對(duì)“民宿熱”的冷思考

熊國(guó)銘

民宿是當(dāng)下旅游業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，其受到各方追捧的原因有很多，而失敗的因素也多種多樣，需要保持冷靜的思考和對(duì)待，做到創(chuàng)新發(fā)展。

現(xiàn)代民宿作為新興的住宿設(shè)施，源于日本，盛于臺(tái)灣，近幾年在大陸特別是沿海地區(qū)也蓬勃興起，受到政府、投資方及經(jīng)營(yíng)者的追捧，持續(xù)熱度不減，此時(shí)更需要保持冷靜，正確對(duì)待。

一、“民宿熱”的原因

結(jié)合實(shí)際發(fā)展分析，“民宿熱”的原因主要有以下幾個(gè)方面：資源方面，鄉(xiāng)村景色優(yōu)美物產(chǎn)豐富，古風(fēng)民俗猶存；空間方面，我國(guó)幅員遼闊，土地類型較多，可選余地較大；交通方面，農(nóng)村路網(wǎng)建設(shè)日趨完善，私家車數(shù)量多；時(shí)間方面，帶薪休假逐步落實(shí)推行，停留時(shí)間延長(zhǎng)；客源方面，城市擁堵污染問題加重，城市病癥增加；動(dòng)機(jī)方面，市民休閑度假蔚然成風(fēng)，中產(chǎn)階層崛起；技術(shù)方面，無線互聯(lián)以及導(dǎo)航技術(shù)，通訊聯(lián)絡(luò)便捷；成本方面，空心村普現(xiàn)且房多閑置，開發(fā)成本較低；門檻方面，投資所需要的資金不多，技術(shù)限制較少；人才方面，富有精英階層開始返鄉(xiāng)，打造精神家園；政府方面，政府力推萬眾創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，鄉(xiāng)村旅游升級(jí)；其他方面，實(shí)力企業(yè)開始尋機(jī)布點(diǎn)，媒體煽風(fēng)點(diǎn)火。

二、民宿失敗的原因

數(shù)據(jù)顯示，大住宿業(yè)中的企業(yè)數(shù)量已經(jīng)不少。但是平均房?jī)r(jià)和出租率還處于較低水平，而家庭旅館、農(nóng)家樂等小微型住宿企業(yè)的出租率很多只有百分之二三十，而他們當(dāng)中的部分試圖通過改名的方式混進(jìn)客棧、民宿的隊(duì)伍。但是，在民宿數(shù)量不斷增加的背景下，貿(mào)然跟風(fēng)進(jìn)入這一領(lǐng)域也可能遭遇風(fēng)險(xiǎn)。換句話說，開設(shè)民宿也可能遭遇失敗。原因也多種多樣，其中主要分為以下幾點(diǎn)：地理位置較偏僻，客源少；基礎(chǔ)配套設(shè)施缺，難到達(dá)；合法合規(guī)要求高，難開張；客棧民宿競(jìng)爭(zhēng)多，特色缺；投入資金量太大，回本難；日常運(yùn)營(yíng)難持續(xù)，成本高；經(jīng)營(yíng)季節(jié)性太強(qiáng)，波動(dòng)大；村民契約精神弱，難長(zhǎng)久；精雕細(xì)琢耐心少，急求成。其中，缺乏特色，是民宿經(jīng)營(yíng)失敗的最重要原因?？梢哉f，特色，是民宿的吸引力、競(jìng)爭(zhēng)力和生命力所在。

三、民宿應(yīng)注意風(fēng)險(xiǎn)

不同于酒店，民宿本來時(shí)主任自住為主、接待客人為輔，其規(guī)模通常不大，接待能力有限，服務(wù)項(xiàng)目不多，但是當(dāng)?shù)仫L(fēng)情濃郁，特色風(fēng)格明顯，主人情懷突出。而目前很多冠以民宿二字的都不是真正的民宿，既無主人參與，也無當(dāng)?shù)鼗顒?dòng)體驗(yàn)，在品質(zhì)和特色上也存在不少問題，自然很難吸引客人。不僅如此，民宿還存在著到處開花、規(guī)模太大、投資過度、模仿復(fù)制等問題，相互競(jìng)爭(zhēng)開始變得激烈，行業(yè)隱憂已經(jīng)開始顯現(xiàn)。除了少數(shù)有特色的“網(wǎng)紅”民宿外，大部分民宿很難克服淡旺季波動(dòng)、工作日與周末的忙閑不均問題，要想達(dá)到理想的盈利水平還相當(dāng)困難。特別是，大舉融資貿(mào)然進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，所面臨的風(fēng)險(xiǎn)更大。

四、民宿創(chuàng)新的方向

民宿作為非標(biāo)準(zhǔn)化住宿設(shè)施，與酒店相比具有一定的優(yōu)勢(shì)：如更美的環(huán)境，更好的空氣，更廣的空間，更多的活動(dòng)，多變的美景，綠色的食材，自由的氛圍，豐富的體驗(yàn)等等。在此基礎(chǔ)上，可以進(jìn)行適度創(chuàng)新：在外部，可以考慮和位置、資源、環(huán)境、特產(chǎn)等結(jié)合；在內(nèi)部，可以結(jié)合建筑、園林、裝修、裝飾、陳設(shè)、色彩、燈光；在產(chǎn)品上，家具、用具、器皿、物品、食品、酒水、商品都可突出不同；在陳設(shè)上，運(yùn)用元素、材料、布藝、藝術(shù)品、印刷品等呈現(xiàn)；在配套上，可以設(shè)置茶室、酒吧、書房、咖啡店、觀景臺(tái)等設(shè)施；在經(jīng)營(yíng)上，從定位、制服、服務(wù)、管理、營(yíng)銷、宣傳方面突出重點(diǎn)；在產(chǎn)業(yè)上，考慮與種植、喂養(yǎng)、采摘、加工、包裝、設(shè)計(jì)等結(jié)合；在活動(dòng)上，安排游泳、徒步、騎行、射箭、野營(yíng)、拓展、垂釣等豐富多彩的活動(dòng)；在藝術(shù)上，與音樂、攝影、書法、繪畫、插花、雕刻、陶藝等結(jié)合；在服務(wù)上，提供接送服務(wù)、活動(dòng)安排、歡迎儀式、民俗節(jié)日、節(jié)慶活動(dòng).....一些民宿之所以成功，肯定有其過人之處，諸如：優(yōu)越的位置，便利的交通，優(yōu)美的環(huán)境，獨(dú)特的景觀，奇特的建筑；便利的設(shè)施，藝術(shù)的家具，和諧的色彩，藝術(shù)的燈光，美學(xué)的陳設(shè)；精致的細(xì)節(jié)，豐富的文化，地域的特色，人文的生活，生態(tài)的理念；度假的感覺，小資的情調(diào)，社交的氛圍……在這里，有舒適的床鋪，可暢快地洗澡，以及高質(zhì)的用品，可口的飯菜，加上落地窗、大陽臺(tái)、屋頂露臺(tái)、花園庭院、天窗采光、植物花卉、戶外帳篷等等，把資源和環(huán)境優(yōu)勢(shì)最大化。在軟件方面，特別設(shè)計(jì)接站送站服務(wù)、帶房參觀介紹、安排當(dāng)?shù)匦谐?，兼職本地?dǎo)游，一同圍坐交談，經(jīng)常溫馨提醒，代訂代租交通，代為加工食品等，以及推出必點(diǎn)菜品、主題宴會(huì)、定制活動(dòng)、特制點(diǎn)心、地產(chǎn)酒水、特色商品等，都會(huì)給客人留下深刻印象。

五、結(jié)語

與傳統(tǒng)旅游不同，如今的旅游群體不斷擴(kuò)大，游客構(gòu)成更加復(fù)雜，旅游動(dòng)機(jī)更加多元，出游頻率更加頻繁，信息來源更加依賴網(wǎng)絡(luò)，散客旅游比例不斷上升，旅游自主性大大加強(qiáng)，活動(dòng)地域更廣，體驗(yàn)層次更深，對(duì)文化體驗(yàn)的要求更加強(qiáng)烈，使得富有特色的民宿受到追捧。民宿的經(jīng)營(yíng)，不能一擁而上，必須要有準(zhǔn)確的市場(chǎng)分析和定位，結(jié)合所處環(huán)境地點(diǎn)、資源狀況、設(shè)施設(shè)備、資金實(shí)力等實(shí)際情況，使得民宿實(shí)際與目標(biāo)市場(chǎng)需求相適應(yīng)，全方位打造特色，形成獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，努力將民宿打造成既是住宿設(shè)施，又是旅游吸引物的特色住宿設(shè)施，滿足小眾化的多元市場(chǎng)需求。

（作者單位：浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院）endprint