縣域經(jīng)濟(jì)下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上行模式建立研究

余照楨+何鈺豪+胡俊麗

【摘 要】伴隨供給側(cè)改革的經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)，國(guó)家開(kāi)始對(duì)一二三產(chǎn)業(yè)進(jìn)行改革調(diào)整。一直以來(lái)，農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)等方面的問(wèn)題，使得農(nóng)業(yè)發(fā)展緩慢。當(dāng)下，在“政府涉農(nóng)政策利好、科學(xué)技術(shù)發(fā)展、銷售模式多樣、消費(fèi)經(jīng)濟(jì)體變化”等背景下，為了使農(nóng)民增產(chǎn)增收，促進(jìn)第一產(chǎn)業(yè)升級(jí)，推動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提出了“農(nóng)產(chǎn)品上行” 模式。而目前縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展下，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上行服務(wù)體系的建立與完善是關(guān)鍵，我們以靈寶市果品業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀為例，對(duì)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上行服務(wù)體系進(jìn)行研究。

【關(guān)鍵詞】農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上行服務(wù)體系；電子商務(wù)；品牌效益

一、靈寶市果品發(fā)展現(xiàn)狀

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)迅猛發(fā)展，電子商務(wù)普及，農(nóng)村電子商務(wù)作為一種銷售熱門渠道出現(xiàn)，消費(fèi)者以此購(gòu)買優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。而這樣一種“農(nóng)戶種植、服務(wù)商收購(gòu)、電子商務(wù)平臺(tái)或?qū)嶓w銷售、消費(fèi)者購(gòu)取優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品”的方式正是農(nóng)產(chǎn)品上行的大致流程。

供貨端，靈寶市有靈寶蘋果、核桃、大棗、桃、葡萄、貴妃杏、紅啤梨等果品品種，類型豐富。靈寶蘋果1921年引進(jìn)，歷史悠久，主要分布在寺河、朱陽(yáng)、五畝、蘇村等南部高海拔地區(qū)，種植面積達(dá)90萬(wàn)畝，年產(chǎn)量14億公斤，年出口8萬(wàn)噸，品牌價(jià)值達(dá)183.40億元。其次以靈寶大棗、靈寶核桃聞名。衍生出果汁、果酒、果奶、果番八大系列加工產(chǎn)品，建成蘋果木食用菌產(chǎn)業(yè) “果—菌—肥—果”的生態(tài)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)圈。

物流方面，伴隨著“工業(yè)品下行”， 靈寶市出現(xiàn)如豫靈虹飛家電城等眾多家電下鄉(xiāng)商城，對(duì)本地農(nóng)戶購(gòu)置家電產(chǎn)品給予補(bǔ)助；同時(shí)扶貧“電商”， 圍繞規(guī)劃網(wǎng)點(diǎn)、完善物流配送體系，引進(jìn)建成了“農(nóng)村淘寶”、“新農(nóng)村益聯(lián)”等重點(diǎn)項(xiàng)目，有“一豐三通”和EMS共17家，物流企業(yè)鴻泰、盛達(dá)等14家合作對(duì)象，全市15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有物流配送代辦點(diǎn)50個(gè)。為農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)輸做鋪墊。

果品交易方面，全市認(rèn)定存案電商企業(yè)57家，其中自建自營(yíng)電子商務(wù)平臺(tái)企業(yè)5家，技術(shù)服務(wù)企業(yè)1家，應(yīng)用類企業(yè)51家，知名電商平臺(tái)有淘寶、京東，快遞等。目前，靈寶市獲得省3年扶持靈寶市電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范縣資金1500萬(wàn)元并制訂《靈寶市電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范工作實(shí)施方案》作為導(dǎo)向。

商家設(shè)立網(wǎng)上特色農(nóng)產(chǎn)品店鋪，設(shè)計(jì)靈寶電商品牌。“振宇電商”、“陽(yáng)店鎮(zhèn)電商解化中心”等已發(fā)展成為當(dāng)?shù)佚堫^網(wǎng)創(chuàng)企業(yè)；平臺(tái)建設(shè)方面，重點(diǎn)建成“中國(guó)網(wǎng)庫(kù)靈寶香菇電子商務(wù)基地”、“阿里巴巴農(nóng)村淘寶”等一批優(yōu)秀平臺(tái)項(xiàng)目。

目前，果品已遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)北京、上海等19個(gè)省市區(qū)、62個(gè)城市、168個(gè)市場(chǎng)，出口北美、俄羅斯、東南亞、歐盟等國(guó)家和地區(qū)。

二、案例對(duì)比

農(nóng)產(chǎn)品上行的關(guān)鍵依賴于農(nóng)村電商的發(fā)展和相應(yīng)電商平臺(tái)的支持。目前存在三種模式，一是“遂昌模式”，走平臺(tái)化路線；二是“成縣模式”，走資源整合路線；三是“成縣模式”，走品牌化路線。

我們以遂昌模式為例：

1.特色農(nóng)產(chǎn)品方面

靈寶以靈寶蘋果為優(yōu)勢(shì)；規(guī)模大、收益高、品牌價(jià)值高。但規(guī)模種植單一化是當(dāng)?shù)毓麡I(yè)發(fā)展的弊端，2016年靈寶蘋果滯銷正可以反映此問(wèn)題，其他果品的商業(yè)優(yōu)勢(shì)尚未完全開(kāi)發(fā)。而遂昌的支柱產(chǎn)業(yè)主要由竹炭、造紙、冶金等工業(yè)組成，相比于靈寶農(nóng)業(yè)，這些工業(yè)半成品的相對(duì)附加值較高，且受自然條件的限制相對(duì)較小。

2.電商的分布及相關(guān)普及程度方面

靈寶市果戶主要以自產(chǎn)自銷為主，55歲以上人群占63%，年輕人大多外出務(wù)工。除網(wǎng)上自營(yíng)店鋪，以及“振宇公司”、“陽(yáng)店鎮(zhèn)電子商務(wù)孵化中心”、“永輝果業(yè)”等龍頭網(wǎng)創(chuàng)企業(yè)以外，電商分布分散。但就果品遠(yuǎn)銷國(guó)外而言，靈寶在跨境電商方面有很大的潛力?！八觳Ｊ健笔侵敢噪娮由虅?wù)綜合服務(wù)站+網(wǎng)商+傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式，分為：（1）“協(xié)會(huì)+公司”的地方性農(nóng)產(chǎn)品公共服務(wù)平臺(tái)，解決農(nóng)戶與市場(chǎng)對(duì)接的問(wèn)題；（2）“趕街——新農(nóng)村電子商務(wù)服務(wù)站”使了解市場(chǎng)信息更加及時(shí)準(zhǔn)確，通過(guò)信息化普及使農(nóng)村更好地與市場(chǎng)對(duì)接。相比之下，靈寶需要借鑒這種模式推廣自己的果品，改善市場(chǎng)信息不對(duì)稱的問(wèn)題。

三、主要問(wèn)題

靈寶市積極響應(yīng)“農(nóng)產(chǎn)品上行”的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，但由于自然因素和人為因素的限制，在建設(shè)“農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系”的過(guò)程中面臨幾點(diǎn)亟待解決的問(wèn)題。

1.果品質(zhì)量存在差異

以靈寶蘋果為例，靈寶地勢(shì)主要由山地、土原、河川階地組成，有“七山二原一分川”之稱，與周邊的洛川、鳳翔、千陽(yáng)相比，種植區(qū)域相對(duì)分散，不能形成集約規(guī)?；姆N植管理。

靈寶市最具代表性的高山蘋果種植基地——寺河鄉(xiāng)，海拔800-1200米，姚院村魯家果園的蘋果種植面積約2萬(wàn)余畝，但每戶蘋果質(zhì)量差異較大。由于正處在合作社組建初級(jí)階段，早期加入姚院村農(nóng)夫果品專業(yè)合作社的農(nóng)戶，統(tǒng)一購(gòu)置農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，對(duì)果園進(jìn)行相對(duì)專業(yè)、有效的種植管理。山上部分村莊間隔遠(yuǎn)，農(nóng)戶分散，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶平均年齡約在45歲以上，每家平均3人左右，且自產(chǎn)自銷，競(jìng)爭(zhēng)力較弱，競(jìng)爭(zhēng)觀念不強(qiáng)，種植區(qū)氣候環(huán)境不盡相同，因此種植的蘋果在形狀、口感等方面存在差異。

2.電子商務(wù)發(fā)展不成熟，發(fā)展水平參差不齊

據(jù)資料調(diào)查顯示，目前全國(guó)范圍內(nèi)電商在農(nóng)產(chǎn)品銷售模式中只占2%，電子商務(wù)下滲到農(nóng)村時(shí)間短，當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)點(diǎn)少，老齡化現(xiàn)象嚴(yán)重，接受“電商”的過(guò)程慢且學(xué)習(xí)人群少、專業(yè)技術(shù)人才缺乏；各種電商平臺(tái)頻起，相關(guān)管理措施不完善，整個(gè)電商行業(yè)缺乏統(tǒng)一有效的管理和規(guī)范。

首先，電商銷售過(guò)程中難以得到顧客的信賴。其次，果品季節(jié)性強(qiáng)，不同果品的儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)短不一，運(yùn)輸過(guò)程中的保鮮度也是重要問(wèn)題。

3.產(chǎn)銷信息無(wú)法有效對(duì)接

就農(nóng)戶而言，生活環(huán)境相對(duì)封閉、分散，與市場(chǎng)相對(duì)隔絕。生產(chǎn)資料、售賣價(jià)格等信息獲取途徑單一且信息不完全準(zhǔn)確，從而產(chǎn)生多產(chǎn)不多銷、壓價(jià)、滯銷等情況，因初期消耗成本大，最終導(dǎo)致虧本。農(nóng)戶與合作社之間、農(nóng)戶與采購(gòu)商之間信息不暢，產(chǎn)地與銷地之間網(wǎng)絡(luò)賣家無(wú)法有效聯(lián)合，商家與顧客之間溝通不到位，任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題都不能形成完整的供應(yīng)鏈體系。

4.農(nóng)產(chǎn)品缺乏品牌化，消費(fèi)者體驗(yàn)不足

目前，靈寶市雖通過(guò)推介會(huì)、專題片、廣告宣傳以及籌備建立“靈寶蘋果”公用品牌等方式進(jìn)行推廣并取得一定效益，但市場(chǎng)供求變化快，品牌效益隨之變化，品牌宣傳滯后。消費(fèi)者缺乏對(duì)果品的親密接觸，通過(guò)PC端達(dá)成訂單困難。客戶的第一次體驗(yàn)效果理想是關(guān)鍵。當(dāng)下，地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品銷售中缺乏跨地域體驗(yàn)，果品的口碑沒(méi)有樹立。

5.基礎(chǔ)設(shè)施落后，成本高

（1）冷鏈物流以及冷藏庫(kù)匱乏。鄉(xiāng)村物流在服務(wù)水平、速度、可及性等方面不及城市，從鎮(zhèn)到村的二級(jí)物流網(wǎng)絡(luò)尚不完善，村級(jí)快遞網(wǎng)點(diǎn)少，快遞費(fèi)用面臨加價(jià)。每個(gè)村冷庫(kù)數(shù)量有限，土窯儲(chǔ)存時(shí)間短。

（2）網(wǎng)絡(luò)設(shè)施不健全。一些鄉(xiāng)村網(wǎng)絡(luò)覆蓋率低，網(wǎng)速慢。

（3）防雹網(wǎng)缺乏。近年來(lái)，靈寶市受夏季受冰雹的影響，果品品質(zhì)和產(chǎn)量受到嚴(yán)重影響，而安裝防雹網(wǎng)成本極高，安裝用戶少。（4）人工成本大。以蘋果的“掐花、套袋、采摘”為例，短工的平均工費(fèi)為80元/天，每家雇7-8人，但雇方一年一棵樹的收入是200元左右。

四、解決方案

在 “工業(yè)品下行”疏通物流體系，為“農(nóng)產(chǎn)品上行”市、鄉(xiāng)、村三級(jí)物流配送體系構(gòu)建作鋪墊的情況下。為解決靈寶市農(nóng)產(chǎn)品上行服務(wù)體系建設(shè)中存在的問(wèn)題，我們要找到問(wèn)題的根源?！稗r(nóng)產(chǎn)品上行”的意義在于整合第一產(chǎn)業(yè)，順應(yīng)時(shí)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展從而能夠使一二三產(chǎn)業(yè)平衡發(fā)展。

“農(nóng)產(chǎn)品上行”供應(yīng)鏈服務(wù)體系的建立，首先要整合規(guī)范體系內(nèi)部。種植、監(jiān)測(cè)、預(yù)防、采摘、包裝、銷售、售后，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要規(guī)范且銜接得當(dāng)。

1.供方質(zhì)量整合

引導(dǎo)農(nóng)民、農(nóng)村合作社積極參與到電商平臺(tái)的建設(shè)中來(lái)。各司其職，組織有意愿的農(nóng)民定期學(xué)習(xí)，其他無(wú)意愿的農(nóng)民做好種植生產(chǎn)方面的工作。線上網(wǎng)點(diǎn)重在質(zhì)量，打造良好口碑，政府應(yīng)對(duì)果品種植戶進(jìn)行相應(yīng)的補(bǔ)貼，在行情不好時(shí)及時(shí)積極幫助農(nóng)戶打開(kāi)銷路，鼓勵(lì)建設(shè)公共服務(wù)平臺(tái)使農(nóng)戶了解市場(chǎng)的第一位需求。

（1）推進(jìn)果業(yè)發(fā)展生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、有效分類果品類型。2015年，河南高山果業(yè)有限公司建設(shè)的千畝現(xiàn)代矮砧蘋果示范基地引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的矮化栽培制度、現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)理念和生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)施果園栽培革新，因地制宜，提高了蘋果的質(zhì)量。除此之外，政府應(yīng)出面引導(dǎo)，整合土地資源，讓分散的種植土地由當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)合作社規(guī)范種植管理、監(jiān)督、幫助。 供應(yīng)鏈中，優(yōu)秀種植戶示范學(xué)習(xí)、合作組織帶動(dòng)、龍頭企業(yè)引導(dǎo)，各方積極合作，能有效提升整體果品質(zhì)量，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力。

不同種類果品的成熟時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)化難度、SC認(rèn)證難度、保鮮度、物流條件、價(jià)值增值空間都不盡相同，因此，要篩選出適合“農(nóng)產(chǎn)品上行”所用的果品，設(shè)計(jì)不同果品的品牌打造方式，哪些適合效率性供應(yīng)鏈模式、哪些適合反應(yīng)性供應(yīng)鏈模式。統(tǒng)一單品標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)平臺(tái)數(shù)據(jù)分析，對(duì)癥下藥；統(tǒng)一適用同種種植方式所在區(qū)域的農(nóng)資采購(gòu)及技術(shù)管理方式，降低生產(chǎn)成本。

（2）對(duì)接其他產(chǎn)業(yè)、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。在現(xiàn)有農(nóng)副產(chǎn)品基礎(chǔ)上，探究其他果品的深加工渠道，提高產(chǎn)品附加值。休閑農(nóng)業(yè)方面，著力打造生活體驗(yàn)、休閑度假、旅游觀光等為一體的高山精品果香游線圖。

2.提升物流水平

政府應(yīng)支持建立運(yùn)輸公司和配套的集散中心，合理設(shè)立網(wǎng)點(diǎn)，保證網(wǎng)絡(luò)信息流通，以龍頭企業(yè)為引導(dǎo)完成相應(yīng)的對(duì)接。為實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品輕倉(cāng)儲(chǔ)物流模式，完成“最后一公里”，目前靈寶市振宇公司 “農(nóng)村淘寶電子商務(wù)孵化中心”正在建立小倉(cāng)儲(chǔ)。這種“小倉(cāng)儲(chǔ)-城市中轉(zhuǎn)倉(cāng)-社區(qū)-最后一公里”的模式，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品上行過(guò)程中的重要一環(huán)。

3.銷售方行業(yè)規(guī)范

（1）電商平臺(tái)與實(shí)體銷售相結(jié)合，構(gòu)建分銷體系。一些服務(wù)商為避免業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)依托知名電商平臺(tái)，而一部分服務(wù)商建立自己的電商平臺(tái)。就目前縣域電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，多元分銷模式可以降低銷售風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，國(guó)家亟待規(guī)范電商行業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)。

（2）技術(shù)人才。政府、相應(yīng)服務(wù)站和基層網(wǎng)點(diǎn)應(yīng)定期進(jìn)行電商培訓(xùn)，建設(shè)本土化產(chǎn)業(yè)鏈?，F(xiàn)有技術(shù)人員指導(dǎo)培訓(xùn)、與其他科研院所合作，培養(yǎng)更多的電商技術(shù)人員，注重培訓(xùn)實(shí)效，最后使農(nóng)村收入增加，促使人才回流。

（3）增加消費(fèi)者體驗(yàn)、提高品牌效益。讓消費(fèi)者通過(guò)電商虛擬體驗(yàn)，了解當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)種植機(jī)制、隨機(jī)監(jiān)督?？山o予實(shí)地體驗(yàn)的機(jī)會(huì)，設(shè)立季節(jié)性觀光活動(dòng)，加強(qiáng)消費(fèi)者的信任感。當(dāng)下的銷售不僅是賣商品，一定的品牌故事、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、食療方法，都能成為商品競(jìng)爭(zhēng)力。

五、小結(jié)

供應(yīng)鏈的建立和管理是“農(nóng)產(chǎn)品上行”關(guān)鍵所在。整個(gè)上行供應(yīng)鏈中，專業(yè)人應(yīng)做好專業(yè)事。政府應(yīng)做好前端工作，使流程簡(jiǎn)而精，為農(nóng)戶、電商企業(yè)、物流業(yè)等提供便捷的公共服務(wù)，同時(shí)在環(huán)節(jié)建設(shè)管理中提供幫助；供應(yīng)方主要使種植標(biāo)準(zhǔn)化、提供優(yōu)質(zhì)貨源；以電商為主要渠道，減少中間費(fèi)用，讓優(yōu)質(zhì)果品直面消費(fèi)者，激發(fā)市場(chǎng)活力。

供應(yīng)鏈中，中間成本低于傳統(tǒng)模式成本是關(guān)鍵。各方相互約束才能達(dá)到提高供應(yīng)鏈效率、降本增效、促進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，以產(chǎn)業(yè)融合促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)農(nóng)民增加收入的效果。

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作者簡(jiǎn)介：

余照楨（1998—），女，土家族，湖北宜昌人，本科，武漢東湖學(xué)院2016級(jí)國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易專業(yè)，研究方向：國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易。

何鈺豪（1998—），男，漢族，湖北天門人，本科，武漢東湖學(xué)院2016級(jí)金融學(xué)專業(yè)，研究方向：金融學(xué)。

胡俊麗（1997—），女，漢族，湖北襄陽(yáng)人，本科，武漢東湖學(xué)院2015級(jí)國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易專業(yè)，研究方向：國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易。