快樂用餐 健康成長

王晶晶

摘 要：不良用餐習(xí)慣對幼兒的健康成長和學(xué)習(xí)生活有著很大的影響。培養(yǎng)幼兒良好的用餐習(xí)慣十分重要，本文結(jié)合教育實踐，從五個方面介紹了培養(yǎng)小班幼兒良好用餐習(xí)慣的策略。

關(guān)鍵詞：小班幼兒；用餐習(xí)慣；培養(yǎng)策略

在小班教室里，我們經(jīng)?？吹竭@樣的現(xiàn)象：有的幼兒邊吃邊玩，飯菜撒的到處都是；有的幼兒不會自己吃飯，每次吃飯都是教師喂；有的幼兒挑食、偏食現(xiàn)象比較嚴重……當(dāng)教師就上述用餐現(xiàn)象與家長溝通的時候，家長往往也束手無策。怎樣解決不良的用餐習(xí)慣，幫助小班幼兒養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣呢？

一、在兒歌游戲中培養(yǎng)幼兒的用餐習(xí)慣

幼兒在家里衣來伸手、飯來張口，甚至不會自己洗手，更別提吃飯了。要讓小班幼兒養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，教師首先要讓幼兒學(xué)會洗手、吃飯、收拾碗勺、漱口等用餐技能。小班幼兒的注意力不穩(wěn)定，如果教師一味說教，以指令性的語言提醒幼兒該這樣去洗手、該那樣去吃飯，幼兒雖然當(dāng)時會按照教師的提醒去洗手、吃飯，但過后就會忘記，而且命令似的語言會讓幼兒失去學(xué)習(xí)興趣。

教師在教幼兒洗手、吃飯、收拾碗勺、漱口等用餐技能時，可以利用朗朗上口的兒歌幫助幼兒掌握用餐的各個步驟和要領(lǐng)。如在教幼兒洗手的時候，可以一邊做動作一邊教幼兒：“擰開龍頭沖沖手， 擦擦肥皂搓一搓，搓搓手心和手背，換著小手再搓搓，沖沖沖，沖手心，沖沖沖，沖手背，關(guān)上龍頭甩三下， 擦干手心和手背，小手洗的真干凈。”就這樣，幼兒一邊念洗手的兒歌，一邊模仿洗手的動作，將認知、情感、行為巧妙地融為一體，從而潛移默化地學(xué)會了正確的洗手方法和步驟。再如，教幼兒吃飯的時候，教師可以讓幼兒跟著念兒歌做動作：“右手拿勺，左手扶碗，身體坐直，兩腿并攏，一口飯，一口菜，寶寶吃得好，干凈又安靜?！本瓦@樣，通過兒歌學(xué)習(xí)，幼兒自然而然地學(xué)會了正確的吃飯姿勢和方法。因此，兒歌游戲是培養(yǎng)小班幼兒良好用餐習(xí)慣的基本策略。

二、在轉(zhuǎn)移注意中糾正幼兒的用餐習(xí)慣

隨著人們生活水平的提高，越來越多的幼兒出現(xiàn)挑食的問題，在幼兒園幼兒挑食現(xiàn)象處處可見。每次給幼兒分發(fā)飯菜的時候，很多幼兒都會跟我說要少盛點蔬菜，甚至有的幼兒還會趁我不注意，把自己不喜歡的蔬菜倒掉。挑食不僅會使幼兒營養(yǎng)失衡，留下健康隱患，還會影響到幼兒的正常發(fā)育、成長。怎樣才能糾正幼兒的挑食毛病呢？經(jīng)過大量走訪，筆者發(fā)現(xiàn)幼兒的挑食與家庭的用餐習(xí)慣有關(guān)。許多家庭都是家長喜歡吃什么菜就給孩子做什么，家長自己不喜歡的菜就會很少食用，導(dǎo)致幼兒出現(xiàn)了“偏食挑食”。

為了糾正幼兒挑食的毛病，筆者利用幼兒愛模仿動物和動畫人物的心理，激勵幼兒吃各種食物，保證了幼兒獲得均衡的營養(yǎng)。如吃海帶時，就說：“海帶是小美人魚最喜歡吃的蔬菜，小美人魚吃了海帶，所以才會那么漂亮?！庇變郝犃耍X得自己要像小美人魚一樣漂亮，就把海帶吃了。又如吃菠菜時，會說：“大力水手最愛吃菠菜了，吃了菠菜力氣會變很大?！蓖瑯樱變郝犃?，想要和他們的 “偶像”大力水手一樣，就會很自覺地把菠菜吃了。因此，轉(zhuǎn)移注意是培養(yǎng)小班幼兒良好用餐習(xí)慣的有效策略。

三、在榜樣示范中強化幼兒的用餐習(xí)慣

小班幼兒好模仿、愛表揚，榜樣更能引起幼兒的注意，激發(fā)幼兒模仿的興趣。所以每次進餐前，筆者都會表揚那些不挑食、不掉飯粒、細嚼慢咽的幼兒，并提醒其他幼兒主動改正自己的不良用餐習(xí)慣。進餐后筆者也會特別表揚把飯菜全部吃完的幼兒，并獎勵他們一顆紅蘋果。其他幼兒看到了，好勝心一下子被調(diào)動起來，都大口大口吃起飯菜來。

另外，筆者有意識地把進餐習(xí)慣好的幼兒與進餐習(xí)慣差的幼兒座位安排在一起，經(jīng)過一段時間后，進餐習(xí)慣差的幼兒也在正確進餐的軌道上前進了。因此，榜樣示范是培養(yǎng)小班幼兒良好用餐習(xí)慣的重要策略。

四、在評比爭優(yōu)中鞏固幼兒的用餐習(xí)慣

為了讓幼兒能夠保持良好的用餐習(xí)慣，筆者在班級中布置了一個用餐習(xí)慣評比欄，告訴幼兒只有吃飯速度快、干凈的人才能把自己的頭像貼到用餐習(xí)慣評比欄上，成為“文明用餐寶寶”。為了成為“文明用餐寶寶”，幼兒都會自覺地約束自己。如優(yōu)優(yōu)以前吃飯一直很挑食，自從評上文明進餐寶寶后，再也沒讓教師督促過。一個小小的用餐習(xí)慣評比欄，卻有這么大的奇效。因此，評比爭優(yōu)是培養(yǎng)小班幼兒良好用餐習(xí)慣的主要策略。

五、在家園互動中保持幼兒的用餐習(xí)慣

培養(yǎng)小班幼兒的良好用餐習(xí)慣，不是幼兒園單方面可以完成的，也不是家庭方面可以單獨完成的，需要家園同步，統(tǒng)一行動。很多幼兒在園能按教師的要求用餐，一回到家就恢復(fù)本性了。為此教師可以與家長聯(lián)系，取得家長的配合，讓幼兒在家在園一個樣，慢慢形成良好的用餐習(xí)慣。

良好的用餐習(xí)慣不是一朝一夕就能形成的，它需要家庭和幼兒園的共同堅持。只有家園一致，才能幫幼兒養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，讓幼兒天天愉快、餐餐愉悅。

參考文獻：

任春英.幼兒生活習(xí)慣教育資源的捕捉與利用[J].基礎(chǔ)教育研究，2010（7）.endprint