的學者認為，檸檬起源于今天印度東北部的阿薩姆邦，緬甸北部以及中國的南方地區(qū)[1-2]。研究人員通過遺傳學與細胞學的研究表明，檸檬是雜種起源，很有可能是酸橙（C. aurantium）與枸櫞（C. medica）雜交而來[3]。在世界柑橘種植業(yè)中，檸檬占第3位[4]。我國是檸檬栽培的起源地之一。古書《植物名實圖考》中就有“廣州下茅香櫞，蓋元時栽種者，尤香馥云”的記載。檸檬主產(chǎn)國是阿根廷、墨西哥、南非、美國、意大利和中國[5-6]，主要栽培品種有尤力克、小萊蒙、費米耐勞和費諾等，現(xiàn)有品種（系）有 200 多個[7-8，18]。中國主要在四川、云南、臺灣等地均有分布[8]，其中四川種植面積2.67萬hm2左右、云南種植面積0.8萬hm2。云南檸檬主要分布在德宏、保山、普洱、曲靖等地區(qū)[7，9]。檸檬是功能型營養(yǎng)高的高端特色品種，是園藝水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢[10]，近年來全球檸檬的種植面積呈穩(wěn)步上升趨勢。2015年全球檸檬的種植面積達到100萬hm2，中國種植面積比例占6%。全球檸檬總產(chǎn)量達到1 200萬t，中國產(chǎn)量在50萬t左右。

作為富含次生代謝產(chǎn)物的檸檬，全身是寶，用途廣泛，是鮮食、加工兼用的高檔水果，具有降血脂、降血糖等功效[11-13]，廣泛應用在食品、美容與保健、醫(yī)療等行業(yè)[14-17]。云南是我國檸檬主產(chǎn)區(qū)，檸檬已經(jīng)成為我國西南山區(qū)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。云南檸檬種植具有獨特的優(yōu)勢，檸檬生產(chǎn)中，春花果占75%左右，夏花果占15%左右；通過技術調控可實現(xiàn)秋花春熟果占60%以上。檸檬產(chǎn)業(yè)已成為我國及云南農(nóng)民脫貧致富的好產(chǎn)業(yè)。近年來，大量的企業(yè)、合作社快速推進了檸檬生產(chǎn)的發(fā)展。本文從云南檸檬營養(yǎng)、功能利用價值，市場前景、發(fā)展基礎、科技支撐、產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸與潛力的角度，闡明在云南發(fā)展檸檬產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢及潛力，旨在為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供指導。

1 檸檬營養(yǎng)及功能利用價值

檸檬為全世界公認的健康、營養(yǎng)和藥用價值極高的水果，富含維生素C、H、E、黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙、檸檬酸和K、P、Ca 、Mg等多種礦物質及微量元素。其中，固形物含量6%～8.5%；維生素含量（Vc）40～70 mg/（100 mL）；總酸含量 5.0%～8.0%；汁含量30%～45%；總氨基酸200～260 mg/（100 mL）；K含量14 000～16 000 mg/kg；P含量1 400～1 600 mg/kg、Ca含量4 000～5 000 mg/kg、 Mg含量900～1 100 mg/kg[7]。中醫(yī)認為，檸檬性溫具有清熱排毒、殺菌、助消化、祛痰、潤膚、美容養(yǎng)顏、安胎、消除異味等功效。隨著科技的發(fā)展，檸檬得到了更廣泛的研究，特別是其在降血脂、降血壓、降尿酸、抗衰老、抗腫瘤、等方面的潛在功效引起了人們的關注。在發(fā)達國家，檸檬已發(fā)展成為飲食中不可缺少的食品之一?？茖W工作者對檸檬的多種功能性成分活性開展的大量實驗表明，檸檬中的D-檸檬烯、檸檬苦素類似物、圣草次苷、橙皮苷、香葉木苷、檸檬醛等多種功能成分[19-20]，具有抗氧化、抗癌作用[21]。

2 云南發(fā)展檸檬的優(yōu)勢

2.1 云南擁有檸檬種植獨具特色的自然生態(tài)優(yōu)勢

依托云南高原獨特的氣候資源優(yōu)勢，云南檸檬種植可實現(xiàn)早結、優(yōu)質、豐產(chǎn)，四季開花掛果，周年產(chǎn)出。而目前我國檸檬主產(chǎn)區(qū)四川安岳每年的檸檬采收期在10～12月，一年主要采收一季果。endprint

云南具有域光照充足、溫度適宜、水資源潔凈豐富、空氣質量好、紫外線輻射強、森林植被覆蓋率高、環(huán)境資源豐富多樣的高原特點，擁有全球各種類型的種植環(huán)境，成為世界上檸檬種植的最優(yōu)勢區(qū)域之一。云南檸檬種植區(qū)域屬于典型的南亞熱帶季風氣候區(qū)，主要分布于怒江、瀾滄江、金沙金、紅河、南盤江等江河流域，擁有干熱區(qū)、濕熱區(qū)不同的氣候類型。中國柑橘區(qū)劃主栽品種區(qū)域積溫范圍，檸檬發(fā)展氣候條件：年平均氣溫 17～19℃、≥10℃積溫5 500～8 000℃、年極端最低溫-3～-4、年日照時數(shù)≥1 200 h、年平均降水1 200 mm、年平均相對濕度80%[7]，四川安岳積溫5 950℃[22]，與此相比，云南發(fā)展檸檬優(yōu)勢條件獨具特色。

適宜的溫度：具有得天獨厚的適宜檸檬生長的生態(tài)環(huán)境，年平均氣溫18.3～23℃，最高氣溫38.8℃，最低氣溫-2.1℃，1月份平均氣溫10～13℃，年均降雨量700～1 800 mm，年積溫5 800～7 800℃；充足的光照：年均日照2 000～2 500 h，紫外輻射強，冬無嚴寒，夏無酷暑；溫差大熱量足：年溫差小，日溫差大，霜期短，熱量充足；土壤肥沃：活土層深80～100 cm以上；水資源豐富：三江并流區(qū)域，干凈無污染的水源條件；檸檬品質好：檸檬果實次生代謝產(chǎn)物含量高，高含油、果膠、檸檬苦素等功能性成分。

2.2 云南檸檬具有產(chǎn)量高、品質優(yōu)、市場前景好，產(chǎn)業(yè)鏈長、效益高的優(yōu)勢

2.2.1 檸檬種植比較效益高

檸檬種植正常管理，投產(chǎn)后產(chǎn)量一般可達30 t/hm2，產(chǎn)值達15萬元以上（以果園價計），種植戶比較效益高。依托檸檬技術成果，進行標準化管理，可實現(xiàn)第2年試（掛）果，第3年進入豐產(chǎn)，產(chǎn)量30 t/hm2，第4年產(chǎn)量達37.5～45 t/hm2。近10年來，優(yōu)質果不低于80%，果園統(tǒng)一收購均價在5 000元/t以上，高的達到16 000元/t，實現(xiàn)產(chǎn)值15.0～45.0萬元/hm2的突破。

2.2.2 檸檬加工具有較長的產(chǎn)業(yè)鏈、高的附加值

檸檬全身都是寶，用途廣泛，是一種鮮食、加工兼用的世界性高檔水果。隨著人類回歸自然、崇尚天然的潮流，人們保健、健康意識愈來愈強烈，由于檸檬具有特殊的香味和特有的保健美容功能而倍受消費者青睞。利用檸檬原料加工，開發(fā)新產(chǎn)品潛力大，檸檬精深加工產(chǎn)品上百種。主要產(chǎn)品如優(yōu)質檸檬鮮果占檸檬總產(chǎn)量的80%，近年市場價格1.2萬～2.0萬元/t；檸檬加工果占檸檬總產(chǎn)量的20%，市場價格0.2萬～0.3萬元/t；檸檬油加工得率按3‰，市場價格62.5萬～70.0萬元/t；檸檬原汁加工得率按40%計，市場價格1.2萬～1.5萬元/t；檸檬果膠加工原料出果渣按45%計，從皮渣中果膠得率按1.1%計，市場價格18.0萬～20.0萬元/t；檸檬原料出果皮渣按45%計，價格0.1萬～0.2萬元/t。同時還可加工其他功能型產(chǎn)品。

檸檬加工產(chǎn)品分為原料型加工產(chǎn)品和精深加工產(chǎn)品，僅檸檬原料型加工產(chǎn)品包括檸檬鮮食果、檸檬精油、檸檬原汁、檸檬濃縮汁、檸檬果膠、檸檬粉、檸檬苦素、檸檬酮等。其中，檸檬精油是食品、日化等工業(yè)最為廣泛的香料之一，檸檬原汁、濃縮汁所含胡蘿卜素是一種天然色素和營養(yǎng)強化劑，檸檬果膠廣泛應用于食品、醫(yī)藥、紡織及造紙工業(yè)，檸檬苦素具有防治癌癥的作用，檸檬酮具有降血脂、防治心腦血管疾病的作用。檸檬及其加工產(chǎn)品在飲用、醫(yī)藥、保健等領域有著極為廣闊的市場。

檸檬目前的消費市場還主要集中在中、高端消費者，隨著國內人民生活水平和大健康認識的提高，我國檸檬產(chǎn)量還遠遠不能滿足國內市場。

2014～2016年，全國檸檬需求量在50萬t以上，但目前全國檸檬產(chǎn)量僅20多萬t，大部分依靠南亞東南亞國家的小萊蒙填補空缺。目前全國僅有約2.67萬hm2，云南檸檬不足0.67萬hm2。預計2020年，全國檸檬市場需求量將達80萬t。檸檬市場需求大，鮮果緊缺，檸檬產(chǎn)業(yè)逐年穩(wěn)步增長，市場情景較好，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的擴展空間極大。

2.3 云南檸檬產(chǎn)業(yè)具備良好的規(guī)模發(fā)展基礎

2.3.1 已被納入國家柑橘產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，是國家和云南省戰(zhàn)略發(fā)展的需要

國家農(nóng)業(yè)部《柑桔優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展規(guī)劃（2008～2015）》，把云南檸檬產(chǎn)區(qū)列入特色柑桔生產(chǎn)基地的規(guī)劃之中，云南省將檸檬產(chǎn)業(yè)列為高原特色農(nóng)業(yè)“十百千”行動計劃重點項目之一，是云南“橋頭堡”戰(zhàn)略、國家“一帶一路”、“孟中印緬”建設中發(fā)展生物產(chǎn)業(yè)基地的重要組成部份。云南檸檬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一直受到中央、省、州市（縣）各級部門的重視與支持，對我國西南邊疆民族及中緬邊境地區(qū)農(nóng)民脫貧致富、穩(wěn)定發(fā)展有重要的經(jīng)濟、社會和政治意義。

2.3.2 10多年的發(fā)展，整個產(chǎn)業(yè)積累了寶貴的成功經(jīng)驗與失敗的教訓

云南檸檬作為一項新興的產(chǎn)業(yè)，在十多年的發(fā)展歷程中，檸檬科研工作者與從事檸檬產(chǎn)業(yè)的人們前赴后繼，經(jīng)歷了太多的成功與失敗，正因為此，給后來者留下了豐富而寶貴的經(jīng)驗與教訓，這應是云南檸檬發(fā)展的一大成果，是支撐后續(xù)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的貴寶財富。目前云南大小從事檸檬產(chǎn)業(yè)的科研機構、企業(yè)、合作社雖僅有30余家，但星星之火，可以燎原。

2.4 國家、省及地方政府一如繼往的對檸檬產(chǎn)業(yè)給予重視和支持

云南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今，得到國家、省、州、縣市各級政府部門的高度重視和支持。在檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)的科技創(chuàng)新、平臺建設、成果轉化、新產(chǎn)品研發(fā)、原料基地建設、產(chǎn)品營銷、龍頭企業(yè)扶持等方面給予列項支持，云南省將檸檬產(chǎn)業(yè)列為高原特色農(nóng)業(yè)“十百千”行動計劃重點項目之一，云南省政府多次召開檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題會議，明確將云南德宏檸檬產(chǎn)業(yè)列為云南省綠色經(jīng)濟強省的重點項目和首選項目，目前列入國家“橋頭堡戰(zhàn)略”、國家“一帶一路”戰(zhàn)略、國家精準扶貧精準脫貧攻堅戰(zhàn)略，全方位多渠道為產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展創(chuàng)造了良好的政策環(huán)境。endprint

2.5 云南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有強有力的科技支撐優(yōu)勢

云南省農(nóng)科院檸檬產(chǎn)業(yè)化技術創(chuàng)新團隊建立13年來，經(jīng)歷了從無到有，團隊以人才鏈和科技鏈支撐產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展理念，構建了從資源收集與挖掘、品種選育、栽培、植保、加工與儲運、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的全產(chǎn)業(yè)鏈學科體系。團隊秉承“做給農(nóng)民看，帶著農(nóng)民干，把科技論文寫在云嶺大地上”的務實精魂，把團隊的創(chuàng)新技術普及到人，把技術產(chǎn)品落實到樹，推進科技成果快速轉化，為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了強有力的技術支撐。

2.5.1 團隊具有學科健全的人才隊伍

依托鄧秀新院士工作站團隊，云南檸檬產(chǎn)業(yè)化技術創(chuàng)新團隊現(xiàn)有45人，有正高級職稱4人，副高職8人、中職15人；碩士生導師2名、碩士14人、博士3人，云南省技術創(chuàng)新人才3人（其中2人培養(yǎng)對象）、德宏州中青年學術技術創(chuàng)新人才培養(yǎng)對象1人、德宏州學術學科帶頭人后備人才培養(yǎng)對象1人、德宏州領軍人才1名；2015年檸檬團隊獲得“德宏州檸檬產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新團隊”稱號；2016年團隊入選云南省科技廳“云南省農(nóng)業(yè)科學院云南省檸檬產(chǎn)業(yè)化技術省創(chuàng)新團隊”。

2.5.2 具有一系列國家及省級的檸檬科技創(chuàng)新平臺

建有國家柑橘產(chǎn)業(yè)技術體系檸檬綜合試驗站、國家農(nóng)業(yè)部德宏檸檬良種繁育基地、鄧秀新院士工作站（省、州建站）、人社部國家級云南省檸檬產(chǎn)業(yè)化開發(fā)專家服務基地、國家科技部云檸檸檬星創(chuàng)天地；掛靠的單位有云南省農(nóng)業(yè)科學院紅瑞檸檬研究所，云南檸檬產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、云南省農(nóng)業(yè)科學院柑橘育種中心等科技創(chuàng)新平臺。

2.5.3 團隊積極開展國內外科技合作，極大的提升了創(chuàng)新能力

科技創(chuàng)新源于生產(chǎn)，歸于生產(chǎn)；立足云南、面向全國，放眼世界。團隊始終堅持跟蹤世界研究前沿，積極開展國內外科技合作、交流。國內與華中農(nóng)業(yè)大學、中國農(nóng)業(yè)大學、華南農(nóng)業(yè)大學、重慶市農(nóng)科院果樹研究所、西南大學、廣東省農(nóng)業(yè)科學院等10余家單位；國外與美國、墨西哥、阿根廷、南非、澳大利亞等世界多個檸檬（柑橘）主產(chǎn)國建立合作關系，強化科技創(chuàng)新合作，極大地提升了團隊的創(chuàng)新能力。

2.5.4 卓有成效的科技創(chuàng)新與成果批化，強有力的支撐了檸檬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展

團隊獲科技部“三農(nóng)科技服務金橋獎”2項、云南省科技進步二等獎1項、三等獎2項，州市科技成果特等獎1項、一等獎1項、二等獎2項，三等獎3項；省科技成果鑒定2項；出版專著6本；選育檸檬新品種2個、發(fā)表科技論文180余篇，其中核心期刊145篇，SCI 5篇、制定技術標準9項、申請專利22件?！皺幟柿挤N選育及產(chǎn)業(yè)化關鍵技術集成與應用”獲云南省科技進步三等獎，國家柑橘產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家鄧秀新院士、云南農(nóng)業(yè)大學校長朱有勇院士等專家鑒定該成果認為：該成果研發(fā)了一整套從品種到栽培的生產(chǎn)技術，整體達到同類研究的國內領先水平，部分結果在國際上首次報道。

主要研究成果：（1）建成了國內唯一的檸檬專用種質資源圃，選育具有自主知識產(chǎn)權的品種，其中選育出‘云檸1號品種，是我國第一個檸檬審定品種，已列為我國“十二五”期間第一批熱帶南亞熱帶作物主導品種，在云南檸檬產(chǎn)區(qū)品種應用覆蓋率達90%以上；費米耐老被列為我國“十三五”期間主導品種。（2）建有農(nóng)業(yè)部列項支持的檸檬無病毒種苗繁育基地及病毒檢測技術體系，為云南發(fā)展檸檬產(chǎn)業(yè)提供了健康種苗保障。（3）形成了一套檸檬早結優(yōu)質豐產(chǎn)栽培技術體系，創(chuàng)新技術集成應用，實現(xiàn)第3年產(chǎn)量可達30 t/hm2的早結豐產(chǎn)目標，改變了德宏檸檬過去4～5年進入盛產(chǎn)期的栽培歷史，涌現(xiàn)出一批畝產(chǎn)值上萬元的種植戶，提高了種植檸檬的經(jīng)濟效益和社會效益，帶領大批果農(nóng)脫貧、增收致富。（4）構建了一套水肥一體化生態(tài)栽培模式，該技術克服了果園土壤結構嚴重破壞、水土流失嚴重等問題，提高了土壤碳庫、保育了耕地。為果農(nóng)節(jié)本增效7200元/hm2以上，產(chǎn)生了較大的經(jīng)濟與生態(tài)效益。（5）構建了檸檬加工與采后儲運團隊，研發(fā)了一批產(chǎn)品生產(chǎn)技術。（6）構建了一套檸檬病蟲害綜合防控技術體系，實現(xiàn)優(yōu)質果率85%以上，高的果園97%；比傳統(tǒng)栽培增加收入3.75萬～24萬元/hm2，團隊的技術服務得到了眾多企業(yè)、農(nóng)戶的認可。10多年來，失敗與成功相伴，但信心與責任成就了一個成長中優(yōu)秀的團隊。

2.6 云南檸檬產(chǎn)業(yè)是政府實現(xiàn)精準扶貧，帶領農(nóng)民脫貧致富的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)

云南檸檬產(chǎn)業(yè)支撐服務國家精準扶貧、精準脫貧和移民工程，受到各級政府的肯定和支持，深受地方政府和廣大種植戶的歡迎。多年來，檸檬團隊依托自身的科技創(chuàng)新成果，與云南紅瑞檸檬開發(fā)有限公司、云南恒冠泰達農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（褚橙公司）、保山瑞特熱作科技有限責任公司、德宏任遠養(yǎng)殖有限公司、瑞麗滇瑞農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司、瀾滄檸香檸檬合作社、海南卓津蜂業(yè)有限公司等30余家企業(yè)、聯(lián)合（作）社深化科技合作，在全省及全國檸檬適宜種植區(qū)，以“企業(yè)+基地+農(nóng)戶+科技+市場”的發(fā)展模式，推進檸檬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，支撐國家精準扶貧精準脫貧，取得良好的經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益。

3 云南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要瓶頸

3.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏龍頭企業(yè)

檸檬產(chǎn)業(yè)的興起，在德宏發(fā)展，目前擴展到保山、臨滄、普洱、曲靖、大理等區(qū)域，發(fā)展面積近0.67萬hm2，產(chǎn)量不到2萬t。目前云南大小企業(yè)、合作社等30余家，但企念綜合實力較弱，產(chǎn)業(yè)缺乏有實力的龍頭企業(yè)。

3.2 缺乏較好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

多年來，基地+農(nóng)戶+企業(yè)，基地+農(nóng)戶+企業(yè)+科技，基地+農(nóng)戶+科技等多種模式，但發(fā)展存在較多的問題。如資金鏈短缺、管理運營團隊綜合能力不高；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)是一個強勢的產(chǎn)業(yè)，時效性要求很高，不能做到標準化、規(guī)范化、精準化的管理（如病蟲害的統(tǒng)防統(tǒng)治），是導致綜合效益低，甚至產(chǎn)業(yè)發(fā)展失敗的原因。探選理想的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式與具有成功管理經(jīng)營的團隊，是檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心關鍵。

3.3 檸檬（柑橘）危險性病害的防控風險不斷增加endprint

檸檬種植生產(chǎn)過程中，常規(guī)病蟲害種群與消長動態(tài)規(guī)律可以很快得到掌握，但危險性病害的發(fā)生存在突發(fā)性，嚴格做好監(jiān)測監(jiān)控，并配套集成綜合綠色防控技術。如何規(guī)模化、規(guī)范化與精準化進行檸檬的生產(chǎn)管理，實行統(tǒng)防統(tǒng)治已成為重要的手段和途經(jīng)，是有效降低成本投入、提升增值的基本保障。

4 解決云南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸的建議

4.1 創(chuàng)新發(fā)展機制，強化龍頭企業(yè)主體地位

針對云南檸檬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，完善產(chǎn)業(yè)扶持政策，創(chuàng)新發(fā)展機制強化龍頭企業(yè)主體地位。完善提升企業(yè)主體、政府引導、農(nóng)民投保、社會參與、科技支撐、市場運作的模式，整合科技資源，政策疊加，引入金融資本，防范和化解產(chǎn)業(yè)發(fā)展的自然風險和市場風險；全方位主推產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

4.2 創(chuàng)新模式發(fā)展，建立合理的利益聯(lián)結機制

采取有效措施，吸引龍頭企業(yè)在優(yōu)勢區(qū)建設檸檬生產(chǎn)、加工基地，發(fā)揮企業(yè)主體的引領作用，與農(nóng)民建立合理的利益聯(lián)結機制。完善基地+農(nóng)戶+企業(yè)、基地+農(nóng)戶+企業(yè)+科技、基地+農(nóng)戶+科技、基地+土地+農(nóng)戶+企業(yè)+政府等多種模式，扶持建立政府引導的中介服務機構，將農(nóng)民組織起來進入產(chǎn)業(yè)與市場，讓農(nóng)民成為產(chǎn)業(yè)化工人，提高農(nóng)民的市場主體地位，實現(xiàn)與企業(yè)的有效對接、利益有效聯(lián)結，建立穩(wěn)定的利益聯(lián)結機制，形成合力推進云南檸檬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

4.3 創(chuàng)新管理模式，實現(xiàn)標準化生產(chǎn)管理，嚴防危險性病害

不斷完善檸檬生產(chǎn)標準，鼓勵企業(yè)制定企業(yè)標準。構建檸檬安全綠色防控監(jiān)測監(jiān)控體系，規(guī)范生產(chǎn)各環(huán)節(jié)管理實現(xiàn)標準化生產(chǎn)管理。嚴防檸檬危險性病害的發(fā)生，如檸檬黃龍病、明脈黃化病毒[23]，及其傳播媒介。

5 云南檸檬產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展?jié)摿?/p>

近年來，中國檸檬主要的產(chǎn)地在于四川安岳、潼南、云南德宏等地區(qū)。四川安岳檸檬的產(chǎn)量、種植規(guī)模以及市場占有率占全國檸檬的80%以上。目前，四川安岳檸檬的種植面積為2.4萬hm2左右，鮮果產(chǎn)量為20萬t左右；云南檸檬發(fā)展初具規(guī)模，近0.67萬hm2，年產(chǎn)量1.8萬t，但云南檸檬發(fā)展?jié)摿^大，是我國檸檬發(fā)展6.67萬hm2的適宜區(qū)域。

檸檬產(chǎn)業(yè)市場潛力大。由于檸檬對人體具有良好的營養(yǎng)保健功效，目前在國內外市場上的檸檬鮮果及其加工產(chǎn)品深受消費者喜愛，市場潛力巨大，其需求量呈穩(wěn)定上升趨勢，未來我國對檸檬的需求仍將以較快速度增長，預計到2020年我國檸檬的市場需求將達到80萬t，2025年達到100萬t以上。然而，由于氣候條件的限制，我國適宜發(fā)展檸檬的地方很少，而云南卻是發(fā)展優(yōu)質檸檬的最具潛質的地區(qū)之一。由此，云南檸檬發(fā)展具有廣闊的市場空間和競爭能力。

云南省作為高原地區(qū)，在高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展和建設生態(tài)文明中抓住戰(zhàn)略機遇，加快發(fā)展方式轉變，促進農(nóng)業(yè)轉型發(fā)展，推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進程，意義重大而深遠[24]。云南發(fā)展檸檬產(chǎn)業(yè)潛力極大，云南是國家精準扶貧精準脫貧的主戰(zhàn)場，是國家不同部門的扶貧掛鉤點，緊緊圍繞國家供給側結構性改革，比較產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，急需檸檬產(chǎn)業(yè)作為經(jīng)濟發(fā)展轉型的替代產(chǎn)業(yè)，發(fā)展檸檬產(chǎn)業(yè)可實現(xiàn)地方農(nóng)業(yè)發(fā)展的轉型升級。充分發(fā)揮優(yōu)勢，在云南發(fā)展檸檬種植，實現(xiàn)云南檸檬春花秋熟果8月上旬上市，錯季節(jié)生產(chǎn)的秋花春熟果檸檬3～7月上市[25-26]，有很強的市場競爭力。依托龍頭企業(yè)主體、政府主導、市場運作、科技支撐與社會參與的模式，發(fā)展檸檬產(chǎn)業(yè)，可聚集資源、政策疊加、為云南檸檬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供較好的支撐保障。預計到2025年，云南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模達到3.3萬hm2，產(chǎn)量近100萬t，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達100億元以上，可輻射帶動云南及周邊近6.67萬hm2熱區(qū)檸檬的發(fā)展。要做大一個農(nóng)業(yè)扶貧產(chǎn)業(yè)，需要利用好政府、科技和市場三種力量[27]，為國家精準扶貧精準脫貧做出貢獻。

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