茶香韻味

查云昆

晚上拖著疲憊不堪的步伐回到家中，女兒已睡下了，妻躺上沙發(fā)上看電視，遂用晶瑩透亮的玻璃杯盛滿沸水，端杯慢慢踱進書房，在沸水微微變涼之際將自己珍藏許久的“小金環(huán)”綠茶抓上一撮慢慢投入杯中，而后目不轉睛地凝神玻杯。金環(huán)茶是早春時節(jié)茶樹嫩牙兒焙干后環(huán)卷的一種極品綠茶，飯粒般大小，比女兒環(huán)茶小得多，青白色的葉面散發(fā)著淡淡的香味，浸泡后茶味兒清香翠馥，令人陶醉。

“入座半甌輕泛綠，開緘數(shù)片淺含黃”，一粒粒金環(huán)茶浮在水面上，受泉水的滋潤，片片葉芽兒如同含羞的少女緩緩舒展著卷曲的玉體，嬌艷欲滴，輕盈阿娜，一葉一葉在簡單的浮沉之后緩緩落下直至沉入杯底，如同人心沉浮之后氣定神閑而得以安頓。嫩茶葉兒扁扁堅實的形狀以及泛綠略顯淺黃的顏色令人心曠神怡，我情不自禁地將鼻湊近杯口，閉眼輕嗅，陣陣清香彌漫了鼻孔，然后輕輕地用嘴唇啜上一口，那獨有的清香順著舌尖直沁入心肺，忘卻了全身的疲勞與整天的煩惱，渾身上下通泰無比。我自己仿佛從一片片舒展的葉芽中讀出了早春自然蒸騰的芬芳，也喝出了早春時節(jié)帶著雨露的陽光味兒，這也許就是人們常說的“獨飲得茶神”，而此時對曾鞏品茶“一杯永日醒雙眼，草木英華信有神”方由所解。

記得七歲那年，家里非常窮，燒不起煤，父親便在農(nóng)閑時節(jié)到村后林地里挖了幾個“樹疙瘩”（也就是被砍后遺棄多年的樹根）備寒。那年冬的一天，天特冷，下著大雪，冰冷刺骨的寒風將我逼在家中，跟兄弟姐妹一道瑟縮在屋中圍著父親用柴火慢慢引燃的樹疙瘩取暖。樹疙瘩在母親揮動的扇子下火星亂竄，白煙直冒，雙眼總是被煙給熏得通紅，雙鼻也給煙嗆得直流鼻涕。因沒事可做，父親便用一個多年來被煙熏得漆黑發(fā)亮的破舊瓷碗盛上一大把細碎茶葉置于通紅的樹疙瘩邊慢慢烘烤，在幾經(jīng)攪拌下，瓷碗里的茶葉慢慢散發(fā)出悠悠的茶香味，而后他將茶葉倒在一個瓷缸里面用開水沖泡，整個家中茶香漂逸。父親將瓷缸放到嘴邊，用嘴角吹開浮在水面上的茶末緩緩地啜上一大口，我從老人家的表情及神態(tài)看出他非常受用。我不知道喝這種烘烤的茶水會對睡眠有很大的影響，結果背著父親貪婪地喝了一大口，入口苦澀，回味香甜，但當晚自己卻被這濃茶折騰得整夜都沒合過眼。這是我人生中第一次喝茶的殘存記憶，至今想起都覺得滑稽可笑。

隨著年歲的增長，自己對茶的興趣越來越濃了，但對綠茶可以說是情有獨鐘吧。茶葉起源久遠，最早見于《詩經(jīng)·邶風·谷風》，“誰謂茶苦，其甘如薺”?！安琛弊稚蠟椴?，下為樹，人在草木間，吸日月之精華，采天地之靈氣。作為天地間最為靈動的人熏陶在草木間其心境不言而喻，我挺崇尚古人“平生于物原無取，消受山中水一杯”的品茶情趣。唐朝詩僧皎然對飲茶有很獨到的見解，“一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑清塵；三飲得茶道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。”茶的最大特點就是清、淡、樸素，綠茶不僅形美、色翠，更因香郁、味淳而令千百年來文人墨客競相誦之，蘇東坡品茶得趣便有了“從來佳茗似佳人”的韻味，周作人品出“同二三人共飲，得半日之閑，可低十年塵夢”的感慨，元稹更是不得了，“洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸”。

每當月圓之際，我都喜歡獨自待在書房，關上燈，讓皎潔的月光照進房間，而后沏上一壺綠茶，舉頭眺望緩緩從東邊升起的碩大玉盤，非常愜意地抿上一小口，在淡淡的清香中忘卻所有的煩惱，從而找尋一方超脫世俗的寧靜，偶爾會被淘氣的女兒及妻打破暫時的寧靜與溫馨。女兒總會在外面玩耍口渴時沖進書房將我手中的杯子一把奪去，“咕嘟咕嘟”喝個精光，而后將杯塞給我，在我端著有茶無水的空杯發(fā)愣的當兒蹦蹦跳跳地跑出了房間；妻總會在我用左手托著腮幫眺望遠天之際端著水果進書房，“吧嗒”一下打開電燈，把我嚇得一大跳，她將削好的水果往我手中一塞，嘴角砸出一句“神經(jīng)病”后返出書房，還特意將門“哐”的一聲重重砸上，此時的我再次起身關閉電燈，重新咀嚼“此番清意味，料得少人知”樂趣。

記得有人說過，茶當靜品，酒當豪飲，是啊，品茶就是要在一個安靜、舒適環(huán)境里用心去體驗大自然賦予的神奇，用心去品嘗人在草木間的滋味，用心去感悟人生，至少在靜謐的瞬間暫時忘卻塵世間的是非與煩惱。明代屠隆有“茶之為飲，最宜精形修得之人，兼以白石清泉，烹茶如法，不時廢時興，能熟而深味，神融心醉，覺與醍醐甘露抗衡，斯善賞鑒者矣”的感慨。跟一二知己，三五好友共品香茗，是一件賞心樂事。端起茶杯仔細端詳，讓裊裊的清香味鉆進鼻空，而后送到嘴邊吸上一口，彼此在靜謐的氛圍中讀懂對方，在神目相交溫馨的剎那會心一笑，難怪明代大儒陳繼儒有“品茶，一人得神，兩人得趣，三人得趣，七八人是名施茶”之說。

呷一口清茶，品一番馨香，讓茶香韻味帶來的靜謐釋放心靈，從而找尋屬于自己那份最原始的心情，在舒緩身心之余讓煩躁不安的心靈在品茶的那一刻回歸寧靜！