“互聯(lián)網(wǎng)+微課”時(shí)代下高職《景區(qū)服務(wù)與管理》課程教學(xué)改革的研究與實(shí)踐

李兆元

本文分析了《景區(qū)服務(wù)與管理》教學(xué)中存在的問(wèn)題，運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+微課”思維，從課程的教學(xué)目標(biāo)、微課制作、教案學(xué)案、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)、教學(xué)方法、評(píng)價(jià)制度等方面進(jìn)行課程教學(xué)改革，以培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、溝通協(xié)調(diào)能力，調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，提高了學(xué)習(xí)興趣和效果，促進(jìn)了學(xué)生的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

我國(guó)在2015年的《政府工作報(bào)告》中明確提出“互聯(lián)網(wǎng)+”計(jì)劃，“互聯(lián)網(wǎng)+”已經(jīng)開(kāi)始成為國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要戰(zhàn)略，教育又被普遍認(rèn)為是未來(lái)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)最受關(guān)注的領(lǐng)域之一。與此同時(shí)，微課、MOOC、在線(xiàn)課程、SPOC等詞匯在教育領(lǐng)域也顯得格外耀眼，學(xué)者們由此展開(kāi)的研究與實(shí)踐活動(dòng)逐漸增多，尤其是對(duì)微課的研究，截至2017年7月，在中國(guó)知網(wǎng)網(wǎng)上以篇名為“微課”進(jìn)行搜索，期刊論文就有6682篇之多，可見(jiàn)學(xué)者們對(duì)其研究的熱衷程度，再加上各個(gè)級(jí)別微課教學(xué)比賽的推動(dòng)，微課對(duì)傳統(tǒng)課程教學(xué)的沖擊日益明顯。本文分析了《景區(qū)服務(wù)與管理》教學(xué)中存在的問(wèn)題，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)+微課思維，以“云課堂”為平臺(tái)進(jìn)行課程教學(xué)改革，以培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、溝通協(xié)調(diào)能力為目標(biāo)，實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)，開(kāi)發(fā)微課學(xué)習(xí)配套資料等，調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，提高了學(xué)習(xí)興趣和效果，促進(jìn)了學(xué)生的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

一、高職《景區(qū)服務(wù)與管理》課程教學(xué)存在的問(wèn)題

（一）教學(xué)目標(biāo)不清晰，教學(xué)效果難衡量

《景區(qū)服務(wù)與管理》屬于理實(shí)一體課程，不同于其他理實(shí)一體課程，本課程技能練習(xí)較少，禮儀與溝通能力練習(xí)為重。從近三年景區(qū)實(shí)習(xí)學(xué)生的反饋來(lái)看，學(xué)生實(shí)習(xí)中遇到的困難，主要是溝通協(xié)調(diào)問(wèn)題，包括請(qǐng)假、與上級(jí)交流、與游客同事交流等存在問(wèn)題，而學(xué)生反映工作中技術(shù)層面的問(wèn)題幾乎為零?？梢?jiàn)，在知識(shí)、技能和素質(zhì)目標(biāo)中，本課程更加注重素質(zhì)目標(biāo)的達(dá)成。但在教學(xué)設(shè)計(jì)中，素質(zhì)目標(biāo)的設(shè)定往往過(guò)于模糊寬泛，比如“本節(jié)課培養(yǎng)學(xué)生的溝通協(xié)調(diào)能力、有愛(ài)崗敬業(yè)的品質(zhì)”等等，一節(jié)課真的能達(dá)到目標(biāo)嗎，通過(guò)何種方式和過(guò)程實(shí)現(xiàn)，這些從教學(xué)過(guò)程中很難體現(xiàn)出來(lái)，教學(xué)效果自然也難以衡量。

（二）教學(xué)內(nèi)容繁雜，知識(shí)講解占用時(shí)間多

景區(qū)內(nèi)部就是一個(gè)小社會(huì)，麻雀雖小五臟俱全，類(lèi)型也多樣，各部門(mén)涉及的知識(shí)繁雜，教學(xué)中課時(shí)有限，教師往往把大部分時(shí)間用在知識(shí)講解上，以至組織課堂討論、小組展示等活動(dòng)的時(shí)間并不多，這對(duì)素質(zhì)目標(biāo)的培養(yǎng)和達(dá)成極其不利，即使讓學(xué)生提前預(yù)習(xí)，效果也不夠理想。

（三）課堂學(xué)生主動(dòng)性不強(qiáng)，討論敏感性差

高職院校學(xué)生比較看重技能，所以像景區(qū)這類(lèi)課程在學(xué)生眼里，技能難度很低，比較輕視，更把它視為一門(mén)理論課，在做景區(qū)禮儀、售驗(yàn)票等教學(xué)活動(dòng)時(shí)，主動(dòng)性不強(qiáng)，難以建立有效的激勵(lì)機(jī)制。另外，學(xué)生在生活中較少接觸景區(qū)類(lèi)的相關(guān)信息或知識(shí)，課堂討論一般又缺少輔助材料，所以在課堂上學(xué)生的討論敏感性很差，學(xué)生往往只能發(fā)表一句或兩句看法就戛然而止，難以實(shí)現(xiàn)預(yù)期的討論效果。

二、“互聯(lián)網(wǎng)+微課”教育背景下課程改革實(shí)踐

在“互聯(lián)網(wǎng)+微課”教育變革的背景下，借鑒OBE、MOOC和混合教學(xué)模式理念，依據(jù)學(xué)生和課程特點(diǎn)，借助互聯(lián)網(wǎng)“云課堂”平臺(tái)，整合教學(xué)資源、“線(xiàn)上+線(xiàn)下”相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)教師主導(dǎo)，學(xué)生主體的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)，以更好地實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，更好地促進(jìn)學(xué)生發(fā)展。

（一）運(yùn)用OBE理念規(guī)范教學(xué)目標(biāo)，增加可衡量性

OBE是指教學(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)實(shí)施的目標(biāo)是學(xué)生通過(guò)教育過(guò)程最后所取得的學(xué)習(xí)成果（產(chǎn)出）。柏晶等認(rèn)為OBE的主要優(yōu)勢(shì)在于明晰性、靈活性、可比性和參與性，它清晰地確定了課程結(jié)束時(shí)學(xué)生應(yīng)達(dá)到的預(yù)期目標(biāo)，教師必須據(jù)此擬定將什么傳授給學(xué)生；它靈活地使用多種教學(xué)手段和評(píng)估工具來(lái)發(fā)現(xiàn)學(xué)生的多樣性；它可以有效衡量學(xué)生能做什么；它也可以增強(qiáng)學(xué)生參與學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。

對(duì)教學(xué)目標(biāo)的規(guī)范首先要對(duì)《景區(qū)服務(wù)與管理》課程中的各個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行規(guī)范化描述，項(xiàng)目描述包含三個(gè)部分，目的、歷程和預(yù)期成果。其中歷程部分是描述的重中之重，前文已經(jīng)提過(guò)，景區(qū)課程的素質(zhì)目標(biāo)設(shè)定模糊寬泛，導(dǎo)致教學(xué)效果難衡量，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，把歷程描述為教師想通過(guò)何種過(guò)程教學(xué)來(lái)完成何種任務(wù)，這樣課堂教學(xué)就好評(píng)價(jià)了，比如“通過(guò)小組活動(dòng)解析景區(qū)售票部的基本運(yùn)作過(guò)程”，而不像以前描述為“解析景區(qū)售票部的基本運(yùn)作過(guò)程”，這樣描述可規(guī)范教師在課堂是如何組織教學(xué)的。項(xiàng)目描述之后才是教學(xué)目標(biāo)的描述，規(guī)范了描述動(dòng)詞。在以前版本的教學(xué)目標(biāo)描述中，常用動(dòng)詞只有三個(gè)，分別是掌握、理解和了解，這三個(gè)詞運(yùn)用不當(dāng)往往是造成教學(xué)目標(biāo)模糊的主因，如“掌握景區(qū)的基本知識(shí)”，掌握到什么程度？怎么測(cè)量？修改后的目標(biāo)為“識(shí)別景區(qū)類(lèi)型、等級(jí)、評(píng)定和發(fā)展階段”，顯然后者更清晰。另外，教學(xué)目標(biāo)的有效可測(cè)也是編寫(xiě)時(shí)的考量標(biāo)準(zhǔn)，如“能夠運(yùn)用售票部服務(wù)流程和工作標(biāo)準(zhǔn)要求自己”，“要求自己”無(wú)法進(jìn)行測(cè)量，應(yīng)改為“能夠運(yùn)用售票部服務(wù)流程和工作標(biāo)準(zhǔn)為各種類(lèi)型的客人提供售票服務(wù)”，這樣改就可以通過(guò)多元化的評(píng)量方式進(jìn)行測(cè)量了。

（二）歸納課程知識(shí)點(diǎn)，制作系列微課

課程教學(xué)內(nèi)容繁雜，知識(shí)性?xún)?nèi)容比重大，按照各個(gè)項(xiàng)目的具體內(nèi)容重新梳理課程知識(shí)脈絡(luò)，撰寫(xiě)大綱，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)重新劃分知識(shí)單元，在此基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)并制作微課。

（三）結(jié)合微課內(nèi)容，設(shè)計(jì)教學(xué)與學(xué)習(xí)方案

微課做好之后，隨之而來(lái)的是使用問(wèn)題，課前、課中還是課后用取決于教學(xué)方案的設(shè)計(jì)。上課大部分時(shí)間看微課視頻與依賴(lài)學(xué)生非課堂時(shí)間看都是不切實(shí)際的，所以如何設(shè)計(jì)好教案和學(xué)案就成了微課使用的關(guān)鍵問(wèn)題。在設(shè)計(jì)教案方面，結(jié)合教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)課堂活動(dòng)，把涉及重難點(diǎn)內(nèi)容的微課盡量放在課堂上討論，配合教師的教，教師的主陣地是課堂，學(xué)生學(xué)習(xí)的主陣地也在課堂，課程素質(zhì)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)主要以微課為載體，引出并分析討論問(wèn)題，激發(fā)學(xué)生思考積極性，便于教師課堂組織學(xué)習(xí)活動(dòng)。另外，還要設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)方案或?qū)W習(xí)指南，學(xué)案的內(nèi)容要包含項(xiàng)目描述、學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)過(guò)程、相關(guān)知識(shí)及評(píng)價(jià)方式等，重點(diǎn)在于學(xué)習(xí)過(guò)程的設(shè)計(jì)，以學(xué)習(xí)者的視角編寫(xiě)學(xué)案，具體到每個(gè)步驟的教師和學(xué)生活動(dòng)及所提供的資源，并在重點(diǎn)問(wèn)題或上課需要討論的問(wèn)題上做好標(biāo)記，讓學(xué)生知道標(biāo)記的問(wèn)題如果準(zhǔn)備好，便可以在課堂上拿到好的成績(jī)或分?jǐn)?shù)，如何能學(xué)好這些問(wèn)題或做好課前準(zhǔn)備，唯一的解決方式就是看完項(xiàng)目?jī)?nèi)的所有微課，這樣學(xué)生在形成性評(píng)價(jià)中才能取得優(yōu)勢(shì)，調(diào)動(dòng)學(xué)生非課堂時(shí)間的微課學(xué)習(xí)積極性。endprint

（四）以微課為中心，配備輔助學(xué)習(xí)資源

學(xué)生學(xué)習(xí)僅靠微課和學(xué)案是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需配備相關(guān)輔助資源，如項(xiàng)目的相關(guān)案例、相關(guān)新聞、參考文獻(xiàn)、圖片、PPT課件以及測(cè)試題等。這樣不僅使知識(shí)的學(xué)習(xí)更加立體化，也能開(kāi)拓每一個(gè)學(xué)習(xí)者的視野和檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果，方便了學(xué)生的學(xué)，也為教師隨時(shí)了解學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)態(tài)提供了便利。

（五）以“云課堂”為平臺(tái)，積極開(kāi)展“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式

翻轉(zhuǎn)課堂是將教學(xué)任務(wù)中最容易的部分即知識(shí)的傳遞移到課堂外讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)，充分利用課堂上教師和學(xué)生之間，學(xué)生和學(xué)生之間面對(duì)面的機(jī)會(huì)進(jìn)行積極的社會(huì)化的互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)深度學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生問(wèn)題解決、創(chuàng)造性思維、高水平推理和批判性思維能力等教育目標(biāo)。而課堂外的學(xué)生自主學(xué)習(xí)則依賴(lài)于學(xué)生的移動(dòng)端APP，我們把準(zhǔn)備好的學(xué)習(xí)資源傳到“云課堂”中，在APP中可以進(jìn)行隨時(shí)隨地的學(xué)習(xí)，學(xué)生可參加課程的答疑討論與測(cè)驗(yàn)等活動(dòng)。教師也可利用“云課堂”開(kāi)展簽到、討論等活動(dòng)。它能夠幫助教師記錄每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)行為，包括課上利用平臺(tái)開(kāi)展的投票、測(cè)驗(yàn)、頭腦風(fēng)暴等為學(xué)生開(kāi)展的學(xué)習(xí)指導(dǎo)，記錄教學(xué)過(guò)程數(shù)據(jù)，為教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)提供參考數(shù)據(jù)。另外利用此平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了師生互動(dòng)、溝通和資源分享，滿(mǎn)足了師生的課堂課外互動(dòng)需求，激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣，也為翻轉(zhuǎn)課堂的開(kāi)展提供了條件。學(xué)生在課前利用“云課堂”學(xué)習(xí)，教師在課堂組織活動(dòng)檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，開(kāi)展以教師主導(dǎo)學(xué)生為主體的互動(dòng)交流討論，小組合作進(jìn)行方案設(shè)計(jì)并展示，培養(yǎng)了學(xué)生進(jìn)行項(xiàng)目設(shè)計(jì)的創(chuàng)新意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神，取得了良好的效果。

（六）實(shí)施了微課學(xué)習(xí)背景下的綜合考評(píng)與激勵(lì)方式

在對(duì)學(xué)生的考評(píng)上采用形成性評(píng)價(jià)與終結(jié)性評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式，以往的景區(qū)課考評(píng)都是采用期末一張?jiān)嚲淼慕K結(jié)性考核方式，改革后引入了形成性評(píng)價(jià)，形成性評(píng)價(jià)是在教學(xué)過(guò)程中進(jìn)行的評(píng)價(jià)，是為引導(dǎo)教學(xué)過(guò)程正確、完善地進(jìn)行而對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)結(jié)果和教師教學(xué)效果采取的評(píng)價(jià)。這種評(píng)價(jià)強(qiáng)調(diào)要注重學(xué)生全面發(fā)展的素質(zhì)教育，其核心是強(qiáng)調(diào)以人為本，注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，為學(xué)習(xí)者的終身學(xué)習(xí)與發(fā)展打下基礎(chǔ)。所以《景區(qū)服務(wù)與管理》作為重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)的課程，主要以形成性評(píng)價(jià)為主，占總成績(jī)的60%，終結(jié)性評(píng)價(jià)占40%。其中形成性評(píng)價(jià)包含出勤、課堂提問(wèn)、個(gè)人看法、小組展示（作業(yè)）和資源貢獻(xiàn)。其中資源貢獻(xiàn)屬于激勵(lì)學(xué)生觀看微課并主動(dòng)參與學(xué)習(xí)活動(dòng)的輔助措施，學(xué)生在下列三種情況會(huì)獲得分?jǐn)?shù)獎(jiǎng)勵(lì)：（1）發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)資源中有錯(cuò)誤資源的；（2）提供新的案例并被教師采用的；（3）提供相關(guān)學(xué)習(xí)視頻并被教師采用的；（4）作業(yè)、看法或小組展示被教師采用的。網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)資源的建設(shè)不是教師一個(gè)人的事，需要學(xué)生、教師和企業(yè)共同參與，尤其不能忽視學(xué)生的作用，因?yàn)樗麄儾攀菍W(xué)習(xí)的主體，是使用者，有發(fā)言權(quán)。

三、課程實(shí)踐效果

課程改革一個(gè)學(xué)期后，對(duì)學(xué)生開(kāi)展了問(wèn)卷調(diào)查，調(diào)查顯示92%的學(xué)生認(rèn)為采用翻轉(zhuǎn)課堂和手機(jī)觀看微課及學(xué)習(xí)材料后極大的調(diào)動(dòng)了學(xué)習(xí)積極性，課前的預(yù)習(xí)更加主動(dòng)；84%的同學(xué)認(rèn)為“云課堂”的使用方便了小組任務(wù)的完成，提高了任務(wù)完成的效率和質(zhì)量，尤其對(duì)溝通協(xié)調(diào)和團(tuán)隊(duì)凝聚力方面有增強(qiáng)作用；81%的同學(xué)認(rèn)為形成性評(píng)價(jià)非常好，他們更加愿意用手機(jī)拍攝學(xué)習(xí)視頻上傳給教師，更新微課與學(xué)習(xí)資源，調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。

四、結(jié)語(yǔ)

“互聯(lián)網(wǎng)+微課”的教學(xué)理念在教育領(lǐng)域已全面展開(kāi)，微課作為MOOC和SPOC的細(xì)胞，制作與使用觀念在不斷更新，也牽動(dòng)著教學(xué)理念、教學(xué)方法的不斷更新?！毒皡^(qū)服務(wù)與管理》課程在此背景下，圍繞微課的使用進(jìn)行了全面改革，調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，提高了學(xué)習(xí)興趣和效果，促進(jìn)了學(xué)生的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。由于研究時(shí)間、筆者自身水平限制，對(duì)微課使用時(shí)學(xué)生在意的因素、翻轉(zhuǎn)課堂中微課的作用等問(wèn)題的研究還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因此會(huì)在以后的教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中，進(jìn)一步對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+微課”背景下對(duì)景區(qū)課程的影響予以更深入的研究。

（作者單位：長(zhǎng)春職業(yè)技術(shù)學(xué)院）endprint