霜降，平補護胃，動靜相宜

文┃ 崔霞（北京中醫(yī)藥大學第三附屬醫(yī)院兒科主任、主任醫(yī)師） 編輯┃ 覃靜

霜降，平補護胃，動靜相宜

文┃ 崔霞（北京中醫(yī)藥大學第三附屬醫(yī)院兒科主任、主任醫(yī)師） 編輯┃ 覃靜

霜降的由來

霜降在每年公歷10月23日左右，太陽到達黃經(jīng)210度之時，含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個節(jié)氣，也是秋季到冬季的過渡節(jié)氣。古籍《二十四節(jié)氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也。”也就是說，霜降后天氣逐漸變冷，開始降霜。

民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，可見，霜降時節(jié)養(yǎng)生保健尤為重要。

霜降都有哪些講究？

霜降見霜，米谷滿倉“霜降不起蔥，越長越要空”，霜降時節(jié)，氣溫降低，北方大部分地區(qū)已準備秋收掃尾，即使耐寒的蔥也不能再長了，所以有“霜降殺百草”的說法。而南方則是“三秋”大忙之際，“滿地秸稈拔個盡，來年少生蟲和病”，意思是要及時將收割后的秸稈、根茬收回來，減少潛藏在地里的越冬蟲卵和病菌。霜降時節(jié)，我國大部分地區(qū)基本都進入了干燥季節(jié)，要注意預防干燥上火。

霜降吃丁柿，不會流鼻涕霜降時節(jié)的柿子不僅口感好，營養(yǎng)價值也很高，含有胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素，起到清熱潤肺、生津止渴的作用。

相傳明朝開國皇帝朱元璋小時候家中十分貧困，經(jīng)常挨餓受凍，有一年霜降，饑餓了兩天的他在一個小村莊邊發(fā)現(xiàn)一棵柿子樹，上面結(jié)滿了紅彤彤的柿子，飽餐一頓之后他才得以活命，而且整個冬天沒有流鼻涕、裂嘴唇。當了皇帝之后，再次路過小村莊，發(fā)現(xiàn)那棵柿子樹還在，朱元璋感慨正是這棵柿子樹才使自己免于成為餓殍，于是脫下自己的紅色戰(zhàn)袍，披在柿子樹上，并封它為“凌霜侯”。這個故事在民間流傳開來后，也逐漸形成了霜降吃柿子的習俗。

霜打菊花開，登山吃兔肉霜降時節(jié)，秋菊盛開，南朝梁代吳均的《續(xù)齊諧記》上有記載：“霜降之時，唯此草盛茂”，因此古人將其稱為候時之草、延壽客、不老草。我國很多地方在霜降時節(jié)也舉行菊花會，賞菊飲酒。史料記載，明朝皇帝在重陽節(jié)時要到兔兒山登高賞秋，飲菊花酒，吃迎霜兔肉，據(jù)說經(jīng)霜的兔子肉味道鮮美，營養(yǎng)價值高。

處暑高粱白露谷，霜降到了拔蘿卜霜降以后早晚溫差大，農(nóng)家都會及時將蘿卜拔出。白蘿卜可促進胃腸蠕動，具有增進食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，被稱為“土人參”。不過，秋季也是胃病的高發(fā)季節(jié)，蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，不適合脾胃虛寒者食用 。

“霜降到，鴨補火，牛肉蘿卜齊上桌”。我國閩臺地區(qū)霜降時節(jié)常會喝老鴨湯，此時鴨子肉嫩肥美，營養(yǎng)豐富，能及時補充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，且鴨子肉性寒涼，特別適合體熱易上火者食用，是進補的優(yōu)良食品。不少地方有霜降吃牛肉的習俗，牛肉享有“肉中驕子”的美稱，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，促進生長發(fā)育。但牛肉的肌肉纖維較粗，不易消化，小寶寶不宜多吃。

霜降來臨怎么吃？

滋陰潤燥，調(diào)理脾胃霜降之時已經(jīng)進入深秋之季，飲食應以滋陰潤燥、健脾養(yǎng)胃為主，可以適當多吃一些甘寒汁多的食物，如梨、柚子、甘蔗、香蕉、柑橘等各類水果，蔬菜可多吃白蘿卜、胡蘿卜、白薯、山藥、山芋、冬瓜、銀耳、蓮藕、荸薺及各種豆類制品等，也可食用芝麻、蜂蜜等以潤肺生津，可防止口干、皮膚干燥、大便干結(jié)等秋燥現(xiàn)象，少吃一些辛辣的食物，以防上火。

霜降多胃病，溫熱熟食最適宜霜降節(jié)氣天氣逐漸變冷，局部胃腸保暖不當或飲食不當，會使胃部疾患增多，對于寶寶而言，脾胃為后天之本，易受寒邪侵襲，日常護理“肚要暖”，飲食注意溫熱，可以適當多吃湯、粥類，如黑芝麻粥可補腎益五臟，山藥百合糯米粥可健脾益氣補虛、溫中暖胃，芡實粥可健脾補腎，這些粥均補而不峻，防燥不膩。還可有意識地選擇一些暖胃食物，如南瓜、胡蘿卜、甘藍、紅薯等。

節(jié)氣保健有講究

補冬不如補霜降中醫(yī)養(yǎng)生注重四季五補，即春要升補、 夏要清補、長夏要淡補、 秋要平補、 冬要溫補。而補冬不如補霜降，補霜降就如同打地基，只有地基牢靠，補冬才有意義。

飲食養(yǎng)生應講究平補，以益氣滋陰，生津潤燥為主?？啥喑孕┌资?、山藥、藕、大棗、芝麻、核桃、栗子等食物。栗子性味甘溫 ,具有養(yǎng)胃健脾補腎的功效，也是霜降后的進補佳品。對于厭食、體虛易感的寶寶，也可以配合中藥進行平補。

霜降時節(jié)常用的進補中藥有麥冬、百合、地黃、玉竹、甜杏仁、川貝母、西洋參、太子參、白術(shù)等。不過，無論食補還是藥補，都要根據(jù)孩子的體質(zhì)進行。

寒露添衣裳，霜降秋天盡霜降時節(jié)，晝夜溫差變化增大，是呼吸道疾病與胃腸疾病的好發(fā)時節(jié)，家長特別要注意給寶寶保暖，尤其是胃部及腳部要暖，及時增添衣物。易感的寶寶外出時可戴口罩，避免寒冷對呼吸道的刺激，睡前可用熱水泡泡腳，不僅可預防呼吸道感染性疾病，也有助于睡眠。有胃腸疾病的寶寶除食療外，還可以通過給寶寶按摩穴位達到防病的效果，如按摩腹部，揉按中脘、脾俞、足三里穴等。

動靜相宜，御寒鍛煉霜降時節(jié)應順應“春困秋乏”的生理特點，讓寶寶保證充足的睡眠，早睡早起，這樣能夠保證其精力充沛。此外，要特別注意寶寶動與靜的合理安排，加強寶寶的御寒鍛煉，活動量相對秋分而言可適當增加，但仍不宜過度，以免陽氣外泄，傷耗津液，削弱其機體抵抗力。

可以多帶寶寶到戶外活動，游泳也可以培養(yǎng)寶寶的耐寒能力，但從未進行游泳訓練的寶寶要注意循序漸進，避免感寒。通過運動鍛煉，還有助于寶寶保持開朗樂觀的情緒，適應節(jié)氣的變化。

《月令七十二候集解》曰：『九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣?！?/p>

我國古代將霜降分為三候：一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲咸俯。即豺狼開始大量捕獲獵物存放，如同祭獸，以獸祭天報本，方鋪而祭秋金；大地上的樹葉枯黃掉落；蜇蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進入冬眠狀態(tài)中。

霜降丁酉年? 十月廿三【一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲咸俯?！?/p>