八月水鄉(xiāng)藕正香

楊朱宇

你聞著清香的荷花，吃著鮮嫩脆甜的大藕，喝著那黏稠可口的藕粉，定會(huì)問：荷藕是怎么長(zhǎng)出來的呢？

荷藕適宜長(zhǎng)在水中，在淺溝、小河、洼地都可栽植。我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)，自然荷藕便成了這里的特產(chǎn)。

每當(dāng)春暖花開的時(shí)候，人們就把去年留下的藕采上來，作為藕秧，放到早已上好鴨糞、豬糞，筑有水溝的水田里，再用土填好。填土?xí)r，要讓嫩葉露出水面，別看這些小葉兒沒精打采的，幾天時(shí)間，它們都會(huì)一個(gè)個(gè)精神飽滿地挺起腰來。

20天后，土壤里的肥料漸漸耗盡，開始第二次施肥，每畝應(yīng)施入碳銨150斤左右。施肥要十分小心，切記不可濺到荷葉上，以免燒傷荷葉，荷藕得到肥料長(zhǎng)得特別快，不幾天，荷田就會(huì)被一層層的綠葉覆蓋。這時(shí)，有一項(xiàng)農(nóng)活不能忽視，即轉(zhuǎn)藕頭（將要長(zhǎng)進(jìn)芋梗上的藕頭轉(zhuǎn)個(gè)方向，讓它在田里結(jié)藕）。否則，將會(huì)影響產(chǎn)量。

兩個(gè)月后，第三次施肥。一般情況下，每畝施50斤尿素，同時(shí)還要多放一點(diǎn)水，水深一尺為宜。夏至以后，荷葉擠擠挨挨，荷花亭亭玉立，放眼望去，萬畝荷田一片碧綠，微風(fēng)送來縷縷清香，令人流連忘返。這時(shí)地下莖開始結(jié)藕，氣溫越高，藕長(zhǎng)得越快越大，到成熟時(shí)，大的有四五節(jié)，小的有兩三節(jié)。

到了八月，正是收藕的時(shí)候，人們把一船船雪白的鮮嫩的大藕送進(jìn)工廠。

藕進(jìn)入工廠后，經(jīng)過工人們的精心挑選，大藕供應(yīng)市場(chǎng)或被制成罐頭運(yùn)往世界各國(guó)。中藕打成藕漿，制成藕粉。

藕全身都是寶，藕結(jié)、藕蓮可入藥。藕做的菜肴：藕夾、藕餅、藕圓等也稱得上上乘美味。那潔白細(xì)潤(rùn)的藕粉更是兒童、婦女及老年人滋補(bǔ)身體的最佳營(yíng)養(yǎng)品。另外，用荷葉切絲沖茶還可以減肥呢。

八月水鄉(xiāng)藕正香，香彌四野人心暢。

點(diǎn)讀借鑒

這篇美文介紹了荷藕的生長(zhǎng)環(huán)境、栽培過程、功用，按照荷藕從下秧種植到收獲的過程，依次介紹了種藕的季節(jié)、做法、施肥、藕的生長(zhǎng)情況等，條理清晰，詳略得當(dāng)。語言平實(shí)而有味，細(xì)細(xì)品來，在介紹“荷藕”的同時(shí)，“荷藕”的味道早已溢于言表，讓讀者也得到美的享受，真可謂清水出芙蓉，天然去雕飾。endprint