昆明市都市農(nóng)莊發(fā)展模式的探析

王躍榮+賈紅風(fēng)

國(guó)家“三農(nóng)政策”的實(shí)施載體和受益主體都市農(nóng)莊，在云南省的發(fā)展已初具規(guī)模，而目前來看，不論是按地域、功能、經(jīng)營(yíng)形式劃分，都很難將昆明現(xiàn)有的都市農(nóng)莊的形式全部涵蓋。本文嘗試將昆明都市農(nóng)莊的發(fā)展模式歸納為依托城區(qū)的近郊型、依托著名景區(qū)在周邊發(fā)展型、依托少數(shù)民族村寨發(fā)展型、依托農(nóng)業(yè)或者研究基地發(fā)展型四類模式，并提出了相關(guān)發(fā)展建議。

都市農(nóng)莊是利用城鎮(zhèn)周邊的田園風(fēng)光、水利景觀、自然生態(tài)環(huán)境等資源，以農(nóng)林牧漁等特色農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代生產(chǎn)資料、生產(chǎn)方式、科學(xué)技術(shù)、經(jīng)營(yíng)管理為支撐，具備觀光、娛樂、休閑、餐飲、住宿、會(huì)務(wù)、以及農(nóng)事體驗(yàn)、環(huán)?？破?、農(nóng)技示范等多重功能，實(shí)現(xiàn)集約化生產(chǎn)、企業(yè)化管理、可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)型、服務(wù)型業(yè)態(tài)?，F(xiàn)代的都市農(nóng)莊是旅游經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。都市農(nóng)莊最早起源于歐美地區(qū)，是在莊園主自有土地和經(jīng)濟(jì)上逐漸衍生出來的。而我國(guó)的現(xiàn)代都市農(nóng)莊，則起步較晚，在20世紀(jì)90年代初，經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的京滬杭地區(qū)，為了開發(fā)旅游資源、填充旅游產(chǎn)業(yè)空間，逐漸開始出現(xiàn)都市農(nóng)莊的雛形?？梢哉f，我國(guó)的現(xiàn)代都市農(nóng)莊，是在現(xiàn)代化城市發(fā)展，城市規(guī)模不斷擴(kuò)大和人民生活水平日益提高、旅游業(yè)需求猛增的背景下發(fā)展起來的，也是國(guó)家“三農(nóng)政策”的實(shí)施載體和受益主體。在我國(guó)農(nóng)業(yè)集約化和規(guī)?；a(chǎn)的趨勢(shì)下，對(duì)現(xiàn)代農(nóng)莊旅游進(jìn)行理論和實(shí)踐上的系統(tǒng)研究，有助于從微觀上探索我國(guó)實(shí)行農(nóng)業(yè)集約化和規(guī)模化生產(chǎn)后，我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)莊旅游產(chǎn)品發(fā)展特征、旅游產(chǎn)品開發(fā)、規(guī)劃理論和方法。

一、昆明市都市農(nóng)莊發(fā)展現(xiàn)狀概述

昆明位于祖國(guó)的西南，特殊的地理位置和資源環(huán)境，造就了獨(dú)一無二的旅游資源。而作為旅游資源重要的補(bǔ)充，都市農(nóng)莊在昆明的出現(xiàn)、發(fā)展也有著自身的優(yōu)勢(shì)。歷史上昆明的農(nóng)業(yè)在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)是粗放、小型的經(jīng)營(yíng)方式，生態(tài)資源保存較好，村寨等生產(chǎn)居所保留相對(duì)完整。在粗放型向經(jīng)濟(jì)型，即有意愿發(fā)展都市農(nóng)莊等旅游經(jīng)濟(jì)或者旅游補(bǔ)充經(jīng)濟(jì)時(shí)，轉(zhuǎn)身較快。2012年昆明市明確提出在十二五時(shí)期規(guī)劃建設(shè)100所都市農(nóng)莊，并出臺(tái)了系列文件支撐。在臨近市區(qū)如五華區(qū)（2家）官渡區(qū)（3家）、西山區(qū)（2家），城鎮(zhèn)周邊如石林縣（1家）、富民縣（3家）逐步建成萬家歡藍(lán)莓莊園、振峰農(nóng)莊、石林櫻花峪等20余座都市農(nóng)莊。舉辦這些農(nóng)莊的主體多為民營(yíng)企業(yè)，有農(nóng)企、藥企、還有環(huán)保、綠化等企業(yè)。也有部分是自有農(nóng)家樂的升級(jí)改造。整體來講，這些都市農(nóng)莊，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、旅游農(nóng)莊、現(xiàn)代化家庭農(nóng)場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)模式的交集存在。周增麗，施維克在《臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展對(duì)昆明都市農(nóng)莊的啟示》中也將昆明都市農(nóng)莊的現(xiàn)狀這樣概括：（1）從區(qū)位來看，以上農(nóng)莊多分布在中郊和遠(yuǎn)郊地區(qū)；（2）從主體特色來看，昆明農(nóng)莊多為生態(tài)農(nóng)業(yè)示范、觀光農(nóng)業(yè)旅游、綠色食品生產(chǎn)、科普教育和農(nóng)業(yè)科技示范等幾種類型；（3）從投資和經(jīng)營(yíng)主體來看，經(jīng)營(yíng)方式以企業(yè)自主經(jīng)營(yíng)為主；（4）從組織形式來看，農(nóng)莊多為在農(nóng)業(yè)科技園區(qū)的基礎(chǔ)上通過強(qiáng)化觀光、旅游、教育功能發(fā)展起來的園區(qū)型和由企業(yè)負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)管理的企業(yè)型。

二、昆明市都市農(nóng)莊發(fā)展的模式分析

如前所述，都市農(nóng)莊的起源在歐美地區(qū)，其是在莊園主自有土地和經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。首先是面積較大，成規(guī)模，莊園小則100公頃左右，大則上千公頃，在形成過程中受外界干擾小，自主權(quán)較大，所以易成規(guī)模。而我國(guó)的都市農(nóng)莊起步較晚，尤其在初期，經(jīng)營(yíng)所用土地雖然是集體所有，但是承包到不同家庭后，條塊分割的資源，整合起來有各樣的難度。隨著國(guó)家惠農(nóng)政策的不斷出臺(tái)，土地流轉(zhuǎn)的優(yōu)勢(shì)不斷體現(xiàn)，使我國(guó)的都市莊園也具備了形成規(guī)?；幕A(chǔ)。而目前來看，不論是按地域、功能、經(jīng)營(yíng)形式劃分，都很難將昆明現(xiàn)有的都市農(nóng)莊的形式全部涵蓋。也就是說很難用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來給它們定型、分類。因此本文中所分的類型，也是有兼容和交集的。

（一）依托城區(qū)的近郊型

這種類型的農(nóng)莊特點(diǎn)是離城區(qū)或城鎮(zhèn)的距離近，交通便利，容易到達(dá)?？驮匆员究h、鎮(zhèn)居民為主，輻射少量的慕名而來或本地居民邀請(qǐng)的其他地區(qū)游客。由于近郊土地的經(jīng)濟(jì)價(jià)值高和整體規(guī)劃的需要，位于近郊的成規(guī)模的農(nóng)莊，都是有較為成熟的內(nèi)部規(guī)劃分區(qū)，比如位于嵩明縣小街鎮(zhèn)國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)科技示范園，其內(nèi)就劃分為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示區(qū)、云南農(nóng)耕體驗(yàn)區(qū)、加工物流區(qū)、立體農(nóng)業(yè)生態(tài)示范區(qū)、稀有植物特色植物馴化展示區(qū)。

（二）依托著名景區(qū)在周邊發(fā)展型

這種農(nóng)莊的特點(diǎn)是選址在著名的景區(qū)或者相對(duì)較大的景區(qū)周邊，既是該景區(qū)資源的補(bǔ)充，有效填充景區(qū)服務(wù)的空白，同時(shí)又利用景區(qū)的影響力，使省內(nèi)外、境內(nèi)外的游客從景區(qū)自然分流而來，不愁客源。例如位于陽(yáng)宗海的云南一條龍都市農(nóng)莊，就是包括農(nóng)業(yè)觀賞基地、滇越鐵路觀景點(diǎn)、生態(tài)濕地水環(huán)境保護(hù)區(qū)等兼具特色濕地、森林及生態(tài)農(nóng)業(yè)的生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)區(qū)型的農(nóng)莊。

（三）依托少數(shù)民族村寨發(fā)展型

這種類型的特點(diǎn)是依托交通相對(duì)便利而民族特色突出的村寨建立農(nóng)莊，或者在村寨內(nèi)建設(shè)農(nóng)莊。吸引對(duì)少數(shù)民族文化有一定了解或者感到神秘的慕名而來的游客，主要以省外和境外客源為主。如東川太陽(yáng)谷內(nèi)神谷彝寨的“食道”“茶道”“醫(yī)道”“香道”等5大特色項(xiàng)目，全方位展示了濃郁的彝家文化。

（四）依托農(nóng)業(yè)或者研究基地發(fā)展型

這種類型的特點(diǎn)是依托成熟的大型農(nóng)業(yè)基地或者研究機(jī)構(gòu)的基地來發(fā)展。其優(yōu)勢(shì)是基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)成熟、承載力強(qiáng)，適合不同階層、不同消費(fèi)能力的游客。如坐落于石林的“臺(tái)灣農(nóng)創(chuàng)園”萬家歡藍(lán)莓莊園，整個(gè)生態(tài)園由藍(lán)莓果園、綠化苗木園、養(yǎng)殖園、休閑園4個(gè)部分組成，充分利用了基地的固有資源。

三、昆明市都市農(nóng)莊發(fā)展建議及對(duì)策

（一）做好規(guī)劃

由于我國(guó)都市農(nóng)莊整體起步晚、理論支撐薄弱。規(guī)劃相對(duì)滯后。而昆明市在農(nóng)莊的規(guī)劃和配套文件方面較為成熟。目前需要加強(qiáng)區(qū)縣級(jí)對(duì)農(nóng)莊產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃和引導(dǎo)。同時(shí)利用行業(yè)協(xié)會(huì)等民間組織形式，與政府主管部門有機(jī)結(jié)合工作。重點(diǎn)是要避免農(nóng)莊建設(shè)的千篇一律、惡性競(jìng)爭(zhēng)或者低俗化發(fā)展。同時(shí)規(guī)劃中幫助經(jīng)營(yíng)者規(guī)避土地承包、流轉(zhuǎn)的相關(guān)政策風(fēng)險(xiǎn)，使農(nóng)莊發(fā)展的持續(xù)性有保障。endprint

（二）農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)發(fā)展中要與時(shí)俱進(jìn)，不斷針對(duì)自己農(nóng)莊的定位調(diào)整、豐富經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目

1.城市郊區(qū)型發(fā)展模式

此模式的客源以本縣鎮(zhèn)居民為主，客源地離農(nóng)莊近?，F(xiàn)有發(fā)展模式中，過多的注重了游客來此“休”和“閑”的功能?？腿藖砹司褪谴贯灐⒉烧?、飲食。在發(fā)展中應(yīng)注重游客懷舊情懷的融入，并針對(duì)不同年齡人群采用不同的參與方式。如對(duì)青少年兒童，讓他們片段性的參與耕種、收獲農(nóng)作物的環(huán)節(jié)，體驗(yàn)“誰(shuí)知盤中餐粒粒皆辛苦”的意境。對(duì)成年人，則抓住懷舊，請(qǐng)他們參與耕種、施肥、家禽放養(yǎng)、農(nóng)副產(chǎn)品制作等等。使游客在離家的近距離、短時(shí)間內(nèi)，能夠體驗(yàn)現(xiàn)在在城鎮(zhèn)無法繼續(xù)，而又懷念的生活。

2.依托著名景區(qū)在周邊發(fā)展型

此種模式的客源以從景區(qū)游玩后，至此休閑的為主?？腿嗽诰皡^(qū)游玩之時(shí)，已經(jīng)看夠了風(fēng)景，騎馬、垂釣、滿眼的景區(qū)紀(jì)念品充斥。如果客人來到農(nóng)莊，再提供類似項(xiàng)目，那么會(huì)使人疲憊和厭煩。所以這里要突出一個(gè)“休”的功能，累了，停一下。在景區(qū)騎馬了，那么知道馬具都是什么嗎？馬具是咱們裝上馬背才能合格吶？景區(qū)賣的那些工藝品，傳統(tǒng)工藝是怎么制作的？這些可以有演示，使客人在休息時(shí)隨便的觀看一下，有興趣了，也可以參與進(jìn)來，對(duì)自己一天在景區(qū)游玩的環(huán)節(jié)，也是一個(gè)補(bǔ)充和回味。

3.依托少數(shù)民族村寨發(fā)展型

此種類型的特點(diǎn)是離村寨近，客人有既來之則安之的心理。同時(shí)要看原生態(tài)的生產(chǎn)、生活方式。而在這種形式的農(nóng)莊中，往往有配合客人的獵奇心理，歪曲或者肆意放大少數(shù)民族傳統(tǒng)生產(chǎn)生活方式的現(xiàn)象。那么在以后的規(guī)劃中，要注意揚(yáng)棄。既要保持村寨的原始面貌 ，同時(shí)也要展示社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的成果。在條件允許的地方要安裝符合衛(wèi)生條件的生活設(shè)施。同時(shí)要將少數(shù)民族傳統(tǒng)生產(chǎn)生活方式進(jìn)行對(duì)比，已經(jīng)被新生活所替代的、不先進(jìn)、抑或不健康不文明的，也不能為了獵奇，盲目演繹出來迎合游客。

4.依托農(nóng)業(yè)或者研究基地發(fā)展型

此種類型的農(nóng)莊在提供休閑游玩同時(shí)，可以注重開發(fā)基地特有的科研功能的潛力。比如可以讓游客參與農(nóng)作物秧苗的培育、病蟲防治中如何使用高科技手段。使基地的科研優(yōu)勢(shì)最大限度的體現(xiàn)。

四、結(jié)語(yǔ)

我國(guó)都市農(nóng)莊整體起步較晚，又是快速發(fā)展起來的，所以難免存在各類的問題。因此也需要我們?cè)诎l(fā)展中不斷的研究和探索。目前，國(guó)家不斷出臺(tái)惠農(nóng)政策，使都市農(nóng)莊的發(fā)展遇到了惠農(nóng)和旅游業(yè)發(fā)展的雙機(jī)遇。昆明地理位置優(yōu)越，旅游資源得天獨(dú)厚，游客資源也有著其他地區(qū)無法比擬的優(yōu)勢(shì)。再加上國(guó)家、云南省和昆明市一系列政策的傾斜和越來越多的專業(yè)人士重視，昆明的都市農(nóng)莊發(fā)展研究也會(huì)很快再上一個(gè)臺(tái)階。

（作者單位：云南開放大學(xué)）endprint